各位老铁们好，相信很多人对爆炒腰花怎么做好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于爆炒腰花怎么做好吃又简单以及爆炒腰花怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、爆炒腰花怎么做好吃***做法大全
1、先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。
2、把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块；姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。
3、先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。
4、烧热锅后，倒入少量的油，待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒入青红椒煸炒。
5、稍炒下再倒入腰花，加入一点点盐，而后再加老抽和料酒翻炒，接着放入蚝油和白糖。
6、看锅内汤汁渐浓时，调入少量鸡精拌匀，尝下咸淡，就可装盘啦！
二、腰花怎么炒好吃又嫩_爆炒腰花家常的做法
在很多家庭中，都没有炒猪腰的习惯，其实错过美食很多年了，爆炒腰花作为山东省的传统名菜，肯定是有道理的，它味道醇厚，滑润不腻，这么有营养价值的菜赶紧学起来，做给家人吃吧。
腰花、莲藕、韭菜、木耳、醋、生抽、白砂糖、盐、鸡粉、淀粉、蒜、食用油
1、把猪腰清洗干净，切成片，打花刀，韭菜清洗干净切段，藕清洗干净切片，都装盘备用。
2、取一个小碗调酱汁，在碗中依次放入盐、生抽、白砂糖、醋、鸡粉、淀粉、韭菜并搅拌均匀备用。
3、在锅中加入清水烧开，把腰花放进去焯一下水，一小会即可捞出备用。
4、把刚才用的锅清洗干净，放入适量的油，再倒入蒜块，藕片，木耳，开大火翻炒1分钟左右，再倒入腰花，大火继续翻炒均匀，最后把刚才调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
三、爆炒腰花怎么炒
1、爆炒腰花的做法如下：先把猪腰洗干净之后去掉里面的一些筋膜，然后把猪腰放到清水里面浸泡大概3个到4个小时，这样可以帮助充分地去除臊味。把泡好的猪腰捞上来，划成十字刀。马蹄也要洗干净切成片状备用。葱切段，蒜拍碎。把白糖，酱油，味精，香油，白醋，湿淀粉调成汁备用。锅里面开始下油，烧到8成热就可以把腰花放进去炒。锅里留点油，把调好的汁放进去，然后把猪腰放进去搅拌均匀就可以了。
2、火爆腰花做法如下：先准备一些原材料，比如猪腰子。黄瓜，姜葱蒜，料酒，白糖，醋，湿淀粉等等之类的。先把猪腰子洗干净，然后把猪腰平片切成两块，去掉里面的油皮还有筋膜，反刀斜切。把盐和湿淀粉放到猪腰子上面上浆入味。把黄瓜洗干净，切成条状。把白糖，味精，料酒，酱油，湿淀粉等兑汁。锅里面开始下油，烧到8成热的时候就可以把腰花放进去炒，之后就可以加辣椒，姜葱蒜，黄瓜一起炒均匀。最后收汁就可以了。
3、猪腰子想要做的好吃，做法如下：先准备猪腰，木耳，冬笋片，酱油，姜葱蒜，料酒等等之类的材料。把猪腰洗干净，在中间开始切开，把里面的筋膜还有油膜去除，放到干净水里面清洗，捞出来沥干。冬笋片切成薄片，木耳洗干净。把味精，蒜片，姜葱，酱油，汤一起兑成汁。把猪腰子先用热水焯一下，控干水分备用。锅里上油，油热了就可以把腰花放进去炒。锅里留点油，下葱花爆香，把猪腰，冬笋，木耳，汁水放进去炒熟就可以了。
4、火爆腰花的做法如下：先把猪腰洗干净，然后把里面的外膜去除，从中间开始切开，把里面的筋膜去除，切成合适的片状备用。青红椒先洗干净之后切成菱形，焯一下热水之后捞出来备用。猪腰沥干水分之后把醋，料酒，盐，胡椒，生粉放进去勾芡。锅里开始下油，把腰花放进去炒，慢慢变色呈现微卷的时候把青红椒放进去，加辣椒酱，料酒，盐，水淀粉。猪腰起花的时候就可以出锅了。
5、炒猪腰花做法如下：先准备一些材料，比如准备2块腰花，一个洋葱，几个青椒。先把猪腰子洗干净，把油膜去除，猪腰子从中间开始切开之后，把里面的白色筋膜去除。猪腰切成腰花，把腰花放到清水里面开始浸泡，浸泡的时候可以加一些花椒，大概泡10分钟就可以了，这样可以帮助去除臊味。青椒和洋葱切块备用。锅里面下油，把洋葱青椒放进去爆炒。把姜片，蒜片，葱段放
四、爆炒腰花的做法
猪腰子450克，菜心75克，水发木耳、冬笋各25克，青蒜20克，蒜片10克，葱末5克，酱油20克，黄酒15克，醋4克，精盐2克，味精1克，高汤100克，湿淀粉10克，芝麻油15克，油800克。
1、将猪腰子撕去外皮，片成两半，片去腰臊，剞上花刀，改切成条块。冬笋切片。木耳撕成片。青蒜切段。
2、菜心、木耳、冬笋下入沸水锅中焯一下捞出。腰块下入沸水锅氽透捞出。
3、氽好的腰花下入八成热油中冲炸一下捞出。
4、炒锅内留油20克，下入菜心、笋片、木耳、腰花、烹入用全部调料对成的汁，翻匀装盘即成。
色泽美观，清鲜脆嫩，营养可口。
五、爆炒腰花怎么做
爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。
爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。
是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。
腰花，即动物的 *** ，均有养肾气、益精髓之功效。
爆炒腰花 *** 的难度在于，臊味是否去除干净、口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。
*** 猪腰2个，笋片15克，木耳10克，葱段3克，蒜片5克。
辣椒炒肉酱油3克、醋5克、盐1克、味精4克、白糖2克、胡椒粉5克、水淀粉5克调匀。
①猪腰剖开去掉腰臊，横向片成0.5厘米厚的片。
②先在腰片上打一遍斜刀，进刀深度约为腰片厚度的2/3。
③将腰片旋转45°，打上一排 *** ，进刀深度约为腰片厚度的4/5。在这一步骤中，有人会将打完斜刀的腰片旋转90°再打 *** ，也有人只旋转45°便打 *** 。
④顺着 *** 的方向将腰花剁成小块。
⑤打上花刀的腰片加入料酒、花椒水、干淀粉拌匀腌制上浆。
⑥浆好的腰片入八成热油快速搅散，“促”约6-8秒。“促”是鲁菜界的传统说法，意思等同于“激”，指用高热的宽油快速将食材激熟。“促”至麦穗花形翻开后立即倒入漏勺（勺底放笋片、木耳）控油
⑦锅下底油烧热，下入蒜片爆锅，放入腰片及笋片、木耳翻炒几下至熟，烹入料汁，大火翻匀，让汁芡均匀裹在腰花上，起锅入盘即可。
中医有云：医食同源。常食腰花，可以强身健体哦！美味又健康，赶紧学起来吧~
世界那么大，总会遇见好吃的！我是饭粒，一枚爱做饭的野生摄影师~
ENJOY~
六、爆炒腰花的做法步骤图,爆炒腰花怎么做好吃
1、辅料：冬笋片,水发木耳各50克；酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克；
2、腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻；
3、教您爆炒腰花怎么做，如何做爆炒腰花才好吃
4、1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用；
5、2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁；
6、3)炒锅内加入花生油，置旺火上烧至 *** 热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。
七、在家该怎么 *** 爆炒腰花,既美味又健康呢
爆炒腰花吃起来脆嫩可口，配上咸辣的佐料，味道好吃又下饭，特别是烧烤的腰子更是深受大家喜爱的美味。
4、用盐水加料酒泡15分钟排除血水。
9、加葱料酒，胡椒粉，醋腌制几分钟。
12、根据配料表，用淀粉，生抽，老抽，蚝油，醋，料酒，胡椒粉，调制芡汁。
13、过油之前，把腌制好的腰花，用厨房纸吸干水分，否则会崩油。
20、腰花下过翻炒片刻，再把调好的芡汁下入锅中。
21、翻炒均匀，腰花被芡汁均匀包裹。
22、趁热把弹脆的口感，装入盘中。
在家里不具备饭店的条件，过油前，一定要确保腰花不带太多水分，腰花的爆炒时间不宜过长，开大火三两分钟即可。
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