各位老铁们好，相信很多人对酸辣包菜泡菜的腌制 *** 都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酸辣包菜泡菜的腌制 *** 以及酸辣包菜的腌制 *** 的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、谁知道酸辣包菜的腌制 *** ,又酸又辣,脆脆的,很好吃!
白萝卜一根，去皮洗净，切成小指那么粗细长短的条状。
自制的酒酿辣椒（也叫红剁椒）适量
1.可以用宽口玻璃瓶，也可以用菜坛子，只要能密封的容器都可以，将它一定清洗干净。
2.用少许盐把白萝卜块稍微抓一下，然后放在阴凉通风处吹干水份。
3.将白糖和白醋倒入泡菜瓶子（如果可以的话，还可以加些甘草调味），然后，视水位和味道而定是否需要继续增加白开水。
4.酸菜坛子的汤汁浓度和口味，只需要比你喜欢的口味稍重一些即可！
5.把白萝卜放入汤汁后盖上盖子，等几天(秋天大约三天)，即可食用。
6.白萝卜条捞上来装盘后，再在里面拌上适量的自制酒酿辣椒（也叫红剁椒），又酸又甜又辣又脆，好吃极了。不是我会做的帮你找到一篇。
二、酸甜包菜泡菜腌制 ***
1、做法一 1腌制包菜是需要准备1到2个新鲜的包菜，还要准备1到2根胡萝卜，另外食用盐和白糖以及白醋和红辣椒，都要适量准备一些，最后还要准备适量的小米椒2把准备好的新鲜包菜和胡萝卜，全部用清水洗净，控干表面的水分。
2、酸甜辣包菜泡菜的做法 1水放完糖搅拌至烧开溶解，加醋搅拌，关火去一边晾着 2包菜洗净撕开 3胡萝卜切条或片，蒜和辣椒切开 4撕好的包菜和胡萝卜抛盐，因为撕开的包菜体积很大，所以建议分开四五份菜和盐，先。
3、酸辣包菜原料包菜半个估计有半斤，蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺步骤1将包菜切成6cm长，2cm宽的片放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀这样放置30分钟2预备把蒜头。
4、1包菜洗净，然后按照自己的爱好撕成不同的形状2按照瓶子的大小加入适量的热水，在热水中加入花椒 *** 和白醋适量，一般一升水大概两勺子白醋3将调好的料水倒入罐子中，然后将包菜放入罐子中，完全淹没，腌制的。
5、酸辣包菜的腌制 *** 1把包菜一瓣瓣剥开，洗干净 2锅里烧开水，把 *** 的包菜撕小一点后放入锅中焯水，大概要1分钟左右，稍微煮软 3焯好的包菜用冷水过几遍使其 *** ，再用凉白开过一遍水 4过完冷水的包菜用手。
6、酸包菜的腌制 *** 一1包菜洗干净撕小片2加入一勺盐拌匀，静置两个小时，逼出包菜里的水分3包菜变蔫后，加入一小勺白糖，拌匀4将辣椒蒜和花椒放入包菜盆里，搅匀加入两大勺白醋，拌匀5装入干净。
三、酸包菜怎么腌制好吃
2、准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量
4、在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量
5、将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入包菜，用水将包菜完全淹没
6、之一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。
酸辣包菜味道 *** ，酸辣可口，能开胃消食，也能增加食欲，特别适合人们夏天食用。酸辣包菜的腌制 *** 也不复杂，平时大家自己在家中就可以 *** ，一会小编就把酸辣包菜的腌制 *** 写出来，大家看过以后也就知道酸辣包菜应该怎么腌制了。
1、泡菜的主要原料是各种蔬菜，泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中，蔬菜的温度一直保持在常温下，蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到 *** ，因此，泡菜比起炒菜来营养价值更高。
2、泡菜富含乳酸，可 *** 消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力。
1、低热量和高效抗菌作用：泡菜的热量非常低，却又含有丰富的微生物和矿物质。泡菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长，还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，使肠内微生物分布正常化，帮助维持肠道健康环境。
2、活化身体机能：泡菜的主要材料--辣椒能促进分泌胃液，进而帮助肠胃消化；此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用，并能帮助生理代谢，增进食欲及促进血液循环。泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢，帮助身体排汗。
3、维持身体健康：作为泡菜主材料的白菜热量极低，大蒜具有燃烧脂肪的效果，此外更有大量膳食纤维，能预防便秘及肠炎，防止脂肪囤积并有效燃烧已经形成的脂肪，让身体更加轻盈。
4、减肥瘦身：泡菜可以入汤，可以炒饭，可以凉拌，夏日冷藏之后当消瘦零食，坚持食用泡菜，达到瘦身效果。
四、酸辣包菜的腌制 ***
1、现在的饮食文化可以说是很广泛的，在街头我们也经常可以看到异国风味的餐馆。相信很多人吃过韩国菜吧?很多韩国菜馆都会给客人准备一些泡菜，其中最常见的就是辣白菜了。尽管这种辣白菜是用普通白菜 *** 而成的，但我们也可以稍微改良一下，用普通包菜 *** 酸辣包菜。下面就来分享这种菜的 *** *** 。
2、包心菜与葫萝卜计3斤，白糖1斤，白醋6两，生姜5—6片，干红小辣椒，6—8个(爱吃辣的可多放几个。)大蒜4—5粒，苹果或梨1个切成片不腌。
3、1，包心菜去掉外叶不用。将其余的用手撕成小片，葫萝卜洗净去水，切成片，都不能有生水;
4、2，将撕碎的包心菜与葫萝卜分别放入干净的盆中，加盐适量，用手 *** 至包心菜葫萝卜变软。再腌渍半到1小时;
5、3，用冷开水冲洗一下，稍晾一下;
6、4，在盆中放入白糖，姜片，大蒜(拍碎)，干椒(切片)加入适量温开水，搅拌，溶化至室温。凉透后加入白醋，搅拌均匀;
7、5，最后将以上原材料一起放入泡菜坛中，加入凉开水，加水量与菜平齐，盖上密封盖。密封盖外加水;
8、6，一般4—5天即可食用，7天后更好吃。
9、7，泡菜吃完后，原汁可利用。 *** ，放在锅内烧开杀菌后才可用,须加适量糖和醋,其它原料同上。
10、注：卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。
五、自己在家怎么做酸白菜
1、酸菜也可以自己在家里 *** ，在家里 *** 非常的简单安全方便，关键是卫生，自己在家里做，没有很多的添加剂，吃了对身体健康也好，做法特别的简单，接下来就给大家介绍一下，怎么自己在家里 *** 酸菜，可以多 *** 一些，想吃的时候随时吃，非常的过瘾，解馋。酸菜首先要准备食材，酸菜到底是用什么菜？一般的是用白菜的比较多，大白菜，风干一天不用清洗了，地里挖出来的白菜直接风干就可以，从超市里买来的白菜直接风干也可以，晾晒一天的时间。
2、然后把风干稍微干的白菜放在一个大盆里，在里面撒一些盐用盐搓这个白菜，盐可以，消炎杀菌，不要用太大的力，要不然就把白菜叶子给搓烂了。把白菜错了，用盐搓一会儿之后呢，把白菜做出比较深入的感觉就可以了，然后呢就是准备糯米粉，在诺门糯米粉里加入清水搅拌均匀，糯米粉和水的比例是3:7，家里没有糯米粉的，也可以用淘米水，水跟淘米水的比例是一斤米，用一斤水来洗米，水要浓稠一点，如果淘米水比较清，比较稀的话，腌制出来的酸菜，没有酸味儿。
3、家里的老人父母经常在家里腌制酸菜，腌制各种酸菜，什么蔬菜？觉得比较养生了，吃了对身体比较好的就腌制一些，那时候腌制的白菜比较多，腌制芥菜的也比较多，小时候呢在家里可没少吃腌菜，现在呢，能在家里腌菜的非常少了，更多的是为了吃一个稀罕。然后把用盐搓好的白菜放在玻璃瓶里，或者用瓦罐在把糯米粉水倒进去。把白菜往下压压，只是让糯米粉水浸泡住白菜就可以了，然后就封紧盖子，腌制了一星期左右就可以吃了，腌制的时间越久越入味。
4、腌制好的白菜拿出来的时候上面会沾有一些粉，不过呢，都是非常干净的，大家不用担心卫生问题。瓶罐里腌制的糯米粉水还可以腌制其它的蔬菜，不要把它们倒了，倒了就可惜了，自己腌制的白菜，吃着特别的脆嫩，口感特别的好，不管是用来做水煮鱼片，还是炒着吃，都非常的美味。大家有没有学会腌制酸菜的 *** 呢，大家喜欢不喜欢？吃酸菜学会了这个 *** 以后，在家里腌制一些，吃泡面的时候吃些，总之吃任何饭菜的时候都可以吃一些自己腌制的酸菜。
关于酸辣包菜泡菜的腌制 *** 到此分享完毕，希望能帮助到您。
