各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炸肉丸子，以及炸肉丸的做法和配料及配方的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、炸肉丸的做法和配料及配方
材料：准备一斤肉末、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。
2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。
6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
8、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。
9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。
功效：这种做法做出来的肉丸口感香醇，可以让人食欲倍增，并可以起到补铁补血的功效。
材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。
1、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。
2、把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。
3、放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。
4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，特点：色泽艳丽，口感浓香，也可以根据口感放些香菜，味道会更好。
功效：这种肉丸子可以滋补强身，养阴补血。
二、炸丸子一般几分钟熟
肉丸子一般五六分钟，萝卜丸子一般两三分钟。
准备材料：猪肉1500克、鸡蛋6个、北豆腐500克、面粉适量、玉米淀粉适量、葱1棵、姜1块、香油少许、高汤适量、盐适量
1、选择猪瘦肉馅儿，这样吃起来才不会起腻，葱姜切成碎末放进去，添加适量高汤和盐，搅拌均匀，腌制十分钟。
3、加入少许香油后，先添加少许淀粉，这样炸出来的肉丸有弹牙的感觉，不能放多，多了会硬，逐次添加面粉，边加面粉边用手把它和的均匀，因为做得多，下手才比较快，如果您做的少，可以用几双筷子一起搅拌，不必下手，直到变成如图的状态即可。
4、左手抓起一把馅儿，用虎口挤出小丸子，右手持勺铲起左手的丸子，下油锅炸，如此重复。
三、如何炸肉丸子的详细步骤
1、准备食材：你需要猪肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉，还可以根据个人口味添加胡椒粉、五香粉等调料。
2、处理食材：猪肉剁成肉馅，葱姜切末备用。在肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡蛋和适量淀粉，然后顺时针方向搅拌上劲，这样肉丸会更有弹 *** 。
3、 *** 肉丸：将搅拌好的肉馅用手挤成大小均匀的肉丸，或者用小勺子挖也可以。注意肉丸不要太大，不然炸的时候不容易熟透。
4、炸制肉丸：锅中倒入足够的油，烧至五六成热时，将肉丸轻轻放入锅中，用中小火炸制。炸的过程中要注意翻动肉丸，确保两面都均匀受热。
5、控油装盘：当肉丸炸至金 *** 且浮在油面上时，就可以捞出控油了。将控好油的肉丸装盘，稍微 *** 后就可以享用啦！
6、另外，还有一些小技巧可以分享给你：如果想让肉丸更酥脆，可以在肉馅中加入少量馒头碎或面包屑；炸制时油温不要太高，以免肉丸外焦里生；炸好的肉丸可以搭配椒盐或番茄酱等调料食用，味道更佳哦！
四、炸丸子的家常做法
1、当心爱的肉肉被裹上金黄酥脆的外衣时，忍不住让 *** 快朵颐。今天，就让我们走入厨房，循着香气，探寻炸丸子的家常秘诀。
2、要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。
3、肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。再加入鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉和盐，顺时针搅拌上劲。加入淀粉可以使肉馅更加粘稠，炸制过程中不容易散开。
4、将调好的肉馅团成大小均匀的丸子。团丸子时，手要沾水，避免肉馅粘手。团好的丸子放在一旁备用。
5、小丸子做好后，就要为它们裹上金黄酥脆的外衣了。将面包糠倒入盘中，将丸子均匀地在面包糠中滚一圈，确保丸子表面都裹上了一层薄薄的面包糠。
6、在锅中倒入适量的油，烧至五成热时，小心地将丸子下入锅中。待丸子一面炸至金黄酥脆后，翻面继续炸至另一面同样酥脆。全程保持中火，避免油温过高导致丸子外焦内生。
7、丸子炸至金黄酥脆后，捞出沥干多余的油脂。将丸子放在厨房纸巾上吸油，这样可以使丸子更加酥脆爽口。
8、为了增强丸子的风味，也可以在肉馅中加入香菇、胡萝卜等配料。
9、炸丸子时，油温的控制非常重要。如果油温过低，丸子容易吸油，影响口感；如果油温过高，丸子容易炸糊。
10、炸好的丸子如果一次吃不完，可以密封冷冻保存，下次食用时再复炸一下即可。
11、搭配上自己喜欢的酱汁，让炸丸子变得更加美味可口。
12、品尝一口自己亲手炸的丸子，外酥里嫩，鲜香扑鼻，让人回味无穷。掌握了这道家常做法，你也能在家轻松做出香喷喷、咬一口就爆汁的炸丸子。让我们一起在烹饪的乐趣中，享受美食带来的幸福感吧！
五、炸肉丸子需要大火还是小火
油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火，具体做法如下：
1、准备材料：猪肉馅：500克、马蹄：200克、油：300毫升、鸡蛋：一个、黄酒：20毫升、盐：5克。
3、猪肉馅里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒
4、按顺时针方向一直搅拌至有粘 ***
5、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下
6、再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘 ***
7、热锅倒油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜
8、然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球
9、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火
10、炸至颜色金黄后捞起出锅即可
六、炸肉丸子的做法和配方
1、当酥脆金黄的肉丸子散发出醉人的香气时，你的味蕾是否蠢蠢欲动？准备一份美味的炸肉丸子，是一段令人愉悦的烹饪之旅，让家人和朋友赞不绝口。
2、调制肉馅：将猪绞肉放入一个大碗中，加入姜末、葱末、盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋。用筷子或手充分搅拌，直至肉馅具有粘 *** 且有弹 *** 。
3、塑形：将肉馅用双手团成一个个大小均匀的肉丸子。如果肉馅太湿，可以加入一些面包糠来吸收水分。
4、裹面包糠：将面包糠倒入一个浅盘中。将肉丸子均匀地裹上面包糠，确保肉丸子完全被覆盖。
5、油炸：在锅中倒入适量的油，加热至180度左右。小心地将肉丸子放入热油中，用中火炸制。
6、耐心等待：耐心等待肉丸子炸至金 *** ，大约需要5-7分钟。期间翻动肉丸子，确保均匀受热。
7、捞出沥油：将炸好的肉丸子捞出，沥干多余的油脂。
8、享用美味：趁热食用香脆可口的炸肉丸子，蘸取你喜欢的酱料，尽情享受舌尖上的盛宴。
9、猪绞肉的肥瘦比例更好为3:7，这样炸出来的肉丸子口感更嫩。
10、如果没有面包糠，可以用面粉替代。
11、肉馅调味时，盐的用量可以根据自己的口味调整。
12、炸肉丸子时，油温要控制好，太低会吸油过多，太高会炸糊。
13、搭配番茄酱、甜辣酱等酱料食用，风味更佳。
七、炸肉丸子的 ***
1、炸肉丸子的 *** 包括准备材料、 *** 肉馅、形成肉丸、裹上面粉或蛋液、油温加热后放入肉丸，以及炸至金黄捞出沥油。
在 *** 肉丸的过程中，可以根据个人口味添加不同的配料，如蔬菜碎末、海鲜等，以丰富肉丸的口感和营养。此外，炸肉丸子时，控制好油温和炸制时间是关键，以确保肉丸外酥里嫩，不过度油腻。
2、在 *** 肉丸的过程中，可以根据个人口味添加不同的配料，如蔬菜碎末、海鲜等，以丰富肉丸的口感和营养。此外，炸肉丸子时，控制好油温和炸制时间是关键，以确保肉丸外酥里嫩，不过度油腻。
3、首先，需要准备好猪肉末和适量的调味料，如盐、酱油、姜末等。接着，将调味后的肉末揉成小球状，即肉丸。然后，可以选择 *** 地将肉丸滚上一层干面粉或者用打散的鸡蛋液包裹，以增加外皮的酥脆感。接下来，在锅中倒入足够的油，待油温升至180°C左右时，放入裹好面粉或蛋液的肉丸，炸至表面金黄且内部熟透。最后，用漏勺捞出肉丸，放在厨纸上沥去多余的油分即可。
文章分享结束，炸肉丸子和炸肉丸的做法和配料及配方的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
