大家好，今天来为大家解答椒盐排骨的家常做法最简单这个问题的一些问题点，包括椒盐排骨的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、椒盐排骨的做法家常
猪大排是家常餐桌上的常见食材，其家常秘制手抓排骨更是受到广泛喜爱。下面为大家详细介绍椒盐排骨的家常做法：
香料：小茴香、八角等按照个人口味适量添加。
配料：排骨酱、料酒、黄豆酱等适量。
1.排骨处理：将猪肋排洗净，切成均匀条状，备用。
2.香料准备：将所需香料装入料包中，用开水浸泡10分钟，备用。
3.调制卤水：在锅中加入高汤，放入香料袋，大火烧开，转小火熬制。
4.炒酱：另起一锅，加入植物油，放入姜片、葱段等炸出香味，然后加入排骨酱、甜面酱等炒出香味，倒入高汤中。
5.调制排骨：将处理好的排骨放入锅中，加入料酒、姜片等，大火烧开，撇去浮沫，小火焯水后捞出。然后放入卤水中，煮熟并焖泡。
6.出锅前的炸制：将煮好的排骨进行油炸处理，使其表面酥脆。
7.炒制椒盐排骨：在锅中加入适量植物油，烧热后放入辣妹子辣椒酱、青红杭椒等配菜，再放入排骨翻炒均匀。最后加入美极鲜味汁等调味料，翻炒均匀即可出锅。
将红花椒、小茴香、白芝麻放入干锅中焙出香味，然后放入打粉机中打成粉。将打好的粉末加入精盐和味精，搅拌混合均匀即为椒盐。
1.选材：选用猪小排或肋排为佳，肉质较厚且带有软骨，适合蒸、炸等烹饪方式。
2.腌制：腌制排骨时，除了基本调料，还可以加入一些淀粉和食用油，以锁住排骨内部的水分和味道。
3.炸制技巧：炸制时油温的控制非常关键，油温过高或过低都会影响排骨的口感。一般来说，油温应控制在180°C左右。
4.椒盐的使用：在出锅前撒上适量椒盐，使排骨更加美味。
二、家常椒盐排骨的做法
今天介绍椒盐排骨的做法，准备食材排骨，面粉，姜蒜，鸡蛋，料酒等等，排骨浸泡半小时，挤去水分腌制半小时，鸡蛋和上面粉打成蛋糊，将排骨炸熟捞出，姜蒜炒香，放排骨调味出锅即可。
面粉各1勺，姜1块，蒜1瓣，鸡蛋1个，料酒，盐半勺，料酒1勺，胡椒粉1克，姜末，椒盐5克，五香粉2克；
1.排骨洗净，在清水中浸泡半小时；
3.将浸泡好的排骨挤去水分后，放入盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、姜末拌匀后腌制半小时；
4.将鸡蛋打入碗中，放入1勺面粉，搅匀成蛋糊；
5.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入排骨；
7.锅内放入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末炒香，放入排骨；
8.调入椒盐5克、五香粉2克炒匀即可。
1、腌料可根据自己喜欢的口味调整。
2、腌料不可过咸，入底味即可。吃时可搭配蘸料。
3、盐的量要稍大，大约等于其它三种粉之和。
猪肉是一种非常健康的食物，含有丰富的蛋白质和脂肪酸，猪肉也是日常生活中最常见的食材之一，椒盐排骨是一道知名的家常菜，做法并不难，一般一看就会，只是要掌握技巧，猪排骨的做法比较多，这道椒盐排骨很受欢迎，椒盐排骨的做法大家都学会了吗？
小编说明：通过以上关于家常椒盐排骨的做法内容介绍后，相信大家会对家常椒盐排骨的做法有个新的了解,更希望可以对你有所帮助。
三、椒盐排骨的家常做法有哪些
1、椒盐排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是外酥里嫩，口感鲜美，带有微微的辣味和咸香。以下是一种常见的椒盐排骨的家常做法：
2、准备排骨，将排骨洗净，用刀背敲打排骨使其松软，然后切成适当大小的块。
3、腌制排骨，将切好的排骨放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉（可根据个人口味调整），搅拌均匀后腌制20分钟。
4、准备面糊，将面粉、玉米淀粉按照1:1的比例混合，加入一个鸡蛋，适量的水，搅拌均匀至无颗粒，制成糊状。
5、热锅凉油，油温升至5成热时（用手放在锅边能感到热气），将裹好面糊的排骨逐个放入锅中，中小火炸至表面金黄酥脆，排骨熟透即可捞出。
6、准备椒盐调料，将适量的椒盐粉、切碎的蒜末、葱花和少量油混合均匀。
7、锅中留少量油，将混合好的椒盐调料放入锅中，小火炒香。
8、将炸好的排骨重新放入锅中，与椒盐调料快速翻炒均匀，使排骨表面均匀裹上椒盐。
9、出锅前撒上葱花增加香气，然后将椒盐排骨盛出装盘。
10、排骨在敲打时可以适当用力，这样可以使肉质更加松软。
11、腌制排骨时可以根据个人口味调整各种调料的比例。
12、炸排骨时油温不宜过高，以免外焦里生。
13、椒盐调料可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以增加辣椒粉的量。
14、总之，椒盐排骨的家常做法多种多样，可以根据个人喜好进行调整，无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的美味佳肴，都能受到大家的喜爱。
四、椒盐排骨的家常做法步骤窍门
1、材料准备：椒盐、食盐、料酒、葱、姜、孜然、生抽酱油、辣椒粉、白芝麻、小米辣、肋排。
2、将排骨清洗干净，去除血水，然后切成均匀的长条状。
3、将处理好的排骨放入锅中，加入足够的水，以没过排骨为宜。倒入适量的料酒，以去排骨的 *** 味。待水烧开后，将排骨捞出，沥干水分备用。
4、将捞出的排骨放入锅中，加入事先准备好的葱段、姜片、生抽酱油和适量的食盐，大火煮沸后转小火，继续焖煮约10分钟，再转小火焖煮20分钟左右，待排骨熟透后捞出备用。
5、在锅中倒入适量的食用油，用中火将油温加热至五成热。然后将炸好的排骨下锅，用中火炸至两面微微焦黄，捞出备用。
6、将锅中留少量底油，加热后放入炸好的排骨。接着将辣椒粉、孜然、白芝麻和小米辣均匀地撒在排骨上，用锅铲翻炒均匀，使调味料均匀附着在排骨上。
7、最后，均匀地撒上椒盐，翻炒均匀后即可出锅。
五、椒盐排骨怎么做好吃
1、材料：猪排骨 *** g、料酒2g、太 *** 30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒盐3g、熟猪油1000g(耗用75g）、酱油25g。
2、将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太 *** 调匀，拌好，浸泡一小时使之入味；
3、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太 *** 加二倍水调成湿太 *** 待用；
4、热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里；
5、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后倒进湿太 *** ，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内；
6、将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃。
六、椒盐排骨的做法
1、材料：猪排骨 *** g、料酒2g、太 *** 30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒盐3g、熟猪油1000g(耗用75g）、酱油25g。
2、将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太 *** 调匀，拌好，浸泡一小时使之入味；
3、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太 *** 加二倍水调成湿太 *** 待用；
4、热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里；
5、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后倒进湿太 *** ，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内；
6、将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃。
七、椒盐排骨的家常做法
1、材料：猪排骨 *** g、料酒2g、太 *** 30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒盐3g、熟猪油1000g(耗用75g）、酱油25g。
2、将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太 *** 调匀，拌好，浸泡一小时使之入味；
3、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太 *** 加二倍水调成湿太 *** 待用；
4、热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里；
5、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后倒进湿太 *** ，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内；
6、将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃。
关于椒盐排骨的家常做法最简单，椒盐排骨的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
