其实请客菜单十个菜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解请客吃饭怎么安排菜单，因此呢，今天小编就来为大家分享请客菜单十个菜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、请客吃饭一般点几个菜比较好
1、建议十二到十六个菜，主食另点。
2、如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客 *** 能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客 *** 不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。
3、如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
4、点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则
5、一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
6、二看菜肴组合。一般来说，一桌菜更好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
7、三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是 *** 、翅粉等。
8、还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的 *** ，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
二、请客吃饭家常菜谱名单12道菜
请客吃饭家常菜谱名单12道菜：红烧肉、酸辣土豆丝、糖醋排骨、四喜丸子、茄汁大虾、清蒸鱼、醋溜白菜、大拌菜、凉拌秋葵、香菜牛肉、小酥肉。
红烧肉（拼音：hóng shāo ròu），一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为 *** 主料，也可用猪后腿代替，更好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，肥而不腻，香甜松软，营养丰富，入口即化。
酸辣土豆丝，是用土豆、辣椒、白醋，葱，姜等 *** 而成的川菜菜肴，色泽光亮，酸辣可口。
糖醋排骨（Sweet and So *** Spare Ribs），是糖醋味型中具有 *** *** 的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
四喜丸子（Braised pork balls in gr *** y），是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
茄汁大虾，是传统与创新结合的中国海鲜菜品。茄汁大虾主要采用鲜活大虾及番茄酱烧制而成，其色泽桔红，口感鲜爽，甜中带酸。
清蒸鱼是用各类鱼 *** 的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，是舌尖上的美食。
醋熘白菜，以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。菜肴具有色、香、味、形的特点。
大拌菜是用紫甘蓝、黄椒、红椒等 *** 的一道家常菜。大拌菜的吃法很多，生食，清炒，烧汤，与其他食品混烽，还可做泡菜、腌菜、酸辣菜等。
凉拌秋葵是用秋葵 *** 的一道家常菜。味道奇特，凉 *** 食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。
香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于湘菜特色菜式，主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。部分资料亦将此菜式列入川菜菜谱中。
酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、湖北、山东、四川、贵州、陕西、云南等地。
三、点菜的技巧,请客该如何点菜
1、首先是点菜时间。一般来说被请的人面子更大。客人来之前是之一次点菜时间。一定要在客人到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着！这是禁忌。
2、主要客人到达之后是第二次点菜时间，但一般不由主客亲自点菜，多由二级或 *** 位次之人来点菜。
3、应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”
4、“八凉八热”和“四荤四素”,其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”；
5、点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”，一般都是双数。我们平时所说的三菜一汤，也有凑双数的意味。
6、宴请的局面比较大时，为二十人一桌，那么就是“十六凉十六热”和“八荤八素”。
7、如果客人比较重要的话，点一道“硬菜”为更低规格，四道“硬菜”为更高规格。 *** 不一定贵，但一定内涵，如每人一份鱼或其他之类。
当饿着肚子点菜时，眼睛会不顾及胃的承受范围，更先盯上菜单里那些高油脂、高热量的油腻食物。所以去饭店前不如先吃点水果、几块苏打饼干或者喝一小杯酸奶垫一垫。
一般来说，四个人吃饭，点3热1凉就刚好，五人到七人点5热1凉，八人以上按照人数减2的数量点，就应该足够了。对于不熟悉的菜肴，在点菜时应先问清菜量情况。
很多人到饭店愿意点“下饭”的重口味菜，有时选对了食材却忽略了做法。其实，一桌有一两个浓味菜肴即可，其余应搭配口感清爽的菜，这样不至于令味蕾过分疲惫。而且浓味烹调往往会遮盖原料的不新鲜气味和较为低劣的质感。所以，吃鱼更好选择清蒸，蔬菜选择凉拌或清炒，肉类选择清炖，海鲜选择白灼。
通常餐厅里的汤，每100毫升里就含有1.2—2克盐。两碗汤下肚，就可能吃下了5克盐。排骨汤、鸡汤等肉类的汤，含有大量的脂肪和胆固醇。如果一定要喝，更好选在饭前，这样可减少食量，以免摄入额外的盐。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请，可以点银耳羹等。
四、请客吃饭怎么安排菜单
在商务礼仪中，点菜数＝每桌人数×1.2或1.5，12人×1.2=14.4，12人×1.5=18，根据中国人的吉利数字，16道或18道比较符合。建议6个凉菜，8个热菜，一个汤，主食随意。
凉菜多点儿适合聚会，上菜快，大家可以边吃边聊，也不怕凉。热菜一般包括火锅、蒸菜、炒菜、炖汤等，先点好主要的大菜，如鱼、火锅、羊肉等，然后再根据个人口味来点菜，也可以请每个参加者各点一个。
1、请客吃饭前，必须了解主客的口味偏好。
例如：不喜欢用刀叉的人不宜去西餐厅，喜爱吃辣的人不宜去粤菜馆。
2、如果前往一个陌生餐厅点菜，则尽量比约定时间提前10分钟到。
在这段时间内必须做好以下事情：熟悉环境，研究菜单，控制预算，考虑礼数周到。
男士多的宴席，就得有几个横菜压阵；如果有女士在场，前头专门点盅炖汤，餐后上个甜品，中间多加一碟绿叶青菜，就显得特别贴心。
因为餐厅大锅炖，时间久，骨酥肉烂，反倒比自己在家做更好。而且善于管理时间的馆子，是凭炖菜提高上菜速度和翻台率的，品质更稳定。
五、请客吃饭10个人一般点几个菜
1、一般来说，请客吃饭10个人可以点10-12个菜。
2、首先，点菜的数量需要考虑到客人的食量、菜品的种类以及餐桌上的饮品和主食。如果客人普遍食量较大或者菜品偏清淡，可能需要增加一些菜品的数量。同时，如果有提供酒水或者饮料，也要考虑它们所占的胃容量。
3、其次，菜品的搭配也是非常重要的。一个好的搭配应该包括开胃菜、主菜、汤品、海鲜、肉类、蔬菜、甜品等不同类型的菜品。这样可以确保餐桌上的菜品丰富多样，满足不同客人的口味需求。
4、举个例子，可以先点4-5个凉菜作为开胃菜，比如凉拌海带、花生米等。接下来可以点5-6个热菜，包括肉类、海鲜和蔬菜，比如红烧肉、清蒸鱼、炒青菜等。此外，可以点1-2个汤品，比如鸡汤或者鱼汤。最后，可以点1-2个甜品或者水果拼盘作为结束。
5、当然，这只是一个大致的参考，具体的点菜数量还需要根据实际情况进行调整。如果客人中有特殊饮食要求或者对某些食物过敏，也需要特别考虑。同时，也要尊重客人的意愿，根据他们的喜好和意见进行点菜。
请客菜单十个菜和请客吃饭怎么安排菜单的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
