本篇文章给大家谈谈烤鱼的家常做法，以及半天妖青花椒烤鱼有哪些家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、特色烤鱼的家常做法
导语：烤鱼是很多人都喜爱的菜肴。我们常常在饭店里吃到这一道菜肴，但是很多人只是吃到这道菜，而不会做这道菜肴。为了让大家都能在家吃到这种菜肴，我们需要了解一下家庭自制烤鱼的做法。那么到底家庭自制烤鱼的做法是什么?下面我们就来看看经验丰富的我是怎么样讲解这一问题的吧。
1、主料：草鱼1000g、黄瓜100g、西芹50g、藕200g、香菇80g
2、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、香菜适量
1.草鱼一条1斤-1.5斤，请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，沥干水。
2.在鱼身上割一些口子，两面均匀地抹上盐，盐分可以比平时的量稍微多点。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，葱头，拌匀，腌制2-3个小时。
3.在腌制的过程中可以准备配菜，我放的有西芹，黄瓜，藕片和香菇。
4.鱼腌好后在烤盘的底部抹一层油，放上西芹和藕片垫底，防止烤的时候沾。
5.把腌好的鱼两面抹上油，内面朝上，放入预热220度的烤箱，烤20分钟
6.烤好的.鱼拿出来，表面有一些焦黄就表示烤得差不多了。
8.在烤的过程中，准备配菜。热锅，倒入油烧热，放入4大勺剁辣椒，炒热。
9.倒入准备好的配菜，加入3大勺盐，翻炒片刻。
10.倒入水没过，水开始热的时候，放入少许味精，盛出
11.倒到烤好的鱼上，放入烤箱烤5分钟。拿出后撒上香菜。就可以美美地开吃啦!
1.腌鱼的时候比平时做鱼稍微多点盐，腌制的时间久点才入味。
3.配菜不要煮太久，放入烤箱5分钟就熟透了，汤里面的味道也入到鱼里，这步更好不要省略。
4.配菜就挑选自己喜欢的，比如豆芽，猪红，莴笋什么的都可以，都挺好吃的。喜欢吃辣的推荐放辣的红辣椒或者辣的剁辣椒，真好吃呀。
5.如果是用铁质的烤盘记得一定要垫一层锡纸，要不烤上沾的东西很难洗掉。玻璃烤盘就很好洗，强烈推荐用玻璃制的耐高温烤盘。
6.烤盘要拿出来好几次，小心注意别烫着。
家庭自制烤鱼的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些美味可口的凉菜，这样冷热搭配，让我们有一个丰盛的饮食。最后也希望我们都能做出美味可口的烤鱼，让我们在炎炎夏日里都有一个好胃口!
二、家常烤鱼的做法
1、黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。
2、炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。
3、加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加少许盐入一下底味。
4、盛入容器内打底。（我用的烤盘）
5、罗非或鲈鱼收拾干净后从背部开刀，腹部相连，在两侧剞花刀。
6、炒锅或煎锅上火，下入稍多一点的油，烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。
7、煎至金黄翻面，继续用小火煎另一面。
8、煎鱼的同时另启一锅，加底油烧热，小火下入花椒、干红辣椒段，葱段、姜片、压过的蒜瓣，蒜蓉辣酱、老干妈豆豉（多一点）炒出香味。
9、加香油，盐，糖、少许水和红椒圈熬成料汁。
10、鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。（鉴别鱼肉是否成熟，用筷子扎鱼表面，能轻松扎透就可以了。）
11、周围撒上嫩芹菜，再放到火上继续加热。
12、待料汁熬香后关火，淋入少许香油。
13、趁热浇在加热着的鱼身上，撒上香菜、熟花生米即可。
三、半天妖青花椒烤鱼有哪些家常做法
1、半天妖青花椒烤鱼是一道以青花椒为特色的烤鱼菜品，青花椒又名麻椒，以其独特的香味和微微的麻味而闻名。这道菜品通常选用新鲜的鱼只，通过腌制、烤制等步骤，使鱼肉鲜嫩多汁，外皮香脆，内里充满了青花椒的香气和麻味。以下是一种家常做法：
2、新鲜整鱼一条（如草鱼、鲈鱼等，根据个人喜好选择）
3、准备鱼：将鱼洗净，去鳞去内脏，从鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味。
4、腌制鱼：在鱼身上均匀涂抹盐、酱油、料酒，撒上一些青花椒粒，让鱼充分吸收调味料的味道，腌制约30分钟。
5、准备配料：将大蒜、生姜切片，葱切段，辣椒切圈，备用。
6、烤鱼：将腌好的鱼放在烤盘上，烤箱预热至200度，将鱼放入烤箱中层，烤制约20分钟，中途可翻面一次，确保两面都烤得均匀。
7、 *** 青花椒油：在烤鱼的同时，取一个小锅，加入适量的食用油，将剩余的青花椒粒、蒜片、姜片、葱段和辣椒圈放入油中，用小火慢慢炸出香味。
8、出炉：鱼烤好后，取出放在盘子里，撒上一些葱花增加颜色和香味。
9、浇汁：将炸好的青花椒油连同里面的香料一起均匀地浇在烤好的鱼身上，这样可以让鱼肉更加鲜香。
10、装盘：最后，将烤好的鱼装盘，可以根据个人喜好撒上一些香菜或者薄荷叶作为装饰。
11、选择鱼时，更好选用新鲜的活鱼，这样烤出来的鱼肉更加鲜美。
12、腌制鱼时，不要放太多的水，以免影响鱼肉的口感。
13、烤鱼时，要根据实际情况调整温度和时间，避免烤焦。
14、青花椒油的 *** 要注意火候，以免炸糊了香料。
15、总之，半天妖青花椒烤鱼是一道色香味俱全的家常菜，适合家庭聚餐或朋友聚会时 *** ，既能展现厨艺，又能满足大家的味蕾。
四、家常烤鱼的 *** *** 和配料
1、将1公斤酒、5克胡椒粉、50克盐、10克鸡粉、5克胡椒粉和200克葱姜汁混合均匀。
2、猪白汤糊、料酒、盐各10克，鸡白汤糊、双翼调味粉、味精、红薯淀粉、鱼露各8克，芝麻酱、砂糖、沙茶酱各6克，花生酱9克，排骨酱3克，蚝油5克，水20克，枸杞酒5克，色拉油20克。
3、锅里放入25g色拉油，加热五成汁，依次放入所有原料，一起炸20分钟。
4、材料A(当归、沙参、 *** 参各5g，茯苓、川芎、生地、白术、山 *** 各3g)，材料B(枸杞5g，大枣6g，盐、秘制鱼露10g，味精、鸡精20g，花椒5g)，姜、蒜各5g。
五、家常版烤鱼的简单做法
鱼洗干净，撒上适量盐腌制20分钟后入烤箱烤20分钟， *** 度.先烤十分钟，刷一层油后再烤十分钟出锅前撒上孜然粒（不 *** ，看自己喜好）用余温烤几分钟即可。
准备辅材，辅材看你自己喜好，爱吃什么放什么即可.准备好之后，除香葱和香菜以外的食材焯水备用
锅里放油，比日常炒菜稍微多一些，五层热，下入花椒、辣椒，姜、豆瓣酱炒香，如果家里有牛油火锅底料可以适当放一点.放入少许糖，加少许水熬两分钟，然后放入炒好水的蔬菜炒匀
把炒好的菜放入烤盘底，把烤好的鱼放到铺上菜的烤盘上面，放入烤箱再200度或者燃气灶上小火煮三两分钟，出锅撒上香菜香葱和芝麻即可.
2、可以放些炒熟的花生米，我没有就没放
3、烤鱼要刷油，烤箱温度不一，这是参考温度，根据自己的习惯调整自家烤箱即可
六、烤鱼怎么烧
1、食材：鲈鱼1条、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉、各种丸子
2、鲈鱼沿骨划开，不切断，背部划几刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时，送入预热后的烤箱中下层，180度烤20分钟。
3、宽粉提前泡发，各种配菜洗净备好，锅中加水煮沸，加少许盐和油，放入配菜焯熟，控水捞出备用。
4、葱姜蒜香菜切好，起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒，加1勺豆瓣酱+1块火锅底料，翻炒出红油，再倒入配菜，加1勺蚝油+1勺生抽炒匀，加3碗清水煮沸。
5、煮好的配菜倒入烤鱼盘中，送入烤箱中，180度再烤15分钟即可，烤好出炉，撒上熟芝麻和香菜即可。
6、烤鱼的做法并不唯一，可以按照自己的口味调整。
文章到此结束，如果本次分享的烤鱼的家常做法和半天妖青花椒烤鱼有哪些家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
