其实苏州冬至吃啥的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解苏州的冬至夜吃什么，因此呢，今天小编就来为大家分享苏州冬至吃啥的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、苏州的冬至夜吃什么
冬至夜，冬酿酒，是必不可少的，因为古城苏州有句俗话：“冬至不喝冬酿酒是要冻 *** 的。”这冬酿酒一年只酿造一次，是一种米酒，与桂花一同酿制而成。
据说，苏州人冬至还有吃馄饨的习俗。相传吴越春秋一宴上， *** 西施就包了一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声 *** ：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想：这昏君 *** 不开，便随口应道：“ *** 。”为纪念西施的智慧和创造，苏州人便把它定为冬至节的应景美食。
过冬至，除了喝冬酿酒，苏州人另外一个习俗就是吃卤菜。
苏州人还有“冬至团”等说法，冬至团又称为“稻窠团”，在冬至日前 *** ，磨粉为团，以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅，祭祀并互相赠送。现在吴地农村仍有吃冬至团子的习俗。
“冬至进补，春天 *** ”，是广泛流传于吴地的民间俗语。苏州人从冬至这天起也开始启动大进补，也形成了秋后食羊肉的更高峰。中医认为，羊肉、狗肉都有 *** 补体的功效。苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。
二、苏州人为什么重视冬至苏州人冬至吃啥
1、导读：冬至就要到了，在每年12月下旬时间，冬至的到来，我们可以说是正式入冬了，数九天也从这个时候开始。每个地区的冬至美食不同，那么你知道苏州人冬至吃啥吗？苏州人为什么重视冬至呢？想知道就来瞧瞧小编的介绍吧。
2、苏州人讲究冬至馄饨夏至面，冬至吃馄饨，寓意吃掉“ *** 世界”，让世界变得神清气爽、更加美好！古人有天圆地方之说，方方的馄饨皮 *** 地，中间包的馅就是天气，包在一起是“天地不分、天地相融”的“ *** 世界”。
3、羊糕、酱肉、酱鸭、叉烧其中羊糕算是必吃美食了。冬至这天苏州每家都会备上一份羊糕。冬至夜吃的卤菜不要买得太早。卤菜一般只能保持两三天，放得时间太长，容易滋生细菌。临近冬至夜前买不迟。
4、苏州人还有“冬至团”等说法，冬至团又称为“稻窠团”，在冬至日前 *** ，磨粉为团，以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅，祭祀并互相赠送。现在农村仍有吃冬至团子的习俗。包得讲究一点，白色汤团里包的是肉馅、绿色汤团是芝麻馅、 *** 汤团里是萝卜丝馅、红色汤团里是豆沙馅。
5、苏州人喜静好酒，什么时节，喝什么酒，何年何月酿下的酒，几时几辰再启封。那般优雅，最是撩人，大如年的冬至夜，自然是要温一壶冬酿酒。苏州人都是自家酿制冬酿酒，九、十月份的时候，家中老辈便在自家门前的桂花树下，抖落一地鹅黄的馨香珍珠，温润的香气就像姑苏最矜持端庄的姑娘，摊平风干之后就用糯米、栀子、酒曲，发酵成顺喉、温婉的口感，而弥散在空气里的日光一般的酒香，俨然就是微醺了的姑苏寻常日子。
6、“冬至进补，春天 *** ”，是广泛流传于民间俗语。苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的藏书羊肉。羊肉是大温大热之物，能促进血液循环，增强御寒能力。除了传统的冬至习俗之外，如今在冬至这一天，苏州人还会吃上羊肉。
7、许多老苏州人的冬至宴上酱方可是主菜呢。对苏州人而言，这酱方好不好，关键就在于方不方，然后就是酥烂否。酱方肉皮入口即化，瘦 *** 而滋润，肥肉爽滑不腻！
8、冬至，对于苏州人来说，过冬至就像过年一样重要。
9、苏州民俗专家沈建东说，冬至是中国传统节气，但独独在吴地苏州，百姓尤为重视，这与与一个历史故事有关。
10、3000年前的周部落首领古公_父有三个儿子，太伯、仲雍和季历。 *** 想把首领之位传给季历，太伯和仲雍为了成全 *** ，带着自己的族人离开了原先的居住地，来到了江南，史称“泰伯奔吴”。来到吴地后，太伯带来了周朝比较先进的生产技术和历法。
11、“周朝的历法中冬至这一天是大年初一，冬至的前一天就相当于大年夜。虽然我们后来用的是夏历，没有用周朝的历法，但是对于这个日子的重视一直传承了下来。”沈建东表示，冬至实际上就相当于周朝历法中的新年，所以苏州人会在这一天进行祭祖，邀请祖先一同过冬至。祭祖之后一家人会围坐在一起吃团圆夜饭，小辈还要穿上新衣到长辈处拜谒，称“贺节”“贺冬”或“拜冬”。
12、随着时间推移，冬至祭祀、拜冬的习俗已经淡出了苏州人的生活，但一顿丰富的冬至夜饭是必不可少的。主食要吃馄饨、配菜要有酱方和暖锅，饮品得是冬酿酒、 *** 点心要吃冬至团，乐呵呵购买着冬至食物的老苏州告诉记者，冬至的食物别有一番讲究，而这讲究里，寄托着苏州人对美好生活的期待。
13、在冬年夜饭的餐桌上，“团圆饭”无论是冷盆热炒还 *** 鸭鱼肉，都要换上雅名，蛋饺叫“元宝”，肉圆叫“团圆”，粉条叫“金链条”，黄豆芽叫“如意菜”，鱼叫“吃有余”等等，每个菜都渗透着喜气。“馄饨”谐音“ *** ”，冬至节人们吃“馄饨”，寓意吃掉“ *** 世界”，还一个清平世界。冬酿酒度数不高、老少皆宜、可以驱寒，喝一口象征着冬去春来。
14、此外，苏州有“干净冬至邋遢年”“邋遢冬至干净年”的民谚，是指冬至前后逢雨雪，除夕天晴;若冬至晴，则除夕有雨雪、道路泥泞。不过，民间天气谚语并不完全准确。根据资料记载，苏州近20年里，这句民谚的“命中率”仅为50%。
三、苏州人冬至吃什么
1、酒酿冬至夜，冬酿酒，是必不可少的，因为古城苏州有句俗话：“冬至不喝冬酿酒是要冻 *** 的。”这冬酿酒一年只酿造一次，是一种米酒，与桂花一同酿制而成。
早在唐宋，古人的酒都是米酒、黄酒的雏形。江南苏州的桂花冬酿酒是留存到现在中国人古老与本真的酒味道。翻开典籍，桂花冬酿酒又称“三白酒”，即“以清泉水浸白糯米，以白面造麴酿成者”。
此酒只在每年冬至前酿造一次，味道甜淡，清香扑鼻。斟酒入杯，酒香渐渐泛起、然后扩散，最后满室皆是暖暖的甜甜的香气，让人不饮先醉。不过冬酿酒度很淡的，老 *** 孺均能喝上两杯。
据说，苏州人冬至还有吃馄饨的习俗。相传吴越春秋一宴上， *** 西施就包了一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声 *** ：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想：这昏君 *** 不开，便随口应道：“ *** 。”为纪念西施的智慧和创造，苏州人便把它定为冬至节的应景美食。
古人有天圆地方之说，方方的馄饨皮 *** 地，中间包的馅就是天气，包在一起是“天地不分、天地相融”的“ *** 世界”，冬至节人们吃“馄饨”，寓意吃掉“ *** 世界”，还一个清平世界。
过冬至，除了喝冬酿酒，苏州人另外一个习俗就是吃卤菜。过去民间有“有铜钱格吃 *** ，呒不铜钱格冻 *** ”的俗语。现在当然没有冻 *** ，也不会真的吃 *** ，但买点现成卤菜家里好好吃顿丰盛的团圆饭，还是很多苏州人家的习俗。所以苏城的卤菜店，无一例外会在冬至节前的一两天里，迎来生意更好的时候。
冬至夜吃的卤菜不要买得太早。卤菜一般只能保持两三天，放得时间太长，容易滋生细菌。临近冬至夜前买不迟。
苏州人还有“冬至团”等说法，冬至团又称为“稻窠团”，在冬至日前 *** ，磨粉为团，以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅，祭祀并互相赠送。现在吴地农村仍有吃冬至团子的习俗。
自古太湖地区盛产稻米，用糯米粉制成各种糕团更是当地颇具特色和最常见的点心。圆圆的冬至团更是席间的必备点心。
据说在苏州，一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，九月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年糕，吃完十二道点心，新一年又来临。
“冬至进补，春天 *** ”，是广泛流传于吴地的民间俗语。苏州人从冬至这天起也开始启动大进补，也形成了秋后食羊肉的更高峰。
四、苏州人冬至夜吃什么
1、苏式卤菜：苏州人过冬至夜，总得有七八碟的冷盆开道，于是冬至夜当天，苏州大大小小的卤菜店都会排起长队，羊糕、酱肉、酱鸭、叉烧、牛肉……各色卤菜一应俱全。酱肉软硬度恰到好处，吃完满口留香。
2、苏式暖锅：冬至夜吃暖锅，别有一番温馨之感，它不像火锅一样随烫随吃，是将半成品的菜肴放进锅中，加入高汤，炉火保温。
3、馄饨：冬至夜，苏州人的主食也很讲究，有“冬至馄饨夏至面”的说法。冬至吃馄饨，寓意吃掉“ *** 世界”，还一个清平世界。
4、酱方：苏州人春吃酱汁肉，夏吃荷叶粉蒸肉，秋吃扣肉，到了冬至时就得吃酱方。所谓“方”，方肉，大肉也，无方不成肉，酱方好不好，关键在于方不方，然后就是酥烂程度。酱方肥肉爽滑不腻，瘦 *** 而滋润，肉皮入口即化，吞下去满口余香。
5、冬酿酒：苏州有句俗语，“冬至夜不喝冬酿酒，是要冻 *** 的”。冬酿酒对于苏州人而言，可谓是冬至夜饭桌上必不可少的饮品。
五、苏州冬至要吃啥
在冬至夜的时候，冬酿酒，这是必不可少的，苏州的人们认为冬至不喝冬酿酒是会冻一个冬天的。而冬酿酒，一年是只酿一次的。冬酿酒属于是一种米酒，是搭配上桂花所酿制而成的。味道比较清甜，香味比较浓重。打开之后，可以闻到一股浓浓的酒香，而且冬酿酒的酒精度并不高，适合饮用的人群广泛。
在苏州冬至还有吃馄饨的习惯，古代有方圆之说，而馄饨皮就 *** 着地，而中间的馅 *** 着天气，将它们包在一起则是一种 *** 的世界，大家在冬至时节吃馄饨，则是喻意着冬天的清平。
在冬至的苏州，还会吃一些卤菜，用来下酒也是再好不过的了。在冬至的苏州，卤菜的生意是很好的，大家买卤菜，不要买得过长，到了冬至的前夜再买也不迟。因为卤菜放得过久，会滋生一些细菌的，人们食用之后，不益于身体。
冬至团，是一种糯米团子，以菜果，豆沙等食材为馅所 *** 而成的，也是在苏州当地比较常见的一种点心。
在很多的地区，过冬至的时候，都会吃羊肉，当然苏州也不例外。羊肉有暖身的作用，在冬至这一天吃了一碗热气腾腾的羊肉汤，让人们可以更好的抵御到寒冷。当然羊肉也不可一次食用过多了，过多的食用，会对身体有所影响的。
在苏州的一些地区，人们过冬至还会吃汤圆这种美食，汤圆也 *** 着团圆的意思。在我国的很多地区冬至的时候，都会吃汤圆。汤圆是用糯米为原材料所 *** 而成的，食用之后，可以提高 *** 抗寒的能力，而且汤圆的饱腹作用还很不错，适合在冬天的时候食用。
苏州冬至吃啥和苏州的冬至夜吃什么的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
