各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炸元宵不蹦油炸可以吗，以及炸元宵的做法不蹦油炸的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、炸元宵可以放油炸锅炸吗
空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，吹走了食物表层的水分，使食材脱水，表面变得金黄酥脆达到近似油炸的效果，可以用于各种油炸食品，包括炸元宵。
但要注意用空气油炸元宵要提前扎一些小孔，以免出现爆裂的现象。
如果购买的元宵是冰冻包装的，建议油炸元宵之前更好先解冻，因为冷冻的元宵直接放入高温的油里面，会导致冻元宵由于瞬间的高温而出现爆裂现象，容易烫伤烹饪者，非常危险，为了避免油炸元宵出现炸裂现象，建议参考以下做 *** 确炸元宵。
1、准备速冻元宵一袋，白芝麻、食用油各适量。
2、把速冻元宵放室温下自然解冻待用，如果是自制的新鲜元宵可以直接进入下一步。
3、元宵解冻完成后放在一个盘子里，往上面均匀的滚上一层白芝麻或面包糠。
4、然后用 *** 在元宵上轻轻的扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子。
5、之后往油锅里倒适量油，用大火开烧，烧至三四成油温时将元宵下锅，改用小火慢慢炸到金HS出锅控油，装盘开吃。
6、如果是空气炸锅炸的话，根据元宵数量酌情调整时间，一般是180℃左右20分钟为宜。
空气炸锅就是利用空气进行烹饪，具体来看就是在密闭空间内形成循环热流，利用这个热流快速加热食物，在这个过程中，热流会带走食材中的水分，使得食物快速变熟，一般不需要用油，但食物烹制时，在食物表面刷一层薄薄的油，这样才能更接近油炸的口感，因此除了五花肉、鸡翅、羊肉、鱿鱼等油脂含量高的肉类可以不放油，建议其他食材更好放适量的油为好，以免口感不好吃，如薯条。
空气炸锅使热空气在封闭的空间内循环来加热食物，只要加热时间合适的话，是不会出现 *** 现象的，但如果加热过度的话，不仅食物会因脱水而爆裂、烧焦，还可能因长时间的高温烹饪产生丙烯酰胺，这是一种2A致癌物，日常用有煎炸食品也会出现这种物质，需要控制好食材的炸制时间。
二、炸元宵不爆做法大全(炸汤圆的做法不蹦油炸)
汤圆和元宵从外型看来不太容易分辨，两者保存技巧
1.汤圆外表白净无斑点，一旦有斑点产生， *** 汤圆可能被污染，品质产生变化。
2.汤圆表皮无裂痕，看起来圆润饱满，如此下锅后才不会使内馅外流。
3.若买的是冷冻汤圆，应挑包装看起来无严重结霜，购买后尽快放到冰箱冷冻，以免温度高低变化太大，易使汤圆品质产生变化。
食材：汤圆数粒(依个人喜好选择口味)、芝麻粉适量、花生粉适量、油适量
1.用 *** 轻轻在汤圆表面戳几个洞，切勿戳得太深，以免汤圆馅料在油炸时顺着洞流出来。此举可防止油炸时因汤圆内部空气无法释放而产生油爆。
2.起油锅，等待油温达中温130～150℃;可拿筷子测试油温，当筷子周围冒出小泡泡时，即为下汤圆的2小匙油、1颗全蛋拌匀，慢慢加水调成粉浆，将汤圆裹上一层粉浆后下锅油炸即可。
酥炸粉中加油是为了增加脆度，也可用等量白醋取代。
1.首先将小汤圆沾裹上少许的太沥油。
5.后撒上拌匀的糖粉和花生粉即完成。建议搭配梅子粉，味道也不错。
三、炸元宵的做法不蹦油炸(炸元宵的做法不蹦油炸窍门)
这是一种简单易行的 *** ，只需要将元宵放入开水中煮熟，然后捞出来晾凉，再放入油锅中炸即可。这种 *** 可以有效地避免元宵蹦油，并且炸出来的元宵口感也很好。
将元宵裹上一层淀粉后再放入油锅中炸，这样可以有效地防止元宵蹦油。淀粉也会让炸出来的元宵更加酥脆。
将元宵裹上一层面粉后再放入油锅中炸，这种 *** 也可以有效地防止元宵蹦油。面粉也会让炸出来的元宵更加有嚼劲。
炸元宵的油温要控制在150℃-170℃之间，如果油温太高，元宵容易炸破，如果油温太低，元宵容易吸油。
在炸元宵之前，要先将元宵晾干，这样可以减少元宵表面的水分，从而减少元宵蹦油的可能。
炸元宵的时间要控制在1-2分钟之间，时间过长会导致元宵炸糊，时间过短会导致元宵没有炸熟。
一次炸太多的元宵会导致油温下降，从而增加元宵蹦油的可能。较好一次只炸2-3个元宵。
四、炸元宵的做法不蹦油炸
炸的时候油温不要太热，防止外面焦了，里面还不熟，慢火炸，炸的时候不断用筷子在上面扎孔，一个上面最少也要扎5、6个，这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死，炸至外面金 *** 就可以了，很不错。
在元宵上面扎小空后在炸，因为元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。
正月十五又叫做“元宵节”，是我国的传统节日，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中之一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。元宵节又称为“上元节”。这一天人们要吃元宵，元宵不仅可以煮着吃，还可以炸着吃。
五、做炸元宵需要解冻吗(中秋炸汤圆怎样才能完整不蹦油)
首先，要知道炸汤圆为啥会蹦油？
简单的说，冰冻或者生的汤圆直接放入热油里面，会因为外面没熟透，里面却因热胀而产生大量气体，而糯米面做的皮透气 *** 差，没熟软也就没弹 *** ，所以就会被顶破，爆裂蹦油馅流出。
冷冻的汤圆，更好的办法是先煮熟再油炸。不用解冻，直接煮。煮熟后快速的裹上面包糠或者馒头屑，短时间速炸。这样既会让表皮炸的特别酥脆，里面还热着，所以也不足以到 *** 的程度。
煮熟的汤圆在水中已经膨胀过了，外皮被撑大，里面的气体也都排出去了，汤圆自然就不会爆裂。
专家说，糯米粉里都是淀粉物质，有支链淀粉和直链淀粉，炸的过程中会联手形成壳，里面的馅心会产生空气，没法出去，所以会将外壳崩开。
但若在 *** 汤圆的时候，一斤糯米粉搭配4两的白糖和成糯米面团，再做炸汤圆就不会有蹦油的现象了。因为糖遇热有焦化反应，很容易将支链淀粉的碳链打断，所以在加热的过程中就不会有爆裂的现象了。
见过一位星级的面点师就是这样做的，不过她又多加了一步更安全，就是用烫面团做。先将一半的糯米粉用滚开的沸水烫熟，另一半加凉水和，然后混合到一起，这样的糯米面团就有了柔软度，易拉伸，糖也能打断淀粉的碳链，所以油炸也不会爆裂。
现在大多家庭冰箱里都有袋装冻汤圆，还是煮熟再炸，小火速炸才最安全，亲测靠谱。
做法；1.火锅内加入足量的水，再放入与之配套的提篮，猛火快速的烧开后，放入冷冻的汤圆，转中火，用勺子推动汤水带着汤圆转起来防粘。
*汤圆无需解冻，直接煮，所以冰疙瘩似的也不能用太大的火，文火慢煮才好，不然汤圆也能被急煮炸开口，馅料流到汤里的。
2.几分钟后，至汤圆被煮的都漂浮起来就说明熟了，关火。
*因为还要油炸，所以不能煮太长时间，飘起来即可，以防汤圆过于膨软，塌的不成个圆形后面就不好 *** 作了。
3.立即按火锅底部的上升键，提篮会自动上升，让汤圆全部与水隔开，然后整个拎出即可，方便省事不用捞。我用的是臻米自动升降火锅。
4.将汤圆直接拎到冷水中，过一下就再拎出，这样既防止了汤圆的互相粘连，还能保持内陷的温度。
5.用勺子将汤圆舀到事先铺平了的面包糠中，然后就不要动它了。
6.再用手抓起面包糠撒在汤圆上，直至全部沾满即可。
7.找个深且小一点的锅，倒入油，小火煮至手放在锅的上方能感觉到热气了，就是五成热。然后将火调到最小，稳住有一点点的火苗即可，再将裹好面包糠的汤圆放入，用筷子翻动着，滚几滚即可捞出，速度要快，炸20秒左右即可。
汤圆是熟的，里面还热着，主要是炸那薄薄的一层面包糠，所以千万别炸的过久，二十秒就麻利的捞出控油即可，既脆了外皮，还能让汤圆保持完美形象。否则，炸的时间过长，或者油温过高，汤圆表面还是会裂开，或者鼓出一个小包来，但煮过的，绝不会 *** 不会蹦油的。
炸汤圆不宜多吃，每100克炸汤圆就有300大卡的热量，堪称增肥利器。再加上汤圆是糯米 *** 的，多吃容易引起消化 *** ，肠胃不适，一般3-5个即可，适食而止。
现在临近中秋节，月饼是主菜，但这个可以当成一盘拿手小点心，金灿灿 *** 满的端上桌，家人朋友分着吃，脆软又香甜，也不错的。
文章到此结束，如果本次分享的炸元宵不蹦油炸可以吗和炸元宵的做法不蹦油炸的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
