今天给各位分享皮皮虾蒸几分钟水开蒸还是凉蒸的知识，其中也会对皮皮虾蒸几分钟进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、皮皮虾开水蒸还是冷水蒸
都可以，根据自己的个人喜好来决定。
皮皮虾水煮的话其营养成分肯定会比清蒸的要流失的比较多，而且原本的鲜美味道也会流失一些，但是其味道会丰富许多，因为在水中会加入比较多的香料。
清蒸的话，是能够更大限度的保留住皮皮虾的原本鲜美味道和营养成分，也是能够更好的发挥出皮皮虾的Q弹肉质，但是这也说明了皮皮虾的味道会比较的淡，需要蘸调料来食用，吃起来才会比较好吃。
4-5月这段时间正是皮皮虾的繁殖季节，在雌虾体内中含有较多的虾黄，吃起来肉质鲜美、虾黄饱满，味道比较香；9-10月的皮皮虾会储备过冬的养分，肉比较肥满，但是个头不如春季的大，也没有虾黄，而且口感也没有那么鲜嫩，不过尝尝鲜也是很不错的。
1、选活的：买皮皮虾的时候，选择活的，活的是刚从水里捞出来的，比较新鲜，营养价值也高，也有一些皮皮虾较便宜，是从网上往下摘的时候弄伤的，身体不完整的，买了的话要赶紧煮着吃。
2、看公母：在一堆皮皮虾里仔细观察，可以看到有个头大的，也有个头小的，一般个头小的是母的，是有黄的，但是肉比较薄，而个头大的则是公的，没有黄，但是吃起来肉比较厚实。
3、看尾部：挑选皮皮虾的时候，看看它的尾部是不是已经黑了，如果已经黑了，就不要选了，黑色的是即将甩籽的，体内的营养已经耗费了很多，也就是说体内空空，没有多少肉，就不要买了。
二、皮皮虾蒸多久更佳时间
1、一般来说，皮皮虾要蒸熟，5-8分钟就可以了，不过这是指用一般的蒸锅，如果使用高压锅的话，时间就会快一些，3-5分钟就可以了。
2、皮皮虾需要蒸多长时间才好，不仅要看皮皮虾的大小，还要看皮皮虾是否带壳而定。不带壳的皮皮虾肉一般用来煲汤、调馅和炒菜使用，所以清蒸主要还是以带壳的皮皮虾为主。
三、蒸虾开水蒸还是冷水
1、蒸虾的话，开水和冷水都不是那么的适合，采用温水是最为合适的，因为虾是一种蛋白质含量丰富的食物，其本身就非常容易蒸熟。而采用开水蒸制的话，其温度太高，外层的肉质已经熟了，但是里面还没有，直接下锅的话，很容易导致虾肉变得老、柴，尤其是外层的虾肉。
2、而采用冷水下锅的话，虽然可以将虾蒸熟，并且也不会老，但是蒸制的时间一般会比较长，并不是最适合的方式。所以综合来看，采用温水蒸制的方式是最为合适的，既可以保证肉质的口感，也可以缩短蒸制的时间。
3、蒸虾采用温水蒸制的话，一般蒸制的时间是在10-15分钟左右是差不多的，但是具体也要根据火候来判断。若是火力比较大的话，那么蒸制的时间就会短一些，火力相对弱一些的话，那么蒸制的时间就会长一些。建议蒸虾是不要蒸制太长的时间，其蒸制时间长的话，会影响肉质，若是没有蒸熟虾的话，可以靠余温来焖蒸。
4、蒸虾的时候，一定要放入生姜和醋一起蒸制，一是因为生姜中含有大量的挥发油，可以去除虾的部分腥味，二是因为虾中含有一定的寒气，加入生姜的话，可以起到不错的驱寒作用，使得蒸虾好吃又营养。醋味比较浓烈的话，可以缓和掉蒸虾的腥味，并且也可以让人的胃口大开，其次醋也有一定的消毒杀菌的作用，可以使得蒸虾食用起来更加的安全。
四、蒸皮皮虾是开水蒸还是冷水蒸
1、蒸皮皮虾时，建议使用开水蒸制。
2、使用开水蒸皮皮虾能够更快速地使虾肉熟透，保持虾肉的鲜嫩口感。当开水沸腾后，将皮皮虾放入蒸锅中，高温蒸汽迅速作用于虾肉，使其在短时间内均匀受热。这样做不仅避免了虾肉因长时间蒸煮而变得老硬，还能有效锁住虾肉内的鲜味和营养成分。
3、相比之下，冷水蒸皮皮虾需要更长的时间来使水温升高至沸腾状态，这个过程中虾肉会在较低温度下缓慢受热，增加了虾肉过熟的风险。冷水蒸制还可能导致虾肉内的鲜味物质和营养成分随蒸锅内的水滴回落而流失，影响最终的口感和营养价值。
4、在实际 *** 作中，可以将皮皮虾清洗干净后，待蒸锅内的水完全沸腾后再放入蒸笼中。根据虾的大小和数量，合理调整蒸制时间，一般建议在5到8分钟左右，以确保虾肉既熟透又保持鲜嫩。此外，蒸制过程中可以在虾上撒上些许葱姜蒜等调料，增添风味。蒸好后，及时取出皮皮虾，避免过久放置导致虾肉变老。
5、综上所述，开水蒸皮皮虾是更为推荐的做法，它能够确保虾肉的鲜嫩口感和营养成分的完整保留，提升食用体验。
五、皮皮虾冷水蒸还是热水 皮皮虾冷水蒸还是热水哪个好
2、冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温 *** ，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。
3、不过要是煮皮皮虾，更好是水开后下锅，这样更容易去腥入味。
六、皮皮虾开锅后蒸几分钟
蒸皮皮虾的时间一般是水开后，再蒸10-15分钟，蒸皮皮虾做法如下：
工具/材料：皮皮虾3斤、小葱5根、姜片10片、料酒2大勺、盐一勺、盆子、蒸锅、蒸笼、勺子。
1、皮皮虾加一勺盐浸泡一下，再用清水冲洗干净。
3、锅底加适量清水，把皮皮虾和葱姜一起放入蒸锅的蒸屉上，再倒入两大勺料酒。
5、等到水开上气后，继续蒸10-15分钟，即可出锅。
七、皮皮虾蒸几分钟
1、身长小于15厘米的小皮皮虾：蒸小皮皮虾时，锅上汽后蒸3-5分钟左右即可。小皮皮虾的肉比较小容易熟，蒸的时间过长会导致它的肉质紧缩，口感发硬不够鲜嫩。
2、身长为15-20厘米的中皮皮虾：蒸中皮皮虾时，锅上汽后蒸5-8分钟左右即可。中皮皮虾的大小适中，蒸的时间也不宜过长，否则会使它的汁水流失，肉质发干，口感不好。
3、身长大于20厘米的大皮皮虾：蒸大皮皮虾时，锅上汽后蒸10-15分钟左右即可。大皮皮虾的肉质比较厚，蒸的时间不够，肉质不熟会发腥。
1、先在蒸锅里面加足够量的清水，等到水烧开了之后再将皮皮虾倒入锅里面蒸，一般如果皮皮虾比较小的话蒸八分钟就差不多了，比较大的话8分钟也够了。
2、皮皮虾蒸好后，需要马上从蒸锅中取出来，不能继续放在蒸锅里。因为关火后，蒸锅里仍有水蒸汽继续加热，会使皮皮虾蒸的时间过长，让它肉质发老，不够鲜嫩。
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