大家好，今天来为大家分享墨鱼仔的家常做法大全的一些知识点，和小墨鱼仔怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、新鲜小墨鱼仔的家常做法大全
墨鱼仔的17种做法，它味道鲜美营养丰富，是人们喜爱的佳肴
墨鱼仔适量、三生川麻婆豆腐酱适量、甜椒适量、生姜适量、大蒜适量、大葱适量、白糖适量、食盐适量。
1、姜切丝，蒜切碎，大葱、甜椒切斜刀。
2、墨鱼仔洗净，开水里汆烫一下，捞出沥干备用。
3、起锅热油，放入姜丝、蒜末爆香。
7、加入白糖、食盐翻炒入味，起锅装盘即可。
五花肉1块、墨鱼仔6只、油豆腐适量、生姜1块、葱适量、老抽1大勺、生抽2大勺、糖适量、料酒适量、盐适量。
2、墨鱼仔也同样加入葱，姜，料酒焯水。
3、热锅凉油，焯好的五花肉洗净血沫沥干，再进油锅小火慢煎，所有的面都煎成金 *** 。
5、锅底的油煸香姜片，加入肉块。
6、加入老抽，料酒翻炒上色，加入适量的清水烧开。
7、小火炖50分钟左右，加人墨鱼仔，油豆腐。生抽，白糖，根据咸淡加适量的盐。
8、大火烧开，改小火炖10分钟左右，再大火将汤汁收浓稠。
墨鱼仔1000克、黑胡椒酱2大勺、黑胡椒粉少许、料酒适量、葱适量、姜适量、熟芝麻适量、辣椒粉适量、盐少许。
1、墨鱼处理干净，在鱼背上划上十字花刀。
2、再加葱，将，料酒，盐腌制半小时。
3、洗净沥干，再加入黑胡椒酱，黑胡椒粉。
6、刷上一层油，烤箱200度预热中层烤制20分钟。
墨鱼仔300g、洋葱40g、大蒜5瓣、葱1段、姜1块、清水100ml、小米椒2个、米醋1.5茶匙、蚝油4勺、番茄酱1勺、盐半茶匙、糖2茶匙。
1、墨鱼去内脏，除吸盘，取嘴。洗净备用。
2、为避免墨鱼在烹炒 *** 水，先加葱段和姜片煮水，水 *** 章鱼片汆一下。
3、墨鱼捞出控水备用。再取一锅加水150ml，水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒（不盖盖子）。
4、煮15-20分钟，过滤留汤备用。
5、取一个容器将米醋，蚝油，番茄酱，盐，糖混合。
6、起炒锅倒油，依次爆香姜葱小米椒。
7、再倒入刚才混合的调味酱翻炒几下，加入过滤好的洋葱汤汁。
8、倒入汆过的墨鱼，不停翻炒，最后中火收汁即可。
墨鱼仔 *** g、 *** 1小把、红椒1个、黄瓜半根、海鲜酱1大勺、甜面酱1大勺、料酒1勺、姜适量、生抽1勺、油适量、蒜适量、盐适量。
1、将海鲜酱和甜面酱按1:1的比例混合，加入点料酒、生抽、盐和少许水，混合调制均匀备用；
2、烧锅开水，将墨鱼仔放入里面焯一下，微微打卷后就捞出备用；
4、爆香后加入 *** 、红椒和黄瓜片翻炒；
5、翻炒几下后下入墨鱼仔继续翻炒；
7、大火收汁即盛入盘中，表面上撒些小葱末。
墨鱼仔适量、盐适量、料酒适量、姜丝适量、泡椒适量、芹菜适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生抽适量。
1、锅中入清水，烧到冒小泡泡放入墨鱼，盐，料酒，姜丝。
2、水的边缘开始冒纯白色的泡泡，出锅，此步骤与上一步骤连在一起1分钟内完成。
3、热锅适量油，放入姜丝、葱白部分、泡椒、干辣椒煸香（小火）。
4、下芹菜、快速混合均匀（大火）。
5、放入墨鱼仔、白胡椒粉、生抽、鸡精。
6、大火快速的混合均匀，放入葱绿部分，关火。
墨鱼仔适量、青椒两根、葱头一个、姜适量、蒜适量、油适量、糖适量、黑胡椒汁适量、蚝油适量、生抽适量。
5、加黑胡椒汁和蚝油，生抽翻炒均匀。
6、出锅加糖调味即可，酱料和蚝油生抽的咸度适中。
墨鱼仔150克、韭菜100克、蚝油1小勺、料酒1勺、葱2克、蒜2克、姜2克、盐2克。
2、放水中焯烫片刻，捞出沥水备用。
3、韭菜洗净切成小段，葱姜蒜切末。
5、加入墨鱼仔、蚝油、料酒，翻炒片刻。
7、最后加入少许盐，翻炒均匀即可。
墨鱼仔适量、泡椒大半勺、郫县豆瓣酱大半勺、青椒一个、蒜片适量、姜末适量、花生油适量。
2、花椒麻椒适量，蒜切片，姜切末。
4、开水里加一点料酒绰一下捞出。
7、一勺郫县豆瓣酱，一勺泡椒炒匀。
9、青椒倒入翻匀出锅。不用放盐哈。
墨鱼仔300g、料酒1勺、蒜瓣2个、生抽1勺、老抽半勺、海鲜酱2勺、蜂蜜1勺、姜片3片。
1、用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小 *** 揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出，再彻底冲洗干净，吸干水分。
2、取一小碗加入料酒、海鲜酱、生抽、老抽、蜂蜜、蒜瓣、姜片拌匀。
3、将洗净的墨鱼仔放入腌料中，抓匀。
4、放入保鲜袋里腌制2小时以上（放入冰箱腌制 *** ，味道会更好）。
5、将腌渍好的墨鱼仔放在烤架上，烤架下面要垫一个铺有锡纸的烤盘。
6、放入预热好的烤箱中，以200度先烤10分钟，然后刷一层腌渍时用的酱料，再烤5分钟即可。
葱2根、青椒2只、蒜头4-6瓣、生姜1小块、豆豉10g、玉米油适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、淀粉适量、清水适量、墨鱼仔400g。
1、生姜、豆豉、蒜头切碎；青椒开半去籽斜切；葱切断。
2、墨鱼仔清洗干净后放开水里焯5分钟。
3、捞起来过2次凉水，在沥干水。
4、热锅下油，油开后下配料，炒香。
6、所有配料混合一齐勾芡，下锅翻炒均匀至烧开。
墨鱼仔适量、彩椒适量、洋葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
2、锅中放水，放少许料酒煮开，放入墨鱼仔，煮至墨鱼须打卷捞出。
3、锅中放油烧热放入洋葱炒至微黄。
4、放入彩椒和墨鱼仔翻炒两分钟。
墨鱼仔适量、尖椒适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量。
6、放尖椒，放盐快速翻炒均匀即可。
墨鱼仔适量、小米椒适量、黄泡椒适量、 *** 适量、韭菜花适量、姜片适量、大蒜子适量、辣椒酱适量。
1、解冻后的墨鱼仔倒入碗中加水清洗，摘除墨鱼仔的内脏，扣掉墨鱼仔的牙齿，洗净后捞出备用。
2、锅里去水烧开，倒入墨鱼仔汆透后捞出，用水洗净浮沫后捞出备用。
3、小米椒和黄泡椒都切成粒， *** 、韭菜花、姜片、大蒜子各适量。
4、锅烧热去油光锅，倒入姜片和小米椒小火煸炒，要想去除小米椒的燥辣，需多次少量淋水煸炒。小米椒炒透后，加入黄泡椒和大蒜子，一起煸炒，再加入适量阿香婆辣椒酱一起炒香。
5、倒入墨鱼仔，淋一勺二锅头酒在墨鱼仔上大火焖10秒，再大火炒均，倒入 *** 一起翻炒。
6、加适量的盐、胡椒粉、鸡精、老抽，沿锅边去少量的水大火翻炒，炒时沿锅边去少量的水，防止酱粘锅有糊味。
7、加入适量的蒸鱼豉油翻炒均匀，倒入韭菜花，加适量生粉水大火收汁，最后淋入少许食用油增加亮度，翻炒均匀即可起锅。
墨鱼适量、荷豆适量、洋葱适量、姜片适量。
1、烧热锅倒入少许橄榄油放入姜片略炒片刻。
2、把已经焯过水的墨鱼加入大火炒。
3、然后将洗摘好的荷豆倒入一起翻炒。
4、炒至荷豆有点变色的时候赶紧加入洋葱。
5、调入少许鱼露、生抽、白糖、胡椒粉以及鸡精大火翻炒。只需炒片刻熄火上碟。
墨鱼仔适量、蒜丁适量、姜丁适量、青红黄椒适量、洋葱块适量。
1、墨鱼仔。水烧开➕姜葱➕料酒 30秒捞出备用。
3、青红椒加盐焯水，热锅冷油倒入蔬菜到墨鱼仔，加盐糖，勾芡。
墨鱼仔适量、葱1棵、姜适量、辣椒1个。
1、辣椒用边料，一小部分切丝；姜部分切片部分切丝；葱一小部分切丝其余整段就可以。
2、墨鱼仔在头部这里切一刀，这里比较厚切开待会容易熟。
3、水煮差不多开的时候将葱姜辣椒丝焯一下水。
4、焯水好就下葱段，姜片，辣椒。
5、水开后稍微多煮一下好让味道岀来。
6、然后再加入墨鱼仔大火煮2分钟左右。
7、我这些墨鱼仔大概是30克左右，我是煮了两分钟。
8、煮好捞岀沥一沥水即可装盘，装盘后在中间点缀葱姜辣椒丝。
9、吃的时候再蘸上酱油芥末更好吃。
二、墨鱼仔的做法大全家常菜
辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、姜5克、大葱5克、料酒5克、香菜2根、花椒粒1克。
1、主料：墨鱼仔400克。辅料：植物油、盐、姜5克、料酒5克、大葱20克、辣皮子10个、生抽5克、花椒粒1克、香菜2颗。
2、把墨鱼仔洗净收拾去掉内脏，我的墨鱼仔比较小，不用切开了。（比较简单的 *** ，在清洗以前先用剪好把它的肚子剪开，把头去掉，再把墨鱼仔肚子中的内脏全部取出来扔掉，并把里面的黑膜清理干净，最后把墨鱼仔的嘴巴也去掉，再用清水洗净即可）。
3、把它下到开水里，焯烫30秒即可捞起来，千万不可久焯，捞起来用凉水冲洗，沥干水分。
4、把辣皮子用凉水洗洗浸泡几分钟，如果有时间可以用开水烫一分钟，切末，这样炒出来很香浓好吃，不易糊，姜切切末，大葱切末，香菜洗净切段。
5、热锅凉油，油烧到7成热，下辣皮子、花椒粒爆出香味以后，加姜末和大葱炒出香味。
6、下墨鱼仔快速翻炒均匀出香味。
7、加料酒翻炒均匀（如果爱吃特别辣的，可以加新鲜小米椒一起炒）。
8、加生抽快速翻炒出酱香味以后。
10、撒上香菜段，更好关火，香菜太易软了，不可炒，断生即可。
三、小墨鱼仔怎么做好吃
问题一：墨鱼仔的做法大全,墨鱼仔怎么做好吃推荐几种吃法：
制法：先将墨鱼干浸泡、洗净、切片，桃仁与墨鱼同入锅内，加清水适量，用中火煮沸后，改用小火煨炖，待墨鱼熟烂时，加精盐、味精少许拌和均匀即成，佐餐当菜，随意服食。
原料：墨鱼干数只，乌鸡500g左右， *** 参30g，枸杞15g，姜、盐、味精、酱油适量。
制法：墨鱼干乌贼骨，浸泡洗净切片， *** 参、枸杞洗净，两味填入去毛及内脏洗净的乌鸡肚内，用线将肚皮缝好。放入砂锅，加清水和姜，盖好砂锅盖。先用武火煮开，再改用文火煲2小时，调味即可。
原料：紫菜50g，墨鱼干100g，五花猪肉150g，食盐、味精少许。
制法：将墨鱼干浸软，洗净。连其内壳切成小块，紫菜泡发，洗去泥沙杂物，五花猪肉洗净切成小片状。将全部用料同放入砂锅内，加清水1500ml，先用武火煮沸，后用文火慢煨3小时，加入食盐、味精调味食用。
原料：墨鱼200g，河虾80g，芥兰100g，盐5g。味精2g，白糖1g，蚝油1g，绍酒1g，生粉适量，色拉油500g(实耗油15g)，麻油1g。
制法：墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净、生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。炒锅置火上放入油，待油温至90度时，放入墨鱼卷，河虾，泡炸至八成熟倒出。锅内留；由，放入姜片，芥兰煸炒片刻，投入墨鱼卷，河虾，攒入绿酒，调入盐，味精，白糖，蚝油，用旺火炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
原料：大米100克，墨鱼仔7只，洋葱50克，青、红椒各1个。
调料：盐、油、醋、料酒、葱、姜。
1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。
3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制10分钟。
4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。
Tips墨鱼仔不能挑个太小的， *** 不好塞进去，而且，也不能用冷冻的墨鱼仔做，解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配，但更好别少了洋葱，它是用来给墨鱼仔去腥的。
问题二：小墨斗鱼的家常做法大全怎么做好吃 *** 小墨斗鱼的家常做法
2.锅中做水，将墨斗鱼放入沸水中煮熟。
3.韭菜放入淡盐水中浸泡在清洗干净捞出控水。
4.炒锅加热倒油，油热放入煮好的墨斗鱼翻炒。
问题三：干货小墨鱼怎么做好吃鱿鱼干、墨鱼干的烹调 *** 对涨发后的鱿鱼干、墨鱼干烹调的 *** 很多，炒、爆、烧、烩、涮均可。这里仅举二例家庭式的。(一)雪菜鱿花(雪菜乌花) 1、原料：涨发后的鱼干 *** 克；雪里蕻咸菜100克。 2、调料：姜米、葱花各3-5克，蒜子3粒，干椒一只，料酒10克，酱油少许，精盐适量，白糖少许，植物油50克，鲜汤80克。 3、 *** 作 *** ：(1)把涨发后洗净的鱿鱼(墨鱼)改刀或剞上花刀(以利入味，以利成熟)，用开水烫一下；把生姜切 *** 状，大蒜籽切片；干辣椒切段；咸菜切成粒。(2)炒锅上火，加入植物油，投入蒜片煸一下，投入咸菜煸炒至熟，依次倒入鲜汤、姜、葱米和鱿鱼块，再加酱油等各种调味品，最后加入糖，颠翻几下，即可装盆入桌。(二)(微波)烤鱿(墨)鱼筒 1、原料：整只的鱿(墨)鱼身筒二只。大葱一根，其它配料(可用菜心、竹笋、香菜、球葱、番茄等个人喜吃的)适量。 2、调料：料酒15克；姜蒜泥各5克；酱油50克；胡椒粉少许；花生酱15克；汤料100克；味精、白糖各少许；菜油10克。 3、 *** 作 *** ：(1)把经涨发的鱼身筒洗净，用开水稍烫一下，投入由各种调料制成的调味汁中浸渍半小时，捞起晾干，再浸渍入味；京葱切成二厘米长的段。(2)在盆子底下排铺上京葱段，把浸渍过的鱼身筒排放在京葱段上，连盆入微波炉中，把微波炉的功能键拨到烧烤功能，时间到二分钟。待微波炉转动停止，把鱿卷取出，浸入调味汁中，在盆子中再加入其它配料(可选用自己喜欢的一、二种)，然后把再浸渍后的鱼身筒切段排放在上面，一起再放入微波炉中，用烧烤的 *** 烤制二分钟左右。即成一盆香气扑鼻的烤鱿(墨)鱼筒。在上桌前撒上胡椒粉，其味更佳。注意事项： 1、要使烹制的鱿(墨)鱼嫩而不老，需掌握好烹制的时间。由于鱿鱼中大部分是蛋白质，加热后有凝固作用，所以烹制时间越长，鱿鱼越是坚硬。 2、在微波烤制时，应视鱿鱼的大小、老嫩，掌握好时间，免得烤的时间长了，老韧无法食用；而夹生了又不能食用，所以一定要灵活掌握好火候(时间的长短、火力的大小
问题四：冰冻小墨鱼怎么做才好吃泡椒墨鱼仔
A、将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香
B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。
问题五：小干墨鱼仔怎么泡，又怎么烧的？发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
问题六：红烧墨鱼仔的做法，红烧墨鱼仔怎么做好吃，红烧食材
1.干墨鱼仔，泡发约1小时左右，换水
3.锅烧热，放油，加入切好的姜丝
5.放入墨鱼仔，加水没过墨鱼子，十三香，倒入适量黄酒，大火烧开
6.开过放入切好的胡萝卜块、蒜仔、糖、少许小葱、少许红辣椒、老抽大火烧开
7.等再开锅后转小火，放入适量生抽炖几分钟即可
问题七：砂锅墨鱼仔怎么做好吃食材用料
1.墨鱼仔洗净，洋葱一个，干红辣椒几粒，生姜一小块。
2.洋葱切块，辣椒剪段，生姜拍碎。
3.锅内放油点火加热，油温要高一些。
4.将墨鱼仔倒入锅中爆炒2、3分钟
5.加入辣椒生姜继续翻炒，加入盐、黄酒、生抽、老抽等调料翻炒。
6.倒入小砂锅中加少许热水大火烧滚，加盖后转小火闷五、六分钟。
墨鱼仔要大火热油爆炒一下味道才好，小火焖的过程中要开盖翻炒下，以防粘锅，记着加点黑胡椒粉味道才好哟?
问题八：白灼墨鱼仔的正宗做法，白灼墨鱼仔怎样做才好吃的做法食材明细
白灼墨鱼仔（小海兔）的做法步骤
墨鱼仔冲洗干净，挖掉眼睛、牙齿和骨头
将处理好的墨鱼片开（小的墨鱼仔这一步骤可以省略）
加入葱段，姜片，料酒、盐，腌制5分钟
调酱汁：大蒜压成蒜泥，红椒、生姜切成末，加一勺糖、一勺寿司醋（白醋也可以），适量生抽和香油，搅拌均即可
烧一锅热水，加入料酒，把腌制好的墨鱼仔下水汆烫20-30秒，然后捞出装盘
浇上做好的酱汁，加适量香油（家里有花椒油的也可以适量加一点）
问题九：带子墨鱼仔怎么做好吃鲜墨鱼300克。
调料：油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。
1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。
2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。
**用海兔替换墨鱼，称酱爆海兔。
**用大葱段替换黄豆酱，称为葱爆墨色。
问题十：小乌贼怎么烹饪啊，介绍几种简单点的家常做法泡椒墨鱼仔原料：墨鱼仔调料：四川泡辣椒、泡姜葱、 *** *** ： A、将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香 B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。特点：健脾开胃、益气祛湿番茄酸豆墨鱼面材料：酸豆50克，大番茄1个，新鲜墨鱼50克，元葱1／4个，大蒜3瓣，白酒30毫升，球状意大利蔬菜面3个。做法：1.用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香，意大利面煮熟备用；2.加入墨鱼、淋上白酒拌炒；3.加入酸豆、番茄续炒；4.最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。主厨笔记：地道的墨鱼面是用墨鱼汁做成的，据说有防癌的效果，但做起来非常麻烦，可以用其它意大利面代替，再加上新鲜墨鱼实料拌炒，也是墨鱼风味十足。炒墨鱼花材料：*墨鱼2只*笋1支*辣椒4支*胡萝卜片、九层塔各少许*蒜末2大匙调味料：*酱油1大匙*盐1/2小匙*糖3大匙*白醋2大匙*麻油少许*太 *** 1大匙*水1杯*酒少量作法：墨鱼处理干净，切断其头须，内面画 *** 口再切成3等分，然后斜刀切连刀片(即一刀不断，第二刀才切断)，腌上少许酒(去腥)，备用。笋、胡萝卜煮熟切片，辣椒斜切片。起油锅，用6大匙油高温急炒墨鱼片刻，即取出。余油爆香蒜末、辣椒，放入笋片及调味料烧开，再投入墨鱼及九层塔烩一下，以太 *** 水勾成薄汁即成。起锅前淋点香油，增加光泽和香味。烹调指南：墨鱼可切交叉花纹，成圆筒状。文中所叙述之切法为猪腰的切法，感觉上分量比较多。“东坡墨鱼”是四川名扬中外的传统名菜。四川乐山的东坡墨鱼，相传始于宋代，与苏东坡有关。东坡墨鱼原名墨头鱼，产于四川乐山凌云山和乌龙山脚下的岷江之中，是一种嘴小、身长、肉多的黑皮鱼。原先当地也用它制做菜肴，但并无名气。神话说，后来宋代诗人苏东坡在凌云寺读书时，常去凌云岩下洗砚，江中之鱼食其墨汁，皮色浓黑如墨，人们便称它为东坡墨鱼，从此闻名全省，并与江团、肥蛇共称川江三大名鱼，成为乐山著名的特色菜看，闻名国内外。现在到四川乐山的中外游客，都以品尝此菜为乐事。墨头鱼治净，顺剖为两爿，头相连，两边各留尾巴一半，剔去脊骨，在鱼身的两面 *** 下、平刀进剞六七道刀纹（以深入鱼肉2/3为度），然后用精盐、绍酒抹遍全身。将葱白先切成7厘米长的段，再切成丝，漂入清水中。香油豆瓣切细。炒锅上火，下熟菜油烧至八成热，将鱼全身粘满干淀粉，提起鱼尾，用炒勺舀油淋于刀口处，待刀口翻起定形后，将鱼腹贴锅放入油里，炸至呈金 *** 时，捞出装盘。炒锅留油50克，加猪油50克，下葱、姜、蒜、香油豆瓣炒熟后，下肉汤、白糖、酱油，用湿淀粉勾薄芡，撒上葱花，烹醋，放麻油，快速起锅，将卤汁淋在鱼上，撒上葱丝即成。墨鱼大烤原料：鲜墨鱼2只（约500克），剥皮猪夹心肉600克，葱段10克，豆腐乳卤15克，白糖25克，黄酒25克，盐2克，白汤300克，湿淀粉10克，色拉油75克，味精3克。制法： 1.将墨鱼去头尾剥皮剖肚去内脏洗净后一切为二，剞上斜刀纹，切成边长为5cm象眼块，投入沸水锅湿尔一下，去掉腥味。 2.猪夹心肉切成长 *** cm宽2cm厚0.5cm片状。 3.将炒锅轩旺火上，下入色拉油25克投入葱段5克煸出香味时，把猪夹心肉煸入锅旺煸，随即车入黄酒，盐，红腐乳卤，白炒白汤，放入墨鱼块煮沸后的小火煸盐15分钟，再改旺火收浓卤汁，加味精用湿淀粉勾芡，煮淋上明油5克，放上葱段即可。风味特点：色红亮，墨鱼肥嫩味鲜香醇。墨鱼仔包饭原料：大米100克，墨鱼仔7只，洋葱50克，青、红椒各1个。调料：......>>
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