大家好，关于海蛎子豆腐汤怎么做好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于海蛎子豆腐汤的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、海蛎子豆腐汤的做法
用料：海蛎子肉 *** 克、豆腐350克、葱少许、盐适量、味精1克、芝麻油5克、香菜1颗、料酒3克、淀粉10克、枸杞适量。
1、首先备齐所有的食材，豆腐洗净后用刀切块，海蛎子提前用清水冲洗干净。
2、把葱和香菜洗净后用刀切成段备用。
3、锅中倒入适量的清水烧开后，把切块的豆腐焯水后捞出沥干水份。
4、锅中重新倒入适量的清水，放入焯过水的豆腐，加入料酒调味。
5、这个时候再根据个人口味加入适量的盐调味。
6、盖上锅盖大火煮开后，小火继续炖煮5分钟左右。
7、这个时候打开锅盖加入提前洗净的海蛎子。
8、大火煮沸后加入味精调味提鲜。
10、这个时候加入提前用水化开的水淀粉勾芡。
12、这个时候撒上葱花和香菜段即可关火。
14、把做好的海蛎子豆腐汤盛出后，撒上枸杞即可食用咯。
15、这样鲜美的海蛎子豆腐汤就完成了。
二、海蛎子豆腐鸡蛋汤怎么做好吃
1、海蛎子洗净（如果是鲜活的海蛎子剥出来后马上就吃不用洗，带汁液下锅，否则味道会差很多）
2、水烧开，将切好的豆腐下锅煮熟。放入盐和鸡精（鸡精一定要少放，否则会夺海蛎子的鲜味）
3、把鸡蛋缓慢淋洒在锅中翻滚的地方。
4、如果是非常新鲜的海蛎子，而且您喜欢海蛎子的海鲜味，可以选择豆腐煮熟后将海蛎子下锅。（生食海蛎子的感觉确实很爽，只是对健康不利。）
5、如果海蛎子不够新鲜，比如是冷冻的，您可以选择在豆腐之前就将海蛎子下锅煮，否则海蛎子煮不透容易吃坏肚子。
6、如果您畏寒，煮汤的时候放少许生姜片也可以。
7、汤里面放些黄瓜片或者青菜叶更能提色。不建议加放香菜、香油之类的调味品。要突出海蛎子的鲜美味道。
三、海蛎子豆腐汤的营养价值怎么样
海蛎子豆腐汤是一道美味的汤品，它的主要原料是海蛎子和豆腐。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，对 *** 健康有很多益处。下面我们来详细了解一下海蛎子豆腐汤的营养价值。
首先，海蛎子是一种富含营养的海产品，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。每100克海蛎子中，含有约18克蛋白质，这是一种高质量的蛋白质，含有 *** 所需的全部氨基酸，易于消化吸收。此外，海蛎子中还含有丰富的锌、铁、钙、磷等矿物质，这些矿物质对维持 *** 正常的生理功能有重要作用。锌是 *** 生长发育、免疫功能和 *** *** 的重要元素；铁是血红蛋白的重要组成部分，有助于预防贫血；钙和磷对骨骼和牙齿的健康至关重要。海蛎子中还含有多种维生素，如维生素A、维生素D和维生素B12等，这些维生素对维持 *** 正常代谢和健康有很大帮助。
其次，豆腐是一种以大豆为原料 *** 的食品，含有丰富的植物蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。每100克豆腐中，含有约8克蛋白质，这是一种优质的植物蛋白，含有 *** 所需的多种氨基酸。豆腐中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对降低血脂、预防心血管疾病有益。此外，豆腐中还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，以及维生素B1、维生素B2、维生素E等，这些营养物质对维持 *** 健康有很大作用。
将海蛎子和豆腐一起炖煮成汤，可以使这两种食材的营养成分相互融合，提高汤品的营养价值。海蛎子豆腐汤中的蛋白质、矿物质和维生素等营养物质，可以为 *** 提供充足的能量和营养，有助于增强免疫力、促进生长发育、预防贫血和骨质疏松等疾病。
此外，海蛎子豆腐汤还具有一定的 *** 用价值。中医认为，海蛎子 *** 味甘咸，具有滋阴养血、益精补肾、清热解毒的作用；豆腐 *** 味甘平，具有补中益气、生津润燥、清热解毒的功效。因此，海蛎子豆腐汤对于调节 *** 阴阳平衡、增强体力、抗疲劳等方 *** 有一定的帮助。
总之，海蛎子豆腐汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，适合各类人群食用。经常食用海蛎子豆腐汤，可以为 *** 提供丰富的营养物质，有助于维持身体健康，预防疾病。食用海蛎子豆腐汤时，还需注意适量搭配其他食物，以保证营养均衡。
四、干货牡蛎怎么做好吃
问题一：生蚝干货怎么做来吃?生的蚝干一般都是用来熬制鲍汁用的，你也可以炖肉，、排骨、肘子用增加一下香气
问题二：牡蛎干货有营养吗？怎么做？首先，在网上购物，请选择信誉好的商家，否则商品质量有问题如在有污染水域养殖而制成的，无法达到预期目的。
第二，你的身体虚，要看是怎样的情况，若非要选择牡蛎干货，也无妨，这种牡蛎的营养价值在于高蛋白和锌的含量较高，必须确认无肾病和癫痫等病症，才可服用；
第三，一般可以隔水蒸透，待微热时可随餐服用，每次可蒸干品3-5克，每天服用一次，连续一个月以上；隔水蒸，一方面可以保留营养成份不会因高温变 *** ，另一方面可消除贮存、运输等环节存在的污染。
问题三：牡蛎干怎么做好吃的就不是“生蚝”啦！应该叫“蚝干”或是“干蚝”。新鲜软软的那种才叫“生蚝”！
干蚝可以用来煮汤，冬瓜排骨汤放几只蚝干，马上提鲜，比用虾米、虾皮味道浓多了。也可以煮莲藕排骨汤。
煮菜的话，蚝干一般很少用来炒什么的，因为蚝干本身比较硬，尽管事先浸泡过也需要煮久一点才出味道，所以应该红烧、焖、炖。我周末刚煮了一锅干贝、香菇、蚝干、排骨炖莲藕，现在还有一点放在冰箱！煲汤应该也不错。干的，我想就煲汤会好一点。煮汤吧味道不错用来褒汤,或先泡半年,再用发菜,冬姑一起加上蚝油用来炜1个小时.
问题四：牡蛎怎么做好吃又简单牡蛎的食用 *** 较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金 *** ，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉食用 *** 也各式各样。
『原料』：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
【用料】皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量。
【 *** 】将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。
【功效】滋阴、降火、美容。适用于 *** 劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。
原料：牡蛎200克、豆腐1小块、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少许、葱花1大匙辅料：树子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、浅色酱油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙
1、牡蛎抓洗干净，并沥干水分后，铺在豆腐丁上。豆腐切成小块，铺在盘中。
2、将豆豉剁数刀(不要太碎)，加上其余的调味料拌匀，平铺在牡蛎豆腐上，并撒下蒜末、姜末和辣椒末，上蒸锅用大火蒸8分钟后，再撒下葱花，续蒸30秒后，迅速起锅即可食用。
（1）鹌鹑洗净后从 *** 用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用。
（2）干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内，加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可。
问题五：干炒牡蛎的家常做法大全怎么做好吃 *** 干炒牡蛎的做法
1.葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2.生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
4.锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
6.烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
问题六：牡蛎干货的做法生蚝干可以用来煲粥，做法如下：
蚝干200公克，白米 *** 公克，排骨600公克，香菇50公克，胡萝卜100公克，葱段30公克，姜片3片，水 *** 0，盐2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙。
2.白米洗净；香菇洗净泡水至软后切块；
4.排骨放入滚水中氽烫后，捞起放入冷水洗净备用。
5.取一锅，放入白米、排骨、水、姜片以大火煮滚后，转小火续煮30分钟。
6.取一油锅倒入2大匙油热锅后，放入作法1的香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出放入的排骨粥中，放入胡萝卜块续煮约30分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。
问题七：蚝干怎么做好吃之一种：瓠瓜蚝干煲
食材：瓠瓜一条，蚝干一小把，腊肠一条，五花肉50g
4.肉切丝，用盐，干淀粉稍码，再在开水中过一遍水捞起沥干。
5.锅中坐油见热，蒜末爆香，倒入瓠瓜加盐稍翻炒。
6.倒入蚝干腊肠丁，肉丝翻炒匀。
7.倒入煲中，加盖大火烧开，关小火，炖至烂糊即可。
1.注意火候的把握，不要太烂，否则瓠瓜没影子了。
2.喜欢炖的菜都可以炖，就是砂锅一定要严实。
3.如果是新砂锅，一定火不要太大，煮之前一定要抹点油，这样砂锅才不会裂开。
4.要是不想麻烦，即使砂锅开裂也不要紧，可以继续使用，慢慢砂锅底也会变严实，可以照样使用。
食材：蚝干100公克，栗子100公克，胛心肉 *** 公克，青葱2支，蒜头5个，水300，酱油2大匙，蚝油2大匙，米酒1大匙， *** 1/2大匙
1.蚝干洗净泡水30分钟；栗子泡水5小时后，将栗子的杂质去掉；胛心肉切块；青葱切段，备用。
2.热一锅倒入2大匙油后，放入作法1的蚝干、青葱段、蒜头爆香后，取出蚝干。
3.再放入胛心肉块于作法2中，一起炒至颜色变白后，再放入作法1的栗子、蚝干与所有调味料炒至上色，继续放入水煮滚后，盖上锅盖以小火煮20分钟即可。
简介：鸭是夏秋季节的适时食材，在夏季烹制鸭肴以清而不淡的为佳，炮制的 *** 多种多样，取蚝干佐之，可达到这种效果。蚝干和蚝豉的区别在于它的湿度，蚝干未完全挥发水分，所以它不用水发，就算以葱丝、花生油清蒸亦为美味。笔者日前在珠海干货市场找到生晒的横琴蚝干，虽然现时不是吃横琴蚝的季节，但取蚝干与鸭一起焖制，又是另外一番风味。
食材：蚝干4只，冬瓜件 *** 克，鸭300克，姜片15克，蒜头（去衣拍碎）15克，五香粉，蚝油各少许，盐，糖，米酒，生抽，花生油各适量
2.开锅下油，爆香姜片和蒜头，放入鸭件翻炒至上色；
3.加入冬瓜件和蚝干，攒少许米酒，再加入水和生抽，以盐、糖、五香粉和蚝油调味，慢火焖鸭至稔，最后收汁便成。
食材：蚝干12个，长糯米300公克，荷叶2张，猪肉200公克，香菇6朵，栗子6粒，蛋黄6粒，红葱30公克，虾米30公克，水 *** ，酱油3大匙，蚝油1大匙，米酒1大匙， *** 1/2大匙，盐少许，胡椒粉少许
1.荷叶放入滚水中汆烫后取出，洗净擦干水份并剪成6张备用。
2.长糯米洗净沥干水份后，放入内锅中加水 *** ，并在外锅中加入200的水，煮至电锅的开关跳起后，再焖5分钟。
3.蚝干洗净泡水；香菇、栗子泡水至软；蛋黄加入少许米酒后，放入预热烤箱中烤约5分钟；猪肉切块，备用。
4.倒入3大匙油热锅后，放入红葱末爆香，再放入虾米一起炒香后取出。
5.原锅中放入作法3的香菇、蚝干、栗子、猪肉炒香后，再加入所有调味料一起炒至入味，最后再加入300的水量以小火焖煮约20分钟，捞出材料备用，并将卤汁倒入作法2的长糯米饭中拌均匀。
6.将作法5卤好的材料放在荷叶上面，再放入长糯米饭和蛋黄一起包好，放入蒸笼中以大火蒸约30分钟即可。
另外，我推荐一个：生炒糯米鸡饭
食材：糯米500克，鸡腿300克，蚝豉50克，香菇6朵，虾米30克，吊片80克（泡软切条），小葱茸1大匙，青葱1棵（切粒），清水400毫升
调料：蚝油1大匙，黑酱油1大匙，酱油2大匙，糖1小匙，鸡精粉1小匙，胡椒粉1小匙，麻油1小匙，绍兴酒1大匙
1.将糯米用适量清水浸泡隔夜，再将......>>
问题八：亲戚带来一包海蛎子干货。想知道除了做汤还能怎么吃？另请教如何清理？要去除那玩意身上什么东东？谢谢！您好，海蛎子需要在水里面发好，浸泡后主要是去除泥沙，因为活的海蛎子比较容易清洗里面的沙子，不知道您的干活里面时候有那些东西，建议您浸泡完毕后，反复洗几遍。
1.锅中座油，下红葱头炸至香酥。
3.8成熟时倒入青蒜段，再翻炒几下即可。
4.加点盐调味，由于有酱油，盐不用下太多，鸡精我没下，海蛎已经很鲜了。
材料：鲜，葱，精盐，地瓜粉，胡椒粉，鸡蛋，香菜
1.葱切菱形装，加耗肉，精盐，胡椒粉，地瓜粉搅拌均匀。
2.拿一个小碗放入鸡蛋打散后备用。
4.最后放入鸡蛋液继续煎，最后撒上香菜即可。
用料主料：牡蛎肉辅料：鸡蛋调料：面粉、鸡精、花椒盐、食用油、香油、盐
1．将鸡蛋黄加面粉搅匀成蛋黄糊；
2．将牡蛎肉洗净，入沸水中烫一下马上捞出控干水分，用盐、鸡精、香油腌制一会儿；
3．坐锅点火倒油，油七成热时将牡蛎肉裹匀蛋糊逐个放入锅内炸成金 *** 捞出，控净油装盘；
4．将花椒盐放入一个小碟中，蘸食即可。
问题九：生蚝干怎么做一般是两种做法：
1.汤，因为是干货且韧 *** 足，可以久煮。搭配的材料有：骨头，白萝卜，白胡椒，发菜，我们比较喜欢用骨头白萝卜一起炖汤。最简单了，骨头先焯水下，去血水捞上，汤锅烧开水，可以把骨头，蚝干都放下去熬，转小火，白萝卜块可以迟半个小时放，一共煮约2-3小时，下盐调味即可。
2.粥，煮粥，水开即可放蚝干（更好先泡软点，大的就切几份，小的就整个），米开得差不多了就放点精瘦肉，再烧3-5分钟，加油、葱、盐、酱油，上锅！
问题十：牡蛎怎么吃最有营养更好吃鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金 *** ，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎蒸米饭
『原料』：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
五、请教牡蛎豆腐应该怎样做
1、牡蛎内酯豆腐一盒郫县豆瓣酱一小勺蒜泥一小勺淀粉适量绿葱末盐鸡精
2、锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱再炒一下
3、炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤（浓汤宝也行），接着把内酯豆腐切块放入汤里汤一定得盖过豆腐
4、开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末，完成！
5、做这道菜的时候尽量不要用勺子在锅里翻炒，这样会把内酯豆腐弄散的。淀粉水均匀的倒在锅里再轻轻地晃动锅就可以。
6、牡蛎禁忌人群：虚而有寒者忌食。
7、牡蛎选购技巧：在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候有反应，故贝壳张开，而死的没有反应。
8、储存 *** ：新鲜的牡蛎在温度很低的情况下，如0下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量不要存放，现买现吃。
六、海蛎做汤怎么吃比较好
海蛎子汤是一道家常菜品，该汤主要以海蛎子为主要食材熬制而成。各种食材搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分丰富美味。下面简单介绍如何 *** 海蛎子汤才好喝。
海蛎子汤的食材：10个新鲜的海蛎子、10新鲜的蟹棒、3个豆腐、10棵小油菜、1小把细粉丝、葱切小段、姜切丝、蒜切片。
1、首先将海蛎子拿冷水冲一下，蟹棒切成小段、油菜洗净。
2、然后在锅内添加少许香油，随后把葱姜蒜放入锅中，加入少许白胡椒粉。紧接着倒入三碗清水。
3、过两分钟将蟹棒和粉丝倒入锅中。
4、盖上锅盖等待两分钟后，随后将海蛎子和小油菜放入锅中。盖上锅盖最后等待两分钟后，放入豆腐，半分钟后加入少许盐即可。
1、牡蛎中含有的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
2、牡蛎中含有丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
3、牡蛎又是补钙的更好食品，牡蛎含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以牡蛎是补钙的好食品。
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