老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鱿鱼家常做法爆炒和新鲜鱿鱼怎么炒好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鱿鱼家常做法爆炒以及新鲜鱿鱼怎么炒好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、家常爆炒鱿鱼须的做法是怎样的
先将鱿鱼洗净，然后加料酒去腥，再将鱿鱼焯水油炸出来，将配菜放入调味料炒香再放入鱿鱼一起爆炒，最后加入老抽、鸡精等出锅即可。
用料：鱿鱼须适量、青红线椒适量、螺丝椒适量、蒜苔适量、小木耳适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、豆豉老干妈适量、老抽适量、东古酱油适量、鸡精3克、味精2克、胡椒粉2克
1、鱿鱼须洗净，加料酒腌2分钟去腥味。
2、鱿鱼须用水烫一下，六成油温炸一下，辅料五成油温炸一下。
3、葱，姜，干辣椒，豆豉老干妈炒出干香味，倒入鱿鱼炒匀。
4、加入老抽，东古酱油，鸡精，味精，胡椒粉，白糖猛火翻炒，出锅。
1、鱿鱼须清洗干净，将粘膜去掉。
2、鱿鱼焯水时间不宜太长，以免鱿鱼口感变黏。
二、爆炒鱿鱼的家常做法
1、鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥。
2、将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切断。
3、锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金 *** ，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状。
4、锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出。
5、炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒。
6、当看到鱿鱼的水分基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以了。
三、新鲜鱿鱼怎么炒好吃***家常做法
辅料：食用油1汤匙、盐少许、青红椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽少许、料酒1汤匙、胡椒粉少许、蚝油少许、水淀粉1汤匙。
1、鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。
3、切块，鱿鱼须切段。加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。
4、碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。
6、炒香蒜片、姜丝。放入青红椒煸炒。放入鱿鱼。
8、中大火煸炒收汁。炒至汤汁粘稠，关火，放葱末，翻炒均匀即可。
9、鲜美爽脆的鱿鱼，味道很赞呢！
四、爆炒鱿鱼家常做法
1、以下是几种爆炒鱿鱼的家常做法：
2、所需食材：鱿鱼、青椒、洋葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉。
3、鱿鱼处理干净，切成条状，用厨房纸巾吸干水分，加入盐、料酒和淀粉，腌制15分钟。
4、热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5、加入腌制好的鱿鱼，翻炒至变色。
6、加入生抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
7、所需食材：鱿鱼、胡萝卜、西兰花、姜片、蒜末、料酒、盐、白糖、蚝油、水淀粉。
8、鱿鱼洗净切花刀，用开水焯烫至卷曲，捞出沥干水分。
9、胡萝卜去皮切片，西兰花切成小朵，分别焯水备用。
10、锅中倒油烧热，放入姜片、蒜末爆香。
11、加入鱿鱼快速翻炒，再加入胡萝卜片和西兰花继续翻炒。
12、加入料酒、盐、白糖和蚝油调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
13、所需食材：鲜鱿鱼、尖椒、葱姜、料酒、盐、味精、白糖、甜面酱、香油、花生油。
14、鲜鱿鱼去内脏，外膜，洗净改刀成 *** 。
15、锅中加油，双方爆香葱姜末，烹入料酒，加甜面酱炒香。
16、加尖椒块略炒，再加鱿鱼卷，加盐、味精、白糖，急火快炒，淋香油即成。
17、所需食材：鱿鱼须、洋葱、小米辣、青椒、大蒜、生姜、大葱、料酒、生抽、蚝油、食盐、黑胡椒、食用油。
18、鱿鱼须清洗干净，放入碗中，加入适量的料酒、食盐，抓拌均匀，腌制15分钟左右。
19、洋葱切丝，小米辣、青椒切圈，大蒜、生姜切末，大葱切段备用。
20、锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鱿鱼须，大火快速翻炒至变色，盛出备用。
21、锅中留底油，放入蒜末、姜末、葱段，小火煸炒出香味。
22、加入小米辣圈和青椒圈，翻炒均匀。
23、倒入炒好的鱿鱼须，加入适量的生抽、蚝油、食盐、黑胡椒碎，大火快速翻炒均匀即可出锅。
24、所需食材：鱿鱼、冬笋、香菇、葱姜、酱油、高汤、淀粉、胡椒粉、香醋、料酒、香油。
25、将鱿鱼洗净，划十字花刀，再切成6厘米长、2厘米宽的长条。
26、放入沸水锅内焯一下捞出，控净水分。
27、将冬笋、香菇去蒂，片成片；葱去皮，洗净，用刀拍切段；姜去皮，洗净，切成片。
28、锅中注入30克清水，加入料酒、酱油、盐、杏仁、香菇、冬笋、鱿鱼，烧开，浇在鱿鱼卷上，淋上香醋、香油即可。
五、家常爆炒鱿鱼的做法大全
2、辅料：食用油适量、食用盐适量、胡萝卜1根、 *** 适量、青椒2个、大蒜几瓣、生抽2勺、水淀粉1勺。
3、将 *** 用冷水泡发，洗净后撕成小块。
4、鱿鱼去除内脏，洗净后表面的皮撕除，从头部开始，容易撕下整块鱿鱼皮。
5、在鱿鱼内侧斜切均匀纹路，再切出十字交叉花纹。
6、将处理好的鱿鱼切成三角形小块备用。
7、将姜蒜和辣椒、胡萝卜切片备用。
8、准备一个空碗，加入生抽、胡椒粉、水淀粉和盐，倒入适量清水，调匀制成料汁。
9、锅中烧开水，鱿鱼片入锅焯水，约5秒钟后鱿鱼卷起即捞出。
10、预热电饼铛，倒入适量植物油，加热后放入姜蒜片炒香，加入 *** 翻炒。
*** 翻炒片刻后，放入鱿鱼卷和胡萝卜、青椒片，炒至胡萝卜稍微软化。
12、持续翻炒，直至酱汁微微收干，即可出锅。
六、香辣鱿鱼须的家常做法 香辣鱿鱼须如何 ***
1、材料：鱿鱼头4个，青椒和红椒各1个，洋葱1个，白芝麻适量，花椒5克，干辣椒段适量，鲜姜一小块，大蒜5瓣，大葱一小段，白糖、白胡椒粉、食盐、料酒、生抽、红油豆豉适量即可。
（1）将鱿鱼头去掉鱿鱼口器，用手撕去表皮，然后切段；将青椒、红椒和洋葱切成和鱿鱼须段大小相仿的条；鲜姜一半切片，一半切粒；大蒜切粒，大葱切成小段，初加工就完成了。这一步主要是撕鱿鱼须的表皮有些繁琐，需要有点儿耐心。
（2）腌制鱿鱼须。将切好段的鱿鱼须，放在一个碗中，加入鲜姜片和大葱段，再放入适量料酒和食盐，搅拌均匀，腌制15分钟，去腥入味。
（3）鱿鱼须焯水。锅内添加适量水，大火烧开，将腌制好的鱿鱼须全部倒入，水再次沸腾后捞出鱿鱼须，挑出姜片和葱段，控水备用。这一步主要是焯水的时间要把握好，一般来说，开水下锅，再次沸腾后捞出即可。
（4）将花椒炒香。锅内添适量食用油，使用小火，冷油放入花椒，慢慢划炒出香味，这一步工作就完成了。注意要使用小火，避免将花椒炒糊。
（5）炒香干辣椒段、蒜粒和姜粒。炒香花椒后，使用小火，放入干辣椒段、蒜粒和姜粒，继续划炒出香味后，从锅内盛出到一个碗内备用。这一步依旧要注意火候，避免炒糊。
（6）爆炒鱿鱼须。锅内添加适量食用油，使用大火，六成油温，放入鱿鱼须爆炒片刻。这一步主要要使用高油温，而且炒制时间要把握好，不能太长，否则鱿鱼须会变“老”咬不动。
（7）将青椒、红椒和洋葱炒至断生。鱿鱼须爆炒片刻后，继续使用大火，加入青椒条、红椒条河洋葱条翻炒至断生即可。这一步要注意炒制时间，要短一些。
（8）将青椒、红椒和洋葱炒至断生后，放入入刚才盛出的花椒、干辣椒段、蒜粒和姜粒，再加入红油豆豉、白芝麻、白糖、白胡椒粉、生抽、食盐和料酒适量，翻炒均匀出锅装盘，香辣鱿鱼须这道菜就做好了。
七、家常爆炒鱿鱼的做法
主料：蒜薹300克、鱿鱼花400克。
辅料：植物油适量、盐4克、生抽2勺、姜5克、辣皮子4个。
1、主料：蒜薹300克、鱿鱼花300克。辅料：植物油、盐、姜、生抽、辣皮子4个（可选）。
2、把蒜薹去尾部，洗净切段，姜切末，蒜薹不要切的太长了，和鱿鱼搭配好看些。
3、把冷冻鱿鱼花解冻，下开水里焯煮1分钟左右即可捞出来，不可久煮，很容易煮老，口感不好。
4、热锅凉油，下姜末辣皮子炒出香辣味。
5、下蒜薹大火快速翻炒均匀，多翻炒几下，炒到蒜薹断生。
10、这道菜不可久炒，蒜薹断生即可，鱿鱼炒久就老了不好吃。
鱿鱼家常做法爆炒和新鲜鱿鱼怎么炒好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
