大家好，关于鲮鱼怎么做好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鲮鱼怎么做才好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、冬瓜鲮鱼汤的做法,冬瓜鲮鱼汤怎么做好吃,冬瓜
3.鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；
4.起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出；
5.把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。
生炒鲮鱼球主料：鲮鱼肉180克，芥兰 *** 克。配料蒜蓉5克，葱段8克，胡萝卜片5克，细葱花5克。调料盐5克，味精6克，水淀粉8克，胡椒粉1克，蚝油10克，砂糖5克，色拉油1000克。
1、将鲮鱼肉剁碎打成泥，放盐2克、味精2克、细葱花拌匀，然后团成每个重约10克的球，芥兰切成厚1.5厘米的段后入沸水中焯水1分钟捞出备用。
2、锅上火放油烧至六成热，将鲮鱼球下入锅内小火炸约2分钟至熟，用盆盛起。
3、锅留底油烧至七成热，下入蒜蓉、葱段、胡萝卜片中火爆香，再下入主料，放盐3克、味精4克、胡椒粉、蚝油、砂糖调味后装盘，用水淀粉勾薄芡淋到菜上即可。
材料：鲮鱼肉约320克，花生油480毫升（另加2汤匙），番茄1个，大葱2根，香菜（荽芫）1棵，番茄酱1汤匙，绍酒1茶匙，麻油1／2茶匙，酱油2汤匙，糖11／2茶匙，胡椒粉适量，
配料︰，虾米20克（泡软），香菇20克（泡软），肥肉丁40克，荸荠（马蹄）末40克，太 *** （生粉）30克，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉、香菜（荽芫）、陈皮各少许
2.鱼肉与其他鲮鱼丸配料及3汤匙清水一起拌匀，然后循着同一方向搅拌至有韧度为止。
3.鱼肉搓成丸状。锅下油480毫升，把鱼丸炸熟。
4.番茄切橘瓣形块，洗净沥干。大葱切成5—7厘米的段，香菜切末，候用。
5.锅烧热，下油两汤匙，煎香大葱段，洒入绍酒。放入番茄、鲮鱼丸、番茄酱、清水两汤匙、酱油、糖及胡椒粉，煮至汁液浓稠。
此外还可以做酿鲮鱼，个头比较大的可以清蒸
二、鲮鱼怎么做好吃 家常鲮鱼的做法大全
1、准备鲮鱼、大蒜、花生油、生姜、生抽、老抽、耗油、精盐等食材。
2、首先清洗干净鲮鱼，蒜和生姜剁碎。
3、然后将洗好的鱼摆放在鱼盘中，锅内倒入花生油烧热后，加入蒜和生姜米炒香。
4、接着加入调料，淋在鱼身上，放入蒸锅开始蒸。
5、水开后蒸5分钟即可起锅，淋上热油。
6、准备茄子、青椒、红椒、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、生抽、白糖等食材。
7、将大蒜瓣切碎，青红椒切条，茄子切成条状，取一半的鲮鱼剪成小块。
8、爆香蒜末和豆豉，倒入焯过水的茄条，加入白糖、生抽，倒入鲮鱼块。
9、加入少许清水，收汁后加入另一半蒜末拌匀即可。
10、准备青椒、鲮鱼肉、白酒、酱油、胡椒粉、花雕酒等食材。
11、将鲮鱼肉剁碎，加入米酒、酱油、胡椒粉拌匀。
12、青椒洗净去头，中间切一条小缝去掉籽，然后把打好的鲮鱼肉塞进去青椒。
13、烧干锅后小火，将酿好的鲮鱼肉往底部煎，倒上适量的油，开中火煎至金 *** ，翻面煎一下。
14、淋上适量的酱油，半盖的花雕酒煮一下即可。
三、罐头里的鲮鱼怎么做好吃
材料准备，一罐罐头，青菜洗净，辣椒洗净，蒜瓣两个
2.把菜切好后，坐锅点火，待油六成热后放蒜、干辣椒慢慢煸出香味。
3.加入油麦菜大火爆炒，当菜开始出水瘪下去加盐先调好油麦菜的味，放入豆豉鲮鱼一同翻炒匀。
4.最后放鸡精增鲜起锅即可。（一般罐头里豆豉鲮鱼已很鲜，鸡精可以免放）
鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。
广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能 *** 成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。
富含ω-3脂肪酸的多脂鱼类包括：鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等，其中每2两便可获得约1克的ω-3系脂肪酸（实际情况波动会比较大该数值仅供参考）。由于国人的饮食结构中相对ω-6系脂肪酸过多，更应重视ω-3系脂肪酸的摄入，由于鱼油很容易氧化，吃鱼比吃制剂更高效。
中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾。不过考虑到重金属、环境激素在鱼体内的富集效应，建议食用小型鱼类，如三文鱼就比鲨鱼污染少。烹调 *** 上尽量选择蒸煮烤，油炸会 *** 其营养。不吃鱼的 *** 可以考虑亚麻籽油和坚果补充ω-3系多不饱和脂肪酸。
四、红鲮鱼怎么做的好吃 怎么做出来的好吃呢
1、苦瓜洗净斜切成片，大蒜切末，鲮鱼切小段，干辣椒洗净切丝。在锅里加入小半锅清水，烧开，放入切好的苦瓜片，烫30秒后捞出锅，沥干水分。
2、在炒锅里加入适量食用油，烧热，下蒜末和干辣椒丝爆香，再加入适量罐头里的豆豉，炒出香味，倒入烫过的苦瓜片，迅速翻炒，最后倒入切好的鲮鱼，快速翻炒，加入适量食盐，翻炒入味即可出锅。
3、苦瓜要等水开之后再下锅，烫几十秒就捞出锅，烫太久苦瓜会炒软，影响口感。鲮鱼本身很咸，最后加盐的时候要控制好量，以免太咸。豆豉先下锅炒香，鲮鱼最后下锅，两者是分开下锅。
五、鲮鱼怎么做才好吃
1、鲮鱼，又称鲫鱼的一种，是一种常见的淡水鱼，以其鲜美的肉质和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。鲮鱼的做法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪 *** 。以下是一些常见的鲮鱼做法，每一种都能让鲮鱼的美味得到充分展现。
2、清蒸是最能保持鲮鱼原汁原味的做法。将鲮鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10-15分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜，再烧热少许油，浇在鱼身上，即可食用。
3、红烧鲮鱼是一道色香味俱全的家常菜。先将鲮鱼处理干净，切块或整条留用。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金 *** ，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，水量没过鱼身。大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉熟透，撒上葱花即可出锅。
4、酸菜鲮鱼结合了酸菜的酸爽和鲮鱼的鲜美。将鲮鱼清洗干净，切片或整条留用。锅中放油，爆香蒜末、姜片和干辣椒，加入酸菜翻炒至出香味。放入鲮鱼，加入适量的水，大火烧开后转小火煮至鱼肉熟透。调味后撒上葱花和香菜即可。
5、啤酒鲮鱼是一道口味独特的菜肴。将鲮鱼处理干净，切块备用。锅中放油，将鱼块煎至两面金黄，加入姜片、葱段、啤酒、料酒、酱油、糖和适量的水，大火烧开后转小火炖煮至汤汁收紧，鱼肉入味。
6、豉椒鲮鱼是一道鲜辣可口的菜肴。将鲮鱼清洗干净，切片或切块。锅中放油，爆香豆豉和剁椒，加入鲮鱼快速翻炒至变色。加入适量的水、酱油、糖和料酒，煮至鱼肉熟透，汤汁浓稠。撒上葱花和香菜即可。
7、煎炸鲮鱼外酥里嫩，非常受欢迎。将鲮鱼清洗干净，去骨切片，用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制片刻。锅中倒入足够的油，油热后将鱼片裹上一层薄薄的淀粉，放入锅中煎至两面金黄酥脆。捞出沥油后搭配蘸料食用。
8、以上只是鲮鱼的几种常见做法，实际上，根据不同地区的风味和个人口味，还可以创造出更多美味的鲮鱼菜肴。无论是清蒸、红烧、炖汤还是煎炸，鲮鱼都能以其独特的鲜美满足人们的味蕾。在烹饪过程中，注意火候和调味，就能做出既美观又美味的鲮鱼佳肴。
六、鲮鱼的做法(鲮鱼怎么做好吃)
苦瓜（1个），豆豉鲮鱼（1罐），配料：蒜瓣（适量），调料：蚝油（1大匙），盐（少许）
将苦瓜去瓤切片；豆豉鲮鱼开罐后取出鲮鱼斩块。
锅内放水烧开，倒入苦瓜汆烫20秒后捞出沥干水。
把罐头里的油和豆豉倒入锅中加热，爆香蒜瓣后倒入苦瓜翻炒一下，加蚝油和少许盐炒均匀，倒入鲮鱼快炒几下即可出锅。
我建议用甘竹牌豆豉鲮鱼比较好味；如果怕苦，可以将苦瓜切片后用盐水泡20分钟，可以减少苦味。
粉葛一个（1斤多点），赤小豆2两，鲮鱼两条（刚好1斤），胡萝卜半个，排骨少量，陈皮2块，蜜枣2个
1.鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净，排骨飞水，沥干水份。
2.粉葛去皮，切块；赤小豆提前洗干净，用水泡着；陈皮泡软刮去白色的馕。
3.把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开。
4.热油锅把鲮鱼两面煎至金黄，用汤料袋装好，和陈皮一起放进开水里。
5.大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味。
鲮鱼，半肥瘦的猪肉，酒，盐，生粉，葱花
1、将起出来的鲮鱼肉洗净切片。半肥瘦的猪肉洗净切片。
2、将两种肉混好刴烂加酒、盐、生粉、葱花拌匀，用筷子往一个方向搅拌成团，再反复挞至起胶。
3、热油锅，放鱼滑煎成鱼饼即可。
以上内容就是对鲮鱼的做法，鲮鱼怎么做好吃的介绍，鲮鱼的做法简单，各种多样，喜欢吃鲮鱼的朋友可以参考上文所介绍做法步骤，尝试烹制。
关于鲮鱼怎么做好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
