很多朋友对于酸辣包菜丝和包菜怎么做才好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、如何做包菜
调料：大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油15克,盐3克,味精2克,鸡精2克,酱油5克,醋10克
下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒;
续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、酱油、高汤、醋。
*** 流程（1）包菜手撕成 *** 过水备用。
（2）下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)
油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
*** 流程1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。
3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。
4、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐炒匀入味。
6、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。
主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、
辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油
整颗包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,
将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，
花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;
2.炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。
3.油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;
4.将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。
5.沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，
白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，
沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。
主料：卷心菜辅料：葱、蒜、红尖椒调料：五香粉、植物油、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法：1、将卷心菜撕成大块。2、洗净，沥去水。3、葱切碎粒。4、蒜切碎粒。
5、炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高。
6、放入葱、蒜、红尖椒、五香粉，小火，翻炒至出香味。
8、炒至菜变软后放入盐，翻炒。9、放入生抽，翻炒。10、放入蚝油，翻炒。
11、淋入水淀粉。12、翻炒均匀后，盛出装盘。
包菜(一颗)蒜粒(6-8粒)干辣椒(6个)调料食用油(适量)盐(适量)酱油(适量)醋(适量)鸡精(适量)
包菜清洗干净，用手撕成小块炒锅烧热，下油，下蒜粒辣椒段炒香下包菜一起翻炒
炒至包菜8成熟，加盐，酱油，醋，鸡精炒匀即可起锅
二、酸辣包菜的做法
包菜洗净后，直接用手掰成 *** ，猪肉把肥瘦分开切制，蒜子切片
锅加热后，先把肥肉部分煸出油脂
瘦肉放入一起炒，只要肉色稍稍转变，即盛出备用
锅内留着的油脂继续煸香红椒丝与蒜片
临出锅的时候，放入事先煸炒过的肉片，再淋上适量的陈醋
三、酸辣包菜的腌制 ***
1、卷心菜结球甘蓝，，是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。
包菜,糖蒜，泡姜，泡野山椒，泡小米辣，香醋，白糖，食盐，生抽，自制剁椒酱
4、先把包菜一切为四，去除包菜根，放在凉水里泡一下，泡去里面的残余 *** ，泡半个小时左右，再放入两勺食盐杀菌，再把泡好水洗干净的包菜切成丝，再放八勺盐腌制下，腌出水分，搅拌均匀，腌制半个小时
5、再把自制泡姜切丝，糖蒜斩成糖蒜米。把包菜挤干水分，再在包菜中放入泡姜丝，糖蒜末，泡野山椒和泡小米辣，香醋，生抽，放点白糖中和包菜苦涩味，再放入一勺自制剁椒酱，上手搅拌均匀
6、把腌好的包菜放入无水无油的玻璃瓶中，用手压紧实，把腌卤汁也一起倒进去，盖上盖子腌制48小时即可食用，腌制开胃小菜就做好了
7、日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
四、包菜怎么做才好吃
1、准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。
2、大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。
3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，油热以后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。
4、然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。
5、再放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜。
6、然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可装盘上桌。
五、8种包菜的做法
包菜，这株叶菜家族的脆嫩明星，以其多功能 *** 而倍受青睐。无论是生食、煮食还是油炸，它都能恰如其分地融入各种菜肴。准备好迎接一场包菜的盛宴了吗？让我们探索八种美味的烹饪方式，让你的味蕾雀跃不已。
清炒是最能凸显包菜清脆口感和天然甜味的 *** 。只需将包菜切成丝，用少许油翻炒至变软，然后用酱油、芝麻油和蒜末调味。
2.红烧包菜： comfort food的拥抱
当寒冷的夜晚来临，红烧包菜就是你的不二之选。将包菜切块，在热锅中炒香，然后加入酱油、糖、醋和水。小火慢炖至包菜变软，酱汁浓稠。
炎炎夏日，没有什么比一碗凉拌包菜更令人神清气爽的了。将包菜切成丝，加入胡萝卜、葱和香菜等其他蔬菜。用酱油、醋、芝麻油和糖调制而成的酱汁倒入，拌匀即可。
包菜汤是冬季驱寒的绝佳选择。将包菜切块，与肉类、蔬菜和调味品一起放入高压锅中。炖煮至食材变软，汤汁浓郁。
包菜卷是将包菜叶包裹着美味馅料的创意料理。将包菜叶煮软，然后填入由肉末、米饭和蔬菜等食材制成的馅料。卷起来，煎至金黄。
6.油炸包菜：酥脆可口的 *** ***
酥脆的油炸包菜是派对或小吃的明星。将包菜切成块，裹上面包屑，然后放入热油中炸至金黄酥脆。搭配你喜欢的蘸酱，享受令人上瘾的酥脆口感。
7.包菜沙拉：新鲜健康的完美平衡
包菜沙拉是以包菜为主角的轻盈而营养的菜肴。将包菜切碎，加入其他蔬菜、水果和坚果。用柠檬汁、橄榄油和蜂蜜调制的酱汁淋上，搅拌均匀。
8.包菜披萨：fusion美食的创意融合
包菜披萨是传统披萨的创新版本，底料由包菜碎制成。将包菜碎与面粉、鸡蛋和调味品混合，然后摊成薄饼。铺 *** 喜欢的披萨配料，放入烤箱烘烤至起泡。
六、拌酸辣包菜怎么做
调料：白砂糖30克，醋15克，花生油7克，盐2克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克
1、圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀。
3、葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝。
4、油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸。
5、投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下。
7、等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成。
七、包菜怎么做好吃
1、准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。
2、大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。
3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，油热以后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。
4、然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。
5、再放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜。
6、然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可装盘上桌。
关于酸辣包菜丝和包菜怎么做才好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
