大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于草鱼家常做法，家常炖草鱼的简单 *** 大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
- 家常炖草鱼最简单做法
- 麻辣水煮鱼 超级详细香辣水煮鱼家常做法分享
- 家常炖草鱼的烹饪方 *** **家常炖草鱼的简单 *** 大全
- 家常菜香茅炖草鱼的做法步骤是什么
- 草鱼火锅的家常做法
- 草鱼的家常做法
- 草鱼怎么做好吃家常做法大全
一、家常炖草鱼最简单做法
辅料：清啤酒500ml、鸡蛋2个、油20克、盐4克、酱油15克、老抽5克、八角2颗、花椒1撮、姜1块、大蒜5瓣、水300ml。
1、4斤多重的草鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，剁成2指宽的鱼段，鱼头一分为二，用凉水洗净。
3、鸡蛋打散，鱼段分次入碗裹鸡蛋液。
4、平底煎锅加热，倒油，中小火，将裹了鸡蛋液的鱼段煎至两面金黄。
5、换成炒锅，煎好的鱼段、调料、腌鱼的啤酒、适量热水入锅，汤汁与鱼肉持平，盖盖子，中小火焖炖20分钟即可。
二、麻辣水煮鱼 超级详细香辣水煮鱼家常做法分享
一、准备主料草鱼：1条，选择个头较大的草鱼，以保证鱼肉的厚实和片出的鱼片完整美观。
二、准备辅料米酒：2勺，用于腌制鱼片，去腥增香。淀粉：1勺，使鱼片更加嫩滑。白酒：2勺，煮鱼头和鱼排时加入，去腥提味。香叶、姜、 *** 、桂皮、八角：适量，用于熬制香料油。食盐：2勺半，调味用。葱白：1段，腌制鱼片时加入。藤椒、花椒：各20克，根据个人口味调整，增加麻味。干辣椒：60克，选用微辣品种，根据个人口味调整辣度。植物油：700毫升，用于熬制香料油和最后浇油。
三、 *** 步骤1.处理草鱼：宰杀后清洗干净，去头去尾，沿脊柱骨切开，将鱼片切两片，再片下鱼排，最后将鱼肉片成薄片。2.腌制鱼片：鱼片用清水淘洗23遍，沥干水分后加入米酒、姜片、食盐、淀粉、葱白腌制30分钟。3.熬制香料油：植物油中小火加入花椒、藤椒、香叶、八角、 *** 、桂皮，慢慢爆香，再加入部分干辣椒关火，待油温降低后捞出香料，再加入剩余的花椒和藤椒爆香。4.煮制鱼头和鱼排：冷水加入鱼头和鱼排，水开后加入食盐、白酒、姜片，小火加盖煮30分钟。5.焯熟蔬菜：黄豆芽和莴笋焯熟后铺在碗底。6.组装：将煮好的鱼头和鱼排捞出放在蔬菜上，再将鱼片一片片下入煮鱼头和鱼排的水中，煮熟后捞出盛在大碗里，倒入部分煮鱼的汤。7.浇油：热油里倒入剩余的干辣椒关火，趁热将辣椒和花椒藤椒油一起倒在鱼上即可。
四、小贴士鱼片要片得越薄越好，这样煮出的鱼片更有韧劲，不易断。腌制鱼片时不建议放蛋清，以免汤变得浑浊。干辣椒和花椒、藤椒的用量可根据个人口味调整。
三、家常炖草鱼的烹饪方 *** **家常炖草鱼的简单 *** 大全
1、豆腐炖草鱼。用料：草鱼1000g，豆腐500g，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，香菜适量，胡麻油适量，香菜适量。做法：选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可。用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块。再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适料酒和盐，腌15分钟。炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油煎制。同时丢几片生姜进去(即可去腥，也可以防止沾锅)。将鱼条下锅(小诀窍：油一定要烧的热一些。再下鱼，鱼块不容易粘锅)。先大火，后小火，鱼皮煎成酥黄，表面呈金 *** 即可。将适量开水倒入锅中。使汤汁稍微宽一些。火开大，煮开。加入适量盐、料酒、八角、花椒、生姜。放入切成块的嫩豆腐。汤沸后，转文火继续煮30分钟。待汤汁浓白，豆腐入味，撒上香菜，葱花即可。
2、清汤草鱼。食材用量：草鱼1条、生抽2勺、老抽2勺、醋4勺、白酒2杯、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、食用油适量。做法：草鱼改刀，抹少量盐。油锅炒香辅料，放鱼油煎。放醋，焖五分钟，后加入生抽，白酒等。加水炖，先大火，后小火，一小时左右。大锅炖草鱼出炉。
3、草鱼炖娃娃菜。材料：草鱼1条、娃娃菜1颗、土豆1个、杏鲍菇1个、猪肉丸子适量、粉条适量、豆腐适量、葱姜蒜适量。做法：将草鱼清洗干净，准备食材：娃娃菜、豆腐、杏鲍菇、丸子、土豆、粉条。锅中放油葱姜蒜炒香，放入草鱼和准备好的娃娃菜+豆腐+杏鲍菇+丸子+土豆+粉条。炖半小时后放盐入味再炖20分钟即可。
四、家常菜香茅炖草鱼的做法步骤是什么
1、家常菜香茅炖草鱼是一道美味的家常菜，主要原料是草鱼和香茅。草鱼肉质鲜美，营养丰富，而香茅则具有独特的香气，能够提升菜肴的口感。下面是香茅炖草鱼的做法步骤：
2、将草鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状备用。
3、锅中加入适量的水，放入草鱼块，加入几片姜，大火烧开后撇去浮沫，焯水去腥味。
4、另起一锅，加入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜瓣和葱段爆香。
5、加入焯水后的草鱼块，翻炒均匀，让鱼肉表面略微煎炸至微 *** 。
6、倒入适量的料酒，加入生抽、老抽调色，再加入白糖提鲜。
7、加入足够的水，水量要没过鱼肉。
8、将香茅段放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。
9、炖制过程中，可以根据个人口味适当调整盐的分量。
10、炖至鱼肉熟透，汤汁浓郁，最后加入鸡精调味，炖煮几分钟后即可关火。
11、出锅前撒上葱花增加香气，然后将草鱼块连同汤汁一起盛出。
12、炖鱼时火候不宜过大，以免鱼肉散开。
13、香茅的量可以根据个人喜好调整，但不宜过多，以免味道过于突出影响整体口感。
14、炖鱼时可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等，增加风味。
15、总之，香茅炖草鱼是一道色香味俱全的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养价值高，适合家庭聚餐或日常饮食。按照上述步骤，你可以在家轻松做出这道美味的菜肴。
五、草鱼火锅的家常做法
食材：鲤鱼、土豆、豆皮、蘑菇、金针菇、大白菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、黄酒、生抽、糖、盐、醋
1、鱼肉片成片，用黄酒、蛋清抓匀腌制一会儿。
2、土豆切片，放平底锅中煎至两面金黄，再放入火锅中。
4、葱切段，蒜切片，姜切片备用。
5、锅中放少许油，煸炒豆瓣酱，放入适量的水，加入各种蔬菜，加盐、糖、生抽、一点点醋，烧开。
6、将腌好的鱼片轻轻放入火锅中，不要翻动。
8、将煸炒好的干辣椒和花椒，倒入火锅中。
9、加入切好的蒜片，稍微煮一会儿就可以吃了。
可以根据自己的口味调整食材的种类和数量。
六、草鱼的家常做法
导语：草鱼含有丰富的.不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，那么今天就由我告诉大家有关草鱼的家常做法，快来看看吧。
食材准备：草鱼适量，咸菜少许，糖，鸡精，白酒，老抽，葱姜适量，干辣椒，蒜，开水适量。
1、草鱼切成段，咸菜洗净后切末，然后浸泡去除多余盐味;
2、炒锅烧干后用姜擦一擦，然后倒入适量油，放入葱姜，干辣椒爆香;
3、接着下入草鱼段，倒入白酒，煎好后翻面，加入老抽和开水，放入挤干的咸菜;
4、然后加入少许糖，盖锅小火炖煮15分钟，开锅后将汤汁往咸菜上浇，然后放入鸡精，撒些蒜碎拌匀即可。
*** 步骤：草鱼1条，北豆腐，五花肉，干辣椒2个，葱姜蒜适量，花椒，八角， *** 适量。
1、将鱼收拾干净，去掉腥线，控干切段，豆腐切块后焯水待用;
2、五花肉切块，锅中烧热油下入葱姜蒜，花椒，八角和干红椒炒香;
3、肉变色后加入鱼块煎鱼，然后加入老抽，生抽，料酒， *** ，盐和适量水没过鱼块即可。
草鱼1条，红椒1个，啤酒适量，盐，老抽，淀粉，番茄酱，白糖，胡椒粉，小葱，水适量。
1、草鱼洗净，将腹内黑膜去净，去掉形筋，鱼脸面打上斜刀;
2、然后用厨房纸吸干水，放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀;
3、小碗中加入盐，糖，黑胡椒粉，葱，红椒，老抽，清水拌匀待用;
4、锅中烧热少许油，下入鱼两面煎黄，然后加入碗中酱料，中火煮开，加入少许番茄酱;
5、倒入适量的啤酒，慢火炖煮10分钟，出锅加入少许香菜即可。
七、草鱼怎么做好吃家常做法大全
草鱼，又称鲩鱼，是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜嫩，营养丰富。下面为您介绍几种家常做法，让您在家也能轻松做出美味的草鱼佳肴。
推荐理由：清蒸草鱼保留了鱼的原汁原味，口感鲜美，营养丰富，是一道健康的家常菜。
剧情介绍：在一个宁静的小镇上，一家人围坐在餐桌前，品尝着清蒸草鱼的美味。家人们赞不绝口，感叹这道菜的鲜美。
经典台词：“这道清蒸草鱼真是美味极了，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，让人回味无穷。”
推荐理由：红烧草鱼色泽红亮，味道鲜美，肉质鲜嫩，是一道受欢迎的家常菜。
剧情介绍：在一家餐馆里，厨师们正在忙碌地为顾客烹饪红烧草鱼。顾客们品尝后纷纷称赞这道菜的味道。
经典台词：“这道红烧草鱼的味道真是太好了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，让人忍不住多吃几口。”
推荐理由：酸菜草鱼酸辣可口，鱼肉鲜嫩，搭配酸菜的口感更加美味，是一道具有特色的家常菜。
剧情介绍：在一个寒冷的冬日，一家人围坐在火炉旁，品尝着酸菜草鱼的美味。家人们吃得津津有味，感叹这道菜的美味。
经典台词：“这道酸菜草鱼真是美味无比，鱼肉鲜嫩，酸菜的酸辣口感让人回味无穷。”
推荐理由：麻辣草鱼麻辣可口，鱼肉鲜嫩，搭配麻辣调料的味道更加美味，是一道具有特色的家常菜。
剧情介绍：在一个繁华的城市里，一群朋友聚在一起，品尝着麻辣草鱼的美味。朋友们吃得热火朝天，感叹这道菜的美味。
经典台词：“这道麻辣草鱼真是太好吃了，鱼肉鲜嫩，麻辣味道让 *** 罢不能。”
以上就是为您推荐的几种家常草鱼做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。无论是清蒸、红烧、酸菜还是麻辣，草鱼都能成为一道美味的佳肴。快来尝试一下吧！
关于草鱼家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
