各位老铁们好，相信很多人对绿豆凉糕的做法家常做法窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于绿豆凉糕的做法家常做法窍门以及简单的几种绿豆凉糕做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、简单的几种绿豆凉糕做法
绿豆淘洗干净，加入适量冷水（水量以没过绿豆1cm为宜）浸泡1晚，然后用双手掌心搓 *** 绿豆去掉豆皮。
将去掉豆皮的绿豆放入适用于微波炉的碗中，加入200ml热水，封上保鲜膜，移入微波炉，用高火（或900瓦）火力加热4分钟，取出备用。
将绵白糖和800ml冷水及薄荷叶放入适用于微波炉的容器中，封上保鲜膜，移入微波炉，用高火（或900瓦）火力加热3分钟。煮好的豆子加入适量煮豆子的水，搅拌成稀稀的豆沙。豆沙倒入锅子里备用。
把豆沙放入小锅子中，倒入鲜奶油、糖，煮沸
将凉糕液倒入一个大平盘中铺平静置，温凉后封上保鲜膜，移入冰箱冷藏室，待凝固后取出切成小方块即可。
1.绿豆洗净，加入适量的水，烧开后小火慢煮。
2.煮至豆子开花，汤汁粘稠时即可。
3.淀粉加入适量水溶开，根据个人口味加适量白糖，调匀。
4.将绿豆粥沥去水分，放入淀粉水浆中，可以一点点加，量的多少视淀粉水浆的量而定，浓稠度跟稍稠一点的粥差不多，然后搅匀。
6.将调好的绿豆粉浆放入容器内，入蒸锅大火蒸二十分钟。
7.取出晾凉、放冰箱冷藏，吃时拿出切块。
8.锅内放半碗水，放入 *** 熬化，加少许水淀粉勾薄芡，晾凉。
二、绿豆凉糕的做法
：1、水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化
2、然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火
3、将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可
小贴士：可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味更佳。
豆沙的做法：先把绿豆熬开，然后用筛网过滤（把筛网放进盛有少量绿豆汤的碗里，网底要接触到水，这样可以把豆沙洗出来），然后把筛出来的绿豆沙汤倒到锅里，加入糖和蜂蜜，先开大火，沸了，关小火慢慢熬，要不停搅拌，如果汤多的话，要熬的时间也久，熬到汤汁差不多很少了，就要装盘了，因为，豆沙凉了以后还会变浓。没有用完的豆沙可以放进冰箱里保存。（PS:豆沙熬到水比较少的时候，要一直搅拌，不然的话会炸开来）
关于绿豆凉糕的做法家常做法窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
