大家好，关于辣子鸡怎么炒好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于辣子鸡怎么炒好吃又简单家常的的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、辣子鸡怎么炒好吃又简单家常的做法
1、可以选用鸡胸肉或鸡腿肉，鸡肉切成块状后可以用温水冲洗一遍，洗掉碎沫血块。建议用姜汁或料酒将鸡肉腌制15分钟左右，去除鸡肉本身的腥味，炒的时候应该将香料煸出香味再将炸好的鸡肉放进去爆炒。
2、
辣子鸡丁需要的原材料包括：鸡肉、食用油、生抽、生粉、料酒、干辣椒、大蒜、花椒、生姜、香叶、八角、糖、食盐等。
3、辣子鸡丁需要的原材料包括：鸡肉、食用油、生抽、生粉、料酒、干辣椒、大蒜、花椒、生姜、香叶、八角、糖、食盐等。
4、鸡肉在下锅炸前建议用生抽、料酒、食盐、生粉腌制20分钟左右，这样可以使鸡肉更入味。
5、炸鸡肉的时候，应该将油烧至五成熟再将鸡肉放进去，用中小火炸，炸至鸡块成型并颜色变为金 *** 即可。
二、辣子鸡怎么炒好吃又简单家常的
1.准备主要食材：鸡腿、大蒜、干辣椒和姜。
2.干辣椒剪开后，辣度会增加。将鸡肉切块，并使用以下调料腌制：盐、生抽、五香粉、白糖、料酒和食用油，腌制时间不少于30分钟。
3.烧一锅开水，迅速将腌制好的鸡肉放入，水再次沸腾时倒一汤匙白酒，然后将鸡肉捞出洗净控干水分。
4.将鸡肉放入约八成热的油中，采用半煎半炒的方式至鸡肉表面呈金 *** 。油量不宜过多。
5.鸡肉微黄时捞出，再次放入油中复炸一次，以确保鸡肉酥脆。
6.炸好后，将油滤干，加入适量的盐、孜然粉、花椒粉，翻炒均匀。
7.加入干辣椒、蒜片、八角和花椒，炒出香味。待干辣椒变得酥脆后，加入油炸花生米，拌匀。
8.最后，撒上少许鸡精调味即可出锅。
三、辣子鸡怎么炒才好吃家常
配菜：鸡腿肉、辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、白醋、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、白芝麻
1、首先我们准备几根鸡腿，把上面的肉全部剔下来，然后将其切成小块。接下来，放入水中清洗干净，然后准备来腌制。
2、往鸡腿肉中加上适量的生抽、盐、胡椒粉、料酒，再来几片姜片，抓匀之后腌制20分钟以上。等鸡腿肉腌制好之后，我们把里面的姜片挑出来，然后再加上一个蛋黄，再来适量的淀粉，抓匀备用。
切成小段，放在一旁备用。下面起锅烧油，等油温升高之后，我们把辣椒放进去，小火慢炸至表面焦脆，就可以盛出来了。经过这样炸制的辣椒，酥脆可口，直接吃就很美味。
4、下面再把鸡腿肉放入油锅中，炸一下，炸到金黄后捞出，然后升高油温复炸一遍，捞出备用。锅内留下底油，然后把花椒、干辣椒、葱姜蒜放进去，煸炒出香味，然后把炸好的鸡块也倒进去，翻炒均匀。
5、最后放上适量的盐、鸡精、白糖，再来一点点白醋，将其炒匀之后，就可以出锅了。
辣子鸡这样做，简单又美味好吃的不得了，连辣椒都可以全部吃完。
四、如何炒辣子鸡好吃又简单
炒辣子鸡是一道辣味浓郁的川菜，下面是一个简单又好吃的炒辣子鸡的做法：
1.将鸡肉块用盐、料酒、生抽和白胡椒粉腌制15分钟，让其入味。
2.热锅冷油，将腌制好的鸡肉块煎至两面金黄，捞出备用。
3.在同一个锅里加入一些食用油，放入蒜瓣、姜块和干辣椒炒香。
4.加入煎好的鸡肉块翻炒均匀，让辣椒的香味充分渗透到鸡肉中。
5.最后加入青蒜或香葱段和葱段继续翻炒几下，使其更加香脆。
6.关火前撒上一小撮盐，提升鲜味。
7.炒好的辣子鸡可以直接食用，可以搭配米饭或面食一起享用。
此做法简单易学，可以在家里轻松 *** 美味的辣子鸡。根据个人口味，还可以添加其他调料或蔬菜，让炒辣子鸡更加丰富多样。
五、辣子鸡怎么炒好吃又简单家常的步骤
1、辣子鸡怎么炒好吃又简单家常的步骤鸡腿洗净切成小丁，放料酒，生抽，盐，姜末，五香粉腌制四小时。锅里倒入油，烧热后放入鸡腿丁炸至金黄捞出。锅里留油，先放入蒜末花椒炒香，再放入干辣椒炒出辣味。放入鸡腿丁翻炒，将辣味炒入鸡腿丁，最后加少许白糖调味，再撒上一把芝麻。
2、因为这道菜是重油重辣，鸡块表面焦香，吃到嘴里，辣味上头再加上咸香味。如果在辣子鸡爆炒的过程中加入水，那么鸡肉没有娇嫩爽脆的口感。加入料酒焯水，然后在锅中倒入香油，葱姜蒜倒入炒香，放入鸡块爆炒五分钟。
3、香菜红尖椒洗净，大蒜去皮大葱切段备用。干红辣椒洗净用清水煮几分钟，再浸泡十几分钟然后切成小段，生姜切片。鸡肉块倒进煮锅，煮开5分钟后捞出鸡肉控水备用。
4、炒锅里倒入油放入姜片炒香，倒入鸡肉块小火煸炒。一直炒到鸡肉颜色金黄，鸡肉边缘微焦糊，关火盖锅自盖焖上十几分钟。炒好的鸡肉盛出里锅里留底油，烧热后先放尖椒段，葱段煸炒出香辣味。
5、再倒入鸡肉块和干红椒段，用小火翻炒到鸡肉 *** 并闻到香辣味。调进盐，酱油，大火炒匀入味。放进拍散的蒜瓣，稍微翻炒几下关火，最后撒入香菜段。
六、怎样炒辣子鸡好吃又简单
主料：鸡脆骨 *** 克、二荆条30克、大蒜3瓣、泡椒10克、小米辣3根、麻椒15粒。
辅料：家乐鸡精5克、绵白糖3克、藤椒油2勺、香油10毫升、盐5克、料酒2勺、白胡椒粉5克、土豆淀粉100克。
1、准备材料，二荆条辣椒是主角！
2、用剪刀把二荆条辣椒剪成小段。
3、大蒜切成蒜片、姜切丝、小米辣椒切成小圈。
4、鸡脆骨洗净，用盐（5g）、家乐鸡精（5g）、料酒(10ml)、姜丝（6根）、蒜片（2瓣切片）、白胡椒粉（5g）腌制10分钟。
5、将腌制好的鸡脆骨用土豆淀粉裹匀。
6、锅中放油（500ml），中火加热到五成热，放入鸡脆骨块，炸到金黄，捞出控油。我的Woll锅， *** 这一步的时候无油烟哦~金 *** 的鸡脆骨特别 *** ！
7、鸡精、糖、香油、藤椒油，盐在一个小碗里进行混合。
8、锅中留底油，中火加热到七成热的时候，先下蒜末姜末。
9、之后加入炸制后的鸡脆骨，小米辣椒丁、泡椒末、花椒、蒜末、二荆条丁，煸炒出这些物料的香味。
10、出锅前调入鸡精、糖、香油、藤椒油，盐。
11、快速翻炒，关火，装盘即可！
七、辣子鸡怎么炒好吃又嫩
用料：鲜仔鸡1只、油200ml、干辣椒1大把、生姜1块、蒜瓣5瓣、花椒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖2茶匙、白芝麻适量。
2、姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用。
4、取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉，煸炒1分钟，下姜片煸炒1分钟，再放蒜片。
5、接着放2汤匙生抽，继续煸炒3分钟，再放老抽上色。
6、炒匀后下花椒，煸炒1分钟，接着将干辣椒段放入，煸炒至干辣椒色泽红亮，下2茶匙白糖，炒匀关火。
7、用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中。
好了，关于辣子鸡怎么炒好吃又简单和辣子鸡怎么炒好吃又简单家常的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
