这篇文章给大家聊聊关于香菇鸡汤的功效与作用，以及香菇乌鸡汤功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、香茹炖鸡有什么作用
降血压、降血脂、降胆固醇治疗疾病
香菇炖鸡是江苏省特色传统名菜，属于苏菜中比较有特色的菜肴，受到各地人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。
主料：鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个
辅料：色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖适量
1.草鸡洗净，控干水份后切块，香菇用水冲洗下，放在温水中泡发
2.姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里 *** 清洗干净，泡香菇的水过滤后备用
3.锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味
4.将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入再一起炖
5.继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
二、香菇乌鸡汤的做法 香菇乌鸡汤的功效与作用
很多人都喜欢用乌鸡来炖汤，具有很强的滋补效果。香菇也是我们生活中常见、营养价值又高的食材，那么香菇乌鸡汤应该怎么做呢，下面教大家具体做法。
辅料：香菇5朵、枸杞子适量、葱适量、姜适量、花椒10粒、水适量、盐适量
1乌鸡去除内脏，头脚， *** 清洗干净。
2砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
3干香菇用水泡发，枸杞子清洗干净。
4将泡香菇的水，倒入锅中，再放入香菇，枸杞，花椒，葱段和姜片，转文火煲1个半小时。
温补脾胃香菇乌鸡汤味甘， *** 温，入脾胃经，具有补中气，益脾胃的作用，对于脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、食少纳呆、气虚乏力等症有一定的好处。
养血安神香菇和乌鸡中均含有较为丰富的铁元素，对提高 *** 的造血功能也有一定的好处，因此香菇乌鸡汤适合贫血、气血不足、心神不宁、烦躁不安、失眠多梦者食用。
强壮筋骨香菇乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、多种维生素以及钙、铁、磷等营养物质，可以促进体内肌肉细胞和骨骼细胞的合成，强壮筋骨，能在一定程度上促进骨骼的生长发育以及预防骨质疏松症的发生。
保护血管香菇中含有的香菇嘌呤、胆碱以及氧化酶等物质可以保护心血管，清除血管中的胆固醇；且乌鸡中的胆固醇和脂肪的含量也较普通鸡要低；因此喝香菇乌鸡汤可以起到保护血管的作用，对于高血压、高血脂等症均有一定的好处。
孕妇在 *** 期间需要更多营养补充，所以汤水是必备的滋补佳品。而且多喝汤也可使孕妇羊水更多，帮助肚子里的宝宝健康成长。孕妇可以吃香菇炖鸡汤，但其实是凡事都要有个度，更好不要过量食用。值得一提的是，孕妇所食用的香菇炖鸡汤中更好选择新鲜的香菇，这样更加安全健康。另外还可以再汤中添加红枣或者莲子，这些都是非常适合孕妇养生的食材。
1、孕妇在吃鸡肉时可以多吃一些鸡心，或者鸡胸肉，而且在清理的时候，一定要把鸡里的那些内脏还有红肉清除干净，那些是菌类滋生地。
2、孕妇不建议吃不建议吃鸡脖子肉的，那里因为含有大量的淋巴，而且淋巴处是 *** 源，所以 *** 的女 *** 如果食用的话，会把 *** 带给胎儿，不建议食用。
3、孕期吃香菇炖鸡一定要注意适量，因为香菇和鸡肉都是高蛋白食物，吃太多不利于消化，会加重胃肠负担，不利于肠胃恢复，食物也不利于吸收。
三、香菇乌鸡汤功效与作用
1.香菇乌鸡汤富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C和多种微量元素与矿物质，适量饮用能增强免疫力，适合免疫力低下的人群。
2.香菇乌鸡汤中的有效成分有助于降低血脂、胆固醇，预防动脉血栓形成，并对心脑血管疾病具有一定的预防作用。
3.香菇和乌鸡中的营养成分对儿童生长发育具有良好的促进作用，尤其是对矿物质缺乏导致的生长发育 *** 儿童。
4.香菇和乌鸡可以安全地一起炖煮。两者结合炖汤不仅营养互补，而且成分间不会产生不利健康的反应。
5.孕妇可以饮用香菇乌鸡汤。这种汤品为孕妇提供全面的营养补充，对孕妇及胎儿的健康有益。
6.某些特定人群不宜饮用香菇乌鸡汤，包括对香菇过敏者、邪气内盛或皮肤病患者、感冒发热及咳嗽多痰者、湿热内蕴导致食少腹胀者，以及急 *** 菌痢肠炎患者等。
四、香菇炖鸡汤对身体有什么益处具体该怎么 *** 呢
1、香菇含丰富的蛋白质，低脂肪，多糖，多种氨基酸和多种维生素的营养特点，具有美容，安神，健脾胃和补 *** 等功效。鸡肉蛋白质含量比较高，并且容易被 *** 吸收入和利用，有利于增强体力，强壮健体的作用。鸡肉钾 *** 、的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。鸡肉还可以针对营养 *** ，畏寒怕冷，乏力疲劳， *** 不调的等人群提供很好的食疗功效。因此，香菇炖鸡的营养价值集齐了以上的营养价值，可见颇高。
2、买回来的鸡肉清洗干净，切成小块，香菇用水冲洗干净，放在温水中浸泡一段时间，可以在里面加少许食盐，这样可以将香菇清洗得更加干净;生姜切薄片，大葱洗净切段，红椒切成菱形片状即可，浸泡好的香菇再次冲洗干净之后切成一切四备用；炒锅中适量的色拉油烧热后把鸡块倒下去大火煸炒，炒至鸡肉变色后加入切好的姜片，葱段，干辣椒段和八角，一起翻炒；接下来在锅中加入适量的老抽和生抽，给食物上色之后加入少许的料酒，食盐和白砂糖调味，最后加足量的清水，用大火煮；煮开之后小火慢炖，直至鸡肉煮至八分熟后将香菇放下去，将鸡肉和香菇都煮熟，汤汁变得浓稠时加入切好的红椒和小葱，搅拌均匀即可出锅。
3、做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。可用柴鸡、乌鸡、都可以，或用半只乌鸡加半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多。
4、香菇的素香配以鸡的荤香成为这道菜的精华。香菇可谓是“百菇之王”，维生素D的含量明显高于其他的菌菇品种，而且口感滑嫩，是不少人心头好。熬制鸡汤时若选择母鸡，滋补效果则更加好，不仅能益气养血，还能补虚，老人、产后妇女以及体弱多病者尤其适宜。
五、 *** 鸡香菇汤有什么功效
开心创业网认为，香菇鸡汤味美鲜香，是家里必备的名汤。香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入 *** 后，会产生具有抗癌作用的干扰素。而 *** 鸡熬制出来的汤更是大补。
买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用
在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇
柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。也可加些小青菜。
将母鸡的劲部淋巴去尽，将鸡肚子的油也去掉，防止汤汁过腻
母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而 *** 鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外， *** 鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。
食材： *** 鸡半只香菇干一把姜盐油
1. *** 鸡洗净切成小块沥干；香菇拿水浸泡后切半，姜切片；
2.大火热锅后放入一锅铲油，油热后放入鸡肉翻炒至变色后加入姜片；
3.翻炒约5分钟后加入适量盐调味，然后加香菇和水，水位大致与锅内材料持平。
*** 鸡肉质老，一定要多炖一下，不过其实炖长了时间也会更老，时间只有刚刚好才口感好。
母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而 *** 鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外， *** 鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。
六、瑶柱香菇鸡汤的功效
1、香菇炖鸡是比较有名的一道传统菜肴，需经过漫长时间的炖煮与等待，其营养价值也对得起这时间。
2、我们先看看香菇的营养价值:香菇分为干香菇和新鲜香菇
3、从味道上讲，干香菇的味道要好于鲜香菇。因为干香菇在晒制的过程中会让内部的结构产生变化，从而也会产生更多的香菇精，这也造成了香菇有香味的主要来源。因此，用干香菇来炖汤，味道会更香一些。这两者的营养成分差别并不大。
4、香菇里面含有非常多的维生素以及氨基酸，还有糖，低脂肪，高蛋白的成份。还有一种含有麦淄醇的物质，这种物质会转化成维生素d，让身体里面的钙质被更好的吸收，让抵抗力变得更强。
5、平常食用些干香菇能够预防癌症，还能起到减肥的效果。香菇里面含有氧化酶，氨酸，胆碱以及碱嘌呤，能够降低胆固醇，降低血脂，降低血压的作用。
6、常听人说给你一只 *** 鸡去补补身子吧，可见鸡的营养价值也是蛮高的。
7、鸡肉含有丰富的蛋白质，肉质也比较容易消化，容易被 *** 所吸收。用 *** 鸡炖汤，能够帮助产妇提高自己的免疫能力，而且还能够给产妇提供足够的营养，还能够补血养气。
8、鸡肉属于白肉，脂肪含量低，但蛋白质含量较高，而且还有氨基酸和维生素，以及多种 *** 所需的微量元素。鸡肉中含有不饱和脂肪酸，能够降低 *** 的胆固醇。鸡肉的营养较丰富，也比较均衡，对 *** 健康也有很大的帮助。
9、香菇炖鸡挺适合三高群，能促进消化，降血压，降血脂，防癌抗癌，延缓衰老，补钙都挺好的。
关于香菇鸡汤的功效与作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
