其实家常炖牛排的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解家常炖牛排怎么做才好吃的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享家常炖牛排的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、如何炖牛排家常做法
1、炖牛排是一道传统的家常菜，口感鲜嫩多汁，营养丰富。以下是一种常见的做法，共分为准备材料、处理、炖煮、调味四个步骤。
2、首先，准备材料。需要准备的材料包括牛排（一般选择带有一定脂肪的肉质较好的部位）、洋葱、红葡萄酒、牛骨汤、胡萝卜、蘑菇、土豆、大葱、姜、大蒜、盐、胡椒粉、香料（如肉桂棒、 *** 等），可以根据个人口味适量增减材料。
3、其次，处理。将牛排切成适当大小，用纸巾擦干表面的水分。洋葱切成薄片，胡萝卜和土豆洗净切块，大葱切段，姜蒜切末，蘑菇切片。
4、接着，炖煮。炒锅加热后加入适量油，放入牛排两面煎至两面金黄，然后捞出备用。在同一锅中加热，加入姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱片炒至微黄。将煎好的牛排和红葡萄酒倒入锅中，用中小火烧开去腥。然后加入适量牛骨汤，加入香料和盐、胡椒粉调味，将锅里的食材拨散，加盖用小火慢炖1至2小时，直到牛肉变得酥烂。
5、最后，调味。加入切块的胡萝卜、蘑菇、土豆和大葱段，再次煮沸后改用慢炖的方式炖煮，直到所有食材熟透。捞出牛肉和蔬菜，将汤汁用铲子滗出，放入炖盅中，最后将牛肉和蔬菜重新码在盅中，再淋上滗出的汤汁即可。
6、以上是一种基本的家常做法，根据个人口味也可以适量增减或替换一些食材。同时，注意火候的掌握，保持适度火力，使牛肉能够充分吸收汤汁，并保持嫩滑口感。炖制的时间和温度需要根据个人电磁炉或炉灶情况进行调节，保持牛肉在炖煮过程中的酥烂度。此外，关于调味的选择也可以根据个人喜好进行调整，加入其它调料来丰富口感。
二、清炖牛排的家常做法
1.准备所需食材：牛排骨500克、姜片、小葱和香菜。这些将用于炖煮和增添风味。
2.在锅中加入适量冷水，放入牛排骨和姜片。待水烧开后，撇去浮沫，捞出牛排骨，冲洗干净血沫，然后沥干水分备用。
3.再次在锅中加入冷水，将焯过水的牛排骨和姜片放入，大火烧开后转小火慢炖。
4.此次加水要充足，尽量在炖煮过程中不再加水，以保持汤的鲜美。慢炖约2小时，直到牛肉变得软烂。
5.在炖汤的同时，清洗小葱、香菜，并切碎备用。
6.经过2小时的慢炖，牛排骨汤就炖好了。将牛肉和汤捞出，放凉，然后将牛排骨上的肉撕下来。
7.在碗中加入少量食盐和鸡粉，放入撕好的牛肉，再将炖好的牛肉汤倒入碗中。最后，撒上切碎的小葱和香菜即成。
按照以上步骤，你就能做出与饭店相媲美的清炖牛排，味道鲜美可口。
三、家常炖牛排怎么做才好吃的做法
炖牛排是一道家常菜，而且炖牛排的做法非常多。你想自己动手做好吃的炖牛排吗?现在，我来告诉你炖牛排的做法。
牛排1500克，酱油30克，白糖60克，芝麻油16克，植物油20克，葱(切碎)30克，蒜泥2瓣，生姜(剁碎)5克，料酒30克，芝麻面(焙好)3克，热水 *** 克，玉米粉10克，凉水15克，大葱(装饰用)几根。
1.把牛排骨剁成5厘米长的块，再切成两边带肉的条。
2.锅内加油，烧热后放入牛排骨翻炒，再放入其他调料(不包括玉米粉和凉水)烧开，盖上盖，焖40～45分钟。
3.玉米粉用凉水调匀，慢慢倒进锅里，直到汤变稠为止，把牛排骨盛在碗里，撒上葱丝即成。
4.葱切细丝后，放冰水里，使其打卷会更美观些。
牛排400克，香菇、白萝卜块、胡萝卜块、去皮粟子、红枣、银杏、剥壳松子、鸡蛋、酱油、糖、葱末、蒜泥、香油各适量。
1.牛排切段，划刀纹;香菇去蒂。
2.锅注油，放银杏炒后去皮;煎黄白蛋皮，切菱形;酱油、糖、葱末、蒜泥、香油制成调料。
3.牛排汆水，锅放水入牛排用中火略煮捞出，肉汤凉后过滤。
4.锅里放入牛排与调料，倒入肉汤炖熟。
5.放香菇、白萝卜、栗子、调料、胡萝卜、红枣、银杏、松子，边淋汤边煮，快要熬干时，放油拌匀，放上黄白蛋皮。
厚片带骨牛小排1200克，水2000毫升，栗子10个，红枣20颗，银杏20颗，香菇10朵，松子2大匙，洋葱1个，蒜4-5瓣，姜1小块，黑胡椒粒1/2茶匙，葱1根，梨汁120毫升，酱油180毫升，蒜末2大匙，香油2大匙，葱末3大匙，胡椒粉少许。
1.牛肉先用冷水泡2小时，除去血水，再用滚水烫2-3分钟，捞出冲冷水，洗净;栗子削皮，个儿大的栗子可以切开;香菇泡软，切对半。
2.锅中放水，加入洋葱(切对半)，姜(切片)、蒜、黑胡椒粒和葱，煮滚。加入牛肉，盖锅煮30分钟，煮好后捞出牛肉。放凉后在肉上切一刀口，煮时容易入味。
3.煮的牛肉汤汁过滤，放凉，撇掉油，留下1200毫升高汤备用。
4.取200毫升高汤与调味料混合来腌牛肉。
5.1000毫升高汤和腌好的牛肉(连腌料)一起放锅中烧煮，煮1小时后加入栗子、红枣、香菇、银杏和松子等，再煮约30分钟，汤汁剩120毫升左右即可关火，装盘上桌。
木瓜300克，牛排200克，鸡蛋1个，盐、蒜末、蚝油、高汤、米酒各适量。
1.牛排洗净沥干，用盐和鸡蛋将牛排先腌4小时，再将牛排切成条。
2.将木瓜切成条，先用小火过油。
3.锅中放油烧热后，用蒜末炝锅，将牛排下锅煎一下，再加入蚝油、高汤和少许米酒一起炖。
4.炖至牛排将熟时，放入木瓜翻炒一下即可。
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四、炖牛排的家常做法
牛排是牛肉的一种，关于牛排的做法有很多种，炖牛排就是其中的一种，同时炖牛排也是很多人非常喜欢吃的。说到炖牛排就不得不提牛肉了，因为大多数人喜欢吃炖牛排完全是因为牛肉的味道好，还有就是牛肉的高营养价值。牛肉其实在我们的日常生活中经常吃到，而且会做牛肉的 *** 是很多的。
牛排其实是从国外引进的，牛排的好处相信大家从国外人的体型上就可以看出来了，再看看我们这些吃猪肉长大的人，大多都是肥胖者，这就是牛肉的一大好处：脂肪少。那么，下面就来详细介绍下炖牛排的做法。
牛肉中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能贴近 *** 的需要，能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的补益佳品。食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是皇宫贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
牛排的营养成分：热量(1351.71千卡)·蛋白质(149.29克)·脂肪(26.17克)·碳水化合物(142.16克)·膳食纤维
(1.87克)·维生素A(371.30微克)·胡萝卜素(1.80微克)·硫胺素(0.60毫克)·核黄素(1.29毫克)·尼克酸(39.90毫克)
·维生素E(10.15毫克)·钙(188.94毫克)·磷(1659.66毫克)·钠(24 *** .49毫克)·镁(235.42毫克)·铁
(30.06毫克)·锌(38.24毫克)·硒(27.98微克)·铜(1.41毫克)·锰(1.43毫克)·钾(1163.18毫克)·碘
(42.25微克)·胆固醇(315.00毫克)。
辅料：洋葱2个、胡萝卜1根、西芹适量
调料：食盐6克、酱油15毫升、红酒300毫升、香叶3片、罗勒1茶匙
1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中
2.倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉
3.加入洋葱，煮开转小火，炖1小时
4.加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂
其实除了这里介绍的炖牛排的做法，现实中关于炖牛排的做法还是有很多的，而且几乎每个人的做法都是不一样的。炖牛排比较入味儿，而且还比较有嚼劲，这也是很多人喜欢吃炖牛排的一个主要的原因，当然大家喜欢吃炖牛排的最主要原因就是炖牛排的营养价值非常高，而且富含丰富的蛋白质，脂肪含量还很少。
家常炖牛排的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于家常炖牛排怎么做才好吃的做法、家常炖牛排的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
