很多朋友对于粉葛鲮鱼汤家常做法和粉葛鲮鱼汤的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、鲮鱼粉葛汤的做法
鲮鱼粉葛汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。下面是 *** 鲮鱼粉葛汤的一种常见做法：
1.将鲮鱼清洗干净后，切成块状备用。
3.热锅加入适量的油，将姜片和葱段放入锅中炒香。
4.将鲮鱼块放入炒香的姜葱中，煎至两面呈金 *** 。
5.加入适量的料酒，煮一会儿去腥味。
6.倒入适量的清水，大火烧开后转为小火煮10分钟。
7.加入切好的鲜葛根，继续煮3-5分钟，至葛根变软。
8.最后加入适量的盐调味，煮一分钟即可。
鲮鱼粉葛汤热腾腾的盛在碗中，可以作为进餐时的汤品。这道汤富含蛋白质、脂肪等营养物质，适合全家人一起享用。
二、广东鲮鱼粉葛汤的做法
食材准备：粉葛1块、红豆1把、鲮鱼2条、花生油、盐、白酒、清水等。以下是详细的做法步骤：
1.提前将红豆用水浸泡数小时，直至泡发。若使用赤小豆，可替换红豆。将2条鲮鱼处理干净，用厨房纸巾吸干水分备用。
2.粉葛1块（约1斤），去皮后切成块状。由于粉葛皮难以清洗，建议去皮后仔细冲洗干净，以备煲汤使用。
3.将切好的粉葛块放入砂锅中，加入提前泡发并清洗干净的红豆。再倒入足量的清水，确保水量充足，中途不要加水，以免影响汤的营养成分。盖上锅盖，大火烧开后转小火煲煮1小时。
4.约1小时后，当汤煲得差不多时，在平底锅中倒入适量花生油，加热后加入少许盐，放入煎锅中煎至两面金黄。在煎鱼过程中，可撒上少许白酒以去腥，这样煲出的鱼汤就不会有腥味。
5.煎好的鲮鱼两面呈金 *** 后，汤也煲得差不多，红豆已煲化。此时将煎好的鱼放入砂锅中，加入几块不去皮的姜片，姜能去腥增香，对鱼汤的风味大有裨益。
6.盖上锅盖，大火继续煲煮10分钟。煲好后，加入适量的盐调味即可出锅。广东鲮鱼粉葛汤味道鲜香，汤汁味美，适合现时天气饮用。此汤清润降燥、消暑祛湿，无需添加其他调味料，保留食材的原汁原味。喜欢香菜的朋友，可在出锅时撒上适量香菜，增添风味。
三、鲮鱼煲粉葛汤的做法和功效
1、鲮鱼煲粉葛汤的做法和功效如下：
2、准备材料，包括鲮鱼、粉葛、赤小豆、扁豆、陈皮、瘦肉等。
3、将粉葛切成滚刀块，陈皮泡软，赤小豆和扁豆用清水浸泡 *** 。同时，瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水。
4、烧热油，爆香姜片，然后放入鲮鱼煎至双面呈金 *** 。之后将鲮鱼盛入瓦煲内待用。
5、瓦煲内注入适量清水，放入陈皮、粉葛、赤小豆和扁豆，大火煮沸后转小火煲煮。
6、煲煮一段时间后，放入瘦肉和之前煎好的鲮鱼，继续以大火煮沸后转小火煲煮。
7、煲至所有材料熟透，汤味浓郁后，下盐调味即可享用。
8、健脾化湿：粉葛和扁豆都有健脾化湿的作用，有助于改善脾胃功能，促进湿气排出。
9、利水消肿：赤小豆具有利水消肿的功效，能帮助排除体内多余的水分，减轻水肿症状。
10、清热解毒：粉葛 *** 偏凉，具有清热解毒的作用，有助于降低体内火气。
11、补气益血：鲮鱼和粉葛都具有补中益气、开胃养血的作用，对气血不足的人群有益。
12、需要注意的是，腹胀满不适及孕妇在食用此汤时要谨慎，并且部分人群可能对粉葛、鲮鱼过敏，需根据个 *** 质情况选择食用。在食用过程中如出现不适，应及时就医。
四、粉葛鲮鱼汤的做法
鲮鱼的身影已经逐渐出现在百姓的餐桌上了，鲮鱼的做法大全也不断被更新，这足以证明越来越多的人喜欢吃鲮鱼了，那鲮鱼到底要怎么做才好吃呢?今天小编就为大家推荐一种做法——粉葛鲮鱼汤，此做法不仅汤汁鲜美，而且营养价值极高，在家的朋友们不妨经常炖来喝哦!
3.鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水;
4.起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出;
5.把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。
五、粉葛鲮鱼赤小豆汤的做法 如何做粉葛鲮鱼赤小豆汤
1、猪扇骨放入冷水锅中，煮开后捞出，冲洗干净血沫。
2、鲮鱼清理干净鱼鳞和内脏后，擦干水分，放平底锅中中火煎至金黄。
4、赤小豆和陈皮放入冷水中浸泡，陈皮泡软后，用刀刮干净白色的瓢。
6、全部材料放入汤锅，我用的是电压力锅，加入适量清水。
8、电压力锅煲汤程序结束后，先捞出鲮鱼，再把汤水连渣倒进汤锅，大火煲15分钟，放盐调味即可。
六、鲮鱼粉葛汤最正宗的做法
这是传统的广东靓汤，夏天饮用尤其合适，一家大小都喜欢！
此汤消暑，清热，利尿，平喘......
用的鲮鱼，骨虽多，但是却非常清甜，与粉葛是绝配！
粉葛，也就是某些地方所说的葛根，现在网上好象特流行吃葛根粉，其实我们在农村时家家户户都自己做，我是从小吃到大了，确实是宝哦！
主料：鲮鱼500g、粉葛400g、薏米30g、赤小豆30g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、新会陈皮适量、蜜枣适量
陈皮，薏米，赤小豆，蜜枣等清洗干净待用；
鲮鱼让商家代为杀好，回来处理好后切成两段，备姜片两块；
粉葛洗净外皮，不要去掉，这个清热效果尤其好；然后切成片，方便出味；
热油锅，把姜片和鲮鱼一起下锅煎香两面；
这时候电饭煲中预先入三分之一的开水，把1中的食材先煮着；
鲮鱼煎好后加入余下的开水，大火煮开后下粉葛片一起煮开约3-5分钟，让汤煮至奶白色；
把6倒入5中，一起煮开后转用煲汤模式再煲约1.5-2小时，食用时加入盐调味。（不加亦可，很鲜甜的）
我是图快，所以锅，电饭煲两边一起开动了，你也可以锅中煎鱼，其他材料全用煲煲着，鱼煎好后转移至煲中一起煲成汤即可！
七、粉葛鲮鱼汤的推荐做法
答：一、做粉葛鲮鱼汤需要的食材：
猪骨500克、粉葛500克、胡萝卜一根、赤小豆1两、扁豆1两、南北杏30克、果皮半个、鲮鱼半条、姜3片。
2、把赤小豆、扁豆各一两、南北杏半两洗干净，浸泡一会儿。
3、把胡萝卜切块，粉葛去皮切块，洗干净。
4、把果皮开水浸泡软后刮去囊备用。
5、把所有材料放入锅中，加入适量的清水煮开。
7、把猪骨放入已经煮开的汤锅中，煮开后转小火煲2小时。
8、把半条鲮鱼洗干净后控干水分。
9、锅内加入适量的油，煎香姜片后放入鲮鱼，鲮鱼用厨房纸擦干水分。
10、把鱼煎好后连姜片一起放入鱼袋，放入汤锅内继续煲1小时。
11、汤煲好了，把鱼袋捞出，加入适量的盐调味。
12、最后把粉葛鲮鱼汤盛入碗里。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
