各位老铁们好，相信很多人对牛肉酱怎么做家庭 *** 都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉酱怎么做家庭 *** 以及牛肉酱怎么做家庭 *** *** 的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、牛肉酱怎么做家庭 *** ***
1、牛肉酱的家庭 *** *** 主要包括准备食材、炒制、炖煮等步骤，通过精心烹制，可以 *** 出美味可口的牛肉酱。
2、首先，需要准备食材，包括牛肉、洋葱、大蒜、番茄酱、辣椒、盐、黑胡椒、香料等。牛肉更好选择有一定肥瘦比例的肉块，这样 *** 出来的牛肉酱口感更加丰富。将牛肉切成小丁，洋葱和大蒜切碎备用。
3、接下来是炒制过程。在热锅中加入适量橄榄油，先放入洋葱和大蒜炒香，然后加入牛肉丁翻炒至变色。这个过程中可以加入适量的盐和黑胡椒调味。当牛肉炒至表面微黄时，加入番茄酱和切碎的辣椒，继续翻炒使食材充分融合。
4、最后是炖煮环节。将炒制好的牛肉混合物转入炖锅中，加入适量的水或高汤，再加入一些香料如迷迭香、百里香等提升香味。然后盖上锅盖，小火慢炖40分钟至1小时，直到牛肉炖煮得软糯可口，酱汁也变得浓郁。
5、 *** 牛肉酱的过程中，可以根据个人口味灵活调整食材和调料的比例。例如，喜欢辣味重的可以增加辣椒的用量，或者替换成更辣的辣椒品种。此外，还可以在炖煮过程中添加一些蔬菜丁，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养价值。 *** 完成后，牛肉酱可以搭配意面、米饭或用于 *** 三明治等，非常实用美味。
6、总的来说，家庭 *** 牛肉酱并不复杂，只需掌握好食材准备、炒制和炖煮的关键步骤，就能轻松 *** 出美味的牛肉酱。同时，根据个人口味的不同，可以灵活调整食材和调料的比例，让牛肉酱更加符合家人的口味需求。
二、牛肉酱的家庭 *** ***
辅料：干香菇、洋葱、香菜、香叶、八角、蒜、草果、桂皮、青红椒、花生、食用油。
工具：空气炸锅、玻璃容器、锅、 *** 、砧板、料理机。
1、牛肉提前一天晚上拿出来放水里解冻，这样能去掉牛肉的血水，我用的是外脊边，真的很嫩，超好切。干香菇提前泡发，蒜去皮备用。青椒，洋葱，香菜洗干净备用。花生空气炸锅180℃十分钟烤香备用。
2、泡好的香菇和牛肉切成一厘米左右的小粒，香菇可以略小一点点，但不要相差太多哦！
3、切好的牛肉粒凉水下锅，加料酒煮熟，这一步是为了更好的出去牛肉的血沫。
4、煮牛肉的同时把青红椒和蒜用料理机打成小颗粒，慢速打一下停一下，这样打出来的蔬菜不出汁，也不会特别碎。这一步也可以放入适量姜末。
5、牛肉煮好捞出，用温水清洗几遍。调料用清水简单冲洗，起锅烧油啦！油微热放入几种调料、洋葱和香菜，小火慢炸！
6、炸至洋葱金黄，香菜叶子也基本炸干，把配料捞出来，放香菇和牛肉，小火慢炸至四面金黄！
7、炸牛肉的过程中要不断的翻炒，使其受热均匀。
9、将青红椒碎和蒜沫放入锅中继续小火煸炒，大约十分钟左右，炒干水分后把牛肉和香菇重新放回来翻炒均匀。豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱比例1：1：1，加入适量糖、酱油、陈醋调味。
小火翻炒五分钟左右，使牛肉充分入味！
10、加入花生碎翻炒均匀就可以出锅啦！
11、真的超级好吃，超级下饭，而且没有科技狠活！打包放入冰箱，可以吃好久哦。
三、牛肉酱怎么做好吃 牛肉酱的家庭 *** ***
材料：牛肉、洋葱、豆瓣酱、生抽、食盐、剁椒、料酒、食油、白糖、生粉。
1.牛肉剁成末，加料酒、胡椒粉、生抽，腌制15分钟。
3.加入牛肉末和洋葱炒至断生，加入剁椒、豆瓣酱炒匀。
4.加入清水，中火煮开，小火收汁。
5. *** 后用罐子装，放冰箱保存。
1.普通牛肉酱：牛肉200g、洋葱半个、豆瓣酱3勺、生抽3勺、食盐2勺、剁椒1勺、料酒3勺、白糖2勺、淀粉1勺、胡椒粉适量。
2.番茄牛肉酱：牛肉150g、洋葱半个、番茄2个、奶酪1片。
3.香辣牛肉酱：牛肉 *** g、豆豉辣酱 *** g、剁椒1勺、白糖5勺、十三香1勺、生姜末。
4.侯柱牛肉酱：牛肉 *** g、胡萝卜1个、香芹半棵、葱花、姜末、耗油3勺、淀粉1勺、黄酱3勺、食盐2勺。
材料：牛肉300克、洋葱1个、泡发香菇3朵、食用油、盐、黑胡椒粉、红油豆瓣酱、辣椒酱、老抽、味极鲜酱油、料酒。
4.加红油豆瓣酱、辣椒酱、老抽、味极鲜酱油、黑胡椒粉、盐、料酒炒匀。
材料：牛肉750克、花生仁150克、油、盐、香辣烤肉酱。
材料：牛肉500克、豆瓣酱400克、干辣椒面100克、花生米、熟白芝麻、花椒面、姜、蒜。
2.姜蒜切末，花生米烤熟去皮，擀碎。
4.加姜末、干辣椒面和豆瓣酱炒匀。
5.放花椒面、花生碎、白芝麻炒匀。
材料：牛肉、黄豆、八角、桂皮、香叶、小茴香、三奈、花椒、大葱、姜、蒜、熟花生、熟芝麻、干辣椒碎、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、料酒、 *** 、花椒粉、十三香、豆豉。
3.放姜蒜末、大葱末、豆豉、 *** 、干辣椒碎翻炒。
4.倒入三种酱，黄豆，十三香、料酒、花椒粉，小火熬15-20分钟。
材料：干黄酱、酱牛肉、蒜瓣、白糖、豆瓣酱、鲜香菇、姜片。
4.倒入化开的黄酱，不停搅动，炒至红油。
材料：熟牛肉160克、番茄120克、洋葱、青椒、番茄酱、老抽、盐、菜籽油。
5.用玉米淀粉和水调匀，小火炖至汤汁浓厚，加青椒丁拌匀。
四、如何自己在家 *** 美味的酱牛肉
1、平时家里的大人和小孩都喜欢吃牛肉，而且最喜欢的就是吃酱牛肉,怎么酱牛肉才好吃，掌握技巧是关键。只需5步，每步都很完美细致， *** 作 *** 很强。
2、卤一锅出来放开肚子吃，咋吃都不觉得贵。
3、做酱牛肉首选牛腱子肉，也就是牛 *** 上的肌肉。硬度适中里面藏筋非常有嚼劲。
4、之一步：先把外层的筋膜打掉把牛肉拆成大块，然后把牛肉放入清水中浸泡五个小时以上，
5、中途一定要勤换水，把牛肉中的血水泡出来。更好是一个小时换一次水。
6、想酱出来好的牛肉，不能怕麻烦。
7、桂皮、良姜、香叶、麻椒、八角、 *** 、白芷。全部放在盆中，淋入一些高度白酒把香味激发出来。再倒入七十度左右的热水浸泡10分钟，去除香料的苦涩味。
8、黄豆酱甜面酱能够为牛肉提供天然的酱香味，再淋入一点白酒，增加醇香的口感。香料泡好以后，用清水冲洗干净。
9、用纱布袋把这些香料装住做成料包。
10、牛肉浸泡了六个小时以后已经发白，血水基本上全部泡出来了。再把它清洗几遍，使劲地挤压充分去除血水。
11、洗这么多次主要是为了牛肉卤出来没腥味，好吃。
12、香菜一把拍散切成段，胡萝卜半根切成也拍一下，半个洋葱切成细丝，芹菜切成段，大葱拍拍切成段，生姜切成片也拍拍，全部放在一起。
13、再准备一个小碗放入小茴香、花椒、 *** 、良姜、香叶、八角一起用温水泡出香味。
14、然后把牛腱稍微改一下刀切成这样的大块，再斩一些刀口方便入味。
15、处理好以后放入盆中，放入泡好的香料。加入黄豆酱、生抽、老抽上色、蚝油增鲜、白酒去腥、食盐、胡椒粉、五香粉。再倒入切好的蔬菜。
16、也可以放在冰箱里密封腌制，让牛肉里外的咸香味酱香味保持一致。
17、第二天拿出牛肉看看，腌好的牛肉色泽红润。
18、锅内加入两勺猪油，倒入腌牛肉剩下的蔬菜和酱料汁，一起炸出香味。
19、再倒入一罐啤酒，往锅中多加一些水，开大火炖煮5分钟把酱料的香味煮出来，5分钟以后打去锅中的料渣。
20、我们就用这锅汤来卤牛肉，准备一口深一点的锅，为了酱牛肉我特意去厨具市场买了一个桶锅。
21、这种锅的保温 *** 聚热 *** 比较好非常适合做卤肉。
22、把卤汤盛放在桶锅里面，放入料包倒入准备好酱汁。倒入糖色，放入几个栀子，方便上色。
23、然后把腌好的牛肉放进去，牛肉一定要开水下锅，而且卤汤的量要多。全部覆盖住牛肉卤出来口感才均衡，不会发柴发干。
24、再放入一把 *** 增加回味，适量的食盐调底味。开大火多炖一会，把料包的香味炖出来。
25、40分分钟以后淋入高度白酒，这个时候不要着急出锅，继续焖至汤汁自然 *** 。
26、牛肉能不能从里到外都透着鲜香，全靠焖至这一步。
关于本次牛肉酱怎么做家庭 *** 和牛肉酱怎么做家庭 *** *** 的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
