大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于江西米粉怎么吃才好吃又简单，江西米粉怎么做好吃又简单这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
- 麻辣米粉怎么做好吃又简单
- 南昌米粉怎么做好吃
- 江西米粉的做法大全 江西米粉怎么做好吃
- 江西米粉是冷水煮还是热水煮 江西米粉怎么煮好吃
- 江西米粉怎么泡软 泡软江西米粉的 ***
- 江西米粉的做法,江西米粉怎么做好吃,江西米粉的家常
- 江西米粉怎么做好吃又简单
一、麻辣米粉怎么做好吃又简单
米粉这种食品人们应该都不陌生这是许多人都非常喜爱的一种食品，尤其是在炎热的夏季吃上一碗凉爽的米粉是非常舒爽的一件事情，其还能够清热解火、利于消化等等。在人们的日常生活中也有许多的人想要自己在家里 *** 米粉， *** 米粉的米种类很多，那么做米粉用什么米才好呢?下面就来详细介绍一下。
米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹 *** ，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片(挤丝)—复蒸— *** —干燥—包装—成品。
1、用一盆清水浸泡江西米粉至松软状。
2、加热一锅清水，煮沸时放入米粉，略煮三分钟左右，捞出，立刻放入冷水中，再冲洗一片，沥干水分待用。
3、米粉沥干水分待用，切黄瓜和胡萝卜切丝(依个人喜好可更改)，大葱、生姜和大蒜等切成碎末。
4、热锅下油爆炒配料，火候到了后，将 *** 滑嫩的米粉倒入锅内，关火。
5、加入生抽、自制或购买的辣椒酱，充分搅拌。
6、出锅入盘，香辣可口的米粉就成功告成了。
大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15条(如不能吃辣，可减少至自己接受程度)、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香叶3片、香砂1粒(没有亦没关系)、小茴香15粒、 *** 1粒。
1.炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒匀;
2.一边炒米的同时，用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂，然后用厨房纸巾擦干水分，再将其煎成小块丢入锅内一同翻炒;
3.倒入其余剩下的各种香料入锅同炒至米变微黄即可熄火;
4.熄火后待其稍微放凉后倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉便可使用了。
二、南昌米粉怎么做好吃
1、非常高兴又来给大家分享美食了，今天小编给大家带来的是一道具有南昌独特风味的美食—炒米粉，这道菜虽然看起来很简单，但是想要做的好吃还真的不简单。今天小编就给大家分享一个做这道菜好吃的巧 *** ，可以让味道瞬间提升好多，而且吃起来的口感也特别好，不仅让你食欲大增，而且怎么吃都不会腻。小编要开始分享炒米粉的做法了，大家搬好小板凳认真学习哦！
2、辅料香菇，木耳，肉末，小米辣，猪油，酱油，料酒，淀粉，蒜瓣，盐，油菜
3、首先我们先在锅里加入适量的清水，烧开后放入米粉，水要没过米粉，煮到4到5分钟就可以捞出来了，然后把它晾干水分。
4、把我们把木耳和香菇清洗干净，先木耳撕成片，再香菇切成粒备用。木耳中的蛋白质是牛奶的六倍，其他的钙、铁等营养成分的含量也不少，可以润肺止咳，还能增强免疫力，还能降血糖和去黑斑。香菇是素三鲜中的其中一鲜，它是一种高蛋白低脂肪的菌类食物，其中丰富的食物纤维可以帮助人降低胆固醇含量，而且香菇的味道鲜美，可以给整道菜提鲜。
5、把肉末放在碗里，倒上少许的酱油，再倒入适量的料酒，再加入一点淀粉，用筷子搅拌均匀。有很多朋友在使用酱油时，喜欢使用味极鲜，炒米分钟我们就是用传统的酱油就可以，味极鲜大多用于拌凉菜，因为味道比较鲜。料酒是为了给猪肉去腥，因为如果有腥味会影响做出来的肉的味道。淀粉裹在猪肉外面可以帮助锁住肉中的水分，还能一定程度上防止肉中的营养成分过度流失。
6、把锅烧热后，加入少许猪油，再加上蒜瓣爆炒出香味，然后把香菇倒进去翻炒片刻，再倒入木耳继续炒香。猪油与植物油相比，有一种特殊的香气，不但可以给食物增加香味，还能增加人的食欲，其中富含维生素A，但是更好不要用于炸或者凉拌，做出来的菜都要趁热食用。
7、接下来配菜都炒香后，就加入肉末翻炒均匀，之后再加入米粉，继续翻炒。
8、翻炒几下后加入适量的酱油上色，再加上一点点的盐，再放上几棵小油菜，最后再倒上点小米辣，加重味道，翻炒均匀就可以装盘出锅了，这样盘香辣可口的炒米粉的完成了。油菜的营养丰富，维生素C的含量是非常高的，可以防治口腔溃疡，还能够降低血脂和血压。小米辣可以提高胃内的温度，四川菜中会经常使用小米椒作为调味品。
9、在南昌，米粉和炒粉是当地人生活中不可或缺的一道菜，又香又辣，还有猪油的香味，家家户户的做法都大同小异，就是在配料上有点区别，配料不同口味上就会有点区别。像小编就比较喜欢吃茶树菇，茶树菇对心脑血管的好处是很大的，而且味道也很鲜美，我们可以根据自己的胃口喜好替换配料，做自己想吃的炒米粉。
10、小编一直都是吃的外面店里的炒米粉，之一次自己在家动手做，味道还不错，其实做法还是比较简单的，但是小编还是要唠叨几句。首先米粉在炒之前要先煮一下，然后晾凉备用；其次肉末要腌制一下，去去腥味，裹点面粉，防止营养流失，锁住水分；最后要加入猪油进行翻炒，因为猪油的香气比较好，而且营养也丰富，会更加有食欲。记住这三点，在家也能吃到南昌风味的炒米粉，还在等什么，赶紧动手尝试一下吧！
三、江西米粉的做法大全 江西米粉怎么做好吃
浸泡：先用凉水浸泡，泡软即可（5小时左右）。
煮粉：把水烧开后，加入浸泡的米粉，煮至米粉可以用筷子夹断为煮熟。
冲凉：把煮好的米粉用凉水冲一下，虑水放置待用。
往锅中放入热油，加入鸡蛋煎好，再加入泡软的米粉，加入食盐、五香粉、辣椒末、酱油、香葱等调味料，翻炒几遍即可食用。
浸泡：先用凉水浸泡，泡软即可（5小时左右）。
煮粉：把水烧开后，加入浸泡的米粉，煮至米粉可以用筷子夹断为煮熟。
冲凉：把煮好的米粉用凉水冲一下，虑水放置待用。
把泡好的米粉放入热水中热一下，捞出放入碗中，加入热汤（排骨汤、鸡汤、牛肉汤等），加入食盐、香油、香葱等即可食用。
浸泡：先用凉水浸泡，泡软即可（5小时左右）。
煮粉：把水烧开后，加入浸泡的米粉，煮至米粉可以用筷子夹断为煮熟。
冲凉：把煮好的米粉用凉水冲一下，虑水放置待用。
把泡好的米粉放入热水中热一下，捞出放入碗中，加入牛肉酱、咸菜、辣椒、酱油、香油、食盐等调料即可。
四、江西米粉是冷水煮还是热水煮 江西米粉怎么煮好吃
1、煮江西米粉时，建议使用热水下锅。对于干米粉，需要先用冷水浸泡，使其变得柔软，然后放入热水中煮3-5分钟即可。而对于湿米粉，则可以直接放入热水中煮。
2、煮江西米粉时，要确保锅中的水足够沸腾，然后将适量的泡发好的米粉轻轻放入锅中，一边煮一边搅拌，防止粘底。煮到米粉变软，用筷子夹起一根试试，看是否达到软硬适中的口感。煮好后，捞出过凉水，沥干水分备用。
3、南昌炒粉（家庭版）：首先准备适量的江西米粉，小青菜，猪肉和红辣椒（不吃辣的可以不放）。将青菜洗净，红辣椒切丝，猪肉切丝备用。接着，将米粉下锅，煮5-10分钟，捞出过凉水。锅中加油，油多一些，避免糊底，下肉丝翻炒至变色，加入蒜蓉炒出香味，再加入酱油、生抽翻炒均匀。最后加入青菜炒匀，再加入米粉翻炒拌匀即可。
4、南昌汤粉（家庭版）：准备适量的江西米粉，葱花和火腿一小块。米粉同样先下锅煮5-10分钟，捞出过凉水，备用。火腿切薄片，备用。将排骨汤倒入锅内，煮沸后加入火腿片，稍煮一会儿。然后把米粉倒进去，煮沸，尝一下粉的软硬度，确保口感正好。关火后，加入盐调味，尝一尝咸淡，盛出，撒上一些葱花即可上桌享用。
五、江西米粉怎么泡软 泡软江西米粉的 ***
把江西米粉放入冷水中浸泡一晚上，第二天烧一锅开水，再把米粉放进锅内煮上3-5分钟，捞出后浸泡在水里即可。如果是很细的江西米粉，则不需要浸泡一晚上，放进30℃左右的温水中浸泡4-5小时左右，炎热的夏天可以缩短浸泡时间。
江西米粉是江西省著名的传统小吃食材。由水和大米 *** 而成，经过晒干成米粉干，为江南美食，富含淀粉、矿物质、各种 *** 所需维生素等，具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。其食材主要有米粉、鸡蛋、生姜、蔬菜、调味料、辣椒粉、盐、瘦等，流行于江西、广东、湖南、广西等地。
具体做法：1、先用凉水浸泡，泡软即可(5小时左右)，把水烧开后，加入浸泡的米粉，煮至米粉可以用筷子夹断为煮熟；2、把煮好的米粉用凉水冲一下，滤水放置待用；3、往锅中放入热油，加入鸡蛋煎好，再加入备好的米粉，食盐、五香粉、辣椒末、酱油、香葱等调味料，翻炒几遍即可食用。
江西米粉的做法：把前三步备好的米粉放入热水中热一下，捞出放入碗中，加入热汤(排骨汤、鸡汤、牛肉汤等)，加入食盐、香油、香葱等即可食用。南昌拌粉的做法：把前三步备好的米粉放入热水中热一下，捞出放入碗中，加入牛肉酱、咸菜、辣椒、酱油、香油、食盐等调料即可。
六、江西米粉的做法,江西米粉怎么做好吃,江西米粉的家常
1.将江西米粉加入开水，加盖泡上二、三个小时；
2.准备好其它配菜：肉丝、花生芽、红萝卜丝、口蘑片和小葱；
3.肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制一下；
4.烧热锅，放少许油，下入肉丝煸炒；
5.肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒；
6.翻炒至红萝卜丝微微发软，且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒；
8.倒入少许高汤；将其微微煮上两分钟；
七、江西米粉怎么做好吃又简单
工具：刀、锅、铲子、盆子、菜板、小碗、盘子。
原料：江西米粉150克、瘦肉80克、绿豆芽100克、小油菜100克、小米辣4个、生姜一块、大蒜三瓣、酱油适量、盐适量、油适量、玉米淀粉适量、黑胡椒粉少许、芝麻香油少许、清水。
1、准备好原材料。米粉提前用凉水充分泡软，泡到用筷子轻松能夹断的程度。
2、瘦肉切成丝，加入少许酱油、盐、玉米淀粉，抓匀，然后加入少许芝麻香油拌匀。
3、生姜和大蒜切成末，小米辣切成小圈，放在小碗里。
4、锅里加入适量油烧热，加入肉丝翻炒。
5、加入小米辣、姜蒜末，翻炒均匀。
6、加入少许开水，继续翻炒，加入米粉翻炒至米粉熟。
7、加入绿豆芽、小油菜，翻炒断生，加入适量盐和酱油翻炒均匀即可。
8、直接装盘即可，一道美味的江西米粉就完成了。
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