大家好，今天来为大家分享芹菜香干肉丝怎么炒的一些知识点，和芹菜香干炒肉丝怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、芹菜香干肉丝怎么做
在平时烹饪任何菜品的时候，越是简单，越是清淡的食材越不容易做的好吃。下面为大家介绍的是如何做出一份美味的芹菜香干肉丝，以及这道菜的营养价值都有哪些，想要学习的小伙伴，可以和一起来了解一下吧。
材料：五香干、猪肉、芹菜、蒜头。
做法：1.将五香干切成丝以后，放入到沸水中煮2分钟以后出去沥干水分备用。
2.将猪肉切成肉丝清洗干净后，沥干水分放入到碗中，加入适量的盐、淡粉、老抽搅拌均匀。
3.将芹菜清洗干净以后，切成小段以后备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，将腌制好的肉丝倒入锅内炒香，炒制肉丝变色。
5.加入芹菜段、盐、辣椒丝、五香干、生抽、鸡精翻炒均匀。
6.2分钟以后，加入适量的蒜丝炒香以后就可以取出了。
香干中含量丰富的是蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素以及矿物质元素，其中蛋白质可以有效地增强身体免疫能力，卵磷脂具有可以防止血管硬化的效果。香干中的植物固醇可以帮助降低血脂，因此常吃香干，可以有效预防癌症问题。
肉中含量比较多的就是蛋白质、碳水化合物以及多种矿物质元素了，这些营养成分具有较强的中 *** 家孩子，像体虚、气虚、面黄肌瘦的人群是非常适合吃的。
芹菜中则是含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、以及多种矿物质元素以及维生素物质。尤其是其中具有 *** 用价值的芹菜苷、挥发油以及佛手苷内酯成分，可以有效的起到降低血压、血脂、防止动脉硬化问题的出现。
材料：豆干、老抽、可乐、葱、盐、五香粉。
做法：1.将香干放入到清水中清洗干净，然后切成三角形后沥干水分。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，将切好的香干放入到锅内煎制两面金 *** ，可以取出备用。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入适量的香葱炒香，然后加入老抽、五香粉翻炒均匀。
4.再加入适量的盐，香干、可乐大火煮开。
5.3分钟以后，加入适量的白芝麻以后，就可以取出了。
材料：毛豆、豆干、生姜、干辣椒、盐、生抽、味精、食用油。
做法：1.将毛豆、豆干都清洗干净。生姜切成碎丁后备用。
2.锅内加入适量的清水，加入少量的油，将洗好的毛豆放入锅内大火煮开。
3.3分钟后，将煮好的毛豆取出后，沥干水分。
4.锅内加入适量的油，加入姜碎炒香以后，将沥干水的毛豆放入到锅内炒香。
5.加入香干粒以后继续翻炒，1分钟以后，加入清水、生抽、盐、味精炒均匀以后就可以取出了。
1.芹菜+核桃：这两种食材可以相互补益，对于养血、明目、润发方面效果很好。
2.芹菜+红枣：芹菜属于凉 *** 食物，红枣属于温热的食物，这两种食材属于完全可以互补的食材，这两种食材相互搭配的情况下，可以起到滋润皮肤、养血养精的效果。
3.芹菜+虾米：芹菜中含有丰富的纤维素，这些纤维素可以组织碳水化合物被身体所吸收，因此在食用之后会让人产生饱腹的感觉。而虾米确是可以为身体提供足够多的营养，因此这两种食材搭配的情况下，不仅可以起到减肥的效果，还不会丢失掉更多的营养。
4.芹菜+西红柿：西红柿中含有丰富的维生素，以及其他丰富的营养元素。而芹菜中含有可以帮助降压以及丰富的纤维素，这两种食品搭配的情况下，可以为身体提供更多更有营养的物质。
5.芹菜+牛肉：牛肉的营养价值是非常高的，不仅可以给身体提供足够多的蛋白质、脂肪、矿物质元素等，还可以增强 *** 免疫力，尤其在脾胃、 *** 方面有着非常好的滋补效果。而芹菜则是具有清热利尿的效果，同时还可以帮助身体降压、降胆固醇。这两种食材相互搭配时，不仅可以保证身体可以汲取足够多的营养，还不会使身体增加体重。
大家在读完上文中关于芹菜、香干、肉丝的简单介绍以后，是不是对于芹菜、香干、肉丝在烹饪上有了新的了解了呢?喜欢的小伙伴可以在空闲的时间简单的 *** 。希望上文中的介绍对大家有所帮助。
二、芹菜香干炒肉的家常做法大全怎么做好吃视
主料芹菜400克香干2块里脊肉150克
辅料油适量盐适量糖适量葱适量料酒适量淀粉适量
步骤1.把主料：芹菜斜着切成段，香干切细条，猪里脊肉切丝。
2.把切好的肉丝放料酒、糖、盐、淀粉腌制20分钟。
3.锅中放水烧开，放一点盐，放入切好的芹菜，焯至断生，捞出放清水中过凉，控净水分。
4.炒锅烧热放油，烧至五成热放入腌制好的肉丝，滑炒一下，盛出。
5.锅中留适量油，放入葱花煸香，放入香干翻炒均匀。
8.放盐调味，淋入适量水淀粉，翻炒均匀出锅。
三、芹菜香干怎么炒
1、这个不是怨天尤人，不是责怪如今的食材有问题。现在的芹菜比过去的嫩，吃着没渣，炒了香干也很好吃，说的是跟过去的味道不一样，是个口味习惯问题。
2、芹菜炒香干是一道极为简单的家常小菜。简单到主配菜只有芹菜和香干，调料只有油和盐，切切火上炒香就是了。
3、但是，往往简单的做法蕴含有大道理，尤其是特别简单，简单到极致的菜谱，就像芹菜炒香干，肯定不是芹菜和香干用油盐炒香就成事。
4、我一开始做这道菜就是这样想的。平时看 *** 母亲炒这道菜，都是很随便的样子，洗洗切切炒炒，还没出锅就满屋的香，热猪油的浓香，芹菜的 *** 香，香干的豆香，好引人食欲。轮到我就不是这样，不是没那香，就是吃了有渣，再不就是豆腥味。反正做不出父母端出的那个样。
5、（土芹膳食纤维丰富，择菜不要用手掰，必须刀切才行。）
6、随着实践增多，琢磨出了这道菜的奥秘，慢慢就能做好了。下面分步骤解释，这道看似简单小菜怎么才能做好，奥秘在哪里。
7、芹菜按植物学分类，有很多的品种，中国的，外国的，中国还有不同地区的品种，外国的也有不同国家的品种。餐饮业分类没这复杂，就三种：
8、芹菜一年两季，夏天一季，5月下旬上市到7月 *** 。秋季10月上市到12月 *** 。南方地区有提前。当然的这是自然节候，如今几乎大棚为主，一年四季都有上市。产品就都是高产的西芹，土芹极少，只有农民还有少量种植。因为大棚种植划不来，会赔本。
9、西芹和土芹的区别，还有味道，土芹 *** 味浓郁，但是纯正，吃芹菜就是冲着这 *** 味。西芹胖大水嫩，很水很脆却 *** 味没了。
10、这一节的重点，传统的芹菜香干，用的是土芹，如今不好买到，想吃的话只有用西芹。
11、香干是豆腐的8大品种之一。豆腐的8大品种是：
12、二薄豆腐，比干豆腐3个厚的豆腐。
13、臭豆腐，二薄豆腐卷成卷发酵长毛。
14、豆腐品种全活就这8种，前提是手工豆腐生产条件下。如今都是工业化生产了，只做销量大的豆腐，市场供应就主要是水豆腐、干豆腐两种。部分小厂家还做有素鸡。其他品种的豆腐在县城和农村集镇还可以买到，都是手工豆腐。但是大部分没有了原先手工豆腐的味了，越来越多的豆腐坊在采用工业生产设备和技术，豆腐的味道也越来越接近工业豆腐。
15、（如今这样手工香干还比较好买到）
16、这一节的重点，香干还有卖，只是有传统豆腐味的在减少，搞不好买到的香干味道不正。
17、前面已经说到了如何选材，再细致一点，选材技巧这样把握：
18、芹菜要挑土芹菜。土芹菜跟西芹菜的区别在于，西芹都是专家级种植，稳定的大棚小气候长大，到时收割上市，不存在长老或瘦弱现象。土芹菜就不是了，没有西芹的生长条件，都是老农自然条件下种植，管理不规范，就存在老嫩和胖瘦的挑选。外表可以看出来，瘦芹菜筋多还硬，菜杆折不断，有筋连着。
19、香干也好挑，看着外观 *** 均匀，摸着硬实，闻着有豆腐香味就是好香干。
20、步骤是关键点，按着 *** 来，做出来才好吃。各位如果有更好的做法，敬请指正。
21、（最朴素的烹饪，能把最简单的食材做出最美的味道）
22、土芹菜半斤，香干三两。猪油半两，盐适量。
23、土芹去叶，洗净，去根部，切寸段。香干切三分厚的条。
24、煎炒香干条到通体带黄出豆腐香。
25、大火下芹菜给盐爆炒，断生、绿色变深、没了水气、菜香出来关火装盘。
26、这个做法是最简单的。大部分人不会这样做，会在这个基础上有添加。喜欢辣味会添加二荆条干红辣椒。喜欢厚味的会加进肉丝，然后调料随着增加，会用到酱油什么的。我的体会是调料越少越好，这道菜要的就是豆腐和 *** 芹的混合味道，再配合大米干饭的饭香，那就是家乡味道，家的味道。
四、芹菜香干炒肉丝怎么做
1.里脊肉切丝，豆干切成和肉丝差不多大小，芹菜切细丝，老姜切成 *** 大小的细末
2.肉丝加适量葛根粉、水、酱油和少量料酒、盐、味精、姜末和匀，再加适量调和油（保证肉丝不粘接）放置十五至二十分钟
3.菜籽油在锅中烧至六成热，加少许豆瓣酱，炒香后放入肉丝快速翻炒，变色后立刻盛出
4.将锅洗净后，倒入菜籽油烧至8成热，放入豆干，炸炒至变成浅金 *** ，加入芹菜丝，翻炒十秒钟，加适量盐炒匀
5.最后，倒入肉丝，在锅中炒匀即可
关于芹菜香干肉丝怎么炒的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
