其实雪里蕻的腌制 *** 大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解雪里蕻怎么腌制 *** ，因此呢，今天小编就来为大家分享雪里蕻的腌制 *** 大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
- 雪里蕻的腌制 *** 和储存
- 雪里蕻怎么腌制 ***
- 雪里蕻的腌制 *** (雪里蕻的腌制 *** 和储存)
- 有什么简单腌制雪里蕻的 ***
- 腌制雪里蕻咸菜的做法大全
- 雪里蕻的腌制 雪里蕻腌制 *** 大全
一、雪里蕻的腌制 *** 和储存
1、腌制：材料：雪里蕻、盐。去掉雪里蕻的老叶、大根，然后散 *** 阴凉处晾上一两天。雪里蕻晾上几天后会出不少黄叶，将蔫了的黄叶去除。在腌菜的小缸里放一层雪里蕻，一层盐，以此类推，边放边用手使劲压一下，雪里蕻和盐的比例，按照10：1或10：2。然后将腌菜的小缸放到阴凉处，找一个重东西压上，不要盖盖子。腌下后的第二天，就可以看见下面有盐水了。间隔一两天，就上下翻腾一下，使雪里蕻都能沾上盐水。七天后拿出腌好的雪里蕻即可。
2、雪里蕻腌制好以后可以用密封食品袋装好放冰箱冷藏，一般可以保存半个月左右，如果想要长期保存，可以放冰箱冷冻室里，能保存3个月左右，若是晒干的雪里蕻腌制，直接放腌制缸里即可，温度较低，密封好的话能放3个月左右。
二、雪里蕻怎么腌制 ***
所需材料：新鲜雪里蕻10斤、粗盐2斤。
1.把雪里蕻切去一部分根，保留少许根部，择去老叶，黄叶，雪里蕻不用洗，洗过后的雪里蕻腌制容易烂。
2.把雪里蕻摊开，放到阳光下晒一下，把雪里蕻晒得稍变蔫就可以了，不要晒太久。把雪里蕻的水分去除一些，这样后期 *** 的时候比较容易，雪里蕻的茎和叶不容易碎和断。
3.取一把雪里蕻放到盆内，撒上一把粗盐，用手把雪里蕻搓一下，把雪里蕻 *** 出水分，使一部分盐挂在雪里蕻上，这样效果更好，这样腌出的雪里蕻颜色翠绿。
4.把咸菜坛子提前洗净，晾干，坛子里面不要有油和水，把 *** 好的雪里蕻码在坛子里，其余的雪里蕻都依样 *** 好，转圈码在坛子内。
剩下的盐，洒在最上层，雪里蕻上面再压上一块石头，放在阴凉处，1-2天后，就会腌制出水，没过雪里蕻了，腌制雪里蕻千万别加水，加水容易烂，雪里蕻腌制半个月就可以吃了。
雪里薪腌制好以后可以用密封食品袋装好放冰箱冷藏，一般可以保存半个月左右，如果想要长期保存，可以放冰箱冷冻室里，能保存3个月左右，若是晒干的雪里蕙腌制，直接放腌制缸里即可，温度较低，密封好的话能放3个月左右。
三、雪里蕻的腌制 *** (雪里蕻的腌制 *** 和储存)
1.准备材料：雪里蕻、盐、红辣椒、八角、花椒、生姜。
2.将雪里蕻洗净，去掉头部和根部的部分，用水浸泡30分钟，去掉表面的杂质。
3.将雪里蕻切成均匀的小块，放入大碗中，加入适量的盐，轻轻 *** ，使盐均匀地附着在雪里蕻上，腌制30分钟。
4.将红辣椒、八角、花椒、生姜切成小块，放入锅中，加入适量的水，煮沸后关火，待水温降至室温后，加入适量的盐，搅拌均匀。
5.将腌制好的雪里蕻放入锅中，倒入调好的盐水，确保雪里蕻完全浸泡在盐水中。
6.盖上盖子，放置在阴凉通风处，每天翻动一次，腌制3-5天即可。
1.腌制好的雪里蕻取出后，用清水冲洗干净，去掉表面的盐分和杂质。
2.用厨房纸巾将雪里蕻表面的水分擦干，放入干净的密封容器中。
3.在密封容器中加入适量的醋和糖，搅拌均匀，确保雪里蕻完全浸泡在醋糖水中。
4.盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔一段时间翻动一次，可以保存3-6个月。
5.如果需要长期保存，可以将雪里蕻放入冰箱中冷冻保存，可以保存1年左右。
1.在腌制过程中，一定要保持卫生，避免细菌污染。
2.腌制的盐水要足够的咸，这样可以保证雪里蕻不会变质。
3.在储存时，一定要密封，避免氧化和细菌侵入。
4.在食用之前，一定要将雪里蕻用清水冲洗干净，去除表面的醋糖水和杂质。
总之，雪里蕻是一种非常营养丰富的蔬菜，腌制后可以增加其口感和风味。在腌制和储存过程中，要注意卫生和密封，避免细菌污染和氧化。希望大家能够尝试一下雪里蕻的腌制，享受到它的美味和营养。
四、有什么简单腌制雪里蕻的 ***
取15公斤雪里蕻，0.5公斤食盐，5-7头蒜，50克花椒，2个红辣椒。将雪里蕻用清水洗净，削去根部，去掉黄叶，放在通风处阴干，至整个雪里蕻叶子有点发蔫为好。将雪里蕻切成约1厘米小段，放在盆里待用。
2、把蒜、姜、辣椒切成细末，连同花椒、盐一同放在装雪里蕻的盆里搅拌均匀，然后用手 *** 至雪里蕻发蔫为止。将拌好的雪里蕻装坛，装10厘米高便压紧、捣实，至微微出水，再压紧捣实，陆续装完为止。
3、雪里蕻全部装好以后，用塑料布将坛口严密封好，放在阴凉的地方，大约20天即可食用。用此种 *** 腌制的雪里蕻，吃起来清新爽口，香脆中带麻辣，别有一番风味。
为了保持雪里蕻鲜嫩不坏，在取菜的时候更好用一双专用的筷子，不能有一点油迹，取完菜后把坛口封好。
五、腌制雪里蕻咸菜的做法大全
随着季节的转换，天气逐渐变冷，食欲也随之增加，美食成为了我们生活中不可或缺的一部分。今天，我们将分享一道冬季非常受欢迎的小菜——雪里红咸菜的 *** *** 。以下是雪里红咸菜的做法大全。
-调料：盐、糖、味精、白醋、葱姜
-工具：切菜刀、砧板、容器、勺子、清洗锅和工作台等
在冬季，白萝卜和苦菜在浙江地区生长得最为旺盛，此时市场上的这两种蔬菜最为新鲜，非常适合用来腌制雪里红咸菜。
将清洗干净的白萝卜和苦菜彻底晾干。将白萝卜切成5毫米宽的块，苦菜也切成相应大小的块状，然后将白萝卜块放入袋中，摊开袋口，使其完全风干。
将白糖、盐、白醋、葱姜末和味精放入一个调味碗中，充分混合均匀，备用。
将风干的苦菜和白萝卜放入容器中，倒入之前调好的雪里红酱，确保每一块蔬菜都均匀裹上酱料，然后用压实器压实，挤出多余的水分。
将处理好的雪里红咸菜放在通风干燥的地方，腌制7至10天。在腌制第9至10天时，颠倒咸菜袋几次（每天一次），以确保均匀腌制。
腌制好的雪里红咸菜可以作为餐后小菜搭配米饭食用，也可以作为火锅的泡料。在寒冷的冬季，这道小菜不仅能调节身体，还能增进食欲。
雪里红咸菜是冬季非常受欢迎的小菜之一，其 *** 简单，材料容易获取，味道鲜美，同时具有很高的保健价值。不妨亲自动手尝试 *** ，享受美味的同时，也能体验 *** 过程中的乐趣。
六、雪里蕻的腌制 雪里蕻腌制 *** 大全
原料：雪里蕻30斤，姜适量，盐1.5斤。
做法：雪里蕻放在通风处晾晒半天。然后将雪里蕻的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒。放入一半的盐， *** 均匀后静置十分钟。将菜一小把一小把分别挤出水分，放入另一半盐和姜末搅匀后装坛，在坛中要挤压紧。
用这种 *** 腌制雪里蕻大约20天以后可出坛。这种先切粒再挤出水分的腌法比那种整棵入坛的腌法成品更干香。姜的用量可依自己的口味而定，不放也行，但是放一点会便成菜更香一些。菜在坛中之一周时还是绿的，第二周开始泛黄，二十天后，腌得好的菜会呈些许的金 *** 。
做法：摘去雪里蕻黄叶，取一小把整棵放在盆中，加入粗盐，反复 *** ，直至茎叶变软，并有水分出来。 *** 时不要用力，尽量不要扯断，保持整棵的完整。把所有的雪里蕻 *** 好后，放入坛中。腌菜的坛子要保证无油无水，更好用陶 *** 成的坛子。
将 *** 时雪里蕻出的水，倒入坛中，压上重物，盖上盖，封密好后放在阴凉处。重物更好是干净的石头，我找不到，就用了干净的玻璃瓶加满水，压在上面。经过差不多两个星期的腌制，雪里蕻可以食用了。此时雪里蕻颜色变深，出水多，可以揪一点尝尝咸淡。
这种 *** 可谓速成法，能在短时间内将菜腌好入味。
做法：把雪里蕻清理下，摘掉黄叶，用清水冲洗干净根部的沙土。其时这时正是上市季节，没有多少黄叶，清理下烂叶。在阳光充足的天气，将雪里蕻倒挂晾晒，约1天的时间，晒到发蔫。更好是中午以后的阳光，我是拿到楼顶用晾衣绳晒了2个下午。
将腌菜的坛子里处清洗干净，再用热水把内壁烫几次，然后擦干水份后，放在阳光下晾干。坛子要保证无水无油。锅中放水，加入粗盐，烧开水，待粗盐融化后，晾凉备用，盐和菜的比例约1：20。把晒蔫的雪里蕻摘掉晒黄的叶子，一棵棵码放在坛中，压紧实。在 *** 作时，注意手应是干净的，无油，无任何护肤品。最后倒入粗盐水，没过雪里蕻，加重物压紧。
这种腌制 *** 可谓传统正宗做法，但要有充足的阳光，雪里蕻要晒后才能腌制，自我感觉这种 *** 做出来的雪菜很香，可能是经过太阳晒过吧，口感脆韧，只是用时较长，差不多要20多天时间。
原料：雪里蕻15斤、盐1.5斤、花椒1.5两、白酒0.5两。
做法：外面买回来的雪里蕻摘去黄叶，削去老根，放在室外阳光下暴晒1天。晒过的雪里蕻放在清水中清洗干净，挂在衣架上晾半天。取一把雪里蕻，撒入腌和花椒 *** 均匀，所有的雪里蕻依次揉匀花椒和盐放置在大的容器中。
每天把雪里蕻上下倒2次，倒2天，使雪里蕻吃盐均匀变软，体积大概缩小一半。将雪里蕻逐个拧成小麻花团状放入坛子中压紧，腌雪里蕻渗出的水加入白酒搅匀倒入坛子内，坛口清理干净，加盖，注满清水并保持坛口的水位，放置在阴凉处腌制30天以后就可以食用了。
文章分享结束，雪里蕻的腌制 *** 大全和雪里蕻怎么腌制 *** 的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
