这篇文章给大家聊聊关于水煮鱼的配菜都有什么菜，以及水煮鱼都放什么配菜好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、水煮鱼放什么配菜水煮鱼里的配菜一般有哪些
1、水煮鱼里面放的配菜有:黄豆芽、绿豆芽、大白菜、生菜、芹菜心、酸菜、粉丝、卷心菜、菠菜、萝卜、娃娃菜、青菜、莴苣、油麦菜、紫甘蓝、花菜、荠菜、青瓜、香菜、金针菇等。
2、水煮鱼是川渝区比较有名的一道菜，现在在全国水煮鱼都是比较有名的，他的做法比较多，主要是选择新鲜的活鱼，然后充分发挥辣椒的特点，经常适当的吃一些水煮鱼，有益气养血的作用，水煮鱼做出来以后肉质不会变韧，而且口感非常滑嫩，吃起来油而不腻，同时还能够去除鱼的腥味，保持鱼的鲜嫩。
二、水煮鱼片放什么菜好吃
问题一：水煮鱼片放哪些蔬菜比较好吃？主要看个人喜好吧，饭店一般豆芽、黄瓜较多，但我自己觉得茼蒿放在水煮鱼里更好吃，白菜、莴笋也不错。
问题二：做水煮鱼里放什么蔬菜材料
1条草鱼，郫县豆瓣酱，盐，蒜，姜末，料酒，白糖，淀粉，鸡精，辣椒，花椒，油
1、草鱼洗净，切掉鱼头，一切两半，片下鱼片，剖掉鱼刺。再将鱼片片下，鱼骨斩断。2、将鱼片里面放入料酒、盐、淀粉，腌渍。3、蒜、姜切末，豆瓣酱剁碎。4、锅子烧热，倒油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，煸炒出红油。5、放入蒜姜末，煸炒。6、放入足量的清水，水开，将鱼头和鱼排放入，煮开，将鱼片一片片放入，边放边推，以防粘连。7、煮开，放入盐、料酒、白糖搅拌。8、黄豆芽焯熟，捞出控水，铺在盆底，将鱼倒在盆内。9、锅子烧热，倒油，放入花椒和辣椒，炸出香味，倒在盆内，水煮鱼就做好了！
主料：草鱼配料：干辣椒、芝麻、草果、砂仁、豆芽、花椒调料：盐、味精、辣椒面、五香面、胡椒粉、淀粉、辣椒油、花生油
1．草鱼处理干净，取肉片薄片，头和骨剁成块，分别加辣椒面、五香面、胡椒粉等调味品腌制入味，加淀粉拌匀。2．鱼头和骨入油炸透，放在熟豆芽上面。3．将鱼片划熟倒在鱼头和骨上。4．辣椒油炸香干辣椒、芝麻、草果、砂仁，倒在鱼片上即可。
特点鱼片外焦里嫩，口味麻辣鲜香。
问题三：水煮鱼放什么配菜好吃食材用料
1.草鱼去鳞去内脏去腮，去鱼腹部内黑膜。鱼鳃和黑膜是至鱼腥的主要源头
2.切掉鱼头，用刀沿着鱼骨一侧，片出鱼肉
3.片好的鱼片，剃掉大刺。怕麻烦的花也可以省略这步。另外一侧的鱼肉按照同样的办法剔骨取肉，鱼骨、鱼尾不扔留用
4.鱼肉切成蝴蝶片，就是一刀下去不切断，第二刀再切断。厚度约0.5cm左右即可
7.鱼头、鱼骨、鱼尾放入一个碗内。鱼肉放入另外一个碗内。分别加入3g盐，一个蛋清、15ml料酒，生淀粉15g
8. *** 五香油：锅中倒入1000ml油，放入15g花椒、15g麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香叶，中小火加热10分钟左右
9.转小火，再放入一半的干辣椒继续加热3-5分钟
10.待辣椒变得微微焦糊捞出所有香料
11.锅中加少许底油，放入5个干辣椒炒香锅底，放入黄豆芽，加盐炒熟，放入容器底部
12.锅中加水烧开，此处也可以用高汤，偷懒办法就是一块 *** 鸡汤汤宝水。先把腌好的鱼头、鱼骨、鱼尾汆烫煮开，盛出后放在豆芽上面
14.放在鱼骨上面，再在鱼肉上面码上一部分干辣椒
15.把余下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油里，油温8成热的时候再加入余下的干辣椒
16.油开煮滚后，用漏勺隔着，把热油淋在鱼肉上即可
问题四：做水煮鱼需要什么菜豆芽、油麦菜也很好吃的，如果有女士的话还可以放一些金针蘑。很不错的呀。
问题五：水煮鱼放什么青菜这个一般来说是不放青菜的，，，低下是黄豆牙和粉条，如果你喜欢想吃的话，，就放大白菜或者菜心吧，，那样会好点。不象鸡毛菜一会就烂了
问题六：做水煮鱼，里面更好放什么蔬菜各位帮帮我！放大白菜、圆白菜都很好吃，
问题七：水煮鱼片用什么鱼做更好吃这位朋友，水煮鱼片是川菜的一道名菜，
关于水煮鱼片用什么鱼做的问题，
目前比较广泛使用的鱼是：草鱼、鲤鱼和青鱼等，
至于口味，主要取决于 *** *** 和工艺，以及各种调料。
只要做 *** 宗，都是非常好吃的。
问题八：水煮鱼里要配什么菜好吃呢？酸菜不错
问题九：水煮活鱼加什么菜好吃 1．草鱼一条（将头尾，切开，鱼肉与骨分离）
1．倒入油，等热了以后，放入姜爆一下，以去除腥味。放入切好的鱼头，鱼尾还有鱼骨翻炒一下。
2．然后倒入开水。盖上锅盖，大火煮几分钟。
4．打一个鸡蛋，取其蛋清，倒入鱼片中，放入生粉，拌均、备用。
5．将黄豆芽加入锅中，继续大火加热。（将图中的腐竹换成黄豆芽）
6．将黄瓜切段，去不去皮都行。更好不去。备用。
8．煮开后，装锅，放入盐、味精。
15．在锅中，倒入油。以及辣椒油。热后，放入红辣椒炒一下。
16．然后将油连同红辣椒一起到如鱼汤中。放上蒜泥，葱段。水煮活鱼也就做好了。
17．要吃的时候，把辣椒干和花椒粒捞出。
问题十：鱼肉要配哪些菜煮呢？要怎么煮（越详细越好）鱼肉酿冬菇的做法:
调料：香油、料酒、淀粉(玉米)、盐、大葱、姜、香菜各适量
做法： 1.将冬菇去蒂洗净，加料酒、葱姜丝蒸熟，略挤出水分；
2.将草鱼肉剁成茸，加入精盐、干淀粉搅拌成糊状；
3.将冬菇光面撒上干淀粉，逐个裹上鱼糊，加两根香菜叶，码在盘内，上锅大火蒸熟取出；
4.炒锅添水，加精盐烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在冬菇上即可。
特点：此菜清甜软滑，甘香味美。
健康小提示：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。鱼肉酸菜豆腐汤怎么做，如何做鱼肉酸菜豆腐汤才好吃1.草鱼宰杀洗净，去鱼骨、内脏，取鱼肉；
2.将鱼肉剁成块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
3.酸白菜、豆腐分别切成粗丝和块；
5.炒锅注油烧热，放入鱼块、料酒煸炒，倒入沙锅内，再放入酸菜、豆腐、粉条、精盐、水烧开；
6.小火煮30分钟，撒入味精即可。
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
三、水煮鱼都需要什么材料
1、辣椒、草鱼、葱、姜、料酒、黄豆芽
2、步骤一、准备材料：草鱼、黄豆芽、豆瓣酱、料酒、姜、葱、花椒、淀粉、盐、鸡蛋清。
3、步骤二、将草鱼去腮、内脏处理干净，将鱼头、鱼肉清洗干净，鱼肉切成片。鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。。姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。黄豆芽掐根部，洗净备用。
4、步骤三、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出，铺在装水煮鱼的容器底部。锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。四：倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。加入适量热水，没过鱼即可。水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中，将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。
5、水煮鱼的 *** *** 以及营养功效等一些问题，小编给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是水煮鱼的营养价值还是比较高的呢，可以起到很好的保健的作用和效果，对于提高体质来说效果不错，大家可以经常吃。
6、一般来说，我们做水煮鱼的时候，可以选择草鱼、鲶鱼、鲤鱼、鲫鱼都是可以的，但是更好用草鱼来做，因为草鱼的刺比较少，而且鱼肉的口感也很不错。
7、水煮鱼里面可以放豆芽、白菜、小油菜、如果喜欢吃酸菜的话，也可以放酸菜或者是香菜，一般来说放豆芽或者是金针菇的比较多。
8、如果是经常是水煮鱼的话是会很容易长胖的，但是如果偶尔吃一次是没问题的，因为水煮鱼的蛋白质含量很高，它的热量也非常多吃的时候更好搭配着蔬菜和水果。
9、有的孕妇妈妈们在 *** 的时候非常喜欢吃酸的或者是辣的东西。但是偶尔解馋吃还是可以的，更好不要吃辛辣的 *** *** 食物水煮鱼也不要多吃，偶尔吃一次可以。
10、如果不想上火的话，首先就不能够吃的太多，偶尔吃一次可以，第二种就是在吃的时候一定要搭配蔬菜和水果，这样能够降低火气。吃完水煮鱼可以喝一点茶去火，而且我们吃的时候也可以喝一点果汁或者是喝水。
11、那些得痔疮的人不要吃水煮鱼，因为水煮鱼中有辣椒，吃辣椒会加重便秘，使痔疮变地更加严重，而且吃辣椒很容易上火，对于那些有红眼病或者是有角膜炎的人，更好不要吃辣椒，否则会加重病情。正在喝中 *** 的 *** 不要吃辣椒，因为会影响 *** 效。心脑血管疾病患者也不要吃太多的辣椒，因为辣椒会使我们的血液循环加速，心跳也会加快。会导致心力衰竭，甚至猝死。那些肾病患者更好也不要吃了。
四、水煮鱼配菜都有哪些
水煮鱼配菜都有豆皮或腐竹、香菇、金针菇、火腿肠、海带。
豆皮切成块状（事先需要泡软哟，可以不用切，直接用手撕。）豆皮的香味和鱼不冲突，一起煮很好吃。
香菇的香味比较特别。新鲜的香菇和干香菇风味不一样，都可以尝试一下。不过新鲜的香菇，适合煮清汤鱼，汤会很鲜美。如果是煮麻辣鱼，干香菇要浓郁一点（干香菇事先需要泡软，用高压锅煮10分钟的样子）之后再和鱼一起煮。
金针菇是个很神奇的东西。基本吃火锅，麻辣烫，串串，烧烤选它都不会出错。因为都很好吃。所以煮鱼放心大胆地加金针菇吧，好吃。
火腿肠很香，和鱼一起煮，味道更好。这点不用怀疑。煮鱼必备火腿肠，切片哟，记得买大火腿肠，不然切片都夹不起来。
煮鱼来点海带？这绝对是个好主意。海带不要加太多。（生的需要用高压锅加水煮30分钟，切成长条状再和鱼一起。
五、水煮鱼都放什么配菜好吃
1.打底配菜一黄豆芽：一定要用黄豆芽，因为黄豆芽比较爽脆，吃起来非常的爽口，配上水煮鱼的辣味，简直是人间美味。
打底配菜二木耳丝：木耳一定要切成丝状，这样才能入味
打底配菜三芹菜粒：芹菜的作用是去腥味，提升水煮鱼的鲜味，使整道菜品香味浓郁。
打底配菜四白菜片：白菜片具有清香，色泽持久的特点，而且其容易吸收汤汁，放入水煮鱼配菜里面，能够吸收鱼的香味和汤汁的美味，吃起来更香甜。
打底配菜五油麦菜：油麦菜绿色增添食欲感，而且其色泽保持 *** 长，具有吸油 *** ，使水煮鱼汤汁更加清爽。
打底配菜六金针菇：金针菇是必不可少的的一道配菜，放入金针菇使得水煮鱼汤汁更粘稠，同时金针菇也汲取了鱼汤的鲜味，吃起来更美味。
打底配菜七香菜：香菜属于点缀的作用，用于顶层与鱼肉和金针菇的白色以及调料干辣椒的红色相互映衬，使菜品更有色泽感和食欲感。同时香菜自带的香味能增强水煮鱼的香味，使菜品吃起来更有口感。
六、水煮鱼用什么配菜
可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜等时令蔬菜都可以。
喜欢重口味的话,可以放榨菜,鱼酸菜(超市里有小包装的).小米椒.包菜丝,香菜什么的.
正宗是青瓜白菜和豆芽不过要看个人了我就喜欢放金针菇
由于辣椒素的 *** ，痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，甚至形成 *** 脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。
吃辣椒容易上火，从而加重病情。由于辣椒素的 *** ，黏膜充血水肿、糜烂，胃肠 *** 剧增，从而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。
食用辣椒素会影响中 *** 疗效，因此服用中 *** 的同时，应禁食辛辣食物。
4、慢 *** 胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者
由于辣椒素的 *** ，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急 *** 心力衰竭甚至猝死。
辣椒素是通过 *** *** ，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
这类人群食用辣椒，会出现口舌生疮、 *** 干燥等上火症状，也可因哺乳婴儿使之患病。
好了，关于水煮鱼的配菜都有什么菜和水煮鱼都放什么配菜好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
