今天给各位分享荔枝肉怎么做家常做法的知识，其中也会对家常荔枝肉的做法步骤图进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、荔枝肉的做法
主料：猪里脊肉 *** g、马铃薯丁（脱水）1个。
辅料：食盐适量、蒜3个、番茄酱适量、调和油适量、元贞糖适量、地瓜粉适量。
1、里脊肉十字花刀切成大小均匀的块，加一勺盐2勺粗地瓜粉抓匀。
9、将多余的油倒到别的杯子里，锅内留一点油下蒜泥炒香。
11、加3勺水，2勺白糖，1勺盐，煮开。
13、迅速翻炒一下撒上葱花即可装盘。
二、荔枝肉怎么做好吃,美味荔枝肉的家常做法
荔枝肉，是福州传统名菜。因为是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，再加以酸甜口味烹调，形同水果荔枝的滋味，故称“荔枝肉”并不是菜中加了荔枝的缘故。
1.里脊肉十字花刀切成大小均匀的块，加一勺盐2勺粗地瓜粉抓匀
9.将多余的油倒到别的杯子里，锅内留一点油下蒜泥炒香
11.加3勺水，2勺白糖，1勺盐，煮开
13.迅速翻炒一下撒上葱花即可装盘
三、荔枝肉的家常做法
准备食材：荔枝、猪五花肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、油。
1.将猪五花肉切成薄片，用料酒、酱油腌制。
2.荔枝去皮去核备用，姜切片，葱切段。
3.热油后，放入五花肉翻炒至变色，加入姜片继续翻炒。
4.加入适量清水，小火慢炖至肉熟入味。
5.加入荔枝肉，撒入适量糖和盐，大火翻炒均匀。
6.最后加入葱段翻炒几下，出锅即可享用。
荔枝肉的烹饪首先需要准备好新鲜的荔枝和猪五花肉作为主要食材。此外，还需要葱、姜提味，料酒、酱油用于腌制和调味，糖和盐则是为了调整口感。
猪五花肉洗净后切成薄片，用料酒和酱油腌制一段时间，这样可以使肉质更加鲜嫩，同时增加底味。荔枝则去皮去核，准备入菜。
首先，热油后放五花肉翻炒至变色，这一步是为了让五花肉表面的脂肪部分稍微煎一下，增加 *** 。随后加入姜片和继续翻炒，姜片可以提味去腥。
接着加入适量清水，小火慢炖，让肉熟入味。这一步是让肉质更加鲜嫩的关键。
当肉炖至差不多时，加入准备好的荔枝肉，同时撒入适量糖和盐进行调味。大火翻炒均匀，让荔枝的甜味和肉的香味充分融合。
最后阶段，加入葱段提升整体香味，翻炒均匀后即可出锅。这样 *** 的荔枝肉既保留了荔枝的鲜美，又融入了肉的香味，口感丰富。
完成以上步骤后，一道美味的家常荔枝肉就 *** 完成了。
烹饪时可根据个人口味适当调整糖和盐的比例，达到自己喜欢的口味。荔枝的甜度也根据不同品种有所差异，可以酌情增减。
四、荔枝肉的各式做法
地瓜粉，马铃薯，瘦肉，盐，糖，番茄酱，蛋清1个，炒熟的白芝麻
2、将马铃薯裹上地瓜粉，肉油锅炸熟；
3、将肉加少许盐、蛋清抓匀，加入地瓜粉，入油锅炸熟；
4、在锅中加少量油，加入番茄酱、糖和适量水，煮开后倒入炸好的马铃薯和肉，洒上炒香的白芝麻即可。
如果没有白芝麻叶可用葱代替，味道也不错。
主料：纯精肉300克，糖水菠萝100克，
辅料：香菇条，干淀粉，番茄酱，白糖，料酒，盐，米醋，水淀粉各少许，植物油500克(耗100克)
1)把精肉批切成0.3厘米厚的 *** ，在肉片的一面用刀交叉切上深密的.鳞状刀口，再切成3厘米大小的菱形块.然后用料酒、盐拌渍一下，放在干淀粉中滚粘上一层粉，尤其是有刀纹的一面，要均匀地粘满干粉，放入六成热的油锅中炸至卷成球状，使外脆里熟，捞出沥油；
2)原锅中留少量油，下番茄酱、香菇条、糖、盐、醋、水，调成茄汁糖醋卤，再把菠萝切成小丁放卤中，烧开，用水淀粉勾芡，使卤汁稠粘，再放入肉球翻炒均匀即可。
荔枝肉是福州传统名菜之一，至今也有两三百年的历史，荔枝肉因烹饪后的肉色如荔枝一搬，口感嫩滑，酸甜亦如荔枝，因而得名荔枝肉，但这种正宗的荔枝肉多半在酒楼、小店里买，居家荔枝肉几乎不用食红染色，都是用酱油糖醋做成的酸甜口味。这道菜福州人没有不爱吃的，而且经常可以吃到，以前每次加班来不及做晚饭，就会在家边的酒楼里打包一盘荔枝肉。
黄瓜半根（传统的做法是用荸荠或土豆）
1、先将猪瘦肉切成一样大小的长条。
2、将切好的肉条放进碗里，加入酱油和蜂蜜腌制20分钟。
4、起大油锅，将滴干的肉条蘸上干淀粉，放进大油锅炸好，滤干油。
5、黄瓜去皮去瓤，切成长方形，平铺在盘子的边上。
7、热锅少许油，下蒜瓣爆香，加入酱油糖、香醋和少许清水烧开。
8、再钩上薄芡，让炸好的肉条在浓浓的醋汁里翻炒一下，倒在黄瓜拼好的盘子 *** 。
猪里脊肉，蒜末，葱白段，湿淀粉，白糖，精盐，芝麻油，鸡精，番茄酱，白醋
1.猪里脊肉切簿片，在肉面刻上十字花刀，再切成3cm长2cm宽的斜块
2.将切好的肉加湿淀粉，鸡精，老抽，搅拌均匀，花刀那面朝外弄成荔枝形状
3.将“荔枝肉”放入油锅中炸，变色捞出备用；好 *** ，是不？
5.接下来就是调好味汁，好不好吃，这个也是关键点哈~番茄酱，蒜末，葱白段，白糖，精盐，芝麻油，鸡精，湿淀粉，混合水在一起制成调味汁
6.锅中留油，倒入调味汁，再倒入炸好的荔枝肉和土豆，都均匀地裹上酱汁即可
五、荔枝肉家常做法如何做荔枝肉
1、主料：里脊肉 *** 克、菠萝几小块、土豆1个。
2、辅料：葱5克、蒜3瓣、姜5克、淀粉1调羹、盐适量、红曲粉1茶匙、番茄酱2调羹、香油半调羹、醋1.5调羹、糖1调羹、生抽1调羹、水淀粉5调羹。
3、土豆去皮切滚刀块，菠萝切小块，葱姜蒜切粒。
4、里脊肉切稍厚点的片，在上面打十字花刀。不要切透了。用红曲粉，淀粉，适量盐，一点点水打湿，抓匀。
5、锅里油热，六成左右。把里脊肉一片片放进去小火炸透。直到肉片卷起来，熟透，即可捞出，继续把油烧热，复炸一遍，让肉的表面变脆，倒出滤油。
7、提前用2调羹番茄酱，1调羹生抽，5调羹水淀粉，1调羹糖，半调羹香油，1.5调羹醋，调出一碗汁。
8、炒锅留底油，爆香葱姜蒜，倒入调好的汁，倒入炸好的里脊肉，土豆。菠萝也一起放进去，翻炒均匀使每一块肉都裹上芡汁。最后再舀一调羹热油淋上去，快速翻动，出锅。
六、家常荔枝肉的做法步骤图***家常荔枝肉怎么做
1、1将瘦肉、土豆或者红薯切丁，大小为一截食指长，两根食指宽。而后将瘦肉丁切花，切花的方式请参考鱿鱼的切花方式。
2、2在切好的瘦肉以及土豆或者红薯丁中，撒入适量的淀粉，以及少许的水，直到瘦肉以及土豆或者红薯丁上都均匀覆盖着一层白色淀粉。
3、大火，锅烧热，倒入一个饭碗左右的油。油烧热之后，把裹好淀粉的瘦肉丁逐个放进油锅中，转中火，待肉丁呈金 *** 时，将肉丁捞起，先装入一个盘子中。而后，将裹好淀粉的土豆或者红薯丁放进油锅中，待炸到外硬里软时，就盛起，和炸好的肉丁放在同一个盘子中。
4、4将多余的油盛起，剩少量的油，转大火，放蒜蓉，爆出香味，倒进一饭碗的水，倒老抽，直到水的颜色变成红褐色。放两汤勺左右的番茄酱，放适量的盐，而后放糖，直到尝出汤里有强烈的甜味，紧接着放醋，一边放醋，一边尝味道，直到酸甜的比例觉得恰到好处，放鸡精，最后倒入适量的淀粉水勾芡。
5、5汤汁搅拌成浓稠状时，将炸好的肉丁以及土豆或者红薯丁倒入锅中，搅拌均匀就可盛起，时间不要停留太久。最后撒上葱花。大功告成。
七、荔枝肉的做法最正宗的做法
主料：猪里脊肉 *** g、马铃薯丁（脱水）1个。
辅料：食盐适量、蒜3个、番茄酱适量、调和油适量、元贞糖适量、地瓜粉适量。
1、里脊肉十字花刀切成大小均匀的块，加一勺盐2勺粗地瓜粉抓匀。
9、将多余的油倒到别的杯子里，锅内留一点油下蒜泥炒香。
11、加3勺水，2勺白糖，1勺盐，煮开。
13、迅速翻炒一下撒上葱花即可装盘。
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