大家好，今天来为大家分享鸡汤豆腐串的汤怎样熬的一些知识点，和鸡汤豆腐串怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、跪求鸡汤豆腐串的配方和 *** *** !!!
1、鸡汤豆腐串是长春的特色小吃，创始人叫韩在发。材料就 *** 骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。）
2、首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用 *** 串起来，一个 *** 大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。
3、下面把鸡骨架清洗一下，然后切成大块（我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放）。冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。
4、吃的时候把 *** 拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。）和蒜汁（蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行）、醋（少放一点就可以）、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。
二、鸡汤豆腐串怎么做好吃
鸡汤豆腐串是一道美食。那关于鸡汤豆腐串怎么做好吃，请参考！
1.干豆腐切正方形，凉水下锅，加少许盐，水开煮3分钟。可以去豆腥味，干豆腐更柔韧。
2. *** 用开水煮消毒，串好豆腐串。
3.串好的豆腐串放到事先准备好的鸡汤，煮开后小火慢炖半小时。关火前加少许盐调味，如果鸡汤不够浓郁，不够鲜，加鸡粉调味。
4.盛到碗里调味，蒜末，小葱，香菜，辣椒油，一样不能少！
5.开吃！再强调一遍，四种调料一样不能少！
1、炖鸡汤时加了葱姜等调料，炖干豆腐时就不再另加各种香料，会盖过鸡汤味道。
2、这道汤菜调味简单，鸡汤一定要又鲜又浓，味道不够加鸡粉、鸡汁之类调味。
3、盛出后加葱，香菜，蒜末，辣椒油，一个不能少，太提味了。不要直接放到锅里，如果吃不完，葱蒜会变味。
三、鸡汤豆腐串的做法,鸡汤豆腐串怎么做好吃
1.豆腐皮切成长宽约6厘米大小的方块，卷起后用 *** 穿成小串
2.每串约4—5个，依次把所有的豆皮都串完
3.鸡架洗净后，切成大块，葱、姜切大段，锅内倒800毫升清水，冷水下入鸡架、葱、姜、八角和香叶
4.再倒入料酒，转大火，待汤煮开后，去表面的杂质和浮末，转中火
6.加一勺鸡精，放穿好的干豆腐串儿，炖煮大约20分钟即可出锅；食用时，加香菜、辣椒酱等调味
四、鸡汤豆腐串的配料
用料：鸡腿一个，葱适量，姜适量，盐适量，糖适量，干豆腐2张，香菜适量，蒜适量，辣椒油适量。
1、锅中加入适量的水烧开，放入鸡腿汆一下去除血沫后捞出。
2、砂锅中放入适量的水，放入姜片，葱段，盐。大火煮开，小火慢炖1小时。
3、锅中放入适量的水煮开，放入干豆腐稍微煮一下即可。
4、取出煮好的干豆腐过一下凉水，切成方形。
5、锅中放入柏木屑，大火烧至冒烟后转中火。
6、加盖帘，将穿好的豆腐串放在盖帘上
五、鸡汤豆腐串的做法
1、用料：辣椒油一小碟；大料一个；干豆腐15张；盐8克；6个鸡小腿。
2、一、六个小鸡腿洗净焯水，另起一大锅熬。可以放一个大料。
3、二、小火熬，过程中切干豆腐，串串。出香味以后，串放锅中，加盐加孜然。也可以加些鸡精增鲜。
4、四、用鸡汤勾芡做蘸料。看喜欢的味道，可以再撒一些孜然，盐。分次下水淀粉，小火，一直搅。
5、五、出锅。再盛一碗鸡汤，鲜美可口。
六、有人知道怎么 *** 汤豆腐串吗
1、第二步对折以后在对折，然后串起来。
2、准备鸡骨架熬好的鸡汤。。熬鸡骨架的时候加葱段熬小火一个小时以上，找只空的平底汤锅，把串好的豆腐串摆放在锅底部，把鸡汤倒进去。大火开锅后转中小火炖
3、准备一只碗，挤蒜泥，加一品鲜酱油，加香油。加醋调成汁
4、把锅里的豆腐串从摆放的时候支楞的样子煮成软趴趴的样子就可以按串码放到盘子里，洒上香菜，倒一勺酱汁，把锅里鸡汤浇香菜和酱汁上。
5、鸡汤豆腐串的精华就在于原汁原味的鸡汤鲜，熬鸡汤的时候不能着急，熬的不够火候，没味，千万不能煮鸡汤的时候加干豆腐串，干豆腐不抗煮。鸡骨架没熬到时候呢。干豆腐串已经熬散了
七、鸡汤豆腐串怎么做
1、1鸡去掉肉，取出鸡架子一个备用。（熬汤只需要鸡架子就可以了，取下来的肉可能炖或者做菜来吃）
2、3把豆腐皮切成7厘米大小的小方块备用。
3、4准备一个干净的锅，锅中加入清水，放入香菇、姜片和鸡架子，煲炖45分钟即可。
4、5需要准备一个锅，把豆腐皮烫一下，去除腥味后，然后用竹签串起来，每个竹签串三至四块豆腐皮即可。穿好的豆腐皮放在盘子里备用。
5、6把穿好的豆腐皮放在鸡汤里一起炖制，炖15分钟即可。
6、7豆腐皮炖熟之后，把豆腐皮拿出来放在一个碗里，剔除多余的竹签，只需要留一根即可。在碗里加蒜末、适量的盐调味，再少放一些芝麻酱提香。
7、8再接着放入切好的葱花、香菜和适量的辣椒油。
8、9最后倒入热呼呼的鸡汤就可以享用长春鸡汤豆腐串了。
文章分享结束，鸡汤豆腐串的汤怎样熬和鸡汤豆腐串怎么做的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
