老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于糯米糍粑的做法 家常和手工糍粑的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享糯米糍粑的做法 家常以及手工糍粑的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、糍粑的家常做法
1、准备糯米、芝麻、核桃、白沙糖。
2、先把糯米用水浸泡三四个小时后把糯米沥出出来。
3、再把压力锅里加上水，水不能超过隔层，再隔层放压力锅里，隔层上更好一块大纱布（防止糯米漏在水里），再把糯米倒在上里，再用筷子把糯米 *** 一些小孔，这样是透气，糯米容易熟。
4、再把蒸好的糯米饭，弄在一个结实的里面装着，再用棍子把糯米饭冲烂，糯米饭很有粘 *** ，需要几个人一起用半个多小时才能完成，糍粑就ok了。
5、再把芝麻、核桃放进锅里炒上三分钟左右，再把芝麻核桃压碎，再把芝麻核桃沫里面加上白沙糖拌均匀。
6、再把冲好的糍粑弄一小团在碗里，加上芝麻核桃粉，特别好吃，甜甜香香，软软的。
7、如糍粑吃不完，也可以做成圆饼，可以用油煎着吃，味道也不错。
二、糍粑的做法(糍粑的做法 家常)
1.将糯米粉放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。
2.将揉好的面团放入锅中，加入适量的水，用中小火煮熟。
3.将煮熟的糯米粉倒入大碗中，加入糖，搅拌均匀。
4.将搅拌好的糯米粉分成小份，每份搓成长条状。
5.将搓好的糯米粉放入芝麻糊中，沾上一层芝麻糊。
6.将沾上芝麻糊的糯米粉放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
7.取出蒸好的糍粑，放入锅中，加入适量的油，用小火煎至两面金黄即可。
1.糯米粉要揉成面团，揉的时间要长一些，这样可以让糯米粉更加柔软。
2.糯米粉煮熟后，要用凉水冲洗，这样可以让糯米粉更加干净。
3.芝麻糊要选用好的芝麻糊，口感好的芝麻糊可以让糍粑更加美味。
4.蒸糍粑的时间要根据自己的锅具和火力来确定，一般蒸15分钟左右即可。
5.煎糍粑的时候，要用小火，这样可以让糍粑更加均匀的受热，煎出来的糍粑口感更好。
糍粑是一种传统的中国小吃， *** *** 简单，口感独特，是很多家庭喜欢的美食。家常 *** 糍粑的 *** 和上面介绍的 *** 类似，只是在材料和 *** 步骤上有所不同。
1)将糯米粉放入容器中，加入适量的水，揉成面团。
2)将揉好的面团分成小份，每份搓成圆球状。
3)将搓好的糯米粉球放入开水中，煮熟。
4)将煮熟的糯米粉球捞出，放入碗中，加入适量的红糖和花生酱，搅拌均匀。
5)将搅拌好的糯米粉球放入锅中，加入适量的油，用小火煎至两面金黄即可。
家常 *** 糍粑的过程比较简单，材料也比较容易取得。在 *** 的过程中，可以根据自己的口味调整糖和花生酱的量， *** 出自己喜欢的口味。
总之，糍粑是一种非常美味的小吃， *** *** 简单，口感独特。大家可以根据自己的喜好和口味，尝试 *** 一下，享受美食的乐趣。
三、自制糍粑的家常做法
1、米具体做法：糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。而后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米加馅置其上揉
2、搓，捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期
3、保存。如果将舂烂至胶状的糍粑趁热压成大的圆饼，就要在冷
4、却后不久，用锋利的菜刀将大圆饼切成小块（2cm*6cm*10cm左右）。因为未完全 *** 切时粘刀， *** 太久过于坚硬，切时就很费力。如在寒冷的冬天，晚上压圆饼，第二天早晨就可以切了。食用 *** 很多，可油煎，可水煮，可火烤，
5、土豆具体做法：土豆刮皮，清洗干净后，用蒸笼大火蒸煮
6、熟烂后，放置阴凉通风处让其余温和水蒸气散发后，再快速倒入特制的石槽里，人工用木质的锤子捣至细腻均匀，有很多气泡产生，最后用铲子盛到盆里，依据不同地区的饮食口味可放入白
7、糖，芝麻（南方），陕西陕南一些地方会勾兑浇洒一些汤汁（北方），口味爽滑，细腻，相对于糯米较易消化吸收，还可以 *** 减肥，可谓是人间美味。
8、湖南糍粑：首先，将糯米淘洗干净。原先，要将米挑到很远的井里去淘洗，因家里没有这么多的水来洗。后来，家里都打了井，也就省了这份挑米的力气。
9、但我发现，老家一些有力气的人仍然舍近求远，宁愿挑着米去离村很远的一口瀑水井淘洗。可能是那里水质好，淘洗起来更方便的缘故吧！将洗好的糯米沥干水后，在一口大铁锅上置一木甑，待锅里的水烧开后，再将米舀进热气腾腾的木甑中用旺火蒸煮。待糯米快蒸熟时，用文火再蒸煮一段时间，然后就准备打糍粑了。
10、打糍粑是个力气活，一人一根木槌，开始，两人握住木槌使暗劲将石碓里的米饭捱烂。然后扬起木槌对打，你一下我一下，此起彼伏。打的过程要趁热打粑，越快越好，如时间久了，米饭冷了不仅难以打烂，而且手捏糍粑时也捏不动。同时，打糍粑还得有技巧，要不时用木槌将糍粑撬
11、起翻动，否则，有些没打着的仍是饭粒，吃的时候就咯嘴了。还有，打糍粑时要有眼色，把握好节奏，不然，就会将木槌砸在对方的木槌上或石碓上
12、，不仅虎口震痛，木槌也易被砸烂。因此，并不是每个有力气的男子汉就会打糍粑的。我成年刚学打糍粑
13、时，不是将木槌打在对方的木槌上，就砸在石碓上。一场糍粑打下来气喘如牛，手臂酸痛，虎口发麻。经过一阵“嘭咚、嘭咚”的砸打后，将打烂的
14、糯米饭从石碓里抠出来，女人们立即围着方桌，一人扯一绺糍粑捏起来。捏糍粑当然也有技术，熟练的但见两手翻动，右手指配合左手大拇指和食指，
15、几捏几捏，然后右手一拧，一个又圆又白、冒着热气的糯米团摆在了桌上。如果不熟练，不但捏不圆，而且半天捏不成一个。捏糍粑中要不时在手上
16、搽些黄油和蛋黄，这样不会粘手。待糍粑捏好后，然后将另外一张四方桌翻过来压在上面，这个时候是小孩子们最快乐的时刻，纷纷爬到桌子上去踩
17、压蹦跳。待大人将桌子抬开后，一个个薄薄的圆形状糍粑呈现在面前。然后，小孩子争着用萝卜刻成的五角星或囍字印章，粘上红色汁水盖在糍粑上。
18、这时，糍粑就算做成了。当然，打糍粑时让孩子们开心的是，还能不时吃上一坨糯米饭，当大人们将打出来的糯米饭倒入石碓之际，这时，贪吃的孩
19、子们便会蹿过来抓一把在手，然后跑到一边津津有味地吃起来。有时，也会乘大人们不注意，偷吃刚打好还温热柔软的糍粑。打糍粑、捏糍粑是一个需要多人配合的工作，一般都是几家人凑在
20、一起打，男男 *** ，老老少少，笑语喧哗，更加衬托出过年的喜庆气氛。小孩子们尤喜欢这种场面，你追我赶，你叫我嚷，有吃有玩，好不快活。吃糯
21、米饭、上桌压糍粑、给糍粑盖红印戳，都是小时候过年有味的事。
四、手工糍粑的家常做法
1、朋友送了一大袋糯米。想了想决定 *** 手工糍粑。糍粑家人都很喜欢吃，但因为家里没有合适的器皿，只能一切从简。下面我将手工糍粑的做法分享给大家，希望大家喜欢。
2、在盆里加入适量糯米。人多就多一点米，人少就少一点米。
3、清水加入糯米中，浸泡三个小时。
4、在蒸锅上铺两层纱布，将泡过的糯米放到纱布上，抹平后蒸熟。
5、糯米蒸至软熟即可，蒸的时间不宜太长，以免上水后不好吃。
6、将蒸熟的糯米放到大的捣蒜器中捣碎。没有趁手的工具，我放到盆里捣碎的。
7、将做好的糍粑揉成一团，吃时揪下一小团，蘸芝麻面吃即可。
8、或将做好的糍粑放冰箱里，要吃时拿出来切片油炸即可。
五、糍粑的做法,糯米糍粑怎么做好吃,糯米糍粑的家常做法
1.前一天晚上将糯米泡上，一般至少要泡12个小时以上。
6.将糯米捣碎，我妈妈用的是擀面棍，呵呵
7.将捣碎的糯米，做成长条形，放到案板上，如果有点粘，可以在案板上抹点油
8.用刀将糯米切成小条，如果有点粘，可以在刀上也抹点油
10.平底锅放入油，烧八成热，放入糍粑，将一面煎黄，翻另一面
11.待两面都变成金 *** ，起锅，装盘
六、糍粑的做法,糍粑怎么做好吃,糍粑的家常做法
主料糯米500g白芝麻300g辅料白糖适量
糍粑的做法步骤11.糯米用清水浸泡一晚上
糍粑的做法步骤22.蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里
糍粑的做法步骤33.锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭
糍粑的做法步骤44.蒸饭的时候预热电饼铛，把芝麻放里一分钟
糍粑的做法步骤55.一分钟后揭盖，用小铲子搅动芝麻，直到全部变得微黄
糍粑的做法步骤66.烤熟的芝麻稍凉后用擀面杖辗碎
糍粑的做法步骤77.辗碎后放碗里，加一勺白糖
糍粑的做法步骤99.三十分钟后糯米饭蒸好了
糍粑的做法步骤1010.没有往些年家乡那种搥窝，我用了个笨 *** ，就用蒸糯米饭的纱布，包住主饭，然后用擀面杖使劲捣呀捣呀。
糍粑的做法步骤1111.直到糯米饭被捣得烂烂地成泥状了，就可以做糍粑团啦
糍粑的做法步骤1212.手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团
糍粑的做法步骤1313.再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉，就可以开吃啦。
糍粑的做法步骤1414.糍粑团很香，很想跟 *** 母亲一起吃。祝大家节日快乐，天天快乐!
还有一种叫伤水糍粑，不用泡米，把糯米氽下再蒸做出来即是
七、糍粑的做法 家常
用料：糯米粉200g、玉米淀粉60g、白砂糖20g、油20g、水300ml、黄豆粉适量。
1、将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水全部装入碗中。
2、用橡皮刮刀将其搅拌至无大颗粒，近似于酸奶的糊状。
3、将糯米糊放入蒸锅中蒸20分钟左右。
4、待其蒸制凝固定型后即可关火。
5、将蒸好的糯米粉微微晾凉后装入裱花袋中，然后挤出若干个小条状，并将其盛入黄豆粉中。
文章分享结束，糯米糍粑的做法 家常和手工糍粑的家常做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
