雪莲果的营养价值表，雪莲果的营养价值

牵着乌龟去散步广角镜 2025-03-23 4 0

大家好，如果您还对雪莲果的营养价值表不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享雪莲果的营养价值表的知识，包括雪莲果的营养价值的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

雪莲果的营养价值
雪莲果的功效与作用和营养价值
雪莲果的营养成分有哪些

一、雪莲果的营养价值

雪莲果的营养价值，雪莲果是一种与甘薯相似的水果。味道甜，口感清脆嫩滑。经常食用雪莲果能补充机体内部的氨基酸，改善机体体质，增强机体的免疫能力。来看雪莲果的营养价值。

1、雪莲果味道甘甜，是因为它含有大量的糖类，但是其中大部分却是低聚果糖，这类糖有甜味，却不被能被 *** 吸收，因此雪莲果是一种很好的减肥水果，同时也适合糖尿病患者食用。

2、雪莲果中的膳食纤维含量也比较高，其中主要是半纤维和木质素，这类纤维素被 *** 食用后能在胃肠内吸收膨胀，

增加食用者饱腹感，减少食用者对其他食物的食用，同时还能 *** 胃分泌胃酸，肠动力增强，促进肠壁的收缩运动，有减肥和养护肠道、改善便秘的功效。

3、雪莲果在去皮后如果味及时放入水中隔绝氧气就会发黑，这主要是因为雪莲果中含有鞣质，鞣质具有很强的抗氧化能力，所以经常食用雪莲果或者用雪莲果保养皮肤的人都比较显年轻，具有很好的美容养颜的功效。

4、雪莲果含一定量的蛋白质和20中氨基酸，其中包含有 *** 所不能合成的8中必需氨基酸，经常食用雪莲果能补充机体内部的氨基酸，改善机体体质，增强机体的免疫能力。

5、雪莲果含有钙、铁、钾、硒等各种矿物质及微量元素，钙能作为钙源未计提补充钙元素，保证机体骨骼和牙齿的健康；铁能促进机体的血液再生能力，改善和治疗缺铁 *** 贫血；钾可以调节机体的液体电解质平衡，在稳定血压有很重要的作用。

食材：雪莲果，红萝卜，牛腱，鸡爪，水。

做法：牛腱和鸡爪加水先煮，水开后撇到肉沫，慢火熬起码一到一个半小时，然后加进雪莲果和红胡萝卜，再熬半小时即可。

功效：这个汤味道鲜美，汤色清澈，非常的滋润。对胆固醇偏高者和糖尿病人还有食疗的作用，具有解毒、防暗疮、降脂调压和消滞润肠的作用。

雪莲果具有很高的营养价值。它含有大量的天然低聚果糖，以及20多种氨基酸和多种矿物质。

特别是，这种低聚果糖不会增加胰岛的负担，并且可以转化为正能量。可以吃吗此外，雪莲果还含有一些硒和维生素E的微量元素。身体吸收后，它可以减少各种衰老症状的发生。

它是雪莲果的重要功能之一。它含有纤维素，可加速肠胃 *** ，清理肠道 *** 。它含有低聚果糖，可调节肠道菌群，促进益生菌的繁殖。饮食要保持肠道菌群的平衡，从而起到保护肠道，防止便秘的重要作用。

清除热量也是雪莲果的重要功能之一。它本质上是冷的，可以清除 *** 内的各种热毒 *** 。由于 *** 内过热会引起口臭，喉咙痛和喉咙痛。

症状有很好的缓解。此外，在正常时间吃更多的雪莲果还可以增加体内免疫细胞的活 *** ，加速 *** 的新陈代谢，并减少许多常见疾病的发病率。

雪莲果外国名叫“阿贡”，天生娇贵，因生长在地下，俗称“地下水果”。天山雪莲果是野生植物，无需化肥和 *** ，属纯天然绿色保健食品。

它含有大量水溶 *** 纤维，较高的果寡糖和20种 *** 必须的氨基酸，还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质，属低热量食品，具有清凉退火、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，养颜美容，适合糖尿病人和减肥者食用。

雪莲果营养价值优势在于其中所含有的菊糖类物质．聚合度低的叫做雪莲果果寡糖。它不能被 *** 吸收．

却可以促进肠道中双歧杆菌的增殖．改善微生态平衡．间接地起到解毒、降脂、预防便秘的作用．所以属于双歧因子”和”膳食纤维”的范畴。在这方面．它和牛蒡的作用非常相似。

1、从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；

2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道 *** 的冬令滋补佳肴；

3、现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

4、炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。

5、把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

6、还有一种 *** 是将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

虽说雪莲果果寡糖是一类不错的成分．但也不是没有缺点的。吃得多了便可能引起腹胀、腹泻等反应，平日容易腹胀腹泻者都应少吃。

有很多人问：雪莲果有点甜，糖尿病人可以吃吗?应当说．糖尿病人是可以吃的．只是并不能无 *** 地吃．而且不要储藏太久之后食用。吃一小块雪莲果．替代其他水果．理论上不会引起血糖的飙升，而对肠道也有好处。

由于雪莲果的能量低于多数水果，用它作为水果不会引起肥胖。不过，千万不要把它当成减肥期问的唯一食品．因为它的蛋白质不足以供应 *** 全部需要．用它替代其他食品．容易造成蛋白质营养 *** ．最后患上浮肿病．和当年的大头娃娃一样。

据研究报告称．雪莲果中的果寡糖在储藏过程中容易分解成为蔗糖、果糖和葡萄糖．不避光储藏6天后．

损失可达5O％以上．因此储藏过久之后．雪莲果果寡糖的好处就会大打折扣．食用后也有血糖升高的顾虑。考虑到如今市场上的雪莲果都是长途运输而来．恐怕果寡糖不损失是不可能的。

虽说雪莲果果寡糖升高血糖的速度比葡萄糖要慢，但是数量大时却可能带来血脂的上升。此外，雪莲果切开之后容易发生褐变．所以要马上吃才好。褐变之后虽对身体无害，但看起来好像变黑的土豆块．会令人降低食欲。

二、雪莲果的功效与作用和营养价值

雪莲果，菊薯的别称，在中国四川被称作“万根苕”，是一种菊科多年生草本植物，原产于南美洲的安地斯山脉。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来即甜又脆，也可以当做水果食用。在 *** 的市场里，商贩以“地下水果”或“天山雪莲”的名称，来贩卖菊薯的块根，实际上，菊薯和雪莲花是两种不同的植物。

促进肠道 *** 、清除肠道垃圾，改善便秘、防止腹泻，改善肠胃功能。果寡糖食用后，在肠内选择 *** 地作用于双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，并使其大量增殖。

双歧杆菌增殖过程中产生的乙酸和乳酸能够增强肠动力和肠 *** 的协调 *** ，促进肠壁的收缩运动，调节肠道微生态，纠正肠功能紊乱，有改善便秘和养护肠道的作用。从根本上解决了因结肠问题引起的 *** 干燥、便秘、腹泻等肠道紊乱的问题。

促进 *** 内B族维生素合成，提高机体新陈代谢水平，增强免疫力和抗病力，同时促进钙、镁、铁等矿物质吸收。

快速清洗肠毒，排出体内 *** ，净化体内环境，抑制有害物质吸收，防止 *** 侵害健康与容颜。同时还能清除因体内热毒引起的口臭等症状。

雪莲果含有带有甜味的果寡糖， *** 内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人所接受，糖尿病患者也可以放心食用雪莲果。由于糖尿病患者在食用雪莲果后必然会减少其它食物的摄入，因此，多食雪莲果对于糖尿病患者来说也是一种饮食控制。

1、调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

2、帮助消化，调理和改善消化 *** 的 *** 状况。因雪莲果富含水溶 *** 膳食纤维和所有植物含量更高的果寡糖，所以能显著促进肠胃 *** ，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。

最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的 *** 疾病，可清除由食物带入 *** 内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。

3、能抗氧化，消除 *** 基，可减少或避免结石症的发生。

雪莲果的营养价值表，雪莲果的营养价值-第1张图片-

4、具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。雪莲果另含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高 *** 的免疫力;有强身健体的功效，也是男子 *** 增强 *** 功能的天然 *** 。

雪莲果是当今吃出美丽的新潮果品。雪莲果是一个横空出世的珍奇作物，它的出现，宣告一个新的保健水果时代的开始，它将在10年内会一直供不应求。它能让种植者生财致富，使用者可以壮身健体。

1、雪莲果帮助消化，调理和改善消化 *** 的 *** 状况。因雪莲果富含水溶 *** 膳食纤维和所有植物含量更高的果寡糖，所以能显著促进肠胃 *** ，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的 *** 疾病，可清除由食物带入 *** 内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。

2、雪莲果调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

3、雪莲果具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。雪莲果另含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高 *** 的免疫力；有强身健体的功效，也是男子 *** 增强 *** 功能的天然 *** 。

4、雪莲果能抗氧化，消除 *** 基，可减少或避免结石症的发生。

雪莲果的功效与作用很大，雪莲果又叫菊薯、雪莲薯、地参果，雪莲果的功效：调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，雪莲果的作用预防和治疗高血压和糖尿病,治疗下痢，使排便通畅,雪莲果还含有极高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

雪莲果可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用，雪莲果的果寡糖含量是所有植物中更高的，可帮助消化，调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅，是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌 *** ，清肝解毒，能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。

雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；雪莲果的果寡糖含量是所有植物中更高的；它含有20种 *** 必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

选择排灌方便的沙壤更好地，每亩施2000—3000公斤的农家肥，撒施均匀后深耕，不施化肥，也不打 *** ，采用行距1米，株距0.6米，每亩定植1111株，定植前要开沟起垄，将雪莲果种块定植在垄背上，为防止地下害虫的危害，可在定植 *** 施入适量的生石灰进行预防。

定植时期各地不同，一般春季当5厘米地温稳定在14—15℃时即可定植，保护地栽培可提前定植，定植方式可以大田直接栽植种块，也可用营养钵或营养袋在大棚内育苗后再栽入大田，夏季也可将分枝和地下萌生的侧枝进行扦 *** 定植。

栽植后当苗高20厘米时要浇水保墒，并结合除草，对植株进行培土，如定植前施肥量不足，此期要再适量施土杂肥补充，注意不要施化肥、 *** 和除草剂，土壤干旱要浇水，雨后要及时排水，当茎杆生长到1米左右时，会在基部生出分蘖枝，如生长旺盛造成田间郁蔽可掰除分蘖枝，对长势一般的可适当选留1-2个分蘖枝生长，为了扩大繁殖，对掰下的分蘖枝可作为繁殖材料进行扦 *** ，生长到晚秋将有大量的种球收获。

提示：以上内容来自本站整理加原创，今天重点为大家推荐的本文话题是：莲雾，下面我们来继续深入介绍。

到10月前后，植株茎尖的束状的花朵开始凋谢，叶片开始黄化即开始采挖果实，南方可以留在地里越冬，随时采挖 *** ，北方应在霜冻前采挖后入窖贮存，好像红薯一样保存，茎杆可做优质饲料，叶片和花朵具有很高的营养价值，可晒干泡茶或加工再利用，一般每株产果实3公斤，更高株产10公斤，亩产达3000—4000公斤。

雪莲果采挖后，将果实上部的种球切下，将伤口凉干，用100倍的 *** 溶液浸泡3分钟，捞出后用湿沙埋于地窖或无冻害的室内，来年春季即可作种。

为了获得雪莲果的优质高产，采用地膜覆盖和育苗移栽技术，提前播种育苗，延长植物生长期，增加光照时间，增强光合作用，保持土壤温度湿度，对于提高雪莲果的产量与质量，是一项有效得力的措施。

首先要按我们以前所阐述的那样，施足底肥浇好底墒水，犁好耙平后，按行距85～100厘米规划，用小四轮拖拉机带1.2米至1.3米的打畦机，刮土打畦，起埂高20～25厘米，然后人工整理一下呈鱼脊形，没有机械，可人工刮土打畦起埂。

地整好后，覆膜时间掌握在当地早春断霜期前十天左右，选择暖头冷尾，无风晴天进行，覆盖70～80厘米的地膜，如果要搞早春套种西瓜、甜瓜等作物，可选用1.2米至1.3米的地膜，有条件的可用四轮拖拉机挂覆膜机进行覆膜，没有条件的人工覆膜也行，需6～8 *** 水作业，即前边两人开沟（5厘米左右），两人放地膜，后边两人覆土压膜，最后两人二次覆土压实，防止大风吹起地膜，人少可分次作业。覆盖地膜后，根据适当株距45～60厘米，打眼下种或挖孔栽苗，注意用土盖好膜孔，也可以先下种后覆膜，这样保湿保温的效果更好。

症状：雪莲果茎线虫病又名空心病。茎部多有髓部，初为白色，后变为褐色，干腐状。块根表现为糖心和糖皮开裂。

防治 *** ：首先要消灭虫源，在育苗种植和收获时，集中消毁病原体；其次是选用抗病品种和无病种、雪莲球芽，育苗床用净土以培育无病壮苗，且在移栽前用50% *** 对雪莲芽苗进行5～10 min浸泡处理。

黑斑病是雪莲果生产上的一种重要病害，我国各地雪莲果生产区均有发生。特别是在湖北省恩施州雪莲果整个生育期均可遭受其危害，主要危害块根及幼苗茎基部。

症状：雪莲果病苗基部叶片变黄脱落，地下部分变黑腐烂，苗易枯死，造成缺苗断垄。收获前后发病最多。病斑为褐色至黑色， *** 稍凹陷，上生有黑色霉状物或刺毛状物。雪莲果变苦，不能食用。

防治 *** ：主要以农业措施为主，实行轮作倒茬，建立无病种田，采用无病苗进行大田种植。栽 *** 种苗时可用甲基硫美可湿 *** 粉剂500～700倍液或 *** 500倍液蘸根底部6～10 cm浸泡2～3 min处理种苗；雪莲果种球芽（苗）处理用50%多菌灵可湿 *** 粉剂500倍液浸种芽3～5 min后晾干，或用 *** 500倍液浸种球芽后放入植穴中，是防治黑斑病最有效 *** [1-2]。

雪莲果根腐病又称烂根病，是种雪莲果区发生较重的一种病害。

症状：地下茎形成褐色凹陷纵裂的病斑。地上秧苗节间缩短、矮化，叶片发黄，发病重的地下茎全部变黑腐烂。病块表面粗糙，布满大小不等的黑褐色病斑，中后期龟裂，皮下组织变黑。

防治 *** ：主要是选用抗病品种栽培。

地老虎又名地蚕、乌地蚕，属鳞翅目夜蛾科。地老虎包括小地老虎和黄地老虎。

症状：以幼虫危害，昼伏夜出，咬断根茎，造成缺苗。

防治 *** ：雪莲果田中需要精细管理，清除田间一切杂草、枯枝、叶片等残体。用50%辛硫磷乳油1 000倍液、2.5%溴氰菊酯1 000倍液，施在幼苗上或幼苗根际处，对多种地老虎都有很好的防治效果。

症状：在恩施州地区金龟子的危害期很长，为4?9月。6?7月成虫咬食叶片和嫩芽，造成雪莲果叶片多孔缺刻和芽枯。

防治 *** ：在冬季清除田间杂草，深翻土地，消灭越冬虫；施腐熟的有机肥，施后覆土，减少产卵量；危害期用90%敌白虫1 000～1 500倍液喷杀，在金龟子危害较严重的田间中，可设置30 W黑光灯诱杀其成虫。

防治 *** ：在恩施州当地结合积肥，处理田间残枝落叶及杂草，集中沤肥或烧毁，以 *** 幼虫和蛹；在幼虫发生期间，可用 *** 剂防治；用低毒 *** 喷杀，防治越早，效果越好。也可以人工捕捉成虫，一般在清晨更好。

俗名叫白地蚕、蛭虫、土蚕、地蚕等，是鞘翅目金龟甲科幼虫的总称。

症状：蛴螬主要在地下危害，咬断雪莲果幼苗根茎，切口整齐，造成幼苗枯死，或蛀食块茎，造成孔洞，使植株生长衰弱，影响产量和品质。

防治 *** ：秋季或春季深翻土地，可将一部分成虫或幼虫翻至地表，使其冻死，风干或被天敌捕食，寄生以及被机诫 *** ，从而增加害虫的死亡率。多施腐熟的有机肥料，可改良土壤结构，改善通透 *** 状，提供微生物活动的良好条件，能促进雪莲果块根（块茎）健壮发育，从而增强雪莲果的抗虫 *** 。可于播种前撒石灰拌土，用50%辛硫磷乳油拌种可以消灭幼虫，或50% *** 800～1 000倍液浸雪莲果种（芽）5～10 min，待 *** 把 *** 液吸干后即可播种；在成虫盛发期可用90%敌百虫800～1 000倍液喷雾，以此 *** 成虫。在蛴螬已产生较大危害时，可用 *** 液灌根；一般用90%敌百虫500倍液或50%辛硫磷乳油800倍液150～ *** g/株可 *** 根际幼虫。