做一个蛋糕要多长时间,做蛋糕一般多长时间

牵着乌龟去散步 生活 15 0

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于做一个蛋糕要多长时间,做蛋糕一般多长时间这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 做一个蛋糕大概要多久
  2. 做一个生 *** 糕需要多长时间
  3. 做蛋糕一般多长时间
  4. 做一个蛋糕需要多少时间
  5. 蛋糕需要做多长时间
  6. 蛋糕店做一个蛋糕要多久
  7. 电饭锅做蛋糕需要多长时间

一、做一个蛋糕大概要多久

戚风从打蛋开始到脱模大概一个半到两个小时

裱花蛋糕大概三个小时(很多diy店里是现成的蛋糕胚,这样的话就省去了烤蛋糕的时间直接裱花,大概一个小时不到)

慕斯做不到一个小时,然后冷藏四个小时之后可以吃

芝士蛋糕做不到一个小时,烤四十分钟,冷藏四个小时,大概一共5.5个小时

其实做蛋糕的时间和大小关系不大,不管几寸的蛋糕步骤都是一样多的。

二、做一个生 *** 糕需要多长时间

一般作一个生 *** 糕都是30分钟左右,但是只是正常的蛋糕,复杂的要更久,一般店家都会让买家出去转一圈回来再拿。

蛋糕 *** 的时间和蛋糕的复杂程序,蛋糕师的 *** 熟练度都有关,越简单的自然越快,蛋糕师越熟练也会越快。

1、在 *** 蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品的质量。 *** 蛋糕的面粉一般应选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。如一时缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。

2、蛋糕的另一主要原料 *** 蛋,鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时,才能大量的包裹空气,形成气泡,使蛋糕的体积增大膨松,故在搅打蛋白时,宜高速而不宜使用低速。

3、在烘烤蛋糕之前,烤箱必须进行预热,否则烤出蛋糕的松软度及弹 *** 将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净,尤其不能碰油脂类物品,否则蛋糕会打不松发,而影响质量及口感。

三、做蛋糕一般多长时间

1、蛋糕重量在100克以下,需要烤12分钟到18分钟左右。

2、重量在100克到450克之间,需要烤18分钟到40分钟左右。

3、重量在450克到1千克之间,需要烤40分钟到1小时左右。

4、烤蛋糕所需要的时间是由蛋糕的大小决定的,小的蛋糕烘烤时间短,大的蛋糕烘烤时间长。不同质量蛋糕烤的时间不一样。

四、做一个蛋糕需要多少时间

1、做一个普通的蛋糕一般需要30分钟左右,复杂的蛋糕需要更久的时间,蛋糕 *** 的时间和蛋糕师的 *** 熟练度有关, *** 越简单的蛋糕就越快,蛋糕师技术越熟练蛋糕 *** 时间越短。

2、蛋糕最早起源于西方,后来才传入中国。

3、蛋糕是一种面食,味道一般都是甜的,典型的蛋糕都是用烤的方式 *** 出来。

4、蛋糕的类别根据使用的原料、调混 *** 和面糊 *** 质一般可分为面糊类、乳沫类、戚风类这三大类。

五、蛋糕需要做多长时间

按煮饭键大概20-30分钟。电饭煲跳闸后再焖个10-15分钟即可,具体还是看蛋糕的状态,时间随着蛋糕状态来调整。

高火3分半钟;或者调至中火力,烤5分钟左右,5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。这是做一般的纸杯小蛋糕的 *** 。

烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间,小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间;而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。

低温是指 160~170℃之间;高温是指 190~232℃之间;常温是指 171~190℃之间重量在100g以下 200℃ 15min左右上下火同样大小;重量在100~450g 180℃ 18~40min下火较上火大;重量在0.5~1kg 170℃ 1小时左右下火较上火大。

这里的烘烤温度和时间只作参考,具体温度和时间,还需根据实际使用的烤炉特 *** 去调整。

1、蛋糕重量在100g以下,需用 200℃,烤 12~18分钟左右,上下火同样大小;

2、重量在100g~450g,要用 180℃,烤 18~40分钟,下火较上火大;

3、重量在 450g~1kg,要用 170℃烤,40分钟~1小时左右,下火较上火大。

用平烤盘的蛋糕,用上火来烤,下火用极其微小,只要使蛋糕底部能产生颜色即可,上火约 180~200℃、下火约 120℃左右,时间 15~20分钟左右。

通常所说的低温是指160℃至170℃之间,高温是190℃至232℃之间;常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙;重奶油和戚风类应用常温烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

如果烘烤温度低于应有温度,烤出来的蛋糕往往顶部平坦而黏手,四周向 *** 收缩,烤盘内侧含有黏附的面糊,同时内部组织非常松软。

如果烘烤温度高于应有温度,蛋糕 *** 向上隆起,顶部破裂,蛋糕外缘从烤盘向内收缩,但烤盘内侧光洁而不会有面糊黏附在上面,内部组织较为紧密。

如果蛋糕没有烤熟,上部在表皮以下会有一层胶黏的生面糊。

如果蛋糕下层接近底部处有这种黏实的生面糊或水线,则配方内水份用量过多,或底火不够和搅拌时未能将配方中油脂拌合均匀等缘故。

六、蛋糕店做一个蛋糕要多久

1. *** 戚风蛋糕,从打蛋开始到脱模,通常需要一个半小时到两个小时。

2.对于裱花蛋糕,如果使用现成的蛋糕胚,则省去了烤制时间,裱花过程大约需要不到一个小时。但如果从 *** 蛋糕胚开始算起,整个过程大约需要三个小时。

3. *** 慕斯蛋糕的时间较短,不到一个小时。之后需要冷藏四小时,方可食用。

4.芝士蛋糕的烤制时间大约为四十分钟,加上冷藏时间,总共大约需要五个半小时。

5.实际上, *** 蛋糕的时间与蛋糕的大小关系不大,无论蛋糕尺寸大小,其 *** 步骤和时间大致相同。

七、电饭锅做蛋糕需要多长时间

想在家做一个蛋糕,但家里并没有烤箱,有一个电饭锅,看网上说电饭锅也是可以做蛋糕的,不知道用电饭锅做个蛋糕要多长时间呢?

用电饭锅做蛋糕的话,按电饭锅的煮饭键,跳闸了,然后等电饭锅跳闸之后再焖个10到15分钟左右,一般情况下蛋糕就可以做好了,大概需要20到30分钟左右的时间。如果做的蛋糕的量比较多的话,做蛋糕的时间自然会增长一些,不过做蛋糕并不能按照时间来计算,因为每个人使用的量材料还有厚度不同,做蛋糕的时间都是不同的。具体时间还要看蛋糕的状态。

可以从蛋糕的颜色、味道、蓬软程度来判断蛋糕有没有熟:

1、按一下蛋糕,如果蛋糕足够的蓬松,软弹就是做的比较成功的。

2、用 *** *** 蛋糕中,拔出查看 *** 没有被蛋液粘上就好了,如果有就没熟,需要再蒸一段时间。

3、感觉看起来差不多的时候,可以尝一下试试,看蛋糕有没有熟。如果蛋糕没有熟的话,就再多蒸一些时间。如果蛋糕熟了就可以拔掉 *** 头出锅了。

电饭煲做蛋糕一直跳到保温可以吗

一直处于保温键的话,电饭锅内部的温度会不足以加热至蛋糕成熟,建议按煮饭键,一般煮饭模式保持不了多长时间就会弹起来,即便弹起来,也不需要管它让它保温,等20分钟左右的时间,再按一下煮饭键,按下煮饭键,要不了多长时间还是会弹起来的,不用管它,让它继续保温20分钟左右的时间,就可以将蛋糕取出来放凉了。

1、如果鸡蛋的蛋白和蛋黄没有分离的话,是会导致电饭煲做出来的蛋糕不够蓬松的。

2、如果鸡蛋的蛋白打发的不够,也是会出现蛋糕不够蓬松的情况的。所以搅发蛋白的时候,一定要打发到蛋白能够粘在打蛋器上不掉才可以。

3、如果电饭煲在蒸蛋糕的时候没有实现预热,刷油或者用毛巾堵住出气口都是会导致蛋糕不够蓬松的。

4、除此之外蛋糕的面团搅拌的粘厚程度还有使用不同的面粉,都是会影响到蛋糕的蓬松度的。

准备食材:鸡蛋6个、盐一点点、面粉6勺、牛奶10-11勺、白砂糖6勺。

1、蛋清蛋黄分离。蛋清和装蛋清的盆子里不能有水,一点都不能有,用纸擦干净,否则打不发蛋白的。

2、用打蛋器将蛋清打到奶油状,加一点点盐和一点点白醋,可以去掉蛋腥味,各2g左右就够了。打蛋中途分三次加三勺糖。打到能提起一个尖,倒扣盆子蛋白不滑动不掉落就行。建议用打蛋器打蛋,不然手挺酸。

3、蛋黄里加三勺糖,六勺面粉,10-11勺牛奶(也可以是奶茶,酸奶,冷开水什么的)均匀混合到没有面粉颗粒。

4、将蛋清分两次与蛋黄糊混合,用Z字形翻拌的方式(类似炒菜)把底层面糊不断翻上来,切记不能打圈翻拌,以防消泡(趋近于液体状态是不行的,会让做出来的蛋糕塌陷不膨胀)。打到稍微粘稠的糊状即可。

5、电饭锅预热几分钟,倒入蛋液,抖几下去掉气泡或用 *** 刺破。按下煮饭键,用湿的手帕盖住出气口。如果是电压力锅,一定要开排气阀,否则蛋糕无法长高膨胀。

6、跳到保温状态后,拿出内胆,往桌上垂直扔两下排气,然后立马倒扣放凉一会儿。

7、用手轻掰,蛋糕自动脱模,赶紧开吃吧。

做一个蛋糕要多长时间,做蛋糕一般多长时间-第1张图片-

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标签: 多长 蛋糕 时间 一般 一个

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