大家好，今天来为大家解答羊肉炖豆腐怎么做好吃这个问题的一些问题点，包括羊肉清炖怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、羊肉炖豆腐的3种家常做法,羊肉怎么炖豆腐好吃
1、原料：羊骨头汤、羊肉、大白菜、豆腐、粉丝、料酒、香菜、生姜、盐、胡椒粉各适量。
2、准备：羊肉洗净，提前冻一下，切成薄片备用。豆腐切小块。大白菜洗净，切块。生姜切片。香菜洗净切段。
3、做法：炖锅中倒入适量羊骨头汤，放点姜片，加点料酒。大火烧开后，依次放入羊肉片、豆腐、粉丝、大白菜，煮至粉丝软烂后，加盐调味，撒入胡椒粉、香菜段即可起锅。爱吃辣的可以放点辣椒油。
4、原料：羊骨头汤、羊肉、豆腐、料酒、花椒粒、盐、味精、大蒜、大葱、生姜各适量。
5、准备：将羊肉洗净，切成小块；生姜切片，大蒜拍扁，大葱切段。
6、做法：炒锅中倒入适量食用油，烧至四五成热时，放花椒粒、大蒜炸出香味。接着放羊肉块炒几下，倒入羊骨头汤，加料酒、葱和姜煮沸，转小火炖至肉酥，再入豆腐煮沸，撒入精盐、味精调味即成。
7、原料：羊肉150g、北豆腐1块、胡萝卜1小段、水发香菇4个、洋葱小半个，羊骨头汤适量，香菜2棵，大葱、生姜、盐、糖、胡椒粉各适量。
8、准备：豆腐切成小块，放入80度的水中，加1勺盐浸泡3分钟，这样能去除豆腐的豆腥味。香菜洗净切段，生姜切薄片，大葱拍扁后斜切片，羊肉切成丁，胡萝卜、香菇、洋葱都切成丁。
9、烧一锅开水，把豆腐、香菇、胡萝卜放入锅，焯烫后捞出沥水备用。
10、之一步：炒锅放植物油烧热，倒入生姜、大葱炒香后，再倒入洋葱丁和羊肉，翻炒至羊肉变色。
11、第二步：倒入羊骨头汤，烧开后撇去浮沫，放入豆腐、香菇、胡萝卜，再次烧开后，放入适量的盐、糖、胡椒粉调味，沸煮5～6分钟后，关火，撒入香菜段即可出锅。
二、羊肉炖豆腐怎么做好吃***羊肉清炖怎么做好吃***
羊肉炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。它的主要原料是羊肉和豆腐，经过慢火炖煮后，羊肉鲜嫩，豆腐入味，汤汁浓郁，口感丰富。就让我们来看看如何 *** 一道美味的羊肉炖豆腐。
4.料酒、生抽、盐、味精、胡椒粉等适量；
1.羊肉切块，放入开水中焯水，去除血水和腥味；
2.豆腐切块，放入热水中焯水，去除豆腥味；
3.锅中放少许油，加入姜片、葱段、八角等香料，煸炒出香味；
4.加入羊肉块，煸炒至表面变色；
6.加入清水，烧开后转小火炖煮1个小时；
7.加入豆腐块，再炖煮20分钟左右；
8.加入盐、味精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
1.羊肉要先焯水，可以去除腥味；
2.豆腐要先焯水，可以去除豆腥味；
3.炖煮时间要长，可以让羊肉更加鲜嫩；
4.调味时要根据个人口味适量添加。
羊肉清炖是一道清淡可口的汤菜，它的主要原料是羊肉和一些蔬菜，经过慢火炖煮后，羊肉鲜嫩，汤汁清淡，营养丰富。就让我们来看看如何 *** 一道美味的羊肉清炖。
2.胡萝卜1根、洋葱1个、大葱1根、姜片适量；
3.料酒、盐、味精、胡椒粉等适量；
1.羊肉切块，放入开水中焯水，去除血水和腥味；
2.胡萝卜去皮，切成小块；洋葱、大葱切成段；
3.锅中放少许油，加入姜片煸炒出香味；
4.加入羊肉块，煸炒至表面变色；
6.加入清水，烧开后转小火炖煮1个小时；
7.加入胡萝卜、洋葱、大葱等蔬菜，再炖煮20分钟左右；
8.加入盐、味精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
1.羊肉要先焯水，可以去除腥味；
2.炖煮时间要长，可以让羊肉更加鲜嫩；
3.蔬菜可以根据个人口味选择添加；
4.调味时要根据个人口味适量添加。
三、羊肉炖豆腐的家常做法
辅料：当归8片，盐3食勺，大枣4个，枸杞子适量，姜片2片，葱花适量，青椒半个
2、羊肉切薄片，像刷锅那样薄。建议用新鲜的羊肉。
3、当归8片，这个适量就可以。没有规定必须多少。大枣4个，枸杞子适量。
4、青椒半个切丝，葱花适量，姜两片。
5、锅里放适量食用油，等热了放葱花和姜炒一下，然后把豆腐放进去。加水。也可以清水不放油，因为觉得羊肉不是很肥，怕豆腐没有油不香，喜欢清淡的可以不加油，直接清水下豆腐。
6、水抹过豆腐稍多些，这样汤会多些，放当归，枸杞子，大枣。
7、豆腐中火炖10分钟，这时当归等已经入味，把羊肉加入，怕羊肉放早了就不嫩了，所以后放。放适量盐，再炖5分钟，把浮起的沫子捞出来，这样汤才干净。
四、羊肉炖豆腐的做法
羊肉炖豆腐是一道口味鲜美、营养丰富的传统中式菜肴。下面是一种简单的做法：
1.将羊肉块先用清水洗净，然后放入锅中加热煮沸，捞出后冲洗干净，去除血水和杂质备用。
2.锅中加入适量水，放入羊肉和葱姜蒜煮沸，捞出洗净备用。
3.将嫩豆腐切成适当大小的块备用。
4.清洗锅，加入适量水，加入煮过羊肉的清汤，再加入料酒和适量的酱油。
5.把羊肉放入清汤中，用小火慢炖1-2个小时，让羊肉更加鲜嫩。
6.待羊肉炖煮至八成熟时，加入切好的嫩豆腐，再加入适量的盐和白胡椒粉，继续小火慢炖10-15分钟，使豆腐入味。
7.最后，撒上一些香菜作为装饰，即可上桌享用。
1.在羊肉煮沸时，可以加入一些姜片和料酒去腥。
2.羊肉和豆腐的炖煮时间可以根据个人口感来决定，喜欢更嫩的可以多炖一段时间。
3.如果喜欢更加浓郁的味道，可以在起锅前加入一些鸡精或者其他调味料增加风味。
这只是一种简单的做法，你也可以根据个人口味的喜好进行创新，例如加入其他蔬菜或调味品来提升口感。祝你做菜成功，享受美味的羊肉炖豆腐！
五、家常羊肉炖豆腐的做法
所需食材：羊肉、豆腐、生姜、大葱、花椒、八角、香菜、香叶、胡椒粉、食盐
1、买回来的新鲜羊肉提前用温水浸泡一个小时，这样可以去除里面很多多余的血水。
2、凉水放入高压锅中，不要盖盖，大火烧开，先撇去上面的血沫。
3、血沫撇除干净后再加入大葱段、生姜片、八角、花椒和香叶，盖上盖先煮开，等高压锅上汽后改成小火煮20分钟。
4、豆腐切成小方块，放在锅中煮一会，这样可以去除豆腐的豆腥味。
5、羊肉煮好后拿出来也切成小块。
6、把高压锅中煮羊肉的羊汤倒出来，倒入另外一口锅中，然后把切好的羊肉和豆腐放进去。
7、加入适量的胡椒粉，开大火煮开，胡椒粉可以去除一部分羊肉的膻味。不过也有些人就喜欢羊肉的这种膻味，那就不要放。
8、关火后再加入小葱末和香菜末，不喜欢香菜的可以不加。
9、最后加一点香油，搅拌均匀即可。
羊肉浸泡时更好用温水，水里加点食盐和白醋，因为食盐和白醋都具有杀菌的效果，这样羊肉汤喝起来更卫生。
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六、羊肉炖豆腐如何做好吃
1、食材：羊肉500克，羊骨500克，豆腐300克，姜片几片，葱白一根，白芷几片，
2、青花椒一小把，料酒20克，香菜一小把，食盐3克，胡椒粉2克。
3、首先，我们准备羊肉500克，更好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样炖出来的汤香而不腻，羊骨500克斩成段。
4、生姜一块切成姜片，葱白一根切成段，和姜放在一起，再放入几片白芷，一小撮青花椒备用。
5、锅内烧水，倒入准备好的羊肉和羊骨，加入料酒20克去腥，慢慢把水烧开，打去锅中的浮沫，羊肉变白以后捞出控水，焯水主要是为了去除羊肉中的血水，减少腥膻味，而且煮出来的汤不会浑浊。
6、另起锅把水烧开，倒入焯过水的羊 *** 骨，把准备好的香料倒入锅中，盖上锅盖开小火慢炖。炖到一半的时候，我们的电锅坏掉了，我们用炒锅继续炖，我们把羊 *** 骨重新倒入炒锅中，开中小火慢炖1个小时。
7、1个小时以后，锅内汤汁已经炖成白色，非常的鲜香，羊肉软烂，能用筷子轻轻扎透，把羊肉取出，盖上锅盖继续炖30分钟，充分炖出羊骨的营养。
8、然后把晾凉的羊肉切成小块，老豆腐一块，切成均匀厚片，小葱几根切成葱花，洗净的香菜一小把，切成小段，放入汤盆中，加入食盐3克，胡椒粉2克备用。
9、锅内烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后，把豆腐倒入锅中，焯水1分钟左右倒出控水，这一步的目的是煮出豆腐的腥味。
10、锅内再烧水，水烧开以后，把焯过水的豆腐倒入锅中，加入刚刚熬好的羊肉汤，倒入切好的羊肉，也可以直接用羊肉汤炖豆腐，香味更加浓郁。
11、开大火把汤汁烧开，转中火炖2分钟，把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的汤才没有异味，时间到起锅，把羊肉汤盛放在汤盆中即可，羊肉炖豆腐就做好了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
