大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于肉片汤的10个简单做法，老式肉片汤的做法大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、肉片汤的做法大全家常做法
肉片汤是一道非常简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
-蔬菜（如胡萝卜、豆芽、木耳等）：适量
1.备好所有材料，将猪肉薄片或牛肉薄片放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和酱油，拌匀腌制10分钟左右。
2.烧一锅水，将蔬菜焯水去腥，待水烧开后捞出备用。
3.锅中加入适量油，放入葱段、姜片和蒜片炒香。
4.加入香菇和腌制好的肉片，翻炒均匀。
5.倒入适量清水，加入适量盐调味，盖上锅盖煮5分钟。
6.将焯水好的蔬菜放入锅中，煮熟后即可关火。
7.熄火前加入适量香油进行提鲜，搅匀即可。
-肉片腌制时可以加入一点生粉，让肉片更加嫩滑。
-蔬菜可以根据自己的喜好选择，也可以根据季节来搭配，增加口感和营养价值。
-如果喜欢口味浓郁一些，可以加入鸡精或味精增加味道。
希望这个做法对你有帮助，祝你做菜愉快！
二、简单肉片汤的家常做法
-蔬菜（如白菜、胡萝卜、豆芽等）：适量
1.将瘦肉片放入容器中，加入一小勺盐、酱油和适量葱姜末，搅拌均匀腌制15分钟。
2.热锅倒入适量清水，将腌制好的肉片放入水中，煮至变色并熟透，捞出备用。
3.锅中加入适量的油，放入姜片和蒜末炒香。
4.加入切好的蔬菜翻炒约1分钟，然后倒入煮肉片的汤汁，加入少许盐和鸡精，煮沸。
5.最后将煮熟的肉片放入汤中，再煮1分钟左右即可关火。
6.将肉片汤倒入碗中，加入香菜点缀即可食用。
温馨提示：根据个人口味可以添加适量的调料，增加味道的浓郁度。同时，可以根据自己喜欢的口味调整蔬菜的种类和数量。
三、肉片汤怎么做
1、肉片汤是简单的家常菜，肉片汤的做法很多，各个地方都有自己独具特色的肉片汤。下面来看看各种食材搭配打造的肉片汤怎么做吧。
2、之一步：石耳10克，瘦肉50克，鸡蛋一个橄榄油少许，家中常用的调味品。
3、第二步：石耳泡发之后切块，打散一个鸡蛋后加入平底锅中摊成蛋皮，将蛋皮切块。
4、第三步：猪肉切片后用料酒，盐和淀粉搅拌上浆。
5、第四步：石耳块加入水中煮下之后，砂锅中放入橄榄油翻炒爆香葱花。
6、第五步：炒锅中加入肉片翻炒变色之后加入水，石耳和蛋皮。
7、第六步：等到汤煮开之后，加入胡椒粉，香油和鸡精。
8、之一步：准备一个番茄，里脊肉，白菜和盐。
9、第二步：将白菜去掉根部后撕成白菜片，将里脊肉切片待用。
10、第三步：锅中加入些油之后加入番茄块翻炒直到番茄出沙，加入一碗水。
11、第四步：慢慢煮至肉片变色熟透后，加入白菜稍稍煮开即可。
12、之一步：准备丝瓜，瘦肉，姜和基本调料。
13、第二步：将丝瓜清洗之后切掉皮，姜和香菜切末。
14、第三步：瘦肉切片后腌制入味，烧开一锅水。
15、第四步：先放入丝瓜烧沸后放入盐，料酒和胡椒粉，之后加入肉片煮开。
四、肉片汤的简单做法 肉片汤怎么做最正宗
番茄洗净后，放开水里滚几圈，然后方便去皮。建议不要煮，煮了会让去掉的皮太厚很浪费，而且也不要和着皮一起熬汤，冬天这个季节的番茄应该去皮吃比较好。
老姜去皮洗净，切片，可以不用切那种小粒，切片方便吃的时候捞出，而且家里有小孩的，孩子也不会喜欢老姜粒吃到嘴里的感觉。不用担心老姜切片熬不出味道，切薄片还是很好熬出老姜的味道的。
切成小的薄片备用，将一个番茄切成4半，在切成小片，大小刚刚好。这时可以将老姜片放番茄里，等会炒番茄是一起炒香。
准备一块猪瘦肉，我用的是猪的腰柳肉，这个部位的瘦肉嫩，口感不老，而且孩子吃很容易消化。切肉一定要观察猪肉的肌肉纤维方向，这个部位的肉一般窄的一面切就可以了。
就是肉不要顺着猪肉的纹理切，要将猪肉的肌肉纤维切断，切成小薄片备用。
家里没有红薯粉了，我用的自家晒的葛根粉来代替，正好可以给生病中的孩子吃，老人家说葛根粉可以去湿热
将少许红薯粉用水化开，水不要太多，只要能将粉化开就可以了。
肉里放少许盐，加入化开的红薯粉，用筷子拌匀，做汤用的肉可以适当多拌点红薯粉，不要太多水，将肉轻轻的顺时针方向拌，肉就会吸收水到里面，煮出来的肉片才鲜嫩。
锅里放少许油，这里我用的自制的猪油，当然你也可以用色拉油，但是番茄里面的某些维生素（比如脂溶 *** 维生素类）需要动物行脂肪才更能更好释放和起到作用。
将油烧到9成热后，倒入开始准备好的番茄和老姜片翻炒片刻，翻炒到番茄开始变软，大约2-3分钟左右，这时候可以加入番茄酱一起翻炒1下，当然如果没有也可以不加，然后就可以加入适量高汤或者是热水熬煮了。
在熬汤的时候放点白胡椒粉，家里没有了，我用的黑胡椒代替，还好味道口感没什么大的影响。差不多熬20分钟左右就可以了，这时候汤底的番茄很软，汤底的颜色也会很漂亮了。
开始炒番茄的时候忘了放番茄酱了，这是才想去，好在亨氏的番茄酱可以直接食用，不炒也一样的好吃，只是为了提色，这个季节的番茄汤不加番茄酱颜色没有夏季的漂亮。
将汤底多熬一会儿会更好喝，汤底颜色熬出来后差不多20-30分钟的样子，就可以加入用红薯粉腌制好的肉片的，切记开中小火，将肉片用筷子轻轻的一片片的放进汤里，煮到沸腾后1分钟，加入盐调味，关火。
出锅放入鸡精和葱花，我们家有孩子，所有孩子要吃的菜都没有放味精，鸡精，感觉还是很鲜。自己在家吃一切健康出发。习惯了就觉得食物本来的味道还是很鲜美的。
如果不想放番茄酱也可以，做出来的番茄肉片汤一样的好吃，菜谱里盐和水的量都没有标明，这个要看你自己的口味，初学者可以先试着放点盐然后尝尝味道，如果不够在加。切记不要放咸了，肉片里的盐只需要一点点，一定是一点点哦！
五、老式肉片汤的做法大全
"猪肉适量","姜适量","枸杞适量","米酒少许","麻油适量","盐巴少许","水适量",
1:备料：将猪肉切薄片.姜洗净切丝．枸杞冲洗浸泡水5分钟。
2:炒料：热锅后加麻油，放入姜丝爆香，再加入猪肉片拌炒到猪肉熟，淋少许米酒呛锅，再倒入汤水量煮开，加入枸杞一起再煮5分钟即可调味上桌。
"胛心肉切片 50元","原色金针 1把","水半锅","姜丝适量","葱花少许","酱油 1匙","米酒 1匙","大 *** 2匙","盐巴 3~5匙","烹 *** 1匙","白胡椒粉适量",
1:食材备妥如右图,胛心肉拌入腌料放置5-10分钟..台东原色金针泡水把较长的蒂头剪掉泡水2-3分钟备用..
2:中大火起汤锅,放入姜丝..水滚后将胛心肉片一片一片放入锅里,等水再度煮滚时加入金针花及调味料..继续中小火煮滚3分钟..
3:熄火洒上葱花..就可以食用罗!!
"鲷鱼片半条","枸杞些许","姜一片","高粱酒些许","盐少许",
1:准备食材有鲷鱼片半片、枸杞、姜、金门高粱、盐。
4:食材都煮滚后，最后放入高粱与些许盐调味即可
"火龙果花 1朵","猪肉片适量","姜(老嫩都可)适量","盐适量","高鲜味精适量","香油 1茶匙",
2:火龙果花洗净，把花剖开， *** 不用去除。
3:将火龙果花先切长条状再切小段，姜切丝，猪肉片加些许的米酒和盐抓腌一下(不腌也可以)。
5:将火龙果花及肉片放入作法4.，煮熟调味后即可起锅，起锅前加些香油喔！
6:火龙果花肉片汤完成罗！很简单又少油烟喔
六、肉片汤的家常做法简单
工具／原料：瘦肉一块、绿豆芽一把、番茄一个、盐适量、白芝麻少许、生抽少许、油适量、葱两根、大蒜两瓣、生粉少许、黄酒一勺、番茄酱2勺。
1、肉洗干净切成薄片加入少许盐调味。
3、放入少许黄酒、生粉、油将肉搅拌均匀腌制十五分钟。
8、水开后放入绿豆芽并加入一勺盐调味。
9、加入两勺番茄酱烧开后将菜捞在容器中。
11、盛出后放入蒜末、葱花、白芝麻并浇上热油。
12、拍上成品图，一道酸甜美味的酸汤肉片就完成了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
