大家好，今天小编来为大家解答鸭血豆腐汤这个问题，鸭血豆腐汤的功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、鸭血豆腐汤是怎样 *** 的
1、鸭血豆腐汤：原料：鸭血50g，豆腐100g。
2、配料：香菜，上汤，醋，盐，淀粉，胡椒粉。
3、 *** *** ：将鸭血、豆腐切块，放入煮开的上汤中炖熟。加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后洒上香菜叶即成。
4、特点：豆腐是补钙高手，鸭血能满足 *** 铁质的需要。酸辣口味不仅能增进食欲，还能促进钙质的吸收。
二、鸭血豆腐汤的做法窍门
1.先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块;
2.豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水;
3.汤锅置火上，倒入高汤750克烧开;
4.放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起;
5.加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面;
6.待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。
鸭血 *** 克，豆腐 *** 克，葱5克，姜5克，胡椒粉1/2茶匙(3克)，盐1/2茶匙(3克)，鸡精1克，油1茶匙(5ml)
2，豆腐和鸭血切成块，葱姜切成末，豆腐先放入锅中焯一下水.
3，锅中放入少许油，倒入葱姜末爆香后
6，水开后，稍煮放盐，胡椒粉和鸡精即可.
三、求鸭血豆腐汤的做法
1、香辣鸭血60克、鸭胗10克、鸭肠10克、鸭肝10克、豆泡5克、卤蛋半个
2、盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、鸭血汤调味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、 *** 血粉丝汤的材料(20张)2-3克、香葱5克、鸭料油5克
3、（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入粉丝、豆泡煮1分钟；
4、（2）取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，即可。
四、鸭血豆腐汤的功效
鸭血是禽类当中鸭子的血液，通常人们都是取新鲜鸭血为佳，是最为理想的补血食品，虽说还有许多禽类的血液都是可以食用的，不过鸭血是人们食用最多的一种，生活中的血豆腐一般所指的就是鸭血，是十分美味的做菜食材。【功效与作用】
中医认为，鸭血味咸， *** 寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。
鸭血 *** 平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的更佳食品之一。
鸭血是 *** 污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累 *** 中毒。
鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被 *** 吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁 *** 贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
鸭血还能为 *** 提供多种微量元素，对营养 *** 、 *** 疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、 *** 衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
家鸭的血液。以取鲜血用为好。用于失血血虚或妇女 *** 经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服；又用于血热上冲，中风眩晕或 *** 物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。
1.治小儿白痢，似鱼冻者：白鸭杀取血，滚酒泡服；
2.治经来潮热，胃气不开，不思饮食：白鸭血，头上取之，酒调饮；
3.治中风：白鸭血，一日约两杯，早、晚食前一小时饮用。
材料：鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉；
1.将鸭血和豆腐洗净后切成块，然后把豆腐放入开水里抄一下捞出；
2.把油锅烧热放入葱末姜末炝锅，然后倒入水；
3.再加入豆腐和鸭血块烧开，再放入盐，味精和胡椒粉就好了。
贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食
五、鸭血炖豆腐的做法
所需食材：内酯豆腐300克鸭血300克小葱2根姜1片胡椒粉少许芝麻油1茶匙生抽一大匙盐少许糖1茶匙料酒1汤匙葱伴侣辣味黄豆酱1汤匙水淀粉50克食用油适量
1.将豆腐和鸭血分别切成小方块装盘备用，鸭血和豆腐都是装在小盒里的，不容易取出来，可以将上面的封口撕开倒扣在案板上，再用剪刀把四个角剪开就能轻松取下包装盒了。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
2.锅中烧开水放入鸭血和豆腐，焯烫约一分钟捞出放到清水中浸泡备用。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
3.小葱的葱白部分切葱花、葱叶切小段，姜切成碎末。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
4.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱白和姜末小火炒出香味，再加入一汤匙辣味黄豆酱翻炒均匀。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
5.把豆腐和鸭血放进去，轻轻翻炒均匀。调入生抽、糖、盐和料酒，小火炖煮至沸腾状态。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
6.淋入水淀粉轻轻晃动锅使鸭血和豆腐均匀的裹上芡汁，然后撒入少许胡椒粉。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
7.待汤汁收至粘稠后淋入芝麻油，撒葱段关火即可。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
8.一道香辣下饭的鸭血炖豆腐就做好了，几块钱就能炖一锅，超级下饭哟！
六、鸭血的 *** *** 有哪些
1、鸭血是一种非常受欢迎的食材，尤其在 *** 地区。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、铁、磷、钙等营养成分。鸭血的 *** *** 有很多种，下面我将详细介绍几种常见的鸭血 *** *** 。
2、传统鸭血 *** *** ：传统鸭血 *** *** 主要是通过屠宰鸭子，将鸭血收集在容器中，然后加入一定比例的水，搅拌均匀，静置凝固。具体步骤如下：
3、（1）准备新鲜的鸭血，将其放入一个干净的容器中。
4、（2）加入适量的水，一般比例为1:1，用筷子或者搅拌器搅拌均匀，使鸭血和水充分混合。
5、（3）将搅拌好的鸭血静置，等待其自然凝固。凝固时间一般为30分钟至1小时，具体时间视鸭血的新鲜程度和环境温度而定。
6、（4）凝固后的鸭血呈豆腐状，可以用刀切成块状，然后进行烹饪。
7、鸭血豆腐 *** *** ：鸭血豆腐是一种将鸭血与豆腐结合的美食， *** *** 如下：
8、（1）准备新鲜的鸭血和豆腐，将鸭血切成小块，豆腐切成与鸭血相仿的大小。
9、（2）将切好的鸭血和豆腐放入锅中，加入足够的水，水量要没过鸭血和豆腐。
10、（3）开火煮沸，然后转小火煮10-15分钟，使鸭血和豆腐充分吸收水分，变得更加鲜嫩。
11、（4）最后加入适量的盐、鸡精、葱花等调料，煮2-3分钟即可出锅。
12、鸭血汤 *** *** ：鸭血汤是一道美味的汤品， *** *** 如下：
13、（1）准备新鲜的鸭血，切成小块备用。
14、（2）锅中加入适量的水，放入鸭血，开火煮沸。
15、（3）加入切好的葱段、姜片、料酒等调料，去腥味。
16、（4）煮沸后转小火煮10-15分钟，使鸭血变得更加鲜嫩。
17、（5）最后加入盐、鸡精等调料，煮2-3分钟即可出锅。
18、鸭血煲 *** *** ：鸭血煲是一道广东地区的传统美食， *** *** 如下：
19、（1）准备新鲜的鸭血，切成小块备用。
20、（2）锅中加入适量的水，放入鸭血，开火煮沸。
21、（3）加入切好的葱段、姜片、料酒等调料，去腥味。
22、（4）煮沸后转小火煮10-15分钟，使鸭血变得更加鲜嫩。
23、（5）加入豆腐、香菇、木耳等其他食材，继续煮10-15分钟。
24、（6）最后加入盐、鸡精等调料，煮2-3分钟即可出锅。
25、总之，鸭血的 *** *** 有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。在 *** 过程中，要注意控制火候和时间，以保持鸭血的鲜嫩口感。同时，鸭血在烹饪前要确保新鲜，以保证食品安全。
七、鸭血豆腐汤的做法
1、准备用料。鸭血、北豆腐、盐、酱油、味精、香油、红尖、大葱。
2、先将鸭血清水洗净,切成1.7厘米见方的块。
3、豆腐同样切成1.7厘米见方的块,分别放入开水同焯一下,捞出控净水。
4、汤锅置火上,倒入高汤750克烧开。
5、放鸭血块、豆腐块,煮至豆腐漂起。
6、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。
7、待汤再开,起锅盛入汤碗内,最后淋入香油即可。
好了，关于鸭血豆腐汤和鸭血豆腐汤的功效的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
