大家好，今天来为大家解答羊肉汤家常做法教程这个问题的一些问题点，包括羊肉汤的家常做法教程详细也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、羊肉汤做法教程
1、羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
2、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
3、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
4、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
5、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
6、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
7、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
8、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
9、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
二、做羊肉汤教程
辅料：萝卜，葱，胡椒粉，生姜，红枣，香菜，陈醋，生抽，白糖，红油辣椒，黄酒，盐。
1、羊肉切块洗净，放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出羊肉块冲洗干净。
2、白萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜切段，姜蒜切片。
3、取砂锅，放入羊肉、姜蒜片、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫。淋入黄酒，改小火炖1小时以上。
4、把白萝卜块放入砂锅中，大火烧开转小火继续炖30分钟左右。至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味。
5、用陈醋、生抽、三生川红油辣椒和白糖调制蘸碟。盛出羊肉汤，撒上香菜即可。
切好的羊肉要先煮，撇去浮沫，再让入砂锅中慢熬，讲究的人可以先将羊肉炒制一下再熬汤，用羊油爆炒过后的羊肉熬出来会更鲜嫩一些。
在熬汤前可以先将羊肉煎一下或者炒一下，再加上热水催十分钟，再转中小火煮一下，就能让汤汁变白了。如果时间比较紧，也是可以加牛奶和奶粉的，虽然说羊肉汤的汤汁不是加牛奶熬出来的，但现在的饭店其实也有很多是加了牛奶的，所以也不是不行。
三、羊肉汤的家常做法教程详细
1、羊肉汤的家常做法教程详细如下：
2、首先，准备好所需的食材和调料。常见的食材有羊肉、白萝卜、香菜等，调料则包括盐、料酒、胡椒粉等。将羊肉洗净后切块，焯水去腥，再冲洗干净沥干水分。白萝卜洗净后切块备用，香菜洗净切碎备用。
3、接下来，开始炖羊肉汤。将焯过水的羊肉放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。炖煮过程中可以加入一些调料如姜片、葱段等提味。根据个人口味，也可以在汤中加入一些其他食材如红枣、枸杞等增加营养和口感。
4、当羊肉炖至熟烂时，加入切好的白萝卜块，继续炖煮至萝卜变软。此时，根据口味加入适量盐、料酒和胡椒粉调味，再撒上切碎的香菜即可出锅享用。
5、此外，如果想要让羊肉汤更加鲜美，还可以在炖煮过程中加入一些羊骨或者羊杂，这样炖出来的汤会更加浓郁。同时，也可以根据个人喜好调整食材和调料的用量，以获得最适合自己口味的羊肉汤。
6、总的来说，羊肉汤的家常做法并不复杂，只需要掌握好食材的处理和炖煮的火候，再加入适量的调料调味，就能轻松 *** 出一锅美味且营养丰富的羊肉汤。
四、简阳羊肉汤做法教程
1.选简阳本地鲜活散养大耳羊，进行活羊宰杀，制净。
选择本地散养大耳羊活羊宰杀后，再 *** 简阳羊肉汤，这道菜已经成功了一半。
过程:选骨～砸骨～泡骨～汆骨～熬汤～煮肉等
选骨:需选新鲜大耳羊骨，以椎骨，腿骨为主。
砸骨:将所有骨汤砸破，露出骨髓，以利出味。
泡骨:细流水浸泡，夏天3小时，冬天9小时，春秋6小时，漂至发白为止。
汆骨:将泡好的羊骨冷水放锅中煮至开，捞出洗净沥水。
熬汤:往能装140升水的大锅中，加100升清水，加入汆好的羊骨，料包（泡水一小时的香料100克，甘蔗500克，煎鲫鱼2尾）大火烧开，打去浮沫，加适量姜葱，花椒，料酒，继续大火熬2～3小时，熬至汤只剩50升，汤色稠白，加入适量开水。
将经过清水浸泡过的羊肉块，羊杂放锅中（羊 *** 杂量是骨头2倍以上），大火煮1小时，改小火煮1小时～2小时（视原料大小老嫩，先耙熟的先捞），捞起晾筲箕中晾凉。
简阳羊肉汤和其它羊肉汤不同的一大特点是，简阳羊肉汤还要经过爆炒这一环节，才能最终成就道美味。
将羊肉，羊杂切薄片或条（羊肚）。炒锅上火大火烧至高温，下精炼羊油适量烧至7成热，下适量老姜片，红花椒粒，大葱丁推匀爆香，马上下羊肉，羊杂（根据顾客需要配制），少许小茴香粉爆炒一分钟，掺入熬好的羊肉汤，烧开后打去浮沫，调入精盐，白胡椒粉，再烧1～2分钟，在调入适量鸡精味精即可出锅装盆。
五、清炖羊肉汤的做法教程有哪些
1、清炖羊肉汤是一种以羊肉为主要原料，通过慢火炖煮而成的汤品。它的特点是汤色清澈、味道鲜美，而且营养丰富，适合在寒冷的冬季食用，可以暖身去寒。以下是一种比较传统的清炖羊肉汤的做法：
2、羊肉：500克（更好选择带有一些肥油的羊肉块）
3、准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成适口大小的块。如果羊肉有异味，可以用清水浸泡一段时间，换几次水，帮助去除血水和膻味。
4、汆烫羊肉：将切好的羊肉块放入沸水中，加入几片姜和一些料酒，快速煮沸几分钟，去除血沫和杂质。然后捞出羊肉，用清水冲洗干净，备用。
5、准备香料：大葱切段，姜切片，备用。
6、炖煮羊肉：将处理干净的羊肉块放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过羊肉。再加入准备好的姜片和大葱段。
7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。炖煮过程中要保持微沸，不要大火沸腾，以免汤变浑浊。
8、炖煮时间：根据羊肉的种类和块大小，炖煮时间大约在1-2小时左右。期间可以适当尝试肉质的软硬程度，直至羊肉炖至酥软即可。
9、调味：待羊肉炖煮至接近完成时，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
10、出锅：羊肉炖好后，捞出葱段和姜片，将羊肉汤倒入汤碗中，撒上香菜或葱花点缀，即可上桌享用。
11、选择羊肉时，更好选用后腿肉或者带有一些筋膜的部位，这样炖出的汤口感更佳。
12、炖煮过程中要保持小火，这样可以使羊肉更加入味，汤汁也更加清澈。
13、如果担心羊肉有膻味，可以在炖煮时加入一些去膻的中草 *** ，如陈皮、草果等。
14、清炖羊肉汤讲究原汁原味，不宜加入太多调料，以免掩盖羊肉的鲜美。
15、以上就是一种简单的清炖羊肉汤的做法。这道汤品不仅美味，还具有很好的滋补作用，适合在冬季食用，帮助增强体质，抵御寒冷。
六、冬季是喝羊肉汤季节,羊肉汤的做法有哪些
1、冬季是喝羊肉汤季节，羊肉汤的做法有哪些？
2、说到羊肉汤，相信对于很多喜欢美食的人来说都不会特别的陌生吧。没错，羊肉汤作为中国人冬季里最常吃的一道菜，它在很多人的心目中都有着不可替代的地位。那么，人们为什么总是喜欢在冬天里喝羊肉汤呢？其实，这是因为羊肉有着暖胃驱寒、强身健体、滋阴补肾、增强免疫力的作用，能为冬季的人们带来更多的御寒效果和滋补效果。并且，寒冬腊月的时候来一碗热乎乎的羊肉汤的感觉确实挺不错的。所以，我觉得“冬季是喝羊肉汤的季节”这句话说得还是很有道理的。
3、那么，羊肉汤的做法到底有哪些呢？现在，让我们来详细说一下羊肉汤的两种常见的做法吧。
4、首先，我要说的羊肉汤的之一种做法就是萝卜羊肉汤的做法。关于萝卜羊肉汤的做法，我们要事先准备好的材料有羊肉、白萝卜、葱、香菜、盐、胡椒粉和枸杞。在准备好这些材料后，我们就可以把切好的羊肉放进锅里过一遍滚水，洗干净后再将它与葱、枸杞一起炖一个小时，然后再把切好的白萝卜放进锅里炖半个小时，最后再下胡椒粉、盐和香菜，一碗美味的萝卜羊肉汤就做好了。
5、其次，我要说的羊肉汤的第二种做法就是滋补羊肉汤的做法。关于滋补羊肉汤的做法，我们要事先准备好的材料有羊肉、姜、大葱、八角、白芷、 *** 、桂皮、白寇、当归、料酒、红枣和枸杞。在准备好这些材料后，我们照常将羊水过一遍滚水，洗掉那些血沫后，再将它和其他准备好的材料一起放进锅里炖一个小时，最后再根据个人的喜好来加入适量的白胡椒粉、盐、鸡精等等调料，一碗滋补的羊肉汤就做好了。
6、对于羊肉汤的味道，就我而言，我觉得羊肉汤的味道还是非常不错的。虽然之前听到很多人说羊肉汤有一股很“ *** ”的味道，但是我自己却吃不出来他们说的这种味道，反而还觉得羊肉汤的味道真的挺不错的。并且，我觉得每次喝完羊肉汤后，整个人的身体都会变得非常暖和，面对寒风的时候也不会那么不舒服了。所以，我觉得羊肉汤的味道真的挺不错的。
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