各位老铁们好，相信很多人对竹笋的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于竹笋的家常做法以及冬笋有哪些好吃的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法
原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。
1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；
2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；
3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收 *** 味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。
2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
3、锅烧热，倒一点油，油热后，放 *** ，炒糖色。当 *** 出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
4、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。
1、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。
3、最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。
二、新鲜竹笋的家常做法
1、食材：竹笋适量，五花肉适量，老抽适量，生抽适量，葱姜适量， *** 适量，醋适量，料酒适量，八角适量。
2、竹笋剥去外皮洗净，切成小块状备用。
3、锅中倒入适量的水，加入笋块，大火煮开焯水3分钟，捞出来沥净水分备用。
4、新鲜的五花肉放在砂锅中，加入适量的水、大葱和姜片，调入3勺料酒，大火烧开打掉浮沫，再小火煮15分钟。
5、煮到五花肉用筷子轻轻地能扎入肉中，洗掉肉上的血沫，捞出来备用。
6、五花肉趁热切成大小均匀的小方块放入盘中，加入适量的盐、老抽、生抽、八角、醋和 *** ，放入电压力锅中隔水蒸，加盖密封，按下排骨键。
7、待电压力锅的浮子自然下落后，再按一次排骨键，待浮子再下落，肉已经相当软烂、入口即化。
8、炖好的肉和汤一起倒入炒锅中，加入笋块大火烧开。
9、烧开后再小火煮到竹笋软烂熟透，出锅装盘。
三、竹笋家常做法
竹笋是大自然的馈赠，怎么做竹笋才好吃呢？以下是我整理的.竹笋家常做法大全，欢迎参考阅读!
原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。
1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；
2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；
3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收 *** 味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。
2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
3、锅烧热，倒一点油，油热后，放 *** ，炒糖色。当 *** 出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
4、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。
1、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。
3、最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。
辅料：胡萝卜(半根)、生姜(1小块)
1、把春笋和胡萝卜用波纹刀切好，生姜切片备用。
2、温开水倒入砂锅煲内，倒入洗好的鸭腿和生姜片。
3、倒入料酒开大火待水开了转小火。
4、待小火煲到40分钟了，撇去浮沫倒入胡萝卜片。
5、倒入春笋，盖上盖子用小火慢慢炖40分钟。
6、倒入适量的盐巴，就可以出锅了
主料：春笋( *** 克)、咸肉(100克)
1、春笋剥去壳，洗净，切片.咸肉洗净切片。
2、把咸肉用开水焯一下，去掉点咸味.
3、春笋片也放开水焯一下捞出。
4、取砂锅，放姜片，葱段.放入咸肉片、春笋片
5、加点料酒，中火煮开，小火煲20分钟.
四、冬笋有哪些好吃的家常做法
1、冬笋是竹笋的一种，因为在冬季采挖而得名。它口感鲜嫩，营养丰富，是很多家常菜肴中不可或缺的食材。以下是一些美味的冬笋家常做法：
2、冬笋炒肉：这是一道非常受欢迎的家常菜。首先将冬笋去皮切片，猪肉（可以选择瘦肉或者五花肉）切薄片。锅中放油，先将肉片快速翻炒至变色，加入姜片、蒜末爆香，再放入冬笋片，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和少许水，快速翻炒均匀，待冬笋变软即可出锅。
3、冬笋烧鸡：将鸡肉切块，冬笋切片。锅中放油，将鸡块煎至两面金黄，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，大火烧开后转小火炖煮。待鸡肉炖至半熟时，加入冬笋片，继续炖煮至鸡肉酥烂，汤汁浓稠即可。
4、冬笋炖排骨：将排骨焯水去血沫，冬笋切片。锅中放入适量的水，加入排骨、冬笋、姜片、料酒、盐，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨熟烂，汤汁鲜美。
5、冬笋炒腊肉：将腊肉切片，冬笋切片。锅中放油，先将腊肉煸炒出油，再加入冬笋片，加入蒜末、辣椒片提味，炒至冬笋变软即可出锅。
6、冬笋汤：冬笋切片，与排骨或鸡肉一起煲汤，加入姜片、枸杞、盐等调料，煲至肉熟笋软，汤汁鲜美。
7、冬笋拌豆腐：将冬笋切成细丝，豆腐切成小块，用开水焯一下冬笋和豆腐，捞出沥干水分。将冬笋丝、豆腐块放入碗中，加入蒜末、葱花、香菜、酱油、香醋、芝麻油等调料拌匀即可。
8、冬笋烧豆腐：将豆腐切块，冬笋切片。锅中放油，先将豆腐煎至两面金黄，再加入冬笋片，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、料酒、糖和适量的水，小火炖煮至汤汁浓稠，豆腐入味。
9、冬笋炖鸡蛋：将鸡蛋煮熟去壳，冬笋切片。锅中放油，加入葱姜蒜末爆香，再加入冬笋片翻炒，然后加入煮熟的鸡蛋，加入适量的水、酱油、料酒、糖，小火炖煮至汤汁浓稠，鸡蛋入味。
10、这些做法都是比较简单的家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。冬笋的清脆口感和独特的香味，使其成为很多菜肴中的点睛之笔。在烹饪时，注意火候和调味，可以让冬笋的美味得到更好的体现。
五、家常做法:炒竹笋片
1、一、准备食材 500g新鲜竹笋适量的油适量的盐适量的生姜适量的葱花适量的酱油适量的料酒
2、二、处理竹笋将竹笋去皮并洗净，切成同一宽度的片，以保证烹饪时间相近。把竹笋片放入锅中焯水，去除涩味，使其更加香鲜可口。
3、三、烹制过程开火将锅加热，倒入适量的油，油热至七成热左右时，放入切好的生姜爆香。加入焯好水的竹笋片，翻炒至八成熟左右。加入适量的盐、酱油、料酒，继续翻炒均匀，使竹笋片充分吸收调味料的香味。最后加入葱花点缀，装盘即可。
4、四、注意事项竹笋焯水：竹笋要提前焯水，否则会影响烹饪时间和口感。油量控制：加油的时候要适量掌握，太多会很油腻。烹饪时间：不能煮太久，否则就会失去清爽口感。特殊人群注意：孕妇和病人要适量食用，尤其是口腔溃疡、胃病等人群更应该注意食用安全。
六、小竹笋的做法大全家常
1、竹笋是味道十分鲜美的食物，那么大家知道小竹笋的家常做法是什么吗？接下来这篇指南将告诉你 *** 。
2、小竹笋的最家常做法就是五花肉炒小竹笋，我们需要准备好五花肉和葱姜蒜等调味料，将五花肉切成薄片放在一旁备用。
3、然后我们将小竹笋剥皮，保证小竹笋的鲜嫩，洗净之后斜切成小段备用。
4、然后倒入适量的食用油到锅中，将五花肉爆香，再倒入小竹笋一起翻炒，同时加入酱油和豆瓣酱等调味料。
5、还要加入一些葱花和辣椒起点缀作用，最后大火收汁即可装盘出锅，一道美味的五花肉炒小竹笋就 *** 完成了。
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