各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享青团的做法和配方，以及手工青团的做法和配方的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、青团的做法和配方文字简单
1、艾草粉20克、澄粉90克、粘米粉100克、糯米粉300克、糖粉60克、咸蛋黄若干、肉松适量、红豆沙适量、料酒适量、拉油适量、沙拉酱适量、蜂蜜适量、盐渍樱花适量、白芝麻适量、食用色素粉适量。
2、将艾草粉加入温水中调成糊状。
3、将澄粉倒入开水中，搅拌至形成浓稠的浆糊状。
4、将糯米粉和粘米粉、糖粉混合，加入少许色拉油和蜂蜜，然后将浆糊状的澄面和艾草糊也加入其中。
8、在平底锅中倒入少许油，放入咸蛋黄炒至起泡，然后加入一小勺蜂蜜。
9、关火，根据个人口味加入肉松，拌匀后出锅。
10、再加入少许沙拉酱，拌匀待用。
11、将面团搓成长条状，切下一个个小剂子。
12、用手压扁剂子，放入适量的馅料在饼皮上。
13、用虎口慢慢收拢的方式将面团包好。
14、在青团表面放上一朵盐渍樱花，或者在表面撒上一些白芝麻等装饰。
15、将青团放入已烧开水的蒸锅中，中火蒸约15分钟，待熟后出锅。
二、青团配方比例
1、青团是我们在清明节必须要吃的一种特色美食，青团糯米粉和粘米粉的比例一般控制在2：1左右，我们应该多放一些糯米粉，这样做出来的清爽才是更加的软弱的，然后把做好的青团直接放到锅里面蒸20分钟左右，就可以吃到美味的青团了。
2、糯米粉是用糯米研磨而成的粉末，在食物的 *** 过程中添加糯米粉可以增加食物的粘连 *** ，因此用纯糯米做成的青团非常软糯，适合喜欢吃小点心和甜品的人。
3、而消化能力不是很好的人，可以在 *** 青团的过程中加入一些粳米粉，这样做出来的青团不会那么粘，同时也更加容易消化。
4、先准备适量的糯米面、菜汁、澄粉以及馅料和猪油等。把准备好的糯米粉倒入干净的容器中，再倒入已经榨成的菜汁，充分的混合均匀，再准备另一个干净的容器，放入澄粉，加入适量的开水搅拌成团。
5、把糯米粉面团和澄粉面团混合在一起，充分的揉匀之后，再放一勺适量的猪油，把面团等量分成十份左右，往面团中包入准备好的馅料。包的时候先把面团摊在手上，再用勺子舀取适量的馅料，轻轻的包住就可以了，然后放在蒸笼里蒸十分钟就可以出锅了。
三、青团的做法更佳配方是怎样的
1、材料：糯米粉3杯、艾草泥适量、食用油适量、红豆沙馅料适量、糖适量。
2、将新鲜艾草洗净并煮熟，然后加入适量水打成泥，过滤掉多余的纤维。在艾草泥中加入少量糖调味。
3、将糯米粉与艾草泥混合搅拌成一个光滑的面团。加入适量的食用油以保持面团的柔软和防粘。
4、将红豆沙馅料提前准备好，分成小块备用。红豆沙馅料可以根据个人口味调整，也可以尝试其他馅料如芝麻馅等。
5、取适量面团，压平后放入红豆沙馅料，收口搓圆成圆球状。将青团放置蒸锅中，用中火蒸大约十分钟，直到青团表面发亮即可取出食用。蒸煮时注意防止蒸汽过量或锅盖紧造成的不透气情况，可以适当留出间隙或在盖子上加盖湿布以防滴液灼伤成品表面。将蒸熟后的青团放在盘子上晾凉即可食用或包装赠送亲友。可根据个人口味撒上一些花生碎或芝麻增加口感。
6、青团是传统的中式糕点之一，以糯米和艾草为主要原料制成。艾草具有独特的香气和 *** 用价值，不仅增添了美味口感，还有助于增强食欲和消化。青团 *** 过程虽然简单，但每个步骤都需细心 *** 作以保证口感和外观的完美呈现。这个配方结合了传统与现代的 *** 技巧，使得青团更加美味和健康。
四、手工青团的做法和配方
1、用料：艾草粉20g、澄粉90g、粘米粉100g、糯米粉300g、糖粉60g、咸蛋黄若干、肉松适量、红豆沙适量、料酒适量、色拉油适量、沙拉酱适量、蜂蜜适量、盐渍樱花适量、白芝麻适量、食用色素粉适量。
3、开水倒入澄面中，搅拌成很厚重的浆糊状态。
4、糯米粉混合粘米粉、糖粉，加少许色拉油和蜂蜜，再把浆糊状的澄面和艾草糊也加入进来。
6、平底锅内倒入少许油，倒入咸蛋黄炒出泡泡后加入一小勺蜂蜜。
7、关火，根据自己的喜好加入肉松拌匀后出锅。
8、再加入少许沙拉酱（粘合作用），拌匀待用.
9、将面团搓成长条状，切下一个个剂子。
10、用手压扁，抓取适量的馅料放在饼皮上。
11、以虎口慢慢收拢的方式将面团包好。
12、不同颜色的青团加以造型，用白糯米粉压成花型贴在青团表面，放上一朵盐渍樱花，纯绿色的可以在表面撒上一些白芝麻等等造型。
13、蒸锅内水开后放入青团，中火蒸15分钟左右出锅。
14、出锅后在青团表皮刷上一层油（为了美观也防止表皮发硬）。
15、春日更佳食品青团就做好了。
五、青团好吃做法和配方
青团又称艾草糍粑，让我们来谈谈关于艾草糍粑这道美食。在客家人的传统美食里，艾草糍粑是一道不可或缺的美味。用新鲜的、煮熟的艾草搭配糯米粉和各种馅料，在和成的面团里 *** 成圆形小糍粑，再放到蒸锅里蒸上10分钟，就能品尝到它非凡的美味口感了。
新鲜采摘的艾草1000克，糯米粉500克，粘米粉50克，花生50克，白糖50克，无铝食用碱1汤匙，食油2小勺。
1、将新鲜采摘的艾草清洗干净。由于生长在野外会被土壤覆盖，因此我们需要反复清洗才行。清洗过后，需要将艾草放入锅中加入适量水（大约2瓢），加入1汤匙无铝食用碱和1小勺食油，用大火将其煮至熟透（大约10分钟）。
2、接下来，判断艾草是否煮好了。可取一片带杆子的艾草，捏一下看是否能捏成泥状。如果能，说明艾草已经煮熟了。此时需要用漏勺将煮好的艾草捞起来，放到冷水里急速降温，这可以保证艾草的颜色不会变黑。
3、将降温后的艾草挤干一些水，再放到大汤盆里面。加500克的糯米粉和50克的粘米粉，搅拌均匀后揉成面团。按比例加入糯米粉和粘米粉，揉成面团，可以使糍粑的成型和口感更好。再将面团揉成圆形，分成均匀大小的小剂子，并用手捏成凹形，中间放入花生白糖馅，再揉成圆球。
4、在大型盘子或柚子叶上刷一层油，将做好的艾草糍粑放上去，放入蒸锅中蒸10分钟。
这道美味艾草糍粑便 *** 完成了！艾草糍粑的色泽翠绿鲜亮，香甜可口，不仅美味好吃，而且有着良好的保健功效。做法简单易 *** 作，可以尝试着在家里 *** 。
六、青团做法和配方 怎么做青团好吃
1、艾草、糯米粉、粘米粉、豆沙馅、色拉油少量、白糖少量。
2、新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮烂，煮烂到易碎，捞出将其剁碎或者搅拌稀碎，加入少许白糖调一下味道。
3、将糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入青汁搅拌，加入少量食用油，食用油可以使口感更加顺滑。搅拌均匀。
4、将其 *** ，做成圆饼状，将红豆沙取适量放入青团饼中间，再用青团将其包裹在其中，捏成团即可。
5、 *** 好后就是生青团的形状！艾草汁的量决定青团的颜色深浅。将粽叶垫入蒸笼底部，再将青团放在粽叶上，间隔不要太紧，避免蒸发后黏在一起。用粽叶垫底味道会更好！
6、放入蒸笼冷水蒸上15分钟以上即可出笼，非常香糯的艾草青团就做好了。
七、青团的配方以及做法
1、艾草粉 20g澄粉90g，粘米粉100g，糯米粉300g，糖粉60g，咸蛋黄若干，肉松适量，红豆沙适量，料酒适量，色拉油适量，沙拉酱适量，蜂蜜适量，盐渍樱花适量，白芝麻适量，食用色素粉适量。
3、开水倒入澄面中，搅拌成很厚重的浆糊状态。
4、糯米粉混合粘米粉、糖粉，加少许色拉油和蜂蜜，再把浆糊状的澄面和艾草糊也加入进来。
8、平底锅内倒入少许油，倒入咸蛋黄炒出泡泡后加入一小勺蜂蜜。
9、关火，根据自己的喜好加入肉松拌匀后出锅，再加入少许沙拉酱（粘合作用），拌匀待用。将面团搓成长条状，切下一个个剂子。
10、用手压扁，抓取适量的馅料放在饼皮上。以虎口慢慢收拢的方式将面团包好。不同颜色的青团加以造型，蒸锅内水开后放入青团，中火蒸15分钟左右出锅即可。
文章到此结束，如果本次分享的青团的做法和配方和手工青团的做法和配方的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
