这篇文章给大家聊聊关于菠萝巧克力蛋糕的做法，以及如何 *** 巧克力蛋糕对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、巧克力玫瑰花蛋糕的家常做法大全怎么做好
巧克力玫瑰花蛋糕的做法图解11.首先是准备工作， *** 叶子，将融化的巧克力刷到好看的叶子上凝固之后将叶子取下来，好看的叶子就做好了
巧克力玫瑰花蛋糕的做法图解22.将巧克力加入适量的麦芽糖手工捏出玫瑰花，玫瑰花和叶子做好之后放冷藏保存，用起来很方便。
巧克力玫瑰花蛋糕的做法图解33.将戚风蛋糕片成三层，每一层都抹上打发好的淡奶油并摆上少许的菠萝块
巧克力玫瑰花蛋糕的做法图解44.最后将整个蛋糕抹平，这技术还有待提高哈
巧克力玫瑰花蛋糕的做法图解55.挤上花边
巧克力玫瑰花蛋糕的做法图解66.下面的边也挤上小花，边缘粘上巧克力屑（这一步比较费事），摆上巧克力花
巧克力玫瑰花蛋糕的做法图解77.三朵花摆好后再摆上几片叶子
巧克力玫瑰花蛋糕的做法图解88.都摆好了之后看着有块空缺的地方有点难受，于是 *** 上自己做的巧克力生日快乐牌，这下看起来就不怎么别扭了哈
二、如何 *** 巧克力蛋糕
1、细砂糖2（蛋白霜用） 50g（我只用了40g..)
2、巧克力切小碎块，和黄油一起隔热水融化（50度左右），完全融化搅拌均匀
3、分两次加入加入细砂糖1，搅拌均匀后加入第二次
4、此时准备无水无油的干净容器打发蛋白。分三次加入细砂糖2打发至打蛋器提起能形成直立的立体尖角
5、用橡皮刮刀舀一勺蛋白霜放入巧克力糊，切拌均匀
6、可可粉+低粉混合均匀后筛入巧克力糊小心地混合均匀
7、最后加入剩下的蛋白霜小心切拌均匀
8、倒入铺好烤盘纸的模具中震几下震出大气泡
9、烤箱165度约40分钟（请事先预热烤箱）
三、巧克力蛋糕的材料
食材：鸡蛋5个、低筋面粉40克、可可粉20克、白砂糖70克（蛋黄糊30克、蛋白40克）、牛奶50克、巧克力50克、玉米油15克、柠檬汁2滴
做法：1、做蛋糕之前先要说明的就是，所有涉及到称重的食材都要先称好，不要随意改动，除非你很熟练，知道大概的分量。
2、巧克力块隔水融化掉，加玉米油、白砂糖、蛋黄和牛奶一起搅拌均匀，用打蛋器轻轻左右滑动，混合均匀。
3、低筋面粉、可可粉过筛两遍，倒进蛋黄糊里，用打蛋器轻轻混合均匀，不要顺时针搅拌，以免起筋。
4、蛋清里面滴两滴柠檬汁去腥，剩下的白砂糖分三次加到蛋清里，电动打蛋器开始低速打发，蛋清起泡后高速打发一分钟再用中低速一边打发一边注意观察蛋白打发的程度，感觉有很大的阻力说明就差不多了，蛋白可以立起小尖角的时候正好
5、舀一勺蛋白混合到蛋黄糊里，翻拌均匀。
6、混合好的蛋黄糊全部倒进蛋白里，刮刀快速翻拌均匀，不要搅拌，更加不能用电动打蛋器搅拌。
7、模具无油无水，倒入蛋糕糊后轻轻震荡几下，震掉多余的气泡。
8、烤箱165度上下火，提前预热5分钟，蛋糕放在底层烤35分钟即可，中途不要随意打开烤箱，蛋糕烤好后取出来倒扣放置，不烫手后就可以吃啦。
1、食材不要随便更改分量，这是前提，步骤看清楚再做。
2、所有涉及到搅拌的食材都是翻拌，就是你炒菜拿锅铲的动作，不要顺时针搅拌，更加不能用电动打蛋器，我真的见过有人用电动打蛋器搅拌蛋糕糊的。
3、蛋糕的模具必须无油无水，这样蛋糕才能涨起来，烤箱的温度和时间根据自家烤箱来设置，一般家用烤箱165度，30分钟左右都可以。
四、白巧克力小蛋糕怎么做
口感不很太甜，不太油腻。白巧克力奶油芝士糖霜涂在蛋糕上面味道就刚刚好了。
材料白巧克力55克，奶油芝士224克，软化，无盐黄油115克，香草精1茶匙，香橙精1/2茶匙，糖粉500克，浓奶油2汤匙，鸡蛋2只，轻轻打匀，白糖225克，黄糖50克，植物油120毫升，香草精1茶匙，切碎的胡萝卜245克，切碎的菠萝120克，面粉190克，烘焙苏打11/4茶匙，盐1/2茶匙，肉桂粉11/2茶匙，肉豆蔻粉1/2茶匙，姜粉1/4茶匙，碎山核桃100克
做法1.预热烤箱至175度。在小蛋糕模上抹一点油。2.在一个小的平底锅里，开中火融化白巧克力，然后放凉至室温。3.用打蛋器搅打奶油芝士和黄油，然后加入白巧克力浆、1茶匙香草精、香橙精和糖粉。搅打至蓬松，再加入浓奶油。
4.再用打蛋器把鸡蛋、白糖和黄糖打匀，加入植物油和香草精拌匀后在加入菠萝和胡萝卜。在另外一个大碗里，把面粉、烘焙苏打、盐、肉桂粉、肉豆蔻粉和姜粉混合在一起。然后把面粉混合物倒进鸡蛋黄油混合物里，拌匀。把一半的山核桃也倒进去搅匀后，再把他们分到小蛋糕模里。
5.在预热好的烤箱里烤25分钟，或直到 *** *** 去再 *** 时没有碎屑。然后在室温放凉后，淋上糖霜和碎山核桃。
五、蛋糕的 *** ***
少女情怀总是吃—八寸轻乳酪芝士蛋糕
蛋白蛋黄分离，取一小盆加入奶油奶酪和牛奶，隔水加热融化，搅拌至顺滑无颗粒。
加入黄油，搅拌至黄油融化看不到油星。
分次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再放另一个。
加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉，快速搅拌均匀成细腻蛋黄糊。
搅拌好蛋黄糊后取一烤盘，注入7分满约70度温度的水，放入烤箱最下层，150度预热。
蛋白加入几滴柠檬汁和细砂糖，用电动打蛋器打成湿 *** 发泡可拉出软软的弯勾状态。
取三分之一蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊。
将搅拌好的蛋糕糊倒入模具里，轻摔几下，震出大气泡。
倒数第二层放上烤网，蛋糕糊放上烤网上。150度70分钟，烤好后放烤箱焖30分钟。
焖好的蛋糕取出脱模。晾凉后放冰箱冷藏4小时以上。
1.蛋糕表面上色后要加盖锡纸 2.蛋白的打发可以多试验几次就找到感觉了 3.如果使用的不是不粘模具，模具四周和底要加上不粘油纸。
六、巧克力冰淇淋 *** ***
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）
5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.
PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。
准备：赤小豆两杯、水、白糖、奶油。
做法：把两杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然后上锅煮烂取出，把小豆泥搅拌均匀，视个人口味而定把其中的豆皮渣滤出，加100克白糖，一点点盐，置旁 *** 。再取一杯生奶油搅成糊状，与赤小豆搅拌均匀倒入容器，放入冰箱，一定记住要在冰冻过程中再搅拌两次。
大功告成！一块DIY的冰激凌蛋糕就做好啦！当然，既然是DIY，你也可以在你的蛋糕中放入水果、牛奶或是浇上巧克力碎屑，味道一定更好。怎么样，听着都让人垂涎了吧？快去动手吧！
原料配方：鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量
将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液 *** 后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
牛奶冰淇淋 *** 克,红瓤西瓜1个（约1000克）。
将西瓜洗净外皮，切成10小块，每块挖出顶部的部分瓜瓤，放入牛奶冰淇淋25克，即成西瓜冰淇淋。
另外，也可选用红瓤小西瓜，将外皮洗净，切成两半成碗状，挖出部分瓜瓤，填入牛奶冰淇淋，即成西瓜碗冰淇淋
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶；
步骤：一、将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状；（切净，否则会影响口感的）
二、放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀；
三、倒入盛器内 *** 后置于冰箱冻结即成。
超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。
2. *** mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。
3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。 *** 。
4.150g雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。
5.待3所得的东东完全 *** 后，将4缓慢倒入。
6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。
7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。
材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。
工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻， *** 后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。
自制冰激凌奶酪，很好吃又很简单啊
炎炎夏日就要到了，现在教你一招自制冰淇淋奶酪
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱内冷冻3个小时（更好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
2、 *** 好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，
略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
到了炎热的夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手 *** 的冰淇淋奶酪，感觉一定很遐意吧！那么你还在等什么？还不快自己试着动手做？！
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内 *** 后置于冰箱冻结即成。
材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待 *** 后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。
材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。
工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌， *** 后放入冰箱中，凝结后即成。
材料:芒果冰淇淋2球、新鲜芒果半个、牛奶1瓶、桑椹酱20克。
做法:先将芒果冰淇淋、新鲜芒果、牛奶打成奶昔状;拿一个长型杯,杯底先注入桑椹酱,再倒入上述材料即可。草莓、香橙、香蕉……所有的果味冰淇淋,只需举一反三
材料：蛋黄2个，奶粉50g，砂糖75g，植物油5g，淀粉10g，凉开水350g
做法：1.把冰淇淋机的容器桶预先置于冰箱内冷冻8小时；
2.将所有材料充分混合搅匀，放入冰箱冰藏室 *** 至4-6℃；
芒香浓情材料:芒果冰淇淋2球、新鲜芒果半个、牛奶1瓶、桑椹酱20克。
做法:先将芒果冰淇淋、新鲜芒果、牛奶打成奶昔状;拿一个长型杯,杯底先注入桑椹酱,再倒入上述材料即可。草莓、香橙、香蕉……所有的果味冰淇淋,只需举一反三
材料：蛋黄2个，奶粉50g，砂糖75g，植物油5g，淀粉10g，凉开水350g
做法：1.把冰淇淋机的容器桶预先置于冰箱内冷冻8小时；
2.将所有材料充分混合搅匀，放入冰箱冰藏室 *** 至4-6℃；
将500克苹果洗干净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖150克及开水1000克，加入煮沸的牛奶2瓶，搅拌均匀，倒入盛器内 *** 后置于冰箱冻结即成。具有果香味浓，滋味可口，风味特佳的特点。
3.把材料倒入已准备好的冰淇淋机内，打开电源搅拌10分钟即可。
取牛奶2瓶，鸭梨500克，白糖和奶油各150克，香精微量。 *** *** 与“苹果冰淇淋”相同。色泽乳白，具有润肺清热之功效。
将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖450克加水1500克，煮沸过滤；把香蕉750克去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待 *** 后拌入奶油450克，注入模具，置于冰箱冻结即成。具有清香可口，别具风味，助消化、清火和通便的特点。
将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后以高温加热灭菌， *** 后放入电冰箱中，凝结后即成西瓜冰淇淋。
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水
，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内 *** 后置于冰箱冻结即成。
材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去
皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待 *** 后拌入奶油，注入模具，置于冰箱
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。
果子露冰淇淋材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富强粉）100g，
果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鲜奶油50g。
工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，
加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻， *** 后掺入
果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。
材料：米100公克、牛奶200公克、鲜奶油3匙、糖3匙
作法：材料放到果汁机打之后，再冰冻起来
材料：洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格
及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加入蜂蜜搅打。
2.吉利丁隔水融化后，分次加入优格，搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀。
3.将（2）倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可。
4.倒出以结冻的冰淇淋,加入香瓜球拌匀后,填回香瓜中,上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。
材料：蛋黄、冰淇淋、鲜奶油、冷冻派皮一片。
先将派皮涂抹蛋黄，放入烤箱烘烤，烤至派皮呈金 *** ，外形呈澎澎状即可取出，再将派皮从中间平均切开(变成上下两片)，然后将冰淇淋及鲜奶油当成内馅包入派皮内，再盖上派皮，完成即可食用！
材料∶泡芙、全蛋一颗、水100cc、面粉150克。
面糊 *** ∶先将蛋、水、面粉混合后搅拌均匀即可。
先将泡芙放于冰箱内冷冻(约五小时),然后再将冷冻好的泡芙裹上面糊,再放入油锅内用大火油炸,当表面炸至金 *** 即可取出食用。
原料配方可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰淇淋750克食用色素微量
1.往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。
把按上法调制好的可可糖浆倒入 *** 克牛奶冰淇淋中备用。
2.另外称取 *** 克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的 *** 克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。
3.将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。
此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。
原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、 *** 适量
*** *** ：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住 *** 为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入 *** ，把其余蛋糕包紧 *** ，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。
*** 作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长， *** 作速度要快，不然易使 *** 溶化。
苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后，放入冰淇淋（更好使之尽量的圆），并以樱桃为点缀。一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在干燥的春季里带给您一丝清爽。
1／2新鲜的菠萝，去皮，去核，切成块
将香蕉和1／4杯橙汁放进加工器，搅成糊状，然后放入一大杯容器；将菠萝块和1／4杯橙汁放进加工器，搅成糊状，然后放入同一容器；将水、柠檬汁、1／2杯橙汁混合在一起放在一起搅拌、冰镇，加上冰淇淋，并以草莓做装饰。
将菠菜捆成捆，和胡萝卜一起推入漏斗榨汁，因这种菜汁有助消化特色，冰淇淋可点缀 *** 使用或不用也可。
将香菜捆成捆，和胡萝卜、苹果一起推入漏斗榨汁，加入冰块，并放入冰淇淋，点缀以桔子片，美好的早晨从现在开始。
将甜菜和苹果推入漏斗榨汁，加入冰块，放入冰淇淋，点缀以奇异果片，没尝过吧，还不快动手试试，意想不到可能一定会让你惊喜！
七、蛋糕的做法
1、下面这个比较简单，如果想做比较好看、用作卖的请看参考资料
2、面粉 80g，泡打粉 5g，鸡蛋 2只，牛奶 80ml，白糖 80g，油少许
3、（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
4、2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意更好不要产生太多的泡泡
5、3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
6、4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干 *** 发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
7、5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
8、6。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
9、7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
10、8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
菠萝巧克力蛋糕的做法和如何 *** 巧克力蛋糕的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
