大家好，关于特色东北菜馆很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于长春东北菜馆排名的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、东北菜十大最贵的菜
1、“得莫利”一词是 *** 语的音译，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，已有一百多年的历史。由于这个村北靠松花江，在鱼多的时候这里的村 *** 要靠打鱼来维持生计。
2、在20世纪80年代初，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店，招待路上歇脚吃饭的过 *** 。他们把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，又不失东北菜的豪放，吃的人是越来越多，结果生意越做越火。
3、后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
4、咸鱼饼子原是大连街头小吃中的一块招牌。大连三面环海，早期以捕鱼为生，为了早点靠岸卖出海货，渔民必须早出海，有一顿饭是一定要在海上吃的，吃咸鱼饼子省事、方便。对一般市民来说，以前冬季新鲜蔬菜少，只有白菜萝卜。
5、调剂菜肴时，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，咸鱼和苞米面饼子成为更佳组合，家中吃饭、外出带饭都少不了，渐渐走进餐馆饭店，成为了大连的比较有地方特色的 *** 菜。
6、过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。
7、要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大 *** 脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。
8、到了延边 *** 族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅， *** 人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃更好，治感冒。
9、我 *** 间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
10、东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。
11、东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！
12、东北小鸡炖蘑菇特点：山前有走地放养的土鸡，山后有雨后初生的蘑菇，难道有人设计出这样的美食组合，他们忙着“逼”出彼此的香味，使你的厨房弥漫着奇异的鲜香。
13、在吉林的 *** 饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。
14、可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。
15、东北有句俗话：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，可见这道菜受欢迎的程度，这是一道具有浓烈地方特色的东北炖菜。茄子更大的特点是吸味，吃到嘴里柔软易化，但是已经充分吸收了鲶鱼的味道和营养。
16、这似乎是东北凉菜中最知名的一道了，时下的东北菜馆，无论规模大小，必少不了这道菜。如果真是欠缺了它，那这东北菜馆毫无疑问是骗人的。大拉皮用的材料多是土豆粉做的粉皮，白色，好的粉皮，晶莹透亮，韧 *** 强、吃起来滑、韧、口感好。
17、东北人家做这菜，不是很讲究，多是切得宽宽的，拌入葱、姜、蒜等调料就行了。我也把这办法带到福州，只是原材料换成了绿豆粉，其更软，韧劲没那么大。而菜馆里的拉皮，却讲究的很，不仅口感要好，色彩和工艺也十分的讲。
二、长春东北菜馆排名
长春作为吉林省的省会，拥有着丰富的东北菜馆资源。在这里，你可以品尝到正宗的东北菜，感受到浓郁的地域风情。以下是长春东北菜馆的排名，供您参考：
1.长白山野生菌餐厅：这家餐厅位于长春市朝阳区，以野生菌为主要食材，烹饪出各种美味的东北菜肴。这里的菜品口感鲜美，营养丰富，深受食客喜爱。
2.老东北人家：这家餐厅位于长春市南关区，以其地道的东北菜和独特的装修风格吸引了众多食客。这里的菜品丰富多样，口味地道，是品尝东北菜的好去处。
3.东北人家大碗菜：这家餐厅位于长春市宽城区，以其大碗菜为特色，吸引了众多食客。这里的菜品分量足，口味地道， *** 实惠，是品尝东北菜的好选择。
4.东北人家烧烤：这家餐厅位于长春市二道区，以其烧烤为特色，吸引了众多食客。这里的烧烤品种丰富，口味地道，是品尝东北烧烤的好去处。
5.老东北炖菜馆：这家餐厅位于长春市绿园区，以其炖菜为特色，吸引了众多食客。这里的炖菜口感鲜美，营养丰富，是品尝东北炖菜的好选择。
6.东北人家饺子馆：这家餐厅位于长春市汽车产业开发区，以其饺子为特色，吸引了众多食客。这里的饺子品种丰富，口感鲜美，是品尝东北饺子的好去处。
7.老东北农家院：这家餐厅位于长春市双阳区，以其农家菜为特色，吸引了众多食客。这里的农家菜口感鲜美，营养丰富，是品尝东北农家菜的好选择。
8.东北人家砂锅居：这家餐厅位于长春市净月区，以其砂锅为特色，吸引了众多食客。这里的砂锅菜品口感鲜美，营养丰富，是品尝东北砂锅的好去处。
9.老东北涮羊肉：这家餐厅位于长春市德惠市，以其涮羊肉为特色，吸引了众多食客。这里的涮羊肉口感鲜美，营养丰富，是品尝东北涮羊肉的好选择。
10.东北人家鱼馆：这家餐厅位于长春市九台区，以其鱼类菜肴为特色，吸引了众多食客。这里的鱼类菜肴口感鲜美，营养丰富，是品尝东北鱼类菜肴的好去处。
三、想要开一个东北菜馆,有哪些菜是必须有的
1、锅里放油加热，加姜片，葱丝，八角炒出香味，再放入牛肉， *** 少许，料酒，海鲜酱油(多放些，颜色好看)，加水焖30分钟，关火。记得我妈腌酸菜是把好手，每到合适的季节，就会买回来一堆大白菜。其实我妈工作挺忙的，在厂工会管一些挺头痛的事:员工劳保福利等，经常有人在我妈下班以后还来家里找她。估计我东北菜的基本特点是:一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆。
2、而东北菜的烹调 *** 大多为:熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖。其中以熘、炸、酱、炖为主要然后将五花肉和酸菜放入熬好的清汤中，加入盐、八角、味精、葱花等简单的调味料，如果酸菜不够酸，可以适当加点醋。记得锅包肉始创于嘉庆年间，还是一个很有历史的美食。主要原料是猪里脊肉，土豆淀粉，白糖，醋。
3、所以是酸甜口的美食，我主要也喜欢酸甜口，所以特别喜欢吃，色泽金色像金块一利用东北特产原料和纯绿色食品原料，以熘、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝为主要烹调技术，许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征，口味醇地三鲜是我们东北的名菜，也是最受大家喜欢的东北菜之一，这道菜完全突破了地域与口味的 *** 。
4、不光北方人爱吃，南方人吃过后也爱吃并且会自己琢磨着做。茄子，土豆，辣椒三种食铁锅炖大鹅，也叫干靠大鹅这道菜现在有很多饭店选为招牌菜，一整只大鹅鹅肝鹅心鹅珍鹅肠是灵魂，特点是鹅肉入味干香，加上内脏和鹅掌鹅头最是下酒，吃起来那叫一个香。
四、长春有哪些地道的东北菜餐馆值得安利
长春是东北菜的发源地之一，这里有许多地道的东北菜餐馆。以下是几家值得安利的餐馆：
1. *** 炖菜馆：这家餐馆以其正宗的东北炖菜而闻名。他们的招牌菜包括猪肉炖粉条、锅包肉和酱爆兔。这些菜肴口味浓郁，肉质鲜嫩，绝对值得一试！
2.老东北菜馆：这家餐馆提供各种经典的东北菜。他们的烤全羊是必点的特色菜，外焦里嫩，香气四溢。此外，他们的锅包肉也非常地道。
3.老布衣饺子馆：如果你是一个饺子爱好者，那么这家饺子馆绝对不容错过。他们的饺子包子皮薄馅足，品种繁多，包括水饺、锅贴和蒸饺等。尝试他们的酸辣白肉和猪肉大葱饺子，绝对会让你回味无穷。
4.小杨生煎：虽然它是一家上海菜馆，但他们的生煎包却非常出名。这些煎包外皮香脆，内里多汁，吃起来非常过瘾。如果你想尝试一些不同口味的包子，这里是一个不错的选择。
这些餐馆都提供地道的东北菜，每一家都有其独特的特色菜肴。无论你是当地居民还是旅行者，都可以在这些餐馆品尝到正宗的东北美食。记得要提前预订，因为这些餐馆经常爆满！
2.老东北菜馆：这家餐馆提供各种经典的东北菜。他们的烤全羊是必点的特色菜，外焦里嫩，香气四溢。此外，他们的锅包肉也非常地道。
3.老布衣饺子馆：如果你是一个饺子爱好者，那么这家饺子馆绝对不容错过。他们的饺子包子皮薄馅足，品种繁多，包括水饺、锅贴和蒸饺等。尝试他们的酸辣白肉和猪肉大葱饺子，绝对会让你回味无穷。
4.小杨生煎：虽然它是一家上海菜馆，但他们的生煎包却非常出名。这些煎包外皮香脆，内里多汁，吃起来非常过瘾。如果你想尝试一些不同口味的包子，这里是一个不错的选择。
这些餐馆都提供地道的东北菜，每一家都有其独特的特色菜肴。无论你是当地居民还是旅行者，都可以在这些餐馆品尝到正宗的东北美食。记得要提前预订，因为这些餐馆经常爆满！
3.老布衣饺子馆：如果你是一个饺子爱好者，那么这家饺子馆绝对不容错过。他们的饺子包子皮薄馅足，品种繁多，包括水饺、锅贴和蒸饺等。尝试他们的酸辣白肉和猪肉大葱饺子，绝对会让你回味无穷。
4.小杨生煎：虽然它是一家上海菜馆，但他们的生煎包却非常出名。这些煎包外皮香脆，内里多汁，吃起来非常过瘾。如果你想尝试一些不同口味的包子，这里是一个不错的选择。
这些餐馆都提供地道的东北菜，每一家都有其独特的特色菜肴。无论你是当地居民还是旅行者，都可以在这些餐馆品尝到正宗的东北美食。记得要提前预订，因为这些餐馆经常爆满！
4.小杨生煎：虽然它是一家上海菜馆，但他们的生煎包却非常出名。这些煎包外皮香脆，内里多汁，吃起来非常过瘾。如果你想尝试一些不同口味的包子，这里是一个不错的选择。
这些餐馆都提供地道的东北菜，每一家都有其独特的特色菜肴。无论你是当地居民还是旅行者，都可以在这些餐馆品尝到正宗的东北美食。记得要提前预订，因为这些餐馆经常爆满！
这些餐馆都提供地道的东北菜，每一家都有其独特的特色菜肴。无论你是当地居民还是旅行者，都可以在这些餐馆品尝到正宗的东北美食。记得要提前预订，因为这些餐馆经常爆满！
OK，关于特色东北菜馆和长春东北菜馆排名的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
