其实蒜薹的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蒜薹和蒜苔有什么区别，因此呢，今天小编就来为大家分享蒜薹的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、蒜薹与蒜苔哪个正确
1、正确的写法是“蒜薹”，蒜薹指的是大蒜的薹，鲜嫩的称之为蒜苗。
2、薹和苔的意思是不同的，苔指的是苔藓植物，这一类的植物茎与叶子之间的区别不明显，主要颜色为绿色，通常生长在比较阴冷潮湿的地方；而薹这个词指的是蒜、韭菜或者是油菜等植物生长到一定阶段时，在植物 *** 部分所长出的细长的茎。
3、蒜薹在中国地区分布广泛，在南北方均有种植，在北京以及部分南方地区里也称之为蒜苗，是人们常见喜食的蔬菜品种之一。蒜薹也是蔬菜中储量较大、储存时间较长的蔬菜品种之一。
4、蒜薹也被称之为蒜毫，一般指的是从抽薹大蒜中所抽出的花茎。“蒜薹”常被误写为“蒜苔”，这是因为很多人误以为苔是薹的简化字，所以会把蒜薹写成是蒜苔，但是苔的繁体字并不是薹，而是它本身。
二、蒜苗和蒜苔的区别
蒜苗和蒜苔的区别是：品种不同、长相不同、吃法不同、上市时间不同。
蒜苔又叫做蒜薹，是大蒜当中抽出的花茎，经过很长的时间成熟之后，然后开花花头上面的茎成熟之后，就是所见到大家所见到的蒜薹了。而蒜苗又叫做蒜毫，是大蒜进行发育后的产物，也就是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，就是蒜苗。
蒜苗是青苗，所以它的叶子非常的柔软，一根根的就跟平时见到的绿叶蔬菜有点相似，而且底部还会有一些根须。而蒜薹是从大蒜当中抽出的花茎，所以整个看上去硬邦邦的，没有那种柔软的叶子，质地相对来说比较硬。
蒜苗比较鲜香嫩，所以一般可以用来炒鸡蛋或者炒肉丝等等，而且一炒就软烂。还可以将蒜苗作为调味料，放在一些菜肴当中，起到提香的作用。而蒜薹由于其质地比较硬，所以只能炒着吃，而且炒的时候还要加水多煮一会这样才能软烂，否则口感偏硬还有渣。
蒜苗是大蒜的青苗，所以一年四季都有，因此大家一年四季都可以买到蒜苗。但是蒜薹是有它自己的生长周期的，只有长到一定程度才有蒜薹，所以它一般在4月份才开始陆续上市，5-6月份是吃蒜薹的更佳时期。
1、基肥。在温室或大棚生产蒜苗时，多把蒜头直接栽到地上。栽前按每公顷施腐熟细碎的优质农家肥150000千克，撒于地面后，深翻20～25厘米，肥土混匀，耙平作畦。
2、追肥。棚室栽培蒜苗，施足基肥时，一般不需再追肥。但若缺少氮肥而影响生长时，可用磷酸铵溶于水中进行泼浇，每公顷追施225～300千克。不能将化肥直接撒施后再浇水。
为了促进蒜苗快速生长，在苗高20厘米时，可用200倍 *** 肥液浇灌1次，每公顷用 *** 75～90千克；也可用磷酸二氢钾、丰产素、尿素等进行叶面追肥，每次叶面追肥后，都要用清水喷洒两边，以免发生肥害。
三、蒜薹怎么念
蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，是常吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量更大、贮期最长的蔬菜品种之一。
注意：在《简化字总表》中，“薹”没有简作“苔”。可是在日常生活中，人们往往将“薹”字写作“苔”，如“蒜苔”等。这是一种误写。
蒜薹（蒜苔），即大蒜的蒜薹，包括花茎和总苞两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。
蒜薹 *** 温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金 *** 葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可 *** 大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活 *** ，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
1、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被 *** ，杀菌作用降低。
2、消化能力不佳的人更好少食蒜薹；过量食用蒜薹可能会影响视力；蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。
3、蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
四、蒜薹有哪些营养价值
蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养成分。
蒜薹在食物交换份表中，每 *** 克提供90千卡的热量，相当于500克大白菜和西红柿提供的热卡数，一般将蒜薹算作一种热量相对较高的蔬菜，必须提示用户在食用相同量的蔬菜时，要注意蒜薹的摄入量。
1、看蒜薹外表：建议用户主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。
2、看蒜薹的颜色：挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。
3、试蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，避免浪费。
五、蒜薹和蒜苔有什么区别
1、据我所知：蒜薹和蒜苔没有区别，实际上二者除字形不同以外没有任何区别，是指同一种植物。
2、二者的读音相同，至于为什么写法天差地别，其实是因为一开始这种植物的写法是蒜薹，但是一方面是为了简化写法。
3、另一方面是有人误写为蒜苔，人们后来觉得蒜苔更简便，写法更简单，就继续沿用了这一 *** 。
六、蒜薹长什么样
1、问题一：蒜苔长什么样蒜苔是蒜苗长大后，从蒜苗芯里长出来的花蕾的茎，趁嫩的时候人工抽出来的。蒜苔长得老了，会变硬干枯。最上面花蕾状的地方会发育成一头小小的蒜，是蒜的 *** 。特别的可爱。
2、我的老家是乡下的，每到清明节就开始栽大蒜了。不过用的都是普通的大蒜。在我的记忆中，大蒜是北方农村最早栽种的蔬菜。
3、问题二：蒜苔是什么它是怎么长出来的？种的大蒜长老了就长出来了
4、问题三：蒜苔从哪里长出?蒜苔是大蒜的附属产物，大蒜种在地里，刚开始是蒜苗状态，可以直接进食，再后来会长出蒜苔，在中心出，类似于蒜花的枝干，最后才会长出大蒜。如图
5、问题四：蒜苔是怎样生长的 *** 蒜薹的生长过程是花芽分化后，生长锥伸长发育成蒜薹的雏形，薹高1厘米左右时叫“座脐”。当总苞顶端露出顶生叶的出口时叫“露帽”或“甩缨”；当总苞的膨大部分露出出叶口时叫“外苞”或“出口”；当蒜薹向一旁弯曲时叫“打钩”，此时为蒜薹采收适期。
6、问题五：蒜苔是大蒜长出来的吗大蒜长出来的是什么哈哈，大蒜的生长很有意思，先长蒜头，然后蒜薹长出，最后抽蒜薹，然后扒蒜头。
7、问题六：蒜苔是长在哪的蒜苔：是种植在地里的大蒜春天的时候长出的苔子，如果不拔掉将会长出类似 *** 的小蒜粒，影响根部大蒜的生长，所以都是趁蒜苔长出是把蒜苔拔掉。蒜苔味道很好，可以炒，凉拌，做多种美味！
8、问题七：蒜苗和蒜苔是什么关系？蒜苔是从蒜苗中间长出来的，蒜台上面是开花的，蒜台是花的茎。
9、讨厌吃蒜苗，是不是因为蒜苗比较难嚼，纤维多
10、问题八：蒜苔是什么蒜苔是蒜苗长大后，从蒜苗芯里长出来的花蕾的茎，趁嫩的时候人工抽出来的。蒜苔长得老了，会变硬干枯。最上面花蕾状的地方会发育成一头小小的蒜，是蒜的 *** 。特别的可爱。
11、我的老家是乡下的，每到清明节就开始栽大蒜了。不过用的都是普通的大蒜。在我的记忆中，大蒜是北方农村最早栽种的蔬菜。
12、问题九：蒜苔尾部长出来的像小蒜瓣一样的是什么?有毒吗没毒，就是小蒜啊，可以吃的
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