藜米，又称作秫米，是一种古老的谷物，起源于南美洲的安第斯山脉。近年来，藜米因其丰富的营养价值和独特的口感，备受人们喜爱。下面为大家介绍一下。
一、营养价值
藜米含有大量的蛋白质、纤维素、维生素B群和矿物质等营养成分。其中，蛋白质的含量比大米高出约三倍，且藜米中的蛋白质是完全蛋白质，含有 *** 所需的全部氨基酸。此外，藜米中的纤维素含量也很高，有助于促进肠道 *** ，减少便秘的发生。藜米还含有丰富的镁、铁、钾等矿物质，有助于维持 *** 正常的代谢功能。
二、烹饪 ***
1. 洗净将藜米放入清水中浸泡一段时间，再用清水冲洗干净。
2. 煮熟将洗净的藜米放入锅中，加入清水，按照12的比例煮熟即可。煮熟的藜米颗粒 *** ，口感香糯。
3. 烤制将藜米用水浸泡2-3个小时，然后放入烤箱中，以170℃左右的温度烘烤20-30分钟。烤制后的藜米香气四溢，口感酥脆。
4. 做粥将藜米和其他材料一起煮成粥，可以增加营养，提高口感。
总之，藜米是一种营养价值极高的谷物，烹饪 *** 多样，口感独特。建议大家多尝试，以增加营养，保持健康。
藜米，又称荞麦米，是一种营养丰富的谷类食品，被誉为“21世纪的超级食品”。藜米的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质及多种微量元素。它是一种非常适合素食者的食品，也是一种很好的代替米饭、面条等主食的选择。
1. 蛋白质含量高藜米中的蛋白质含量高达15-18%，比大米、小麦等谷类食品更高。
2. 含有丰富的纤维素藜米中富含的纤维素有助于促进肠道 *** ，预防便秘。
3. 富含矿物质藜米中含有的矿物质包括钙、铁、锌、镁等，对于骨骼、血液、免疫 *** 等都有很好的保健作用。
4. 含有多种维生素藜米中含有的维生素包括维生素B1、B2、B6、E等，对于身体健康都有很好的帮助。
藜米的烹饪 *** 与米饭类似，以下是一些常见的藜米烹饪 ***
1. 煮藜米粥将藜米淘洗干净后加入适量的水，煮煮烂即可。可加入蔬菜、肉类等搭配食用。
2. 煮藜米饭将藜米淘洗干净后加入适量的水，煮水被吸干即可。藜米饭口感柔软，营养丰富。
3. 炒藜米将藜米淘洗干净后放入锅中，加入适量的油，翻炒表面微黄即可。可加入蔬菜、肉类等搭配食用。
4. 做藜米沙拉将藜米淘洗干净后煮熟，加入蔬菜、水果、坚果等搭配 *** 沙拉，口感清爽，营养丰富。
总之，藜米是一种很健康、营养丰富的食品，烹饪 *** 也非常灵活多样，可以根据个人口味和喜好搭配食用。建议大家多加尝试，享受藜米带来的健康美味。
