各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享凉粉的做法家常做法，以及魔芋粉的家常做法有哪些的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、凉粉的做法大全家常
凉粉是一道受到大众喜爱的传统名小吃，下面为您提供几种基本的家常凉粉的做法大全：
1)将长米粉用清水洗干净泡发3-5小时，泡发后用过滤网过滤出米浆。
2)将米浆倒入锅中，用大火煮，不断搅拌，使其均匀受热，煮熟后捞出晾凉，成为凉粉。
辅料：水、凉拌酱（甜、辣酱）、醋、蒜、花生碎。
1)将绿豆粉、荸荠粉混合，倒入锅中，并加入水，搅拌均匀。
2)烧开水，加入荸荠粉和绿豆粉的混合物，不断搅拌，煮热后转中火继续煮，煮至无黏 *** 即可。
3)将煮好的凉粉放入切成小条的模子中，放于冰箱中稍 *** ，晾凉后取出切成小块，加入调料即可食用，
主要原料:洋葱、蒜、豆腐、凉粉皮。
辅料：酱油、盐、醋、糖、胡椒粉等。
1)豆腐切成薄片，放入油炸锅中加热至金 *** 捞出。
2)将凉粉皮用开水烫软，冷水过凉后放入碗中。
3)将豆腐、洋葱、蒜片加入凉粉中，淋上酱油、盐、醋、糖、胡椒粉等调料。
4)在凉粉中间挖一个坑，加入糖、醋、生蒜，放上炸豆腐和香葱即可。
二、魔芋粉的家常做法有哪些
1、魔芋粉，又称蒟蒻粉或者魔芋胶，是一种由魔芋植物的块茎提取的膳食纤维。它以其低热量、高纤维的特 *** ，成为了很多减肥食谱中常见的食材。魔芋粉不仅可以用来 *** 各种美味的家常菜，还能作为食品添加剂，用于改善食品的质地和口感。下面将介绍几种魔芋粉的家常做法。
2、魔芋凉粉是一种夏季非常受欢迎的凉菜。首先，将魔芋粉按照包装上的说明与水混合，搅拌均匀后放入冰箱冷藏凝固。凝固后的魔芋凉粉切成小块，加入蒜末、酱油、醋、辣椒油、花椒油、香油等调料拌匀即可食用。这道菜清凉爽口，是夏日解暑的好选择。
3、将魔芋粉与水混合，调成糊状，然后放入锅中煮至半透明状态，捞出沥干水分。接着，将猪肉或者牛肉切片，用料酒、生抽、淀粉等腌制一下。热锅放油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入魔芋块一起炒，加入适量的葱、姜、蒜、豆瓣酱等调味料，炒至入味即可。
4、将魔芋粉调成糊状，煮至半透明后切成块状备用。鸡肉切块，用料酒、生抽、姜片等腌制片刻。锅中放油，将鸡肉煎至两面金黄，加入葱段、姜片、八角、桂皮等香料炒香，再加入魔芋块一起翻炒。加入足够的水，调入适量的盐、糖、生抽等调味料，小火炖煮至鸡肉熟烂，汤汁浓稠即可。
5、将魔芋粉与水混合，煮至半透明后切成小块。准备一些嫩豆腐，切成小丁。锅中加水烧开，先将豆腐丁和魔芋块煮熟，再慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动形成蛋花。最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
6、将魔芋粉调成糊状，煮至半透明后切成细丝备用。准备一些肉类或者海鲜作为汤底，煮出鲜味后，加入魔芋粉丝，煮至软糯。根据个人口味加入蔬菜、香菜等，调入盐、胡椒粉等调味料，煮沸后即可食用。
7、以上这些家常做法都充分利用了魔芋粉低热量、高纤维的特点，不仅健康营养，而且口感丰富多变，可以满足不同人群的口味需求。在烹饪时，可以根据个人喜好调整配料和调味料的种类和用量，创造出更多美味的魔芋粉家常菜。
三、家常凉粉的做法
家常凉粉是一道简单又美味的凉菜， *** *** 也不复杂。以下是家常凉粉的基本做法：
1.将100克绿豆淀粉倒入碗中，加入100毫升清水，搅拌均匀，确保没有颗粒。
2.锅中倒入剩余的400毫升清水，加入少许盐，煮沸。
3.将调好的淀粉水慢慢倒入沸水中，边倒边搅拌，防止结块。
4.继续用中小火加热，不断搅拌，直到混合物变得透明且粘稠（约5-7分钟）。
5.将煮好的淀粉糊倒入一个平底容器中，放凉后放入冰箱冷藏2-3小时，直到凝固。
1.将凝固好的凉粉从容器中取出，切成条状或块状，装入盘中。
1.将蒜泥、香醋、生抽、辣椒油、花椒油、香油等调料混合在一起，调成酱汁。
1.将调好的酱汁均匀地淋在凉粉上，撒上葱花和香菜，拌匀即可食用。
可以根据个人口味加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，增加口感和营养。
如果喜欢更酸辣的口感，可以多加一些醋和辣椒油。
凉粉冷藏后口感更佳，适合夏天食用。
这样，一道清爽可口的家常凉粉就完成了，既简单又美味，适合夏日消暑！
四、凉粉怎么做好吃_几种凉粉的做法
凉粉是一种日常小吃，相信很多人喜欢吃，凉粉做法虽然简单，味道却很好哦！以下是我收集整理的关于凉粉的美味做法，希望对你有帮助。
材料：绿豆淀粉70克***也可用豌豆淀粉或红薯淀粉***、凉水500克、香菜适量、蒜末1大匙、葱花1/2大匙、盐1/4小匙、生抽2大匙、康乐醋1大匙、糖1小匙、熟芝麻1小匙、芝麻油2大匙、辣椒油适量。
1绿豆淀粉加入150克水调匀至无粉颗粒状;
2锅里倒入剩余的350克清水烧开，转小火;
3缓缓倒入淀粉液，一边倒一边用勺子搅动;
5倒入抹过油的耐热容器里使其 *** 成型，如想缩短时间可放入冰箱冷藏室;
6将蒜末、葱花、芝麻油放入碗里，微波炉中低火加热20秒出香味后取出;
7加入盐、生抽、康乐醋、糖、熟芝麻、辣椒油调匀;
8将调好的料汁林在凉粉上，撒上香菜末拌匀即可。
调料醋适量姜适量蒜适量生抽适量香菜适量葱白适量花椒油适量白糖适量
5.加生抽、醋、白糖、花椒油，浸泡几分钟
辅料黄瓜丝适量芝麻酱1汤匙生抽2茶匙米醋1汤匙白糖1茶匙蠔油1茶匙蒜泥适量苜蓿芽适量花生油1汤匙
1.准备一个无水干净的盘子，倒一点油，用刷子抹匀，备用
2.小锅中倒入四杯水，坐火上小火烧
3.烧水的时候，碗中倒入一杯绿豆淀粉，再倒入一杯水，用勺子搅拌均匀，无面疙瘩
4.水烧至锅底开始冒小泡的时候，将调匀的面糊慢慢倒入锅里，不要一下子倒进去，边倒边用勺子搅拌
5.白色的面糊会逐渐变成透明色，面糊变得粘稠并冒出泡泡，继续搅拌约一分钟
8.放凉后的面糊已变硬，变成了略带透明状的白色，用手指一按洛带弹 ***
9.将凉粉倒扣在案板上，用旋子***专用的工具***或刀切成自己喜欢的形状即可
11.小碗中放入蒜泥、芝麻酱、生抽、米醋、少量的白糖、一勺蠔油，用勺子搅拌至芝麻酱完全化开，喜欢吃辣的可放入油辣子
12.浇在切好的凉粉上即可;吃时拌匀调料
五、凉粉怎么做好吃,自制凉粉的家常做法
首先准备绿豆淀粉和水，比例为粉：水，1:5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1:6
取一个大碗，称出一份水（粉200克的话称出200克的水）粉倒入水中
剩下的800克水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水（记得慢慢加，快速搅拌，同时火转小）
搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右，这个时候粉浆阻力变大，同时变得透明，这个时候就可以关火了（中途记得不断搅拌，粘稠的糊糊喷上来可是跟熔岩似的(#ﾟДﾟ)）
煮好以后，倒入刷好油的大盘中晾凉，这个凝固过程大约3到4个小时
这个时候做一个凉拌的酱汁，首先烧热菜籽油
烧热后的油放入无水的碗中，稍微晾凉一分钟辣椒面分三次加入
最后撒入适量炒香的白芝麻，然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖
当凉粉晾凉至足够时间，倒扣，duang的一下，一整个就能掉下来了
用刮将凉粉刮下来，你也可以直接用刀切成长条或者厚块
铺上黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜
1.凉粉 *** 完全根据 *** 店主的 *** 作 *** （感谢他的无私奉献，哈哈哈哈），倒入淀粉水的时候记得将火调小并且快速搅拌，不然会产生疙瘩。
2.记得在容器涂油，然后倒扣时候duang的一下，完全不费力
3.其实那个凉粉刮子我也不是 *** 作的很熟练，大家可以用自己精湛的刀工，切切切
4.没错，那个辣椒油是我家@墨七的独门秘方，详细步骤可以移步看她的哈！
5.至于为啥要在底部垫黄瓜丝～我看人家饭店也是这么干的，别问我为啥(o^^o)♪
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的凉粉的做法家常做法和魔芋粉的家常做法有哪些问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
