大家好，关于炸蘑菇的做法酥脆又好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炸蘑菇怎么做才酥脆好吃又简单的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、炸蘑菇怎么做才酥脆好吃又简单
1、要明确回答“炸蘑菇怎么做才酥脆好吃又简单”，我们可以先给出一个基本的做法，再进行详细解释。
2、为了做出酥脆好吃的炸蘑菇，你需要先将蘑菇清洗干净并沥干水分，然后用调味料腌制一会儿。接下来，裹上一层面糊或鸡蛋液，再沾上一层面包糠或玉米淀粉，最后放入热油中炸至金 *** 即可。
3、*选择新鲜、干净的蘑菇，如平菇或香菇，它们肉质厚实，炸制后口感更佳。
4、*将蘑菇的根部切去，撕成适口大小的条状，然后彻底清洗，确保没有沙土残留。
5、*使用干净的厨房毛巾或纸巾将蘑菇表面的水分吸干，这是炸制过程中酥脆的关键。
6、*在一个碗中，加入适量的盐、胡椒粉、蒜粉等调味料，根据个人口味还可以加入一些辣椒粉或五香粉，将蘑菇条放入碗中，轻轻拌匀，腌制10-15分钟，让蘑菇充分吸收调味料的香味。
7、*准备一碗面糊或打散的鸡蛋液，以及一碗面包糠或玉米淀粉。将腌制好的蘑菇先裹上一层面糊或鸡蛋液，然后沾满面包糠或玉米淀粉。
8、*锅中倒入足够的食用油，加热至中温（约170-180℃），可以测试一下油的温度，滴入一滴面糊或鸡蛋液，如果迅速浮起并变得金黄，说明油温适中。
9、*将裹好粉的蘑菇条轻轻放入热油中，炸至金 *** 和酥脆。炸制过程中要注意控制炸的时间，避免蘑菇炸焦。
10、*使用漏网将炸好的蘑菇捞出，放在铺有纸巾的盘子上吸去多余的油分。
11、*炸好的蘑菇可以稍微晾一下，待完全 *** 后会变得更加酥脆。
12、*根据个人口味，可以撒上一些椒盐、辣椒粉或孜然粉增加风味。
13、*炸蘑菇可以作为开胃小吃单独享用，也可以搭配沙拉、汉堡或作为下酒菜。
14、通过上述步骤，你可以轻松 *** 出酥脆可口的炸蘑菇。记得在炸制过程中注意安全，避免热油溅出。同时，为了健康考虑，炸制食品应适量食用。
二、炸蘑菇怎么炸酥脆好吃_炸蘑菇的做法
蘑菇还可以炸着吃，是不是很多朋友都还没试过呢，炸蘑菇属于鲁菜系，很多朋友不知道也很正常，它色泽金黄，香脆可口，知道了就不要错过，下面小编给大家分享它的做法。
平菇、面粉、淀粉、鸡蛋、清水、食用油
1、把平菇清洗干净，用手撒成条状，装盘备用。
2、取一个大碗，在碗中加入面粉、鸡蛋、淀粉、适量的水，然后搅拌均匀，待用。
3、锅中加入油烧至七成热，用筷子夹上平菇放入刚才调好的面粉中，把平菇表面都均匀的裹上面糊，小火炸一下，等到平菇浮起，表面金黄，说明已经炸好了，捞出装盘即可。
三、炸蘑菇怎么做更好吃
炸蘑菇一般说的都是炸平菇，平菇对肝炎、慢 *** 胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。另外这道菜源自于鲁菜系，而炸好之后色泽金黄、香脆可口，还具有补益肠胃、滋阴润燥的功效，是不可多得的一道美味佳肴！那么今天在这里给大家说下蘑菇怎么炸才更好吃。
1、准备食材：蘑菇（准备肉厚、个大的）、两个鸡蛋、淀粉或者面粉也行。
2、把蘑菇撕成小手指的宽度，用清水洗净。
3、蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。
4、将蘑菇放盆里，加适量的盐，喜欢吃孜然的加点孜然粉，加适量鸡精，腌制10分钟入味（饭店很多不加盐和调料，炸完之后蘸椒盐吃也可以）
5、取1个大碗，打入鸡蛋，放入3少许植物油，精盐，用筷子打匀，放入淀粉和适量清水，调成鸡蛋糊，糊糊更好调稀一些，不然面糊挂的多，太油腻，然后倒入蘑菇。
6、炒锅上旺火，放油烧至六成热，改成中火，不然火太大容易糊，然后将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金 *** 捞出，沥油装入平盘，装盘的时候可以放一张吸油纸，这样防止一段时间后油把下面的蘑菇泡软。
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。所以常吃平菇等菌类食品，能减少“流感”、肝炎等 *** *** 染的疾病，尤其能抵御现代流行“ *** ”等 *** 入侵的作用。不过食用量也不能过大，因为是油炸食品，太多了对肠胃、心脑血管都会有一定的压力！
四、蘑菇怎样炸,金黄又酥脆,非常的好吃,又下饭呢
1、蘑菇怎样炸，金黄又酥脆，非常的好吃，又下饭呢？
说到炸蘑菇，有些朋友用淀粉炒，有些朋友用面粉炒。炒蘑菇。然而，每个人在 *** 炸蘑菇时都失去了这一步，所以炸蘑菇不好吃。 *** 蘑菇时，最忌讳用面条包裹。今天，厨师分享了正确的 *** ，以确保炸蘑菇金黄酥脆，非常美味。
2、说到炸蘑菇，有些朋友用淀粉炒，有些朋友用面粉炒。炒蘑菇。然而，每个人在 *** 炸蘑菇时都失去了这一步，所以炸蘑菇不好吃。 *** 蘑菇时，最忌讳用面条包裹。今天，厨师分享了正确的 *** ，以确保炸蘑菇金黄酥脆，非常美味。
3、在将蘑菇掰成小条之前，先将蘑菇小条。
4、将撕裂的蘑菇条放入盆中，我们今天的做法只添加玉米淀粉，不添加其他面粉。对玉米淀粉的需求应该更大。在更舒适的条件下添加蘑菇，加入一勺盐，再加入适量的水，将蘑菇浸泡10分钟。
5、扔掉浸泡过的蘑菇水，在蘑菇中加入适量的水。清洗蘑菇。清洗蘑菇，用双手挤压蘑菇的水，这一步非常重要。然后把蘑菇放进盆里，加入一勺盐，一勺十三种香味，加入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
6、混合后，少吃多餐，加入玉米淀粉。我们今天的做法只添加玉米淀粉，不添加其他面粉。对玉米淀粉的需求应该更大。在更舒适的条件下添加蘑菇，使每个蘑菇不能粘在一起，如下图所示。
7、将适量食用油倒入锅中。当油温达到50%时，将准备好的蘑菇放入锅中煎炸。当它们之一次进入锅中时，搅拌蘑菇，以防止蘑菇粘在一起。炸蘑菇时，它们会用大火炸，这样蘑菇就可以炸成金 *** 和酥脆。
8、之一次炒蘑菇的时候，炒到微微变黄，然后捞出蘑菇，把油温提高到70%，然后倒入蘑菇。复杂的时间不要太长。控制在10~可以在20秒之间，由于炒得太久，很容易把蘑菇炒得比较老，所以味道比较硬。把蘑菇煎至金黄酥脆，然后取出食用。然后根据个人口味加入适量麻辣或辣椒面，制成美味的干炸蘑菇。
五、干炸蘑菇怎么做才能酥脆好吃
1、之前我自己不会做炸蘑菇的时候，只要到饭店都会点这道菜，后来爱上做饭了，我不断尝试炸蘑菇，可每 *** 就失败一次，找不到错在哪里，干炸蘑菇怎么做才酥脆？
2、其实做干炸蘑菇时，调面糊是重中之重，有人只加面粉，有人只加淀粉，这么做都不对，下面我先给大家分享一下干炸蘑菇的详细做法，这个 *** 很实用，只要照着做都可以做成功，快准备食材一起做吧。
3、干炸蘑菇是用平菇 *** 而成的，有少数朋友会弄错，别用香菇，它做出来口感极差，平菇更容易做成功。而且选择平菇的时候，要新鲜的，质量好的平菇，它的褶皱很完整，没有一点损坏，带有水分，如果平菇已经干巴了，或者烂了，不建议买。
4、将平菇的根部去掉，再把平菇一块块掰下来，用手将平菇撕成小块，冲洗干净。
5、然后把平菇放大碗里，撒一勺食盐，抓拌均匀，腌制几分钟，因为平菇含水分多，直接挤的话，平菇容易碎掉，而加盐腌制一会儿，既可以杀出大量水分，挤的时候又不怕弄坏平菇。
6、腌制时，我们来做一点花椒粉，我一般都是现做的，将花椒粒放炒锅里，开小火不断翻炒，炒到花椒变色香味出来后关火，将花椒放碗里捣碎。
7、接着调面糊，碗中加一个鸡蛋、两勺淀粉、一勺面粉，淀粉和面粉的比例是2:1，淀粉比面粉多，如果只用淀粉的话，容易脱浆，如果只用面粉，炸好不酥脆，所以面粉和淀粉都要有，而淀粉起到炸酥的作用，淀粉要多放些，另外鸡蛋不要太多，多了会导致不酥。
8、面糊的调制，除了鸡蛋、面粉和淀粉外，还要加适量食用油，有了它，可以让炸好的蘑菇更酥脆，如果你不知道，快加一些试试。加好后放少许食盐，搅拌成细腻的面糊。
9、分次将蘑菇的水分挤掉，挤干净后把蘑菇放进面糊里，强调一点，面糊调好后，它的状态有些像稠酸奶，不能太稀。
10、找一口深锅，加食用油，油要多一些，这样炸蘑菇更轻松，大火升温，烧热到五成热之后，调成中小火，把粘上面糊的蘑菇放进锅中，定型了翻动几下蘑菇捞出控油，但颜色不要炸太深了，因为还需要复炸一下，如果颜色过深，再复炸容易炸糊。
11、蘑菇都炸好捞出后，要将油温烧到冒烟的程度，将蘑菇倒进锅里快速复炸，拨动几下马上捞出，差不多十几秒就好，复炸的目的是让蘑菇变得更脆，不怕回软，那么复炸时油温非常高，如果速度慢了蘑菇会糊，口感不好，如果油温不够，复炸效果差。所以想要复炸时的动作快，我的经验是，必须要一口深锅，还要一个大漏勺。
12、炸好后给蘑菇倒进一个大一点的盆里，撒上一些调料味抖动均匀，就可以装盘开吃了。
文章分享结束，炸蘑菇的做法酥脆又好吃和炸蘑菇怎么做才酥脆好吃又简单的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
