各位老铁们好，相信很多人对冬季养生食谱家常菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于冬季养生食谱家常菜以及冬季养生菜食谱的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、夏季有哪些养生食谱
夏季养生食谱 1、消暑五豆汤材料：赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。烹制 *** ：将豆类及甘草洗净，浸泡几小时，放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲2小时，可淡服亦可加糖甜服。提醒：适用于痰湿质、湿热质之人，阳虚质、气虚质之人可去掉绿豆。 2、莲子百合炖 *** 材料：莲子l5克，鲜百合30克， *** 适量。烹制 *** ：莲子去心，与百合、 *** 放炖盅内，加水适量隔水炖2小时后食用。提醒：尤其适用于阴虚质、气虚质之人。 3、五指毛桃煲猪脊骨材料：五指毛桃50克，猪脊骨约 *** 克，油、盐少许。烹制 *** ：五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内，加清水适量，武火煲沸后，改为文火煲1~2小时以上，加油盐调味服食。提醒：尤其适用于阳虚质、气虚质之人。还要注意的是，要根据体质来调理，特别是容易感冒、疲倦、面色苍白、畏寒的气虚体质和阳虚体质人士，此时不要多吃生冷寒凉食物，以防损伤脾肾之阳。下面介绍几道适合夏天食用的羹汤： 4鱼茸番茄羹原料：鳙鱼肉300克，番茄3个、蒜3小片、生姜3片，盐、香油各少许。做法：鳙鱼肉蒸熟，拆去鱼骨做成鱼蓉；番茄洗净，切片；热锅放少许油，下番茄煸炒出汁，加入清水和姜，滚沸后下鱼蓉、蒜片和适量食盐、香油，至熟便可。益胃生津、健脾益气。 5花生百合豆沙原料：红豆100克、百合干1把、花生1把、蜂蜜1勺。做法：红豆和百合洗净，提前泡2～3小时，然后和花生一起倒入锅内，加适量水，煮一个半小时，自然 *** 后，打开锅盖，盛入小碗中，调入蜂蜜即可食用。可增加B族维生素和钾的供应，同时补充植物 *** 蛋白质。 6薏米淮山羹原料：淮山300克、薏米100克、杞子20克、燕麦40克、 *** 糖适量。做法：提前将薏米用清水泡2个小时；杞子洗净；淮山去皮洗净切成菱形块；将薏米放入煲内加适量水煮开，放入淮山，煮一个小时；加入 *** 糖和枸杞滚10分钟，最后放入燕麦片即可关火。健脾祛湿，降脂美白。 7蓑衣黄瓜主料：大黄瓜一根。调料：朝天椒、白芝麻、花椒、香油、醋、白砂糖、盐各适量。 1、将黄瓜下面垫两根筷子，从一端开始朝同一方向以45度的角度斜刀去切，不要将黄瓜切断，刀距要小，切出的黄瓜就比较柔软，将整根黄瓜翻转180度，再用同样 *** 斜切； 2、朝天椒切丝，泡入冷水中。 3、白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出-，盛出充分晾凉； 4、锅置火上，加热后放油，油热后，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油； 5、将适量醋、白砂糖、盐、麻香油制成汁，浇在蓑衣黄瓜上，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时。 6、食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。功效：排毒解暑、降脂降压。 8苦瓜炒蛋原料苦瓜两小根、如果是大的一根就可以了、鸡蛋四个、葱半根。做法：1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿。 2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀。 3、热锅，加适量油。将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。 9蒜蓉粉丝蒸丝瓜原料：丝瓜、粉丝、蒜蓉、红椒、鸡粉做法1、粉丝用清水泡软。 2、猪肉洗干净沥干水份后剁成肉末， 3、在肉末中加入盐、糖、鸡粉、生粉、油搅匀后向同一方向搅到起胶为止，制成肉馅。 4、丝瓜去皮洗净，然后斜切成若干小段，在每段的丝瓜 *** 切开，但不要切断。 5、把肉馅酿入丝瓜的切逢中。 6、蒜头去皮后剁碎，加入调味料制成蒜茸。 7、把粉丝沥干水份，后加入浓缩鸡汁捞匀铺在碟底，把酿好的丝瓜排在粉丝上，后加入蒜茸。 8、锅中放适量水烧开，然后放入丝瓜，大火蒸8分钟就OK啦。 10.凉拌莴笋：配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。功效：利五脏，通经脉。 11.兔肉健脾汤：配料：兔肉200克，淮山 *** 30克，枸杞子15克， *** 参15克，黄芪15克，大枣30克。做法：兔肉洗净与其他配料大火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。功效：健脾益气。此外，西红柿炒鸡蛋，也是夏季时令菜。 12.罗汉扒大鸭食物原料：鸭子830克,玉兰片40克,玉米笋50克,胡萝卜30克,冬菇40克,鲜菇50克,草菇60克,马蹄30克,老抽15毫升,盐1克,蚝油20克,味精4.5克,胡椒粉0.2克,料酒10毫升,生粉12克,糖1.4克,植物油40克.蒸鸭：味精1.5克,盐4.5克,大料3克,葱25克,姜6克,老抽3.5毫升炸鸭：植物油25克.食物 *** ：1.将制好的红鸭扣,去骨,放在碟上. 2.用油起镬,放入料头及主,配料,赞酒,调味,埋芡,亮尾油,扒在大鸭上即成。营养成分：能量1469千卡，蛋白质86.1克，脂肪121.8克，碳水化合物15.7克，膳食纤维7.8克，胡萝卜素870微克，维生素E1 6.76毫克，维生素B1/0.09毫克，维生素B2/1.22毫克，烟酸9.6毫克，钙87毫克，铁13.1毫克，锌6.1毫克。 13.蟹肉玉米羹食物原料：蟹肉50克，玉米羹 *** 克，盐2克，味精1.5克，鸡蛋清15克，白糖1克，生粉15克，植物油15克。食物 *** ：1、蟹肉飞水。2锅内放入玉米羹，下蟹肉，加上汤及调料烧热推匀即可。营养成分：能量347千卡，蛋白质15.2克，脂肪6.6克，碳水化合物56.8克，膳食纤维4.5克，胡萝卜素130微克，维生素E 6.14毫克，维生素B1/0.03毫克，B2/0.40毫克，烟酸6.1毫克，钙95毫克，铁2.6毫克，锌7.3毫克。 14.炝拌什锦配料：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。做法：将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。注意：豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加热后毒 *** 可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。 15.清拌茄子配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。做法：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。功效：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。.
二、冬季养生菜食谱
1、冬季养生，大家还是需要多锻炼身体，慢跑、跳舞、滑冰、打球等等，都是消除冬季烦闷，保养精神改善情绪的良方。冬季饮食要注意吃一些有滋阴润燥、清心安神功效的食物。寒冬季节很容易咳嗽、痰多，所以可以吃一些石榴、柑桔、柿子、梨、葡萄，均有生津止咳、润肺止咳之功效，是寒冬季节养肺的上好水果。
2、冬季人们养生，还可以吃一些富含优质蛋白、维生素E、维生素C及微量元素的食物，吃这些食物可以帮助人们提高抗病能力、增加血色素、明显提高智力。冬季人们还可以吃一些美味的菜肴，我们可以选购一些肉食、新鲜蔬菜、菌类食物等，回到家里炖汤、煮粥、炒菜，都是可以的。
3、原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。
4、 *** ：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。
5、服法：弃 *** ，吃肉喝汤，每日1次。
6、功效：人们冬季养生吃杞精炖鹌鹑可以滋养 *** ，补精益智。因为鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用;枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力;黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用更增加其滋补和益智作用。杞精炖鹌鹑适宜于 *** 不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。
7、原料：取冬笋200克，鲜汤 *** 克，香菜梗、水发 *** 、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。
8、做法：先将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄处，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水。 *** 择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、 *** 片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。
9、功效：素笋汤素雅清淡，鲜美可口，在冬季的时候食用可以帮助人们消痰利肠，通脉化食。
三、冬季养生菜谱
1、冬季的时候大家吃栗子焖鸡块很不错，我们需要准备好鸡肉1只、栗子500克、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽5克。首先我们要把栗子剥好皮。鸡肉需要洗净之后切块。然后放到大碗中，用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒一起拌匀，腌制上20分钟。然后热锅中放油，爆香葱姜,放入鸡块。用中火煎鸡块,两面都煎至金黄。放入栗子,放一碗清水。用大火煮开之后就可以转成小火，继续焖20分钟，然后加盐以及生抽，撒上葱花就可以吃了。
2、冬季的时候也是有一些当季蔬菜的，首先就是西葫芦了，因为西葫芦是富含膳食纤维的存在，同时其中的含热量也是相对较低的，吃了之后的消化速度也比较慢，这样的饱腹时间也是比较长的，所以说是可以防止冬季的时候出现过量饮食的情况。而且因为西葫芦中含有大量的胡萝卜素，可以办理工作我们对抗癌症和心脏病等疾病。
3、冬季的时候我们吃冬笋也是不错的选择，这也是属于冬季的当季蔬菜，冬季是冬笋新鲜上市的时节。因为冬笋中是含有充足水分的，而且其中还有非常丰富的植物蛋白、脂肪、糖类存在，其中还有大量的胡萝卜素、维生素B、C、E，钙、磷、铁等营养物质都属于我们 *** 必需的营养成分。如果我们可以经常吃冬笋，这样是能够帮助我们吸附掉所吃食物中的油脂，降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。
4、冬季的时候吃蔬菜，首先推荐吃的就是芹菜，因为芹菜是 *** 凉的蔬菜，而且是可以平肝健胃的，同时其中是有大量的蛋白质、糖类存在，而胡萝卜素、维生素C、氨基酸等物质也比较的丰富，是可以起到兴奋中枢神经的效果，如果可以在冬季多吃，对于促进胃液的分泌有好处，还可以帮助增进食欲，祛痰的作用也很强。而且芹菜是可以和香干、肉丝等一起炒食的，这样色彩比较鲜艳，同时味道也很清香。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的冬季养生食谱家常菜和冬季养生菜食谱问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
