大家好，今天来为大家分享肘子又烂又好吃哪里可以买到的一些知识点，和猪肘子块怎么炖好吃又烂的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、酱香肘子怎么做又烂又好吃
准备食材：猪肘子一个，料酒两大勺，葱适量，姜适量， *** 10颗，香叶3片，八角2、3个，花椒粒4、4粒，干辣椒1、2个，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。酱肘子怎么做又香又烂不油腻？酒店老厨师的秘制配方，太解馋了！
步骤：1、猪肉冷水下锅倒入适量料酒，水开煮五分钟——这么多的血沫还敢不焯水就煮菜吗？——焯好的猪肉捞出用温水洗去血沫。2、猪肉放入锅里放入葱段、姜片、香叶、八角、花椒粒、干辣椒。
3、放入 *** 。4、倒入适量生抽。5、倒入适量老抽。6、放入适量鸡精。7、倒入清水（与肉齐平）。8、大火烧开煮15－20分钟后转中小火炖煮。9、炖煮40分钟左右即可，肉熟后大火收汁（如果有时间可以不要收汁，让肉再汤汁里浸泡一晚或几个小时，在收汁），
10、浸泡一晚……收汁后的肘子色泽红亮香味四溢。11、肉趁热剁碎浇上卤汁拌上香菜夹在馒头里或馍里好吃极了。
二、肘子怎么做又烂又好吃
1.选购食材：选择新鲜的肘子，要求肉质饱满、色泽鲜艳。
2.初步处理：将肘子清洗干净，去除多余的杂毛和脂肪。
1.焯水处理：将肘子冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出肘子，这一步有助于去除血水和杂质。
2.炖煮过程：重新起锅，加入适量的水，放入肘子。加入姜片、葱段提味。用小火慢炖，炖煮时间更好在3小时以上，这样可以使肘子肉质炖烂。
3.调味处理：在炖煮过程中，可以加入适量的酱油、料酒、 *** 、盐等调味品，增加肘子的鲜美味道。
4.收汁增香：待肘子炖烂，汤汁剩余适量时，可以开启大火进行收汁，使汤汁更加浓郁，肘子更加入味。
1.火候控制： *** 过程中要保持火力稳定，避免过大或过小，以确保肘子均匀受热，达到外烂内嫩的效果。
2.佐料选择：可以根据个人口味加入一些八角、桂皮等香料，增加风味。
3.后续处理：炖好的肘子可以捞出晾凉后切片，再浇上炖汁食用，口感更佳。
经过这样的烹饪过程，肘子不仅肉质烂熟入味，而且营养丰富。肘子富含胶原蛋白，对于增强皮肤弹 *** 、美容养颜有很好的效果。同时，烹饪过程中使用的各种调料和香料，也为肘子增添了丰富的口感，使其更加美味。
总的来说， *** 一道又烂又好吃的肘子，关键在于炖煮的时间和火候的控制，以及调料的搭配。按照上述步骤 *** 作，您一定可以做出令人满意的肘子。
三、猪肘子块怎么炖好吃又烂
1、买的猪肘挺干净的，不用再去 *** 了，如果有 *** ，上网搜搜怎样去 ***
2、猪肘剁上几刀，便于入味，放入锅中，放入大葱和姜，倒入料酒，水末过猪肘，煮开后，在小火煮十分钟
3、捞出猪肘，温水洗净，晾干，也可以用餐巾纸擦干
4、起锅，用不粘锅吧，便于 *** 作，多到点油，放入八角，麻椒和 *** ，不要太多，只是为了上色， *** 快化了的时候，放入猪肘，用小火，并翻动猪肘，让猪肘慢慢上色，然后倒入酱油，继续上色，感觉差不多的时候，放入姜和蒜，炒一会，让姜和蒜出香味
5、这个时候把猪肘倒入砂锅，不粘锅剩的汁也倒入砂锅，我倒的热水，末过猪肘，倒入少量醋，这样猪肘炖的更容易烂，放入鸡精，葱和十三香，炖50分钟左右，放入盐，一点就可以，一个小时左右，用筷子 *** ，熟了很容易 *** 烂
6、猪肘炖熟了，把他从砂锅捞出，放入刚才的不粘锅中，多舀点汤出来，再猪肘上撒点盐，这个时候把香菜切一切，不粘锅里的汤收的起大泡的时候，猪肘捞出，放入碗里撒上香菜和白芝麻，剩下的汁倒在香菜和白芝麻上就可以了。
四、猪肘子怎么做又烂又好吃
材料准备：猪肘子1个、姜4片、葱2段、料酒2勺、 *** 30克、味极鲜2勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、花椒少许、桂皮1块、香叶1片、盐适量等等。
1、倒入少许植物油，再把 *** 也倒进去，转小火，让 *** 慢慢融化变成金褐色。
2、倒入两杯纯净水，再加入姜片、葱段、料酒。
4、花椒、桂皮、香叶也一并放进去，淋上味达美味极鲜酱油，再加入一勺味达美臻品蚝油、一勺六月香葱伴侣豆瓣酱。
5、当汤水完全沸腾后，盖好盖子，转成小火炖煮2小时左右。
6、当剩余半小时的时候，加入盐调味，若觉得着色不够，可添加少许老抽，并且转大火炖煮收汁至满意的状态就可以关火了。
五、烀肘子怎么做又烂又好吃
猪肘子做香焖猪肘子又烂又好吃，具体 *** 如下：
工具：肘子一只、生姜1块、大葱1段，生抽10克、老抽5克、 *** 20克、啤酒1灌、盐2克、桂皮1块、香叶几片、大料2个、干辣椒2-3个、鸡精2克。
1、买回来的猪肘子一定要把 *** 烧一下，然后放入清水中浸泡1个小时，把血水泡掉。
2、肘子泡好后，用刀把烧焦的皮刮一遍，把黑色和烧焦的地方刮干净之后冲洗干净剁成块备用。
3、锅内加入适量清水，加入少许料酒，放入大葱节，把肘子凉水下锅，大火烧开后焯水2分钟。
4、打去锅中的血沫，然后捞出来用清水冲洗几遍，洗去渣子和血沫把水分沥干备用。
5、取一个炒锅，锅中少放油烧热，把肘子放入锅中炒干水分，然后倒入一勺白酒翻炒酒挥发为止，目的是去除腥味；把炒好的肘子倒入首先准备好的砂锅中，倒入一罐啤酒，再倒入适量的热水没过肘子，依次放入盐2克、桂皮1块、香叶几片、大料2个、干辣椒2-3个、生姜1块、大葱1段，生抽10克、老抽5克，开大火烧开。
6、另外用炒锅，放入20克白糖，少放点水熬成枣红色，放半碗热水，然后倒入炖肘子的砂锅中。砂锅盖上盖煮开后，开小火慢慢焖制1个小时，时间的长短根据肘子的软烂程度来定，防止粘锅中间要翻动两次。
7、当肘子炖得软烂的时候我们关火，放点鸡精翻动一下，要是汤汁多的话开大火收一下汁。
六、肘子怎么烹饪又烂又好吃
1、烹饪一道又烂又好吃的肘子，需要耐心和一些技巧。以下是一份详细的步骤指南：
2、选材：选择新鲜的猪肘子，更好是带有一定脂肪的部位，因为脂肪可以在烹饪过程中使肉质更加鲜嫩多汁。
3、准备：将肘子清洗干净，去除多余的毛发和杂质。如果肘子较大，可以考虑切成小块以便更好地入味和烹饪。
4、水煮：将肘子放入冷水中，加入一些葱段、姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，这个过程可以帮助去除腥味。
5、腌制：将煮过的肘子捞出，用调料腌制。可以使用酱油、蚝油、五香粉、盐、糖等调料，根据个人口味调整。腌制时间至少30分钟，让肘子充分吸收调味料的味道。
6、炖煮：将腌制好的肘子放入砂锅或厚底锅中，加入足够的水或高汤，再次加入葱段、姜片、八角、桂皮等香料。盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。炖煮的时间根据肘子的大小和肉质的软硬程度来决定，通常需要几个小时。
7、检查：在炖煮过程中，不时地检查肘子的软硬程度。可以用筷子轻轻戳入肉中，如果能轻松 *** 且肉质酥软，即可判断为烂熟。
8、收汁：当肘子炖至接近理想的软烂程度时，可以开大火收汁，让汤汁浓缩，肉质更加入味。这时可以根据个人口味添加适量的盐或糖来调整味道。
9、出锅：将炖好的肘子装盘，淋上浓郁的汤汁，撒上葱花或香菜点缀，一道美味的烂熟肘子就完成了。
10、附加技巧：为了让肘子更加酥烂，可以在炖煮过程中加入一些酸 *** 物质，如番茄或醋，这有助于软化肉质。此外，使用高压锅可以大幅缩短烹饪时间。
11、总之，烹饪肘子的关键在于慢火长时间炖煮，让肉质充分吸收调味料的味道，变得酥软可口。耐心和细心是 *** 出色肘子的必要条件。
七、肘子怎么做才能又烂又好吃
1、之一步，备好高汤、盐、肘子、老抽、料酒、油、豆瓣酱、鸡精、水淀粉、小白菜、青蒜苗、葱姜蒜、泡脚和青红椒。再备上香料(干辣椒、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、小茴香和 *** )。
2、第二步，将白蔻直接处理后洗好下锅，烧煮后捞出，备好炖锅，加葱姜和干辣椒，加高汤和肘子。
3、第三步，加香料盐、老抽和料酒烧煮半小时，用文火炖煮半小时。炒锅加油烧热，葱姜和青红椒下锅爆香了。
4、第四步，加豆瓣酱翻炒，将汤倒进去，勾芡了，加鸡精和葱花烧煮收汁了，将其淋在肘子上即可。
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