大家好，今天小编来为大家解答红焖大虾怎么做好吃又简单清炖大虾这个问题，红焖大虾怎么做好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、红焖大虾怎么做
材料:虾500克，姜，蒜，香葱和番茄酱。
辅料:料酒三勺，白糖少许，温水三勺，半碗。
1.用剪刀剪掉虾的胡须和嘴，整齐美观，入口方便。
2.从后面剪到尾端，用 *** 挑出黑线。
3.然后将处理好的虾清洗干净，沥干水分备用。
5.锅里多倒点油，烧至六七成热左右，倒入虾仁，快速翻面，待虾仁变红变脆时捞出。
7.锅里留少许油，爆香姜葱蒜末。
8.转中火，加入适量番茄酱，炸红油。
9.放入虾，加入少许料酒，酱油翻炒。
11.大火翻炒，加入小半碗温水，大火烧开，小火煨。
12.大火烧开，然后盖上锅盖煨，转小火。
13.盖上盖子炖大约1-2分钟。如果味道清淡，可以加一点盐(味道刚刚好就省略加盐步骤)，放入葱段。大火收汁后，即可出锅。
15.鲜美的红烧虾色泽鲜艳。是不是很开胃？
材料:虾油500g，辣椒油3汤匙，蒜1茶匙，盐4-5瓣，葱2g，姜片。
1.将虾清洗干净，用剪刀在虾背上从头到尾剪开，挑出虾线。清洁、干燥并放在一边。
2.将2汤匙生抽(30毫升)、1/2茶匙黑胡椒(2克)、1/2茶匙料酒(2毫升)、2汤匙水(30毫升)、1茶匙糖(5克)、1/2茶匙淀粉(2克)调成红烧酱备用。
3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入加工好的虾仁，翻炒至虾仁开始变红，倒入准备好的红烧酱，拌匀，盖上盖子，焖2分钟。
4.大火炒汁，然后根据口味煮盐。加入蒜瓣和辣椒油，翻炒均匀，然后关火。
二、红焖大虾怎么做好吃又简单
1、鲜虾30只左右、大葱1段、姜5克、独蒜1-2个、香菜适量、干辣椒随意、花椒1大勺。
2、a料：生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、鸡精。
3、1：新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了。
4、2：准备好一只 *** 来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用 *** 穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）。
5、3：一手拿虾，一手拿 *** 轻轻向外挑虾线就会挑出。
6、4：挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。
7、5：慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
8、6：虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟，呵呵！
9、7：用 *** 刺破虾头和虾身连接处。
10、8：水管开小用 *** 边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。
11、9：对比一下没有处理和我初加工后的虾，我处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。
12、3：香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好。
13、4：锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香。
14、5：下鲜虾翻炒片刻，加入步骤2的味汁继续翻炒，然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。
三、红焖大虾怎样做才好吃
1、红焖大虾是一道色香味俱佳的中式菜肴，主要以大虾为主料，通过红烧的方式使虾肉鲜美、色泽红亮。以下是 *** 红焖大虾的步骤和一些小技巧，帮助你做出美味的红焖大虾。
2、大虾：500克（选择新鲜活虾，体型均匀）
3、虾的处理：将大虾洗净，去头去壳，保留尾部，去掉虾线。如果喜欢，也可以保留头部和壳，只去掉虾须和虾腿，这样成菜更加美观。
4、腌制虾：将处理好的大虾放入碗中，加入适量的料酒、盐，腌制10-15分钟。
5、热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油温热至5成热时，放入腌制好的大虾，快速翻炒至虾身变色，捞出备用。
6、爆香调料：锅中留少量油，放入姜片、蒜瓣和葱段，炒出香味。
7、加入调味料：将炒好的大虾重新放回锅中，加入生抽、老抽、糖和适量的水（没过虾即可），大火烧开后转中小火慢炖。
8、收汁勾芡：待汤汁浓稠，虾肉充分吸收调味料后，根据需要可以加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠亮丽。
9、出锅装盘：调好味道后，大火收汁至汤汁粘稠，关火，将虾整齐摆放在盘中，浇上浓郁的汁液即可。
10、选择新鲜的大虾，新鲜的虾肉质地鲜嫩，口感更佳。
11、虾的处理要干净，去除虾线，以免影响口感和卫生。
12、腌制虾的时候可以加入一些生粉，这样炒出来的虾更加滑嫩。
13、炒虾时油温不宜过高，以免虾肉老化，影响口感。
14、红焖过程中要注意火候，避免汤汁收干太快，导致虾肉过于干硬。
15、勾芡前可以先尝一下味道，根据个人口味调整盐和糖的量。
16、勾芡时，水淀粉要先调匀，边倒边快速搅拌，避免出现淀粉块。
17、红焖大虾的颜色主要靠老抽来调色，不宜过多，以免影响整体口感。
18、按照以上步骤和技巧，你可以做出一道色泽红亮、味道鲜美的红焖大虾，无论是家庭聚餐还是宴请客人，都是一道非常受欢迎的佳肴。
四、大虾的做法,红焖大虾怎么做好吃,红焖大虾的家常做法
鲜香四溢，唇齿留香：红焖大虾的饕餮盛宴
对于海鲜爱好者来说，鲜嫩多汁的大虾无疑是不可错过的珍馐美味。而红焖大虾，以其浓郁的酱汁和鲜香的虾肉，俘获了无数食客的心。下面，我们将详解红焖大虾的家常做法，带你步入一场味蕾的盛宴。
干辣椒 3-5个（根据个人口味调整辣度）
将大虾洗净，去除虾线和虾头（保留虾脑）。
虾背开刀，去除虾肠，但不要切断虾身。
用少许盐和料酒腌制 10分钟，入味。
加入干辣椒、八角、花椒翻炒出香味。
倒入生抽、老抽、 *** ，翻炒至酱汁浓稠。
将腌制好的大虾放入锅中，翻炒至变色。
加入适量水（没过大虾一半即可），煮沸。
转小火焖煮 8-10分钟，至虾肉熟透，汤汁收浓。
起锅前加入葱花点缀，增添香气。
虾线去除干净，确保虾肉口感鲜嫩。
酱汁的浓度可根据个人喜好调整，喜欢重口的可多放些酱油。
若酱汁过咸，可加少许水或白醋调味。
搭配米饭或馒头，更能品味到红焖大虾的鲜香美味。
红焖大虾是一道色香味俱全的家常菜，鲜嫩的大虾在浓郁的酱汁中充分吸收了风味，让人垂涎欲滴。遵循以上详细步骤，即使是厨房新手也能轻松做出这道令人食指大动的美食。
五、怎样做红焖大虾好吃
1、红焖大虾的家常做法，简单鲜味十足，一口一个孩子爱吃还补钙。虾是餐桌上不可少的一种水产品，营养丰富，口感滑嫩，随便一做就好吃，哪怕清水煮一下，也鲜味十足，虾还可以油炸或者油焖，不论怎么做都好吃。
2、虾的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养元素，经常吃的话可以增强免疫力，还有补钙的作用，尤其是孩子和老人要常吃一些，除了虾，虾皮也是很好的补钙食品，都要常给孩子吃。
3、我们吃虾的时候，一般虾头很多人不会吃，或者在做之前就给扔掉了，其实虾头里含有虾青素，虾青素有非常好的抗氧化作用，能延缓衰老，不要扔掉，可以炒的时候，用铲子按压一下虾头，把虾青素炒出来，也可以把虾头炸一下，炸的酥脆直接吃，很香的，切不可浪费掉。
4、家里还有一些虾，给孩子做了个红焖大虾，有人说红焖大虾好吃，但是自己不会做或者做起来有些麻烦，今天就来做个家常版的红焖大虾，做法特别简单，味道鲜美，色泽红亮很有食欲，一起来看一下吧。
5、【食材】：海虾10只、番茄酱、料酒、生抽、盐、姜、蒜
6、之一步：海虾准备好，姜和蒜准备好切成姜丝和蒜末，家里没有香葱了，有的话可以放上一根，海虾把虾须剪掉洗干净。
7、第二步：大虾开背，在虾背上划上一刀，一个是取出虾线一个是可以更好的入味。
8、第三步：用 *** 把虾线挑出来，这个虾线是虾没有 *** 掉的东西，挺脏的，尽量不要吃。
9、第四步：锅里放少许油，把虾放进去两面煎一下，不要过油炸，然后用铲子按压虾头，把里边的虾青素炒出来，煎好的虾盛出备用。
10、第五步：把姜丝和蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄酱炒出红油。
11、第六步：把煎过的虾放进去翻炒一下，倒入一勺生抽和少许盐调味，倒入生抽做好的虾颜色会更红亮一些。
12、第七步：加入小半碗清水，炖煮一下，使虾更好的入味，如果有啤酒可以放点啤酒，又可以去腥又能激发虾的鲜味。
13、焖煮三分钟左右，汤汁基本收干，这时候就可以出锅了，上桌便可以开吃了！这道红焖大虾味道鲜美，虾肉鲜嫩，非常好吃，自己在家做还经济实惠，比饭店的味道也不差，学会了赶快给家人做来吃吧！
14、虾分为淡水虾和海水虾，更好是买活虾吃，挑选虾的时候，虾的背部发青发黑是新鲜的表现，虾壳硬，虾头完整，这样的虾比较好。
红焖大虾怎么做好吃又简单清炖大虾和红焖大虾怎么做好吃又简单的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
