老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炒面片怎么做和炒面片怎么做简单又好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炒面片怎么做以及炒面片怎么做简单又好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、新疆炒面片的正宗做法 怎么做炒面片
1、材料：鸡蛋，面粉，盐，红烧牛肉，洋葱，西芹，西红柿，青菜，孜然粉，辣椒粉，生抽。
2、用面粉磕入一个鸡蛋、加少许盐，用水和成稍硬点的面团，擀成面皮，切成面片。
3、烧开水下入开水中煮熟，出锅用冷水激，沥干水待用。
4、把红烧牛肉块切成片，和洋葱、香芹、西红柿、青菜下热锅爆炒出香味，倒入事先做好的面片继续爆炒，加入孜然粉、辣椒粉、盐、生抽炒入味即可关火起锅。
二、兰州炒面片怎么做
材料：五花肉或羊肉 *** g、蒜苔五根左右、红萝卜半根、青椒一个、红椒一个、葱半根、洋葱半块、西葫芦半块、西红柿一个；
1、水加适量食盐揉成团，然后用保鲜膜盖盖起来；
2、所有食材切片，五花肉或羊肉切丝；
3、面揉成小团，用擀面杖擀成薄饼，然后揪或着切成片下锅煮熟过凉水待用；
4、切片蔬菜炒加入辣椒面，花椒粉，孜然粉，鸡精，盐炒至八成熟然后加入面片微炒即可。
三、怎么做炒面片好吃(炒面片),炒面片的做法
1、西红柿跟腊肠，分别切块、切片。
2、首先是面片的准备。软硬程度，用和饺子皮的面就可以。提前一天和好，放到冰箱里过夜，转天使用。这样面片会更筋道。面准备好以后，面板撒手粉（这样防止不粘）面用擀面杖擀开以后，面上面也多撒手粉，这样便于擀开，还不粘。擀的比饺子皮厚一些就可以，不要太薄，切条后揪住两端往案板上甩一下，不要太用力，然后切片，准备下锅煮。
3、开水下锅面片，面皮下锅后用筷子搅拌一下，以免粘过或互相粘连。开锅后点一下水（用小碗盛点凉水），再开锅关火，稍微闷一分钟捞出。放一旁备用。
4、再加一点油，油热放入洋葱块煸出香味。
5、放入番茄膏继续煸炒，没有番茄膏放番茄酱也行，要是放的番茄沙司那后面就少放点糖。注意火小一点，动作要快，翻炒几下即可，别糊了。
6、带西红柿翻炒出汤后，加入前面准备好的腊肠跟辣椒。放入盐，糖调，生抽调味。
7、放入面皮，翻炒几下，带上色均匀后即可，关火。
8、关火后，均匀撒上鸡精少许，翻拌均匀即可盛出。
四、炒面片怎么做简单又好吃
喜欢吃面食的我十分喜欢的一道主食，当想不出今天炒什么菜的时候就用它对付了，百吃不厌呀～
和面（为节约时间，此步可以与第二步同时进行）：面粉和水的比例大致3:1，水中放入适量盐。揉面至不沾手后用保鲜膜裹住，醒一会儿，隔15分钟左右再揭开揉一下，反复大致2、3次，感觉醒差不多厚，取出切成均匀的几大块，分别擀成5mm左右的面片，抹上油，盖上保鲜膜待用；
炒菜：把喜欢吃的各种蔬菜肉肉都分别过油炒好，再混一起翻炒片刻调好味盛出来待用（一般我喜欢用西葫芦、胡萝卜、洋葱、土豆，五花肉切片）；
下面：炒菜锅不用洗直接加清水煮沸，水中加一丢丢醋面会更劲道。取出醒好的面，手上抹点油，把面切成1cm左右条状，如图用大拇指捏成如下形状后，用巧劲儿拉成宽面条装，就一点点拽到沸水中。全部下完，搅动一下差不多就煮熟了，盛出来，过一下凉开水；
收官：锅洗净，开火，倒入炒好的菜，再倒入过凉水后的面片。炒匀，再次调味（生抽、盐、鸡精、糖），推荐最后可以加些醋，味道更佳。喜欢葱可以撒点葱花，翻炒片刻出锅装盘即可~
面醒的时间不够可能会夹生，需要煮很久，可以提前一些把面和好
五、干炒面片的做法步骤图,干炒面片怎么做好吃
干炒面片是青海当地的一道特色面食
因为没打算写食谱所以具体步骤并未拍照
1.买现成的面片面一盒或者2.和面面量依据人数掌握和面要比饺子皮软硬差不多不能沾手的程度
烧开面锅水面汤加适量盐揪面片这边风俗是面片大概是大拇指指甲盖大小
下完面稍过一会儿将面打捞至提前备好的凉水盆中
所有菜都切与面片大小差不多备着
锅中倒油油热以后放肉沫炒至稍干后加入葱末翻炒出香味依次加入西葫芦丁辣椒丁西红柿丁继续翻炒
约两分钟后加入适量盐花椒粉胡椒粉草果粉味极鲜酱油继续翻炒至菜熟最后加入粉条继续翻炒
依据个人喜好加水煮至粉条熟调好汤的味道
最后将面打捞至锅里翻炒至味道均匀
六、炒面片的家常做法
炒面片用到的食材有：面粉、西红柿、西红柿酱、羊肉、洋葱、青辣椒、土豆、盐、植物油、胡椒粉、鸡精、大蒜。
1、用盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中。在面团上抹上植物油，盖上保鲜膜醒面半个小时以上，将放置面团盆子放在阴凉处。把土豆去皮，切成薄片，用凉水洗洗，沥干水分，西红柿洗净，切成薄片，尖青辣椒洗净切成片。大蒜切成沫把新鲜羊肉切成薄片。
2、将面取出和面，这样拉出来的面比较筋道。把面团擀成椭圆形，用手拉长成宽面条，然后用手揪或用刀切成面片。丢入烧开的锅中煮8成熟后捞出，再捞出沥干水分放在大盘里撒上一些清油，防止粘在一起。在锅中倒入适量的油烧7成热，倒入切好的洋葱片炒香，之后加入羊肉片一起翻炒。
3、然后将土豆片倒入锅中，不停的翻炒后盖上锅盖焖一会。将西红柿片倒入锅中，加入适量的水炖一会。倒入切成好的辣椒加面片不停翻炒，加盐、鸡精、大蒜沫西红柿酱、胡椒粉一起翻炒均匀，出锅。
*** 爱吃面食，各种炒面已经变成 *** 午餐中不可缺少的一道快餐了。炒面片就是新疆炒面的一种，因为配菜，炒面片吃起来有韧劲，有嚼头，加上土豆片的面，真是有韧有面。
七、炒面片的家常做法 炒面片怎么做
1、将面粉加水合成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了。
2、要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面”。将揪好的面片煮熟捞出备用。
3、在煮面片之前，另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉（或牛肉）丝，内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料；也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。
4、将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。食时可根据各人口味，加点辣椒酱或醋等调味品，则更味美可口。
OK，关于炒面片怎么做和炒面片怎么做简单又好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
