老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸭血粉丝汤哪里最正宗和南京最地道的鸭血粉丝汤在哪可以尝到的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸭血粉丝汤哪里最正宗以及南京最地道的鸭血粉丝汤在哪可以尝到的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、南京最地道的鸭血粉丝汤在哪可以尝到
1、其实，在我的心目中，在南京最地道的鸭血粉丝汤有两个地方，一个地方，是标准、能传播、可以吸引更多人喜欢的鸭得堡；另一个地方，是友人家的一位老太太做的，现在已经无法复刻了，我说说这两个汤吧。
2、这家的鸭血粉丝汤，是奶白色的，这里说句题外话：其实在去年有那么一段时间，“科技与狠活”流行的时候，这家店的汤不少被攻击。
3、然而，餐饮行业有许多东西，其实是合法合规的使用了很多很多年，并且“食品添加剂”里面，我们用得最多的就是氯化钠和谷氨酸钠，这俩配个很危急的BGM，然后配上各种谣言，就能被许多九年没读完的人 *** ，如果你告诉她，没有氯化钠的摄入，她是越来越虚弱，她立马就会说NaCl就是XXX *** ，遇到这种的，就别争了，离远点吧。
4、凑合着看吧，我拍照师承江宁婆婆
5、而我作为一个对食材味道特别敏感的食客来说，其实这家店做成奶白色汤底的原理很简单，猪油小煎鸭，然后开水加入，熬煮，就能越熬越白，就是最简单的脂肪乳化反应，算是一种烹饪常识。只要之一只放进去的鸭，足够的肥就行了。
6、扯远了，回归正题吧，以食客的角度正经说说这家店的鸭血粉丝汤的口感：
7、至于为什么说是老鸭汤？我很难解释鸭子汤的老与嫩，味道是可以尝出来的，因为老鸭的骨头，是全部成型了的，而嫩鸭的骨头甚至还是脆骨，这两种食材熬出来的汤是不一样的，喝得多了，就知道了。
8、鸭杂：鸭杂里面有四样，鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭胗。
9、鸭心只有两片，按刀法（薄度）和鸭心的大小来说，这颗心至少分给了5个人；
10、鸭肠是最多的，也是我更爱的，这点我能用疯狂点赞来形容；
11、鸭胗含量：0。可能是我比较背吧，我看同城打卡晒图的都有，就我没有。
12、鸭肝：鸭肝很粉，一抿就碎，想当惊喜。并且，切得不大不少，也不担心吃急了会噎着。
13、调料：辣椒油和香菜，我没要葱，感觉鸭和香菜很配。
14、或许有人会说，不都这样吗？这就地道了？
15、老鸭汤+奶白色汤底+很多的鸭肠+薄到一颗心能切10片的刀法+一抿就碎的粉肝肝+恰到好处的调味……
16、鸭血粉丝汤的配方一搜一大堆，做得好喝的他们家能排前三，这不是地道是什么呢？
17、之所以会去见这位老奶奶，是因为和朋友争执鸭得堡很地道，他坚持认为，他的童年味道，才是最地道的，于是他开着小 *** 拉着我这个150斤肉的胖子往效区走，并且慢慢骑向乡村……
18、到了地点（别问我在哪，我导航都导不明白，跟着跑全凭信任），发现是一个农家小院，里面有一对老人，老人的身份，我也不知道，他不说，我也就不问。
19、朋友用当地话跟老人沟通了一下，没多久，他跟我说：“你等一下，阿婆一会做给你喝，你可以看。”然后他就坐一边椅子上“TiMi”了起来。
20、我不好意思也开黑，有些尴尬地笑笑，问奶奶需不需要帮忙，奶奶说了一连串的当地话，我是一句也听不明白，不由得更尴尬了……
21、朋友翻译：你看着就好，她一定煮最地道的给你喝。
22、于是，我看到了老奶奶抓鸭子、处理鸭子、熟练地处理鸭内脏……
23、然后便是吊汤，隔一段时间从墙头薅几根草放到汤锅里，连续薅了4次，20分钟过后，香气已经飘满了方圆五米。
24、后来，就是舀汤、乘汤、喝汤+我的32个赞。
25、那种味道，很能用评测形容，如果真要说的话，那应该叫“家的味道”吧————随缘刀法、随机咸淡，奶奶如果应聘厨子，估计做不来，但是这一道汤，却直击我的记忆，不管上面那个连琐在我看来有多标准化，有多高的意义，但是我听到“鸭血粉丝汤”五个字的时候，自动匹配的依然是那位不知名奶奶给我做的那一锅。
26、本想下次再去的话，买点礼物给她。
27、然而，这注定成了回忆了，2022年年底，她因为一些原因，去了，一路走好。
二、南京的鸭血粉丝汤哪家最正宗,更好吃
说实话，南京的鸭血粉丝汤现在各有特色，内容不一样，我记得江宁竹山路有一家特别好吃，现在到处都有。回味鸭血粉丝汤做法相对专业，干净卫生，但口味应该不是更好的。
楼主吃点别的吧，鸭血粉丝汤每个南京人都吃了很多了。我喷血向楼主推荐特色小吃，就是全南京只有江宁才有的东山老鹅骨头汤，店铺很大，特色菜很多，一盆老鹅70元左右，够3个人吃的，一碰骨头汤60元左右，够3、4个人啃的，味道相当不错，这2个是最有特色的菜，还有其他很多菜，2个人去吃喝多人聚餐都可以。双龙大道气象学院斜对面有一家，金箔路华润苏果旁边有2家，金宝附近有一家。
三、南京最有名的鸭血粉丝汤,是如何才能做的汤浓又美味
鸭血粉丝汤是我比较喜欢吃的一种小吃，每次去南京必吃。正宗的鸭血粉丝汤料是比较丰富的，除了鸭血和粉丝外，鸭肠、鸭胗、鸭肝以及油豆腐，在家做没有那么多材料，我就只放了鸭血和粉丝，比南京正宗的鸭血粉丝汤味道稍有不足，家里有这些配料的朋友在家做的话，建议所有配料都放，这样做出来的鸭血粉丝汤汤鲜料足，味道更好一些。
在家自己 *** 血粉丝汤最重要的是要用浓汤来炖，更好是鸭架汤，如果没有的话鸡汤或者骨头汤也可以，实在没有浓汤的话，用清水代替也可以的，但是这样做出来的汤味道就没有那么浓了，口感会差挺多的，所以要想吃到味道一级棒的鸭血粉丝汤，建议还是用浓汤好一些，下面就给大家分享一下我在家是怎么 *** 血粉丝汤的。
鸭血150克油豆腐4个粉丝2把鸡汤1碗
鸭汤1碗葱姜、料酒、油适量盐5克白胡椒粉适量
1、一碗鸭汤和一碗鸡汤，都是昨天做菜的时候剩下的，放凉后撇去表面的浮油，只留汤，没有可用清水代替，香葱碎，香菜碎，油豆泡，鸭血，粉丝泡开，葱姜切好，鸭血切丁焯水，豆泡切丁，粉丝泡软后切成长段；
2、葱姜炝锅，放入高汤，料酒一勺，白胡椒，盐，鸡精少许，个人喜欢裙带菜，放了些，不喜可不放，彻底煮沸，放入鸭血，再煮沸，最后放粉丝，豆泡丁，再煮沸，出锅；
3、淋点香油，喜欢吃辣的朋友可以稍放点辣椒油，放少许香菜、小葱，美味家庭简化版的鸭血粉丝汤就做好了，就是这么简单！
这种简化版的鸭血粉丝汤基本能满足我们的日常饮食需求，但是和正宗的还是有一定的差距的，为了味道更好一些，食材建议有的话都加上，料丰富了才更加好喝，喜欢的朋友不妨在家试一下。
我是孤尘 *** ，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
四、正宗老鸭粉丝汤出自哪里
1、鸭血粉丝汤，又称老鸭粉丝汤，起源于镇江。当地居民普遍认为，这种美食最初诞生于1988年，由镇江朝阳楼附近的一家小吃摊所创。而南京作为著名的“鸭都”，许多人则认为鸭血粉丝汤源于老南京的“鸭血汤”。
2、鸭血粉丝汤的 *** 讲究材料的搭配，以粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠等为主料，再配以老鸭汤，烧制而成。其中，老鸭汤的质量至关重要，各家店铺都有自己独特的秘方。扬州也有不少著名的鸭血粉丝汤店，其中“馋八怪鸭血粉丝汤”在当地享有盛名。
3、另一种关于鸭血粉丝汤的起源说法是，一位贫穷的人不小心将粉丝掉入了鸭血中，不得不将两者一起煮。结果，汤汁芳香四溢，味道鲜美。后来，一位财主听说此事后，便雇用了这位 *** ，专门为他和他的姨太太们 *** 鸭血粉丝汤。
4、无论是哪种说法，鸭血粉丝汤都已成为深受人们喜爱的传统美食，它不仅承载着丰富的历史文化，还体现了人们对于美食的无限追求和创新精神。
五、鸭血粉丝汤是哪里的 探索鸭血粉丝汤的地域特色
1、其次，鸭血粉丝汤也是一道具有地域特色的美食。在湖南的衡阳，鸭血粉丝汤是当地的传统美食之一，而且在衡阳的夜市上，鸭血粉丝汤的摊位随处可见。在江苏的南京，鸭血粉丝汤也是当地的特色小吃之一，南京的鸭血粉丝汤以其细腻的口感和鲜美的味道而著称。
2、最后，鸭血粉丝汤在 *** 也是一道备受欢迎的美食。 *** 的鸭血粉丝汤以其鲜美的味道和丰富的配料而著称，其中配料包括鸭血、粉丝、豆腐、猪血、海带等等，味道十分地道。
3、其次，鸭血粉丝汤也是一道具有地域特色的美食。在湖南的衡阳，鸭血粉丝汤是当地的传统美食之一，而且在衡阳的夜市上，鸭血粉丝汤的摊位随处可见。在江苏的南京，鸭血粉丝汤也是当地的特色小吃之一，南京的鸭血粉丝汤以其细腻的口感和鲜美的味道而著称。
4、鸭血粉丝汤是一道以鸭血和粉丝为主要原料的汤类美食。它的口感细腻，味道鲜美，深受广大美食爱好者的喜爱。那么，鸭血粉丝汤是哪里的呢？下面，我们来探索一下它的地域特色。
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