各位老铁们好，相信很多人对牛肚洗干净后怎么处理都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肚洗干净后怎么处理以及新鲜的牛肚怎么处理的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、刚杀的牛肚如何清洗干净
1.首先，将刚杀的牛肚初步用水清洗一遍。
2.接着，用盐和米醋半碗分别仔细擦洗牛肚，去除异味。
3.然后，用冷水将牛肚彻底冲洗干净，滤干备用。
4.若要去除牛肚上的石灰味，可以将牛肚放入1000毫升开水中，加入适量石灰搅化，浸泡2小时。
5.之后，用刀刮去牛肚上的黑皮，再次用冷水冲洗干净。
6.另一种清洗 *** 是，将牛肚用水冲洗干净后，放入盆中，加入足够清水使其没过牛肚。
7.然后，加入适量食碱，浸泡1小时。
8.接下来，将牛肚放入烧开的水中烫煮至水开，捞出放入漏勺，沥净水分。
9.最后，刮去牛肚上的黑膜和黏液，用冷水冲洗干净。
二、牛肚怎么清洗才干净
牛肚怎么清洗才干净，牛肚是很多人喜欢吃的一种食材，它营养丰富，保健功效出色，但是在食用之前必须把它清洗干净，不然它的气味是难闻的。那么关于牛肚怎么清洗才干净？
平时购买新鲜的牛肚以后可以用淘米水对它进行清洗，清洗时在要用手来回的以复 *** ，淘米水有一些淀粉，能把牛肚上的杂质吸附下来，洗好以后再用清水冲洗几次就可以。
平时大家也可以选择用碱面清洗牛肚，在清洗以前先把牛肚用温水浸泡一下，再加入适量的碱面，然后浸泡半小时左右，再开始用手清轻，也需要用力的来回 *** ，这样可以让牛肚上的难闻气味全部去掉，而且还洗得特别干净。
用食盐加醋清洗牛肚也是一个好办法，平时清洗时先把牛肚用清水冲一下，然后加入食用盐和醋，用手 *** ，过一会它内层的黏液就能去掉。
这时再用清水把它洗掉，洗好以后可以用清水浸泡几个小时，这样能把牛肚的异味也全部去除掉。
生活中很多人都喜欢吃山竹，但在吃山竹以后却发现自己手上残留了大量的山竹汁，会把皮肤染成 *** 或者紫红色，这时用清水洗很难把山竹洗掉。
其实手上的山竹汁在清洗时也有一些窍门，接下来我会做相关介绍，能让大家知道山竹汁手上怎么洗掉。
洗手液具有很强的去污清洁能力，用它洗手是更好的选择，特别是手上沾了山竹汁以后，可以先把手用清水打湿。
再取适量的洗手液涂抹在手上，用双手反复 *** ，特别是占有山竹汁的'部位，多 *** 一会，然后再用清水洗净，就能把山竹汁洗掉。
皂粉在很多人眼中是洗衣服的专利，其实它也能用来洗手，可以把手上的顽固污渍洗掉。
人们皮肤上沾了山竹汁以后就能用皂粉来清洗，需要时要把手用水打湿再把皂粉放到手心里，两手交错 *** 一两分钟以后，用清水把手洗净，就能把山竹汁洗掉。
洗面奶也能用来清洗山竹汁，在清洗的时候可以在沾有山竹汁的地方涂抹适理的洗面奶，然后用手 *** 一会，让皮肤吸收，让山竹汁分解，随后再用清水冲洗，就能把手上的山竹汁洗掉。
手上的山竹汁还可以用白醋来清洗，因为山竹汁是一种碱 *** 物质，接触白醋以后会自动分解，先把白醋涂抹在粘有山竹汁的皮肤上，过两分钟再用清水洗，随后涂抹一些香皂，最后用清水洗净就能把手洗干净。
1、买回牛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。
2、牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。
3、然后取适量的碱面，反复正反面 *** 。碱面一定要涂抹均匀！大约 *** 三分钟，用水冲净。
4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复 *** ，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。
1、将牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来。
2、用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。
3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净。
4、加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，最后冲洗干净即可！
1、先用盐一把（颗粒状较好）将牛肚里外反复 *** ，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。
2、然后再加2–3两醋继续 *** ，可去掉大部分异味。
3、用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋（量可减少） *** 一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。
1、将牛肚丝盛入碗中，加黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去其腥味。
2、用苏打粉使劲的 *** ， *** 好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟，然后烧开水灼一下，怪味道就差不多没了，做的时候加料酒，姜，白糖都是调味的。
3、或者水焯一下。就是将肉放进烧开的水中。等到肉稍微变色，或者血沫出来了，再拿出锅。
姜20克，葱20克姜切片，用刀背剁碎，葱切段。把姜碎和葱段放到小盆里，倒入200cc的水。用手揉啊揉啊，直到葱姜汁浸入水中。滤去姜和葱。剩下的就是姜葱水。
4、烧一锅开水，葱、姜、花椒、八角、酒加入锅中，煮沸之后再加入牛肚，盖上锅盖再煮2.5—3小时，到牛肚煮软即可捞起。
5、准备一锅卤汁（你可以依照自己的喜好口味来调制），将煮好的牛肚放入煮滚的卤汁，再煮滚只后，浸泡1小时入味，再取出放凉
6、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了。
1、将买来的牛肚用热水洗干净，背面的肥肉一定要剔除，要不就有异味。再切成一寸宽的长方形块状。
2、我是用砂罐烧的。把牛肚放进沙罐。然后准备调料和辅料。倒入水适量，加料酒，醋，酱油，白糖，盐，味精。
这些都是根据自己口味加量。自制一个小布包，长宽约一寸左右，留一边活口，用绳线收拉活口。
这是装辅料的。配八角，花椒，桂皮，生姜，蒜子，葱几根，朝天椒，香叶。都装进小布包，绳口拉紧。放进砂罐。用筷子搅拌几下。
3、先开小火烧，因为沙罐要预热。五分钟后开大火，至沸腾，再开小火，二至三小时后即可烧熟。
用筷子戳一下，能穿透就是熟了。拿出牛肚，冷凉，将菜板，菜刀消毒。切成小长条。可以直接吃，也可炒菜吃。
其实家庭自制卤菜， *** 都差不多。不过，要注意卤牛肚的卤汁不能要，有异味。卤牛肉的卤汁可以再做牛肉粉丝。如果将卤牛肉的卤汁回锅烧干，那牛肉味道更加纯正了。
基本材料：牛肚 *** 克、红椒1只、生姜10克、葱10克花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、清汤20克。
1、烧锅入蚝油，烧至100度时放入姜片、牛肚炒香。
2、牛肚洗净切片，生姜、红椒切片、葱切段。
3、注入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、红椒片、葱段用小火烧至汁浓时，用湿生粉勾芡收汁入碟即成。
主料：牛肚领500克。配料：豆腐乳半块，香菜叶5克，姜米2.5克。
作料：酱油、盐水、味精、料酒各15克，芝麻酱25克，小磨油25克，辣椒油5克。
1、将肚领放墩上，复去油皮，顶丝切成5毫米厚的薄片，在开水锅里笊一下，捞入碗内，添入半碗凉开水。
2、将豆腐乳、芝麻酱蹚开，与其他作料对成汁，同肚片一起上桌。走菜时外带辣椒油、香菜。
主料：牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量
配料：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙
1、大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂;
2、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘;
3、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
牛肚富含蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素B族等营养物质，此外，尚含胃泌素，胃蛋白酶等。
具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养 *** 、脾胃薄弱之人。
牛肚中含有大量蛋白质，蛋白质是构造 *** 的重要物质，能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡，能为人提供能量。
因为牛肚中的蛋白质含量非常丰富，常吃牛肚可以使人精力充沛，使人强壮，能调节 *** 内的平衡，还可以促进新城代谢，提高身体免疫力。
牛肚内含有少量脂肪，脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量，脂肪构成一些重要生理物质，脂肪是生命的物质基础，是 *** 内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。
因为牛肚中脂肪含量并不太多，所以常吃一些牛肚，不但几乎不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病，还能为身体提供能量，能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。
牛肚中含有一定量的钙质，钙是骨骼发育的基本原料，并以离子形式参与 *** 各种生理功能和代谢过程。钙质缺乏不但会使骨骼出现问题，还会影响到 *** 许多方面的机能。
在食用牛肚的过程中，虽然牛肚的钙质含量不及牛奶那样丰富，但也能补充一定量的身体所需的钙质。
牛肚中含有维生素B1，维生素B1又被称为硫胺素、抗脚气病因子、抗神经炎因子等，可以维护 *** 正常的消化，延缓皮肤衰老，能够改善精神状况，消除疲劳，还能提高记忆力，滋润头发，预防脚气病等。
常吃一些牛肚可以为 *** 提供维生素B1，使人聪明，健康。
牛肚中含有维生素B2，维生素B2又叫核黄素， *** 缺乏维生素B2时，就会影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。
其病变多表现为口、眼和外 *** 器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和 *** 炎等，常吃一些牛肚可以对上述的疾病起到一定的预防作用。
牛肚中含有维生素B3，维生素B3也被称为烟酸、尼克酸， *** 缺乏维生素B3时，可产生糙皮病，表现为皮炎、舌炎、口咽、腹泻及烦躁、失眠感觉异常等症状。
常食用牛肚可以预防上述问题，还能促进消化 *** 、皮肤和血液循环 *** 的健康。
三、新鲜的牛肚怎么处理
1、新鲜的牛肚可以用盐搓洗，或者用面粉反复 *** ，之后用清水冲洗。一般新鲜的牛肚上面都有一股异味，可以用醋涂抹在牛肚上面，即可去除异味。再者进行焯水，能将牛肚上的异味全部消除，同时还能洗去血水。
2、如果是较大一块牛肚，可以将牛肚撕成一小块，简单冲洗一下，然后把撕开的牛肚，放入盆中，加入适量食盐，倒入清水。盐具有杀菌效果，而牛肚上的寄生虫等对 *** 都有害处，用盐浸泡能起到杀菌的作用。
3、用食盐浸泡好后，进行滤水，再置入盆中加食用醋，能去除牛肚的腥味。这样一来，就能将买回家的新鲜牛肚清洗干净了。还有一种处理 *** ，就是将牛肚分成小块，放入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸，牛肚变软，再取出，用水反复冲洗干净。
4、如果不食用的话，可以将牛肚放进冰箱里冷冻保存，当然，若打算在短期内吃完，可以放进冰箱里冷藏。如果是已经将牛肚煮熟了，要用保鲜膜包好，再放在冰箱里冷冻，可以保存很长一段时间。
关于牛肚洗干净后怎么处理的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
