老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于凉拌莴笋片的家常做法窍门和凉拌莴笋的做法大全家常的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享凉拌莴笋片的家常做法窍门以及凉拌莴笋的做法大全家常的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、凉拌莴笋丝的家常做法
配料：干辣椒1个、蒜2瓣、盐适量、米醋2勺、香油0.5勺、食用油1勺、白糖0.5勺。
1、准备一根新鲜的莴笋去皮切段，然后再切成丝。
2，烧开水后放入适量的盐和油，将切丝好的莴笋放进去焯水20秒，捞出后过凉水，放在冰水中浸泡15-20分钟，这是笋丝脆爽的关键。
3、取小碗，把蒜切末，葱切细丝，干红辣椒切圈，浇适量热油激发出香味。
4、倒入米醋2勺。最后加半勺白糖，适量盐，搅拌均匀，料汁就做好了。
5、将冰水中浸泡的笋丝捞出，再用凉水洗一遍，莴笋丝沥干水分放入盘中。
6、淋上拌好的汁，最适合夏天的一道脆爽清新可口的凉拌莴笋丝就做好了。
提示：如果你喜欢吃白芝麻，也可以在上面撒一部分白芝麻，之一是调节口味，第二是也可以起到装饰的作用。
二、凉拌莴笋的做法
1、我们知道，莴笋是一种非常有营养价值的蔬菜，食用时也就是有清炒，和凉拌等多种 *** ，但是在清炒莴笋的时候，莴笋的营养价值有大量的流失。但是凉拌就不一样了，凉拌不仅可以保留莴笋原有的味道，口感，保存莴笋原有的营养价值，莴笋的营养价值可以让让 *** 充分吸收，那么我们就来讲解一下凉拌莴笋的做法。
2、春天的季节已经来临，莴笋已经在市场上频繁的出现，凉拌莴笋就是一种不错的选择。凉拌莴笋需要很多辅助的材料，我们吃的不仅仅是莴笋的味道，还吃的是凉拌莴笋丝和其他辅助材料的味道，我们的辅助材料需要准备，红辣椒，大蒜，盐，鸡精，和山西老陈醋，香油等。之一步，我们先将莴笋削皮，洗净，切成丝，将红辣椒切成一片一片的，大蒜捣成末状。第二步，将莴笋丝放入碗中，加入清水和盐，浸泡几分钟后，捞起来沥干。第三步，在锅内，加入适量的清水，让水沸腾煮开，倒入莴笋丝煮汤，约几分钟后捞起来。第四步，将莴笋丝放入盘中，加蒜末、盐、鸡精、香油和香醋等，搅拌均匀。第五步，锅里放油放火，关火加辣椒，炒香。第六步，将辣椒油浇在莴笋丝上面，凉拌莴笋这样就可以吃了。
3、那么莴笋是不是还有另外的一种做法呢?凉拌莴笋，原料就需要，莴笋，食用油，盐，味精，芝麻油等，这种做法比较简单。之一步，将莴笋削皮洗干净，再切成丝。第二步，撒上盐，拌匀腌制，几分钟后，莴笋内就会渗出不少的水，这样将水分渗出后。第三步，倒入辅料，味精，食用油等。第四步，倒入盘内搅拌均匀食用即可。
三、凉拌莴笋叶的家常做法
工具/原料：自制大料油、盐、砂糖、生抽、2勺、蒜瓣、鸡粉、香油、香醋。
1、莴笋叶洗干净，锅中加入适量清水放入莴笋叶，加点盐，叶子变软后，捞出。
2、用净水冲凉，挤干水分后切成小段。
3、取一小碗加入生抽、香醋、砂糖、鸡粉搅拌均匀。
4、把切小段的莴笋叶放在碗中，把调好的汁淋在莴笋叶上，再放上蒜末。
5、大料油和香油稍微加热一下后淋在蒜末上，在搅拌均匀即可。
四、凉拌莴笋的做法,凉拌莴笋怎么做好吃,凉拌莴笋的家常
莴笋400克，红彩椒半个，白糖、盐、味精、白醋
1、莴笋去皮，切成细丝，为增加脆感，用清水浸泡一会儿；
2、彩椒切成细丝，撒一点盐，让它变得柔软；
3、莴笋丝沥去水分，放入红椒丝；
4、加入一点白糖，盐，味精，白醋，拌匀；
5、为了提味，也可以放少许香油。切记装盘时不要带汤汁。
加白糖可以减少莴笋的特殊味道。这道菜要在吃之前拌，提前做好莴笋就会出水变软，不好吃。喜欢吃辣的朋友，可以把红彩椒换成红小辣椒。
五、莴笋凉拌的做法怎么做
所用食材：莴笋1根，彩椒2个，大蒜5瓣，小葱1根，白芝麻1勺；生抽2勺，香油1勺，糖半勺，芥末酱1勺，盐适量。
之一步：莴笋去除两段后，保留中间鲜嫩的杆部，去皮后切成细丝备用；彩椒切丝，5瓣大蒜剁碎，小葱切碎，1勺白芝麻备用。
第二步：将大蒜、小葱、白芝麻放入碗中，烧热2勺油浇在上面发出香味。
第三步：调料碗中加入2勺生抽，1勺香油，半勺白糖，根据个人口味，添加芥末酱和盐拌匀备用。
第四步：将莴笋丝和彩椒丝一起放入大碗中，吃的时候，将调味料倒入碗中拌匀即可。这样一份简单好吃，水嫩鲜脆的凉拌莴笋就做好了。
青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液， *** 消化，增进食欲，并具有镇痛和 *** 的作用。
青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被 *** 吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁 *** 贫血。
六、凉拌莴笋的做法大全家常
凉拌莴笋是一道非常家常的菜肴，简单易做，健康又美味。莴苣又称莴笋，是一种常见的蔬菜，富含维生素C、维生素K和纤维素，具有降低胆固醇、促进消化和防止便秘的功效。下面给大家介绍几种常见的凉拌莴笋的做法。
材料：莴苣、盐、醋、生抽、糖、蒜末、辣椒油、香菜。
2.在一个大碗中加入适量的盐，将莴苣丝放入碗中搅拌均匀，静置10分钟。
3.取出莴苣丝，用清水冲洗掉盐分，沥干水分。
4.在另一个碗中加入适量的醋、生抽、糖、蒜末和辣椒油，搅拌均匀。
5.将莴苣丝放入调料碗中，搅拌均匀，让调料充分渗透入莴苣丝中。
6.摆盘时可以撒上一些香菜，增加口感和颜色。
材料：莴苣、鸡精、盐、白胡椒粉、香油、葱姜蒜末。
1.将莴苣片切成薄片，放入热水中焯水。
2.取出焯水的莴苣片，放入冷水中过凉，沥干水分。
3.在一个大碗中加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜蒜末和香油，搅拌均匀。
4.将莴苣片放入调料碗中，搅拌均匀，让调料充分渗透入莴苣片中。
5.摆盘时可以点缀一些葱花，增加香气和美感。
材料：莴苣、火腿、蒜末、盐、糖、生抽、醋、辣椒油。
3.在一个大碗中加入适量的盐、糖、生抽、醋和辣椒油，搅拌均匀。
4.将莴苣丝和火腿丁放入调料碗中，搅拌均匀，让调料充分渗透入莴苣丝和火腿丁中。
6.摆盘时可以点缀一些切碎的葱末，增加口感。
以上是几种常见的凉拌莴笋的做法，可以根据个人口味的不同进行调整。凉拌莴笋既可以作为一道菜单独食用，也可以作为凉菜搭配其他菜肴，都非常美味可口。希望大家喜欢并尝试！
七、凉拌莴笋在家的具体做法是什么呢
1、很多人可能喜欢炒莴笋吃，可实际上莴笋的吃法是非常多的，凉拌莴笋同样也是一道家常美食。而且凉拌莴笋的做法要更加的简单一些，特别是在夏天的时候，吃上一道美味的凉拌莴笋，那确实是一种享受。如果想要自己 *** 凉拌莴笋，那首先我们必须得准备好食材，先要准备新鲜的莴笋，辣椒，生抽，大蒜，白糖，醋，芝麻，食用盐和食用油。
2、以上的这些材料准备好了之后就可以开始烹饪了，把准备好的莴笋处理一下，莴笋的叶子和莴笋的根部一定要分开，然后去掉莴笋的皮，把莴笋全部切成小段。接着把切好的莴笋全部清洗干净，然后重新改刀，切成小薄片，越薄越好。加好的莴笋放入容器当中，在里面加入一些食用盐，然后倒入适量的清水，浸泡5分钟左右。在这个时间段，我们可以把准备好的大蒜全部切成碎末，辣椒全部切成小段。
3、重新准备一个容器，在容器当中加入切好的蒜末和辣椒，然后倒入适量的花椒粉，加入一点芝麻。起锅烧油油热之后直接倒入这个容器当中，这样可以激发出里面的蒜香味和辣椒的香味。接着我们需要在容器当中加入白糖，醋，生抽以及少量的食用盐，搅拌均匀之后料汁就调制完成了。
4、准备一个盘子，把浸泡好的莴笋拿出来摆放在中间，然后莴笋叶子放入盘子的周边，这样可以形成一个圆圈，特别的好看。把之前准备好的料汁全部均匀的淋在莴笋片以及莴笋叶子，这样一道非常好吃的家常凉拌莴笋就 *** 完成了。按照这个 *** 做出来的凉拌莴笋，口感特别的好，吃在嘴里也是非常的爽口脆嫩，关键还特别的开胃。
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