大家好，今天小编来为大家解答海鲜汤的家常做法这个问题，海鲜汤怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、海鲜汤的做法大全家常
1、做法1：食材：基尾虾，花蛤，鱼丸，胡萝卜，西红柿，香菇，姜丝，葱花。
基尾虾去肠去虾线，用料酒腌上备用。花蛤清洗干净表壳，开水放入花蛤至开口，捞出备用。热油放入切片的香菇翻炒几下，不要炒时间长会变硬影响口感，继续放切好的西红柿炒至出汁，倒入开水同时把姜丝扔进一起煮开。继续放入切丁的胡萝卜和鱼丸，小火10分钟后改大火放入花蛤，基尾虾，虾身卷起变红放盐调味，撒葱花出锅即可。
2、做法2：食材：冬阴功汤料适量；椰浆适量；清水适量；嫩豆腐适量；金针菇适量；虾适量；清口贝适量；香菜适量；香茅草适量；植物油适量。
热锅热油、煎虾至出油，留底油捞虾出锅备用。加清水烧开，再加冬阴功汤料、椰浆、香茅草烧开下豆腐金针菇煮五分钟左右。最后下虾子、清口贝、青柠檬片烧开出锅即可。
3、做法3：食材：虾一斤；蛤蜊一斤；海蟹一只；南瓜（净料）一斤；菌菇三两；番茄中个两只；莴笋一根；葱姜适量；料酒适量；菇盐适量；胡椒粉适量。
锅烧热下底油，葱姜煸香后虾煸炒至半熟。下油继续煸炒海蟹至半熟。同样 *** 将番茄煸软。南瓜蒸熟捣成泥，蛤蜊焯水待用。所有食材除莴笋、蛤蜊和南瓜糊外放入汤锅加水和料酒煮开后小火慢炖20分钟。最后加入南瓜糊、蛤蜊和莴笋续炖5分钟加菇盐和胡椒粉调味就可以上桌了。
二、海鲜汤的做法大全家常窍门
海鲜汤鲜美 *** ，炖煮后的肉质很是软嫩细腻，拌着汤一起吃别有一番风味。去菜市场买一些活海鲜，回到家里自己做起来吧！
鱿鱼/青口/虾仁/洋葱1只/蘑菇4只/蒜头3颗/番茄1只/黄油/芝士/盐/黑胡椒粉/荷兰芹粉
洋葱切粒蘑菇切片蒜头排扁番茄切块；
起油锅下黄油，蒜头，番茄，洋葱，蘑菇，盐煸炒；
盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用。
材料鲜贝、明虾肉、青口贝、洋葱、蘑菇、柠檬、面粉。
调味料：白酒、奶油、蒜泥、盐、胡椒、黄油、鱼汤。
鲜贝、明虾肉、青口贝切块(可用柠檬汁腌渍)，洋葱、蘑菇切成粒。
黄油将洋葱粒、蒜泥炒香，投入海鲜块及蘑菇粒翻炒，加入白酒，略煮后，再加入鱼汤，烧滚后改用小火煨。
另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，倒入海鲜汤，化开至合适厚度。
汤内加入盐、胡椒和奶油调味即可。
汤底：30g，红葱头3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋葱1/4个，高汤600cc
海鲜：115g，鱼肉6片，草虾3只，蛤蜊8个，香菜叶少许，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3茶匙，酸辣酱1茶匙，辣虾膏1茶匙
花枝洗净，由内面斜切交叉条纹，再切成三角片，鱼肉切成6片，草虾剥除外壳留头尾，由背部切一刀去除沙
将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮，煮开后改小火，煮约2分钟，等香味出来后，再将海鲜材料放进锅内煮滚
煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火，撒香菜叶后即可上桌
A.蛤蜊3颗，淡菜1颗，干贝1颗，明虾1尾，花枝2小片，
B.罐头去皮蕃茄100公克，橄榄油10㏄，白酒15㏄，高汤 *** ㏄，新鲜百里香2支，新鲜月桂叶1片，盐适量，胡椒粉适量
将所有材料A洗净，淋上白酒；将罐头去皮蕃茄切碎，备用。
2.取一人份的汤碗，将作法1的材料与蕃茄碎及剩余所有材料混合，倒入高汤，再放入所有调味料调味。
3.将作法2的汤碗放在蒸烤盘上，盖上盖子，送入微波炉按“蒸煮”键，时间设定19分30秒，待烹调完成后取出即可。
辅料：日本豆腐两个,豆皮一张,金针菇一小把,菠菜两颗
调料：葱姜,料酒,盐,胡椒粉,鸡精,香油
锅中烧开水放入洗净去掉老梗的金针菇焯烫一下捞出备用。
花蛤用淡盐水滴 *** 油，浸泡2个小时吐泥沙后，重新加入清水煮开焯烫。
至全部张嘴捞出，煮蛤蜊的水过滤一下倒入砂锅。
把炒的虾倒入煮蛤蜊的汤中大火煮开5分钟。
10.再把金针菇，豆腐，豆皮放入继续煮上5分钟
13.加入盐，胡椒粉调味，最后加入少许香油关火
三、三鲜汤有哪些家常做法
1、三鲜汤是一道非常受欢迎的家常菜，主要由三种不同的食材组成，通常包括肉类、海鲜和蔬菜。这道菜的特点是营养丰富，口感鲜美，色香味俱佳。下面是一种常见的三鲜汤的家常做法：
2、海鲜（如虾仁、鱼片或蛤蜊）100克
3、蔬菜（如白菜、豆腐或蘑菇）150克
4、准备食材：将猪肉或鸡肉切成薄片，用少许盐、料酒和水淀粉腌制10分钟。将海鲜洗净，如果是虾仁则去壳去肠线，如果是鱼片则切成适口大小，如果是蛤蜊则提前用清水浸泡以吐沙。蔬菜洗净切成适口大小备用。
5、烧水：在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。
6、煮肉：水开后，将腌制好的肉片放入锅中，用勺子轻轻搅散，待肉片变色后捞出备用。
7、煮海鲜：将海鲜放入锅中，同样用勺子轻轻搅动，避免粘锅。海鲜变色后捞出备用。
8、煮蔬菜：将蔬菜放入锅中，根据蔬菜的硬度调整煮的时间，一般煮至变软即可。
9、调味：将煮好的肉片和海鲜重新放回锅中，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
10、勾芡：如果喜欢汤汁浓稠，可以用水淀粉对汤进行勾芡，慢慢倒入勾芡液，边倒边搅拌，直到汤汁达到理想的浓稠度。
11、出锅：最后撒上葱花，滴入几滴香油增香，搅拌均匀后即可关火。
12、装盘：将三鲜汤倒入事先准备好的汤碗中，热腾腾的三鲜汤就可以享用了。
13、三鲜汤的做法多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材搭配。例如，可以使用不同的肉类（如牛肉、羊肉）、海鲜（如鱿鱼、扇贝）和蔬菜（如南瓜、西红柿）来 *** 。此外，还可以加入一些特殊食材，如木耳、香菇等，增加汤的风味和营养价值。
14、在烹饪过程中，注意火候的控制，肉类和海鲜不宜煮得过久，以免变老变硬，影响口感。蔬菜的煮制时间也要适中，保持蔬菜的颜色和营养。调味时，可以根据个人口味添加一些其他调料，如酱油、蚝油、醋等，使汤的味道更加丰富。
15、总之，三鲜汤是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合家庭聚餐或日常饮食。通过不同的食材搭配和调味，可以 *** 出多种风味的三鲜汤，满足不同人群的口味需求。
四、海鲜汤的做 *** **海鲜汤怎么做好吃***海鲜汤的家常做法
海鲜汤将干花蛤泡发洗净，配葱、姜、盐、上海青在锅里煮熟好吃。
主料：干花蛤10克，上海青100克。
辅料：香油1克，盐2克，葱段5克，姜丝3片。
1、干花蛤，加水泡发，清洗干净。
2、锅里添适量清水，加姜丝和葱段适量盐。
3、大火煮开，放入花蛤干，大火煮5分钟。
4、淘洗干净的上海青放入锅里，大火煮1分钟。
五、胡辣汤有哪些家常做法值得推荐
1、胡辣汤，又称胡椒汤，是一种源自中国西北地区的传统汤品，尤其在陕西、河南等地非常流行。它以浓郁的汤底、丰富的配料和独特的香辣味而著称。胡辣汤不仅可以作为早餐食用，也适合在寒冷的天气中作为暖身食品。以下是一些家常做法，可以让你在家轻松 *** 美味的胡辣汤。
2、猪骨或牛骨：500克（用于熬制高汤）
3、面粉或水淀粉：适量（用于勾芡）
4、将猪骨或牛骨清洗干净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入一些姜片和料酒，小火熬制1-2小时，制成高汤。
5、在另一个锅中，加入适量的油，放入干辣椒和花椒，小火炒香至出红油。
6、加入切碎的大蒜和姜片，继续翻炒至香味释放。
7、将炒好的辣椒和花椒油倒入熬好的高汤中，大火煮开。
8、根据个人口味加入盐、鸡精或味精调味。
9、将面粉或水淀粉对水调匀，慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。
10、最后撒入胡椒粉、葱花和香菜即可。
11、在基础胡辣汤的基础上，加入事先切好的牛肉丝或猪肉丝，肉丝需要用料酒、生抽、淀粉等腌制一下，增加嫩滑口感。
12、肉丝可以在汤汁快煮好时加入，煮至变色即可。
13、在基础胡辣汤煮好后，打入鸡蛋，用筷子快速搅拌，形成蛋花。
14、也可以在汤中加入一些豆腐丁，增加口感。
15、在基础胡辣汤的基础上，加入虾仁、鱼片、蛤蜊等海鲜，海鲜需提前清洗干净。
16、海鲜下锅前可以先用开水焯一下，去除腥味。
17、在基础胡辣汤中加入各种蔬菜，如土豆丝、胡萝卜丝、木耳丝等，增加营养和口感。
18、蔬菜要切成细丝，以便快速煮熟。
19、熬制高汤时，可以加入一些香料如八角、桂皮等，增加汤底的香气。
20、调整辣椒和花椒的用量，可以根据个人口味来增减辣度和麻度。
21、勾芡时要注意控制火候和速度，避免出现结块。
22、胡辣汤的关键在于汤底和调料，好的汤底和适量的调料是成功的关键。
23、以上是几种家常胡辣汤的做法，可以根据自己的喜好和当地的食材情况进行适当的调整和创新。无论是早晨起床时的一碗热气腾腾的胡辣汤，还是冬日里的一顿温暖晚餐，都能让人感到满足和温暖。
关于海鲜汤的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
